#كيك_تخته_اي 🍰🍰 تخم مرغ:6عدد، آرد:3پيمانه، شكر:2پيمانه، شير گرم:1پيمانه، روغن مايع:1پيمانه، گلاب:1/2پيمانه، بكينگ پودر:2ق چ، وانيل:1/2ق چ 🍰🍰 در ابتدا تخم مرغ ها را با شكر خوب هم ميزنيم با دور تند همزن حدود هشت تا ده دقيقه بايد حسابي حجم مواد زياد بشه بعد كه مواد حجم گرفت وانيل را اضافه ميكنيم بعد شير را چند ثانيه ميزنيم و بعد گلاب و بعد روغن را هر كدام از مايعات را اضافه كرديم بايد حدود چهار پنج ثانيه هم بزنيم و در آخر مخلوط آرد و بكينگ پودر را كه سه مرتبه الك كرديم در سه مرحله به مايه كيك اضافه ميكنيم و هر بار چند ثانيه با دور كند هم زن ميزنيم بعد مواد را در قالب مستطيل كه كاغذ روغني انداختيم ريخته و روي مايه كيك را مغز دلخواه ميپاشيم و در فر از قبل گرم شده با حرارت 180درجه قرار ميدهيم تا زماني كه زير و روي كيك طلايي بشه نكته❗️قالب من21&31بود ولي ميتونه سايز قالبتون بزرگتر از اين هم باشه ولي كوچيكتر نباشه شير حتما بايد گرم باشه جوري كه دست گرماشو حس كنه من ازخلال بادام و مغز تخمه آفتابگردان استفاده كردم از كنجد هم ميتونين استفاده كنين بجاي شير از ماست هم ميتونين استفاده كنين ولي بايد هم دماي محيط باشه 💢nahid__banoo60 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیتزا_خونگی پانصد گرم آرد پیتزا یا آرد سفید سه صفر دو قاشق چایخوری پودر مخمر و یک قاشق چایخوری نمک و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون رو مخلوط کنید و کم کم آب اضافه کنید در حدی که دیگ خمیر به دست نچسبه اگه نیاز بود اواسط ورز دادن کمی آرد اضافه کنید، حدود یک ربع خمیر رو ورز بدید ظرف رو کمی چرب کنید و خمیر رو داخل ظرف بذارید و سلفون بکشید و حدود دوساعت در محیط گرم قرار بدید،بعد از دو ساعت دوباره خمیر رو به مدت یک ربع ورز بدید و داخل قالب پهن کنید اول سس مخصوص هر پیتزا رو بزنید و بعد هر موادی که دوست داشتید به صورت لایه لایه بذارید و داخل فر از قبل گرم شده درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۲۵ دقیقه بازم بستگی داره به دمای فرتون،نوش جان نکته 1 : هر چه خمیر رو نازک باز کنید خمیر پیتزای ایتالیایی خواهید داشت و هر چه خمیر رو زخیم تر باز کنید خمیر پیتزای امریکایی،نوش جان نکته 2 : بعد از استراحت دادن خمیر حجم این خمیر نسبت به خمیرهایی که شکر دارن کمتر خواهد بود و اون پف رو نخواهد داشت که این موضوع اصلا در کیفیت خمیر تاثیری نخواهد داشت، مهمترین کار در داشتن یک خمیر عااالی ورز دادن درست و مناسب است،نوش جان نکته 3 : ارد مخصوص پیتزا فقط برند خوشه دیدم اگ نداشتید از آرد سفید سه صفر استفاده کنید،نوش جان mahbube .gheibollahi ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ﮐﻮﮐﻮﯼ ﻣﺠﻠﺴﯽ ﺳﻪ ﺭﻧﮓ تبریز😍 مواد لازم لایه ی سبزی:: ♨️تره. 400گرم، آرد. 2تا3قاشق سوپ خوری ، نمک. 1/2قاشق چایخوری، ادویه دلخواه و زرد چوبه. به میزان لازم پودر فلفل سیاه. 1/4قاشق چایخوری زرشک. 2قاشق سوپ خوری، گردوی نگینی. 2قاشق سوپ خوری، تخم مرغ. 3تا4عدد مواد لایه ی سیب زمینی سیب زمینی آب پز 500گرم،رنده شده تخم مرغ. 3عدد، نمک. حدود 1 قاشق چایخوری، زرد چوبه. 1/2 قاشق چایخوری، پودر کاری. 1/2قاشق چایخوری، محلول زعفران. 1 قاشق سوپ خوری مواد لایه ی لوبیا سبز:::: لوبیا سبز ریز شده 200گرم بخار پز سیب زمینی نگینی 2/5 پیمانه، سرخ شده، هویج نگینی ریز 1/5پیمانه سرخ شده، گوشت چرخ کرده. 100تا 150 گرم، تفت داده شده، پیاز سرخ شده. 4قاشق سوپ خوری، زرشک. 2قاشق سوپ خوری، گردو نگین شده. 2قاشق سوپخوری ، ادویه. 1قاشق سوپ خوری، نمک. 1قاشق چایخوری، محلول زعفران. 1قاشق سوپ خوری، تخم مرغ. 4عدد، روغن. به مقدار لازم برای چرب کردن قالب و تفت دادن موادهر کوکو رو جدا ترکیب کنید وبترتیب داخل قالب بریزید ودر فر ۱۸۰ درجه بمدت یک ساعت قراردهید (من ۴۵ دقیقه) دوستان دقت کنید مواد رو که سرخ میکنید داخل آبکش بریزید تا روغن اضافی نداشته باشه همینطور لوبیا و تره کاملا خشک باشن و بدون‌آب. madam .chef ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر لیوانی شیرعسلی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_ليواني_شيرعسلي لايه اول:ژله انگور ساده لايه دوم:پودر ژله انگور رو با ي ليوان و نيم ابجوش مخلوط كردم و بن ماريش كردم،وقتي سرد شد،ي ليوان بستني وانيلي ب دماي محيط رسيده بهش اضافه كردم و با همزن دستي خوب هم زدم ك كاملا مخلوط بشن،اروم روي لايه قبلي ريختم. لايه سوم:شير عسلي (نياز ب جوشيدن نداره) شيرگرم يك و نيم ليوان خامه صبحانه(صورتي)ي بسته آب سرد ي ليوان پودر ژلاتين٣ قاشق غذاخوري وانيل يك چهارم قاشق چايخوري ♨️طرز تهيه كرم شيرعسلي: آب سرد رو تو ظرف مناسبي ريخته و پودر ژلاتين رو روي اون بپاشيد و بزاريد تا پودر ژلاتين مرطوب بشه و بعد بن ماريش كنيد تا ذراتش حل بشه.(دراخر وانيل رو ب ژلاتين اضافه كنيد) شير گرم رو كم كم ب شير عسلي اضافه كنيد و هم بزنيد و بعد محلول ژلاتين روبا شيرعسلي مخلوط كنيد،در ادامه خامه صبحانه رو اضافه كنيد و خوب هم بزنيد تا كاملا مخلوط بشن. يكم ك خنك شد مايع رو اروم روي لايه قبلي ميريزيم و ميزاريم ك ببنده. من براي تزئين روش خامه فرم دادم (رنگ خوراكي قرمز و ابي مخلوط زدم ك رنگ بنش پيدا كنه و زياد همش نزدم ك طيف رنگي داشته باشه)و ب كمك قيف و ماسوره٢d،خامه زدم و روش انگور گذاشتم *اين مقدار مواد ٢٠تا اين ظرف هارو بمن داد. *من براي قسمت انگور ساده ٢بسه ژله انگور و براي لايه وسط ي بسته ژله استفاده كردم بنظرم براي اين مقدار مواد كرم شير عسلي رو ب اندازه نصف مواد درست كنيد چون اضافه مياد. نوش جان👌 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

sharmin.food سلام دوستان عزیزم حال و احوالتون چطوره؟ یک غذای خوشمزه نون تستی داریم. ♨️طرز تهیه یک عدد پياز را ریز خرد کنید و با مقدار كمي روغن تفت بدین سیصد گرم گوشت چرخکرده را بهش اضافه کنید سپس ادويه جات رو اضافه کنید( زرد چوبه ، پودر پاپريكا، پودر فلفل سياه )همه رو تفت بدین. نصف فلفل دلمه اي نگيني خردشده و يك هويج كوچيك نگینی شده و نصف لیوان كنسرو ذرت و دو قاشق غ جعفری خرد شده و نمک را هم بهش اضافه کنید و تفت بدین در تابه را گذاشته تا موادمون پخته بشه. در این فاصله ظرف مورد نظر رو كمي چرب کرده یک ردیف نون تست رو كف ظرف بچینید پنير پیتزا یا ورقه یی روي نون تست ها بچینید و بعد مواد گوشتی پخته شده رو روي پنيرها بریزید دوباره پنیر پیتزا و در آخر نون تست روي مواد ميذاريم و چهار قاشق غذاخوری سس بشامل غلیظ شده روي نون تست بزنيد و روشو با پنیر پیتزا بریزید توي فر بذاريد و شعله بالا و پایین فر را همزمان روی درجه ۱۷۰ روشن و بمدت ۲۰ دقیقه قرار بدین تا بپزه. مواد گوشتی کاملا به سلیقه خودتونه میتونید از مرغ ریش ریش شده هم بریزید. سس سفید(بشامل) دو قاشق غذاخوری آرد رو با ۵۰ گرم کره تفت داده تا بوی خامی ارد گرفته بشه بعد یک لیوان شیر را کم کم اضافه کنید هم زده تا غلیظ بشه(بشکل فرنی در بیاد) من برای این غذا مواد سس و نصف کردم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

sohaylamasqati #کیک_لیمو🍋🍋 و #دانه‌_خشخاش یه کیک لطیف و مرطوب با عطر لیمو و طعم دونه‌های خشخاش و یه کرم سبک پنیرخامه‌ای و لیمو که برای دوستداران طعم لیمو عالیه. ♨️سه عدد تخم مرغ رو با یک پیمانه شکر و رنده پوست یه لیموترش هم بزنید تا کرمی و حجیم بشه ، آب یه لیموترش رو بریزید و باز هم بزنید ، شصت گرم کره آب شده خنک و یک چهارم پیمانه روغن مایع بریزید و هم بزنید ، نصف پیمانه شیر رو هم با مواد مخلوط کنید ، یک و نیم قاشق سوپ خوری دانه خشخاش را هم اضافه و هم بزنید تا یکدست بشه، دوپیمانه آرد رو با یک و نیم قاشق چایخوری بکینگ پودر و یک چهارم ق چایخوری جوش شیرین سه بار الک و در دو سه مرحله به مواد بالا اضافه و دورانی هم بزنید ، مواد رو تو قالب مستطیل بیست سانتی که چرب و آردپاشی شده بریزید و بمدت چهل و پنج دقیقه توی فر داغ صدوهشتاد درجه بپزید. ♨️برای کرم روی کیک: نصف پیمانه پنیر خامه ای رو با یک چهارم پیمانه پودرشکر ، آب نصف لیموترش و کمی رنده پوست لیموترش با دور تند همرن بزنید تا حجیم و سبک بشه و بهمراه برشهای لیمو و توت‌فرنگی روی کیک بذارید. خواص پاپی‌سید یا دانه خشخاش رو هم میتونید گوگل کنید و ببینید. دانه خشخاش هم رنگ تیره هست و هم روشن که میتونید از عطاری تهیه کنید. نوشیدنی هم قهوه دالگونا هست که قطعا باهاش آشنایی دارین ، نوشیدنی دوران قرنطینه که فک کنم منم آخرین کسی باشم که پستشو گذاشتم😁قبلا یه دستور پخت برای این کیک گذاشتم که با این متفاوته. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#باقلوا_گردویی #کلیپ_آموزشی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#باقلوا_گردویی #کلیپ_آموزشی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#باقلوا_گردویی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#باقلوا گردویی 📌مواد لازم خمیر یوفکا مخصوص باقلوا یک بسته کره ۲۰۰ گرم هل برای لای ورقه ها به مقدار لازم گردو درسته 📌شربت: دو لیوان شکر یک لیوان اب گلاب دو ق غ زعفرا و هل کمی ابلیمو یک دوم ق چ شیر عسلی ۵ ق غ 📌طرز تهیه اول شیره ی باقلوا رو اماده میکنیم آب و شمر مخلوط بزارید روی حرارت تا جوش بیاد بعد گلاب و هل و زعفران رو اضافه کنید و بزارید با حرارت متوسط یک ربع بجوشه اواخر تایم شربت ابلیمو رو اضافه کنید و بزارید کنار ورقه های باقلوا رو باز کرده و از کره ی اب شده با برس روش زده و پودر هل بپاشید و مدل کلیپ رول کنید و تو ظرفی که با کره چرب شده بچینید روی هر رول رو کمی کره زده و ی گردوی درسته گذاشته و یک مقدار فشار بدید تا هم فُرم باقلوا قشنگ بشه به واسطه ی فشار دادن و هم گردو بچسبه به باقلوا ؛ بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ دقیقه تا روی با قلوهای قشنگ طلایی بشه از فر که در آوردید به شیره ی داغ شیر عسلی رو اضافه کنید و هم بزنید و به باقلوا ی داغ اضافه کنید پس دقت منید هم باقلوا هم شیره هر دو باید داغ باشن ی ظرف بزارید رو باقلوا و احازه بدید یک ساعت شیره خوب به جسم با قلواتون بره بعد با پودر پسته تزیین کنید و با چای نوش جان کنید کار از پیج دوست عزیز ashpazi. mojallal ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii