6.24M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#مرغ_ناردونی
این مدل مرغ را هرکسی به روش خودش درست می کنه ولی مواد اولیه تقریبا توی همه دستورها یکی است من این مدلی درست می کنم وبسیار خوشمزه واحساس می کنی فسنجون داری😆
طرز تهیه.... من زردچوبه وفلفل سیاه و اگر داشتید پودر پاپریکاوکمی پودر سیر وپودر پیاز را مخلوط کردم وبه همه جای مرغ زدم وبعد مرغ را سرخ کردم
توی همون روغنی که مرغ را سرخ کردم چون تمام عطر وطعم ادویه هاتوی این روغنه یه پیاز را خرد وتوی روغن تفت دادم با کمی زردچوبه وسبک که شد مرغ سرخ شده را اضافه ومخلوط کردم وابجوش ریختم وگذاشتم مرغ کاملا پخته شد بعد مرغ را در اوردم وابش را از صافی رد کردم
توی تابه یه پیاز بزرگ را رنده کردم با کمی روغن تفت دادم بعد زردچوبه وادویه کاری وفلفل قرمز زدم ومخلوط کردم بعد یک قاشق رب زدم وتفت دادم بعد یه ملاقه کوچک یا دوقاشق پر رب انار ملس زدم و دانه انار که من یه دونه انار را دون کرده بودم ملس بودوبعد الوی سیاه ریختم دلخواه است ولی خیلی عالی می شه ودر اخر اب مرغ را به مواد اضافه کردم ومرغ پخته شده را وحرارت را کم کردم وسر تابه را کج گذاشتم تا به روغن بیفته
•┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈
#آشپزی_با_ریحان🙋🏻♀️🍃🦋
┅────────┅
~> https://eitaa.com/joinchat/3365077283Cd7e8e93d81
آشپزی خوب همراه با عشق❤️ یک نوع هنر است.(آشپزی با ریحان)
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️❀✾••┈┈
16.57M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#مرغ_ناردونی🥘
مواد لازم :
آب ۲ لیوان
رب انار ملس
پیاز بزرگ ۱ عدد
تکههای مرغ سینه و ران
نمک، فلفل سیاه
سیر رنده شده
انار دون شده
مقداری گردو
زردچوبه
پاپریکا
آب انار
✿───「🧑🍳」───✿
@ashpazi_ba_reyhan
35.05M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#مرغ_ناردونی
میدونستی آشپزی گیلانی ثبت جهانی شده 😍🤤
سیو کن و بفرست برای دوستات که یکی از اون خوشمزه های روزگاره 😋
مواد مرغ ناردونی :
ران یا سینه مرغ ۴ تکه 🍗
انار ۱ عدد
پیاز ۱ عدد 🧅
گردو آسیاب شده ۳ قاشق غذاخوری
رب انار شیرین ۳ قاشق غذاخوری 🥫
شکر ۵-۶ قاشق غذاخوری
سیر ۴-۵ حبه
آب انار ۱/۵ لیوان 🍷
آب جوش ۱ لیوان 🫗
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم 🧂🌶️
تمام مراحل کاملا تو فیلم مشخصه
✿───「🧑🍳」───✿
@ashpazi_ba_reyhan
اینم آموزش کاملش خدمت شما عشقای آشپزی با ریحان😍
🌸برای این روش باید حداقل ۵ ران یا سینه کامل مرغ استفاده بشه و بهتره مرغ ها گرم باشه و فریزری نباشه (مقدارها رو بر اساس ۵ تیکه گفتم)
.
۱- مرغ هارو ۷-۸ ساعت در آب نمک نسبتا شور در یخچال استراحت بدید بعد آبکشی کنید
۲- تابه مناسب انتخاب کنید و یک لایه پیاز خلالی (حتما) کف ظرف بریزید
۳- مرغهارو به زعفران دم شده آغشته کنید و کمی نمک و فلفل قرمز❣️ بزنید و ماساژ بدید
۴- ۲ بند انگشت هویج و ۲ انگشت فلفل دلمه با تکه های بزرگ داخل تابه بریزید
۵- در ظرف رو ببندید و ۱-۲ ساعت در یخچال یا محیط خنک استراحت بدید تا مرغها طعم بگیره
۶- روغن ب اندازه کافی و دست و دلبازانه روی مرغ ها بریزید (باعث میشه مرغ ابپز نشه و طعم ها به خورد مرغ بره و ازش خارج نشه، اگر نریزید مرغ بیمزه و خشک میشه❌)
۷- برای سس: کمی روغن با نوک ق چ زردچوبه نصف ق چ پودر زنجبیل نوک ق چ دارچین نوک ق چ کاری و ۱ ق غ عصاره مرغ الیت تفت بدهید سپس به اندازه ۱ لیوان آب پرتقال ترجیحا طبیعی که ملس باشه (یا ترکیب طبیعی صنعتی) بریزید (اگر خواستید زعفرانی باشه ۱ لیوان آب جوش و زعفران دم شده و اگر خواستید ناردونی باشه ۱ لیوان آب انار ملس)
وقتی سس چند قل خورد کمی زعفران بزنید
و سس رو روی مرغ ها بریزید
درب تابه ببندید روی شعله ملایم بگذارید و ۱ ساعت اول اصلا درب رو بر ندارید❌
۸- بعد از ۱ ساعت اگر دوس داشتید کمی از سس رو بعنوان اب مرغ بردارید و ۲-۳ بار به فاصله نیم ساعته از سسی که وسط ظرف جمع شده با ملاقه روی مرغ ها بریزید که طعم و رنگ بگیره نیازی به زیر و رو کردن نیست اصلا
۹- مرغ ها بین ۲-۲/۵ ساعت کامل پخته و طعم دار شدن و اماده سرو هست❤️ بسیار نرم آبدار لذیذ و خوش طعم
حتما امتحان کنید و نظرتون بگید🍗
.
.
#مرغ #مرغ_مجلسی #مرغ_ناردونی #مرغ_پرتقالی #مهمونی
آشپزی با ریحان
✿───「🧑🍳」───✿
@ashpazi_ba_reyhan