خب پستِ امروزمون غذای مورد علاقه ی همه هس😄 مرغ مرغ مرغ🥘🍗 خب جونم واستون بگه ک درسته مرغ و گوشت بوی زخم میده ولی برای از بین بردن بوی زخمش ک نباید کلا مزه ی اصلی غذا رو از بین ببریم من اصلا دوست ندارم مرغ طعم فلفل دلمه ای ، رب گوجه یا دارچین و سیر بده 😊 باید ی جوری طبخش بدیم ک طعم اصلی غذا حفظ بشه خب روش من برای درست کردن 👇👇👇 #مرغ_زعفرونی 💢اول یه پیاز بزرگ رو نگینی خرد میکنم و تکه های مرغ رو تتوی تابه میچینیم و با کره تفت میدم بعد بهش نمک ، کمی زردچوبه و فلفل سیاه ، کمی پاپریکا برای خوش رنگ تر شدن و مقدار زیادی زعفرون غلیظ اضافه میکنم و در تابه رو میذارم تا مرغ آب بندازه و بپزه اگر آبش کم بود میتونید یه لیوان بهش آب اضافه کنید 👌 💢من چندتا دونه آلو رو توی کره تفت دادم و بهش اضافه کردم ( در صورت تمایل ، ضروری نیست ) اینجوری طعم مرغمون خیلی لذیذ تر میشه حتما امتحان کنیدfahim. style کنارشم شوید پلو یا زرشک پلو درست کنید 😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اينم ي #كوكوي_لوبيا_چشم_بلبلي خيليييي خوشمزه دستورش رو براخودتون سيو كنيد كه عاليه و عاشقش ميشيد☺️ ♨️١٥٠ گرم لوبيا چشم بلبلي رو ازشب قبل خيس كنيد صبح پوستش رو دربياريد تو ميكسر بريزيد و ميكس كنيد ، ١٥٠ گرم فيله مرغ رو با پياز نمك فلفل زردچوبه. بزاريد بپزه. فيله مرغ رو خرد كنيد ريز ريز چون فيله است پودري ميشه فيله مرغ خردشده ، لوبيا ميكس شده ٢٠٠گرم سبزي جعفري خرد شده ،يك عدد تخم مرغ،يك قاشق غذاخوري پودر سوخاري و يك عدد پياز رنده شده به همراه أدويه هاش كه نمك فلفل. زردچوبه است حسابي ورز بديد و تو روغن سرخ كنيد و نوش جان كنيد. 🌺amenehkazemi .ak ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_حلوایی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_حلوایی تخم مرغ چهار عدد شکر :یک پیمانه ارد : دو پیمانه شیر : 2/3 پیمانه گلاب 1/3 پیمانه روغن مایع : نصف پیمانه وانیل : یک دوم ق م بکینگ پودر: دو ق م پودر هل : یک ق م ♨️تخم مرغ ،وانیل، شکر و پودر هل رو بزنید تا حسابی پف کنه و کرمی بشه بعد روغن و بعد شیر و گلاب اضافه و در حد مخلوط شدن بزنید در آخر آرد و اضافه و مخلوط کنید. کف قالب رو چرب کرده و کاغذ روغنی انداخته مایع کیک رو درون آن می ریزیم در فر گرم با حرارت 180 درجه بمدت 35 تا 40 دقیقه می پزیم. بعد از خنک شدن روی کیک رو با فرچه کمی عسل رو مال می کنیم تا حلوا بهتر روی کیک قرار بگیره و با حلوای داغ روی کیک رو می پوشانیم و کاملا صاف می کنیم در یخچال قرار داده بعد از گذشت چند ساعت برش میزنیم. البته من حلوا رو با قیف و ماسوره روی کیک گل زدم که سلیقه ای هست. #حلوای_مجلسی یک لیوان آرد یک و نیم لیوان آب دو لیوان شکر نصف لیوان گلاب پودر هل نصف قاشق غذاخوری روغن 200 گرم (البته من نیمی روغن مایع و نیمی کره ریختم) زعفران به مقداررلازم ♨️اول آرد رو تفت میدم به رنگ مورد نظرم که رسید الک مبکنم و دوباره داخل ظرف برمیگردونم روی شعله قرار میدم و کره اضافه میکنم کامل هم میزنم تو ظرف جداگانه همزمان با تفت دادن ارد در مرحله اول دو لیوان شکر رو با اب و زعفران و هل بزارید روی شعله تا زمانی که شکر کامل حل بشه بعد شعله رو خاموش کنید و گلاب اضافه کنید.توجه کنید اصلا شربتتون نجوشه. شربت رو به ترکیب ارد و کره اضافه کنید و هم بزنید تا وقتی که مواد منسجم بشه. برای اینکه مواد راحت از قیف در بیاد مقداری از شربت و نگه دارید و با حلوای درست شده ترکیب کنید تا شل تر بشه و راحت از ماسوره در بیاد(ماسوره 2d) نوش جان😊 ارسالی از اعضای محترم کانال😍👆 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

چوروس که یه خوشمزه اسپانیایه و خمیرش مشابه نون خامه ایه و بامیه بدون شهد 😋 مواد لازم: نصف پیمانه آب نصف پیمانه شیر کره ۱۲۰ گرم شکر یک ق غ نمک نصف ق چ یک پیمانه آرد سر پر چهار عدد تخم مرغ سرد متوسط اگه بزرگ بود سه عدد وانیل ۵ گرم برای تزیین شکر نصف پیمانه دارچین یک ق چ روغن برای سرخ کردن ❤ ۱_آب و شیر و شکر و نمک و کره رو داخل قابلمه ریخته میزاریم به نقطه جوش برسه و کره آب بشه ۲_آرد و به یکباره داخل مواد بالا ریخته و مدام روی حرارت ملایم که زیاد تند نباشه هم میرنیم تا وقتی که خمیر یکدست بشه و از قابلمه جدا بشه حدود پنج دقیقه روی حرارت هم میزنیم خمیر و داخل کاسه ریخته و می زاریم کمی خنک بشه با همرن برقی کمی خمیر و هم میزنیم و بعد به نوبت دانه دانه تخم مرغها رو به خمیر اضافه کنید حالا یه خمیر بدست میاد که نه زیاد سفته نه شل خمیرو داخل قیف با ماسوره ریخته و داخل روغن داغ که داخل قابلمه گود ریختیم زیر حرارت زیاد نباشه چون خیلی زود میسوزه از خمیر میزنیم و با کمک قیچی خمیر و قیجی کرده و اجازه بدین همه طرفش سرخ و طلایی بشه و بعد از سرخ شدن روی دستمال حوله ای بزارید روغن اضافیش گرفته بشه و بلافاصله موقعی که گرم داخل شکر و دارچین که با هم داخل کاسه ای جداگانه مخلوط کردین بغلطانید میتونید با نوتلا یا هر نوع سس شکلات یا کرم شکلاتی که دوست دارین سرو کنید. بهتره این دسر رو گرم سرو کنید با چای یا قهوه نوش جان 😊 ارسالی از اعضای محترم کانال😍👆

‌ کندو عسلی 🍞 ‌ ‌مواد لازم:👇 سه لیوان ارد یک لیوان ماست پرچرب دمای محیط سه ق غ سرپر روغن جامد یک ق غ خمیر مایه یک ق غ شکر یک ق مرباخوری نمک یک لیوان آب ولرم شیر خشک سه ق غ ‌ ‌ ‌طرز تهیه:👇 کل مواد بغیر ارد ونمک باهمزن دستی مخلوط میکنیم بعد ارد ونمک اضافه میکنیم خوب ورز میدیم تاخمیری نچسپ بدست بیاد خمیرمون رو به تکه های کوچک تقسیم کرده نازک پهن میکنم پنیر خامه ای یا مثلثی یاکیبی میزاریم وسطش لایه های خمیر رو جمع وتوپک های ریز مون در قالب چرب شده میزاریم بعد اتمام کار سلفون میکشیم نیم ساعتی در جای گرم استراحت میدهیم بعد پف کردن خمیر در قالب یک عدد شیر ابوقوس یا ریمبو یا هرمارکی دردسترس دارین ازشیر تبخیر شده رو روش میریزیم ودر فر ۱۶۰درجه قرار میدهیم تاپخته شود بعد شعله بالا رو روشن کنید تا طلایی شود بعد پخت شیر عسلی یا عسل بریزین ونوش جان کنید ‌ ‌ از بانوی نمونه ashpazi.maryaa ‌ ‌

#کیک_شکلاتی آرد سه لیوان شکر یک و نیم لیوان آب جوش ۳/۴لیوان روغن مایع ۳/۴لیوان تخم مرغ ۶ عدد بکینگ پودر سه ق چ پود کاکائوتیره چهار ق غ وانیل یک ق چ ♨️تخم مرغ و وانیل و شکر و با همزن دور تند به مدت هفت تا هشت بزنید کمتر نه که پف کافی نمیکنه.. روغن مایع رو اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید پودر کاکائو و آبجوش رو باهم مخلوط و به مواد اضافه و خوب مخلوط میکنیم آرد و بکینگ پودر رو که سه بار الک کردیم رو کم کم به مواد اضافه و با لیسک یا همزن دور کند و خیلی کم هم می زنیم تا گلوله آردی باقی نمونه قالب قطر ۲۵ ارتفاع ۱۰سانت رو با روغن جامد چرب و آرد پاشی میکنیم و مواد کیک رو داخل قالب ریخته داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۷۵به مدت ۴۰تا یک ساعت طبقه وسط میزاریم با سیخ چوبی چک میکنیم تمیز بیرون اومد کیک پخته و آمادست نکته❗️از مواد به اندازه سه تا چهار کاپ کیک اضافه ست که حتما جدا بریزید داخل قالب کاپ کیک و بپزید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

💢pariyachef بیسکوییت دایجستیو 13 عدد (میتونید ساقه طلایی یاپتی بور جایگزین کنید) کره 100 گرم ذوب شده خامه صبحانه 2 ق غ شیرعسلی 1 قوطی (میتونید کمتر بریزید ) پنیر خامه ای 2 ق غ خامه صبحونه 150گرم کره ذوب شده 50 گرم خرما هسته گرفته سه چهارم لیوان پودر هل یا دارچین(اختیاری) ارد سفید بوداده 1 لیوان شیرخشک بوداده 1 لیوان ♨️بیسکوییت رو پودر کنید و با 100 گرم کره ذوب شده و 2 ق غ خامه مخلوط کنید و توی قالب مستطیل بریزید و با دست اونو صاف کنید طبق فیلم ورق بزنید و ببینید. شیرعسلی +پنیر خامه ای +خامه صبحونه +کره+خرما پودر هل رو توی غذاساز با هم مخلوط کنید سپس آرد و شیرخشک که بودادین رو با همزن دستی به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط بشن مواد رو روی بیسکوییت بریزید بزارید فر با حرارت 160 فقط گریل رو روشن کنید و همین که رویه بسته شد از فر بیرون بیارید نباید تعییر رنگ بده سرد که شد به مدت 3 الی 4 ساعت توی یخچال بزارید و بعد برش بدین و با هر چی دوست داشتین تزیین کنید میتونید پودر دارچین هم روش الک کنید من بعضیاشو کامل توی بیسکوییت لوتس غلطوندم این شیرینی بسیار خوشمزه س حتما امتحان کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مسقطی درست کردم😍 که برای این ماه هم خیلی مناسبه مسقطی رو هم میتونید به این شکل درست کنید که بتونید برش بدید هم میتونید مثل فرنی رقیق تر درست کنید من چون دوست داشتم برای افطار همراه با چای باشه ترجیح دادم به این صورت درست کنم. نشاسته گل یک و یک دوم پیمانه آب ۶ پیمانه شکر یک پیمانه سرخالی خلال بادام ۱/۴ پیمانه خلال پسته ۱ قاشق سوپخوری گلاب ۱/۴ پیمانه کره ۴۰ گرم ♨️اول نشاسته رو برای ۵ دقیقه در آب حل کنید وبعد از صافی رد کنید.نشاسته حل شده رو درظرفی بریزید و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا بجوشه شکر رو اضافه کنید، هم‌ بزنید تا شکر حل بشه و مواد غلیظ بشه اگر دوست دارین دورنگ مسقطی داشته باشیدموادتون رو نصف کنید به نیمی خلال بادام را که از قبل با گلاب خیس کردین اضافه کنید به نصف دیگه که توی ظرفی جدا ریختیم دوقاشق سوپ خوری زعفران دم کرده غلیظ و یک قاشق سوپخوری خلال پسته اضافه کنید و بعد کره رو اضافه کنید انقدر هم بزنید که خط قاشق روی مواد محو نشه و حسابی غلیظ شه. سپس مسقطی گرم رو درظرفی بریزید و بعداز سرد شدن برش بدید اگر فقط سفید خواستین درست کنید مقدار خلال بادام رو دوبرابر کنید برای مسقطی کاسه ای باید مواد رو رقیق درست کنید. به این صورت که نیم‌پیمانه از نشاسته کم‌کنید. بقیه مواد به همون ‌میزانه فقط اینکه وقتی یه مقدار غلیظ شد از روی شعله بردارید چون‌وقتی سرد میشه غلیظ تر میشه پس نزارید خیلی روی حرارت بمونه. التماس دعا🙏🏼 🌺mehr. cook ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ساندویچِ_پیتزایی این ساندویچ خیلی سریع آماده میشه و‌ می‌تونه تو وقتایی که زمانت برای آشپزی کمه، انتخابِ خوب و خوشمزه‌ای به حساب بیاد. من داخلش کالباسِ مُرغ ریختم چون خیلی عجله داشتم و فرصتِ کافی نبود برایِ خریدِ جایگزین، از داشته‌هایِ یخچال استفاده کردم. میتونی به جایِ کالباس داخلش پپرونی ، گوشت قرمز ، مُرغ و یا سبزیجات گریل بریزی. ✅کالری هر تیکه از این نون با موّادِ داخلش حدودِ ۳۵۰ درمیاد... ✍🏽۲ تا گوجه‌یِ رَنده ریز شده رو تَفت بده؛ بهش ۱ قاشق چایخوری فلفل‌سیاه ، نصفِ قاشق چایخوری نمک و ۱ قاشق مربّاخوری برگِ آویشن اضافه کن. بعد از ۵ دقیقه حرارت دیدن و کم شدنِ آبِ گوجه، ۱ قاشق غذاخوری پنیرِ خامه‌ای بریز و ۵ دقیقه دیگه تفت بده. نونِ همبرگریِ به هم چسبیده رو از سوپر مارکت بگیر و از وسط بازش کن؛ روش ۳ قاشق غذاخوری سُس بریز و خوب پَخش کن. روش یه کم پنیرِ گودایِ قالبی و رَنده شده پخش‌ کن، بعد کالباس (یا گوشتِ قرمز یا مرغ یا سبزیجات و یا ...) ، ۶ عدد قارچِ تفت داده شده، نصفِ فلفل دلمه‌ای زرد و به اندازه دلخواه پنیر گودا بریز تا نصفِ دیگه‌یِ نون رو بگذاری روش. باقی مونده‌یِ سُس رو رویِ سطحِ نون پخش کن و یه کم‌ دیگه پنیر گودا بریز و در آخر هم پودرِ آویشن. ۲۰ دقیقه در دمایِ ۱۸۰ درجه داخل فِر بمونه تا آماده بشه؛ میتونین داخل قابلمه هم بگذارین رویِ گاز با شعله‌یِ بسیار کم تا آروم آروم نون برشته بشه و رنگ بگیره فقط یه وسیله ای بگذارین که نون به کفِ قابلمه نچسبه. نوشِ جونت...🙌🏽❤️ 🌸loghme_ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ران_مرغ_با_سس_در_فر 🌹مواد لازم ۱۰عدد ران مرغ کامل 🌹مواد لازم سس ۴حبه سیر ۱ق چای خوری اویشن ۱ق مرباخوری پول بیبر ۱ونیم ق مرباخوری پودر فلفل قرمز ۱ق چایخوری فلفل سیاه نمک(مقدارش دلخواه) ۲ق سوپخوری ماست ۲ق سوپ خوری سس مایونز ۴ق سوپخوری روغن زیتون یا روغن مایع 🌹طرز تهیه ران ها را خوب بشورید ،اجازه بدید اب ران ها کاملا برود،با چاقوی روی ران ها خط بیاندازید. 🌹رای سس : سیر رنده شده،ماست،مایونز،روغن زیتون،پول بیبر و فلفل قرمز، فلفل سیاه، اویشن و نمک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. اگر وقت دارید در یخچال به مدت ۱ساعت قرار دهید. من ۳/۴ساعت در یخچال استراحت دادم. حتی میتوانید یک شب زودتر در سس بخوابانید ،اگر وقت ندارید در سینه فر بچینید در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۳۵درجه تا زمانی که طلایی شوندو خوب رنگ بگیرند بپزید و وقتی گرم است سرو کنید. hayalimdekiyemekler 🔻smell_of_baking ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فرنی_با_شیره_خرما 📌مواد لازم: شیر ۴ لیوان(یک لیتر).شیره خرما ۲/۳ لیوان.گلاب ۱/۲لیوان.آرد برنج ۳ق س.نشاسته گندم(نشاسته گل)۱ق س.آب ۱/۳لیوان.پودر هل در صورت تمایل ۱/۲ق چ. 📌طرز تهیه: آرد برنج را با شیر مخلوط کنید. نشاسته را در آب حل کرده و از صافی رد کنید سپس درون شیر بریزید شیره خرما را نیز اضافه کنید و روی حرارت مدام به هم بزنید تا غلیظ بشه وقتی مطمئن شدید که آرد و نشاسته پخته شده گلاب و هل را اضافه کنید کمی که جوشید از روی حرارت بردارید و درون ظرف سرو بریزید و اونو تزیین کنید. از اونجایی که غلظت شیره خرما ممکنه متفاوت باشه و شیره ای که من استفاده میکنم خونگی و غلیظ هست لطفا در هنگام طبخ آن را بچشید و اگر نیاز بود کمی شیره اضافه کنید. -به جای شیره خرما از شیره انگور هم میتوانید استفاده کنید. 🔻najmeh_shariat ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii