فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#بلانچ_قارچ
با این روش تا ماه ها می تونید قارچ رو در فریزر نگهداری کنید.
قارچ ها رو شسته و اسلایس میکنیم.
آب رو ب همراه نمک و کمی آبلیمو میذارم جوش بیاد.
قارچ‌ها رو داخل آب جوش ریخته و ب مدت ۵ دقیقه می‌ذاریم جوش بیاد.
آبکشی میکنیم و بلافاصله داخل آب خیلی سردی ک داخلش یخ هست میریزیم.
بعد از ۳ دقیقه آبکشی میکنیم.
وقتی آب اضافش گرفته شد بسته‌بندی میکنیم .
بهتره که از زیپ کیپ استفاده بشه.
آشپزی با ریحان🍀😋
┄┅─✵💞✵─┅┄
@ashpazi_ba_reyhan
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شیر_برنج
مواد لازم (برای ۳ نفر): برنج یک پیمانه، آب سه پیمانه، شیر پرچرب ۴ پیمانه، نمک یک چهارم ق چ،شکر یک پیمانه، گلاب یک چهارم پیمانه، خامه ۴ ق غ، کره ۳۰ گرم
طرز تهیه:
۱- برنج رو کاملا بشورین و برای دو ساعت برنج رو خیس کنید.
اگر برنجتون ایرانی نیست بعد از خیس خوردن یکم تو دست ورز بدین تا برنج خرد بشه
۲- آب برنج رو بگیرید و برنج رو داخل قابلمه نچسب بریزید و سه پیمانه آب و نمک به برنج اضافه کنید.
درب قابلمه رو بزارید و با حرارت متوسط رو به بالا بزارین آب برنج کشیده بشه و برنج نرم بشه
۳- زمانی که آب برنج تقریبا کشیده شد، شیر رو در سه تا چهار مرحله اضافه کنید.
به این صورت که اجازه بدین شیر شروع به جوشیدن کنه بعد مجددا شیر اضافه کنید.
۴- بعد از اینکه شیر لعاب انداخت کره رو اضافه کنید.
۵- بعد از آب شدن کره، شکر رو اضافه کنید هم بزنید.
شیر برنج تو این مرحله یکم اب میندازه که اجازه بدین مجددا غلیظ بشه.
۶- در ادامه گلاب رو اضافه و هم بزنید.
۷- وقتی شیر برنج اماده شد، ۵ دقیقه آخر خامه(در صورت تمایل) اضافه کنید و مخلوط کنید و بعد از ۵ دقیقه از زوی حرارت بردارین.
۸- داخل ظرف بریزید و تزیینش کنید
آشپزی با ریحان🍀😋
┄┅─✵💞✵─┅┄
@ashpazi_ba_reyhan
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
یه خورشت بدون گوشت آوردم😎
ینی باقلواااااااا 😁👌
ترکیب بادمجون و بامیه نگم براتون چی سد😍😎
ینی باید حتما امتحانش کنی 😋
بامیه بادمجون
بادمجان یک کیلو
بامیه نیم کیلو
گوجه پنج عدد
پیاز درشت یک عدد
رب گوجه یک قاشق
نمک فلفل زردچوبه ابغوره چوب دارچین به میزان لازم
بادمجون رو پوست میگیریم و نیم ساعت داخل اب نمک میزاریم تا تلخیش گرفته بشه
بعد خشک میکنیم و داخل روغن سرخ میکنیم
پیاز رو نگینی خورد و داخل کره تفت میدیم سبک ک شد زردچوبه میزنیم
بامیه رو پاک میکنیم و ب پیاز اضافه میکنیم کمی تفت ک خورد رب گوجه رو اضافه میکنیم
گوجه رو رو رندت و بعد از چند دقیقه ب بامیه اضافه میکنیم
تفت ک خورد اب و چوب دارچین و نمک و فلفل اضافه و میزاریم یک ساعت تا بپزه
بعد از یک ساعت بادمجون رو به همراه ابغوره اضافه میکنیم
یک رب روی شعله ملایم و غذای بدون گوشت و خوشمزه ما امادست😍
#خورشت_بامیه_بادمجان
آشپزی با ریحان🍀😋
┄┅─✵💞✵─┅┄
@ashpazi_ba_reyhan
آشپزی با ریحان
آموزش کلوچه گردویی بدون فر 😋😍👇🍪
دلت میخواد بدون فر این کلوچه ی خوشمزه رو درست کنی آموزشش اینجاست داخل کانال کیک و شیرینی ریحان 👇
https://eitaa.com/cake_ba_reyhan/20043
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
یه بارم #خورشت_لوبیا_چیتی درست کن ببین چ محشره😍
با سیب زمینی سرخ شده خلالی دورچینش کن
اگه خواستی گوجه هم سرخ کن واسه کنارش
بازم دلت خواست غوره هم اضافه کن
ینی ببین چ غوغایی میشه اون غذا😍
لوبیا چیتی یک لیوان
قارچ ۱۰عدد متوسط
پیاز یک عدد
گوجه دو عدد
رب گوجه یک قاشق
نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم
لوبیا رو از شب قبل خیس میکنیم و میزاریم ک بپزه
قارچ رو خورد و بعد از یک ساعت و نیم به لوبیا اضافه میکنیم
پیاز رو نگینی خورد و میزاریم سرخ بشه
زردچوبه و رب گوجه اضافه میزاریم تفت بخوره
گوجه رو رنده و به پیاز اضافه میکنیم
حالا این مخلوط خوشرنگ رو داخل لوبیا بهمراه ادویه ها میریزیم
و میزاریم روی شعله ملایم نیم ساعت حسابی جا بیوفده
نوش جان
آشپزی با ریحان🍀😋
┄┅─✵💞✵─┅┄
@ashpazi_ba_reyhan
شله مشهدی از خوبای روزگاره 😅
خیلی خوشمزست حتما یه بار
این غذای خوشمزه رو امتحان کنید
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شله_مشهدی
می دونستی خوشمزه ترین غذای مشهد و حومه ست
😃😃😃
حالا چرا خوشمزه ست؟
غیر از ترکیباتش،اون ادویه ش هست که خیلی خاصش می کنه شله هم نذریه و هم مجلسی ،البته بجز عروسی😁
🔻مواد لازم برای حدودا ۶۰۰ نفر
ماش: ۵ کیلو یا ۱واحد
عدس: ۵ کیلو ۱واحد
لوبیا قرمز: ۵ کیلو یا ۱واحد
نخود: ۵ کیلو یا ۱واحد
لوبیا رشتی یا چیتی :۵ کیلو یا ۱واحد
بلغور گندم ۱۵ کیلو یا ۳واحد
برنج نیمه دانه : ۱۵ کیلو یا ۳واحد
گلاب: ۲عدد یا نصف استکان برای هر واحد
روغن مایع: ۱ عدد یا مقدار لازم برای پیاز داغ
گوشت: ۴۵ کیلو یا ۹واحد
مثلا حبوبات ۳۰ گرم گوشت میشه ۲۷۰ گرم
قلم گوسفند یا گوساله : ۳۰ کیلو یا ۶واحد
حبوبات ۳۰ گرم قلم میشه ۱۵۰ گرم
پیاز: ۱۰ کیلو یا برای هر واحد ۴عدد
ادویه لازم:
فلفل قرمز و فلفل سیاه و دارچین و ریشه جوز و زنجبیل جوز هندی و نمک
روی این شله یه قیمه فوق العاده خوشمزه هم درست میکنن و میریزن و چون همه بلدین دیگه نمی نویسم در فیلم کامل توضیحات پخت شله هست،
ولی نکته ها:
آب حبوبات چند بار در مرحله خی خوردن باید عوض کرد،گوشت و مخلفاتش(تو فیلم هست)جدا باید پخته بشه،اول نخود و لوبیا پخته بشه نیم ساعت آخر عدد و‌ماش بهش اضافه بشه،حبوبات را بدون آب داخل شله می ریزیم تا تیره نشه،بلغور گندم و برنج را نیم ساعت با آب می پزیم و از وقتی که بلغور و برنج رو ریختی مرتب باید هم بزنید و گرنه ته میگیره ،اگه تو خونه درست می کنید بهتره قابلمه نچسب باشه که کمتر ته بگیره،تو پخت نذری با کپچه ده پانزده نفر چند ساعت سر دیگ ایستادن و مرتب هم میزنن که شله ته نگیره این هم زدن دلیل دیگه هم داره و اون اینکه تمام مواد کاملا به هم به اصطلاح دست میدن و حالت حلیم طور پیدا میکنن و در آخر چند تا دونه نخود و لوبیا بیشتر توش نبینید. در خونه طی ۳-۴ ساعت پخت شله را دائم باید هم بخوره هرجا احساس کردیدسفت شده میتونید کمی آب بهش اضافه کنید.
آشپزی با ریحان🍀😋
┄┅─✵💞✵─┅┄
@ashpazi_ba_reyhan
.
یه کانال پیدا کردم پرازحس وحال قشنگه😌
یه سر بزن بهش😍
قول میدم موندگاربشی...😉
https://eitaa.com/joinchat/565772608Cf445c3084c
آشپزی با ریحان
. یه کانال پیدا کردم پرازحس وحال قشنگه😌 یه سر بزن بهش😍 قول میدم موندگاربشی...😉 https://eitaa.com/
اینم لینک کانال حال خوب هست گلم👆
#غذای_کمکی
🍲سوپ رشته فرنگی
مناسب 👼 8ماهگی به بالا
ابتدا 1⃣ تکه ران 🍗 مرغ🐔 و 1⃣ عدد پیاز کوچک میگذاریم خوب بپزد بعد ازا ینکه پخت، 1⃣ عدد هویج و1⃣قاشق غذاخوری برنج 🍚 شمالی (بهترست خرد شده باشد) و 1⃣ عدد سیب زمینی متوسط را به مواد اضافه میکنیم.
بعداز اینکه سیب زمینی و هویج و برنج 🍚پختند سبزی ( شامل گشنیز ☘و جعفری 🍃) وگوجه فرنگی🍅 رنده شده بدون پوست را اضافه میکنیم تا کاملا بپزد. بعد رشته فرنگی 🍝 را اضافه می کنیم. وقتی کاملا پختند،با گوشت کوب🔨😃 آن را له میکنیم وکره طبیعی وآب لیموی🍋 تازه را اضافه کرده و به کوچولو میدهیم بخوره. نوش جاااان 😚
📝نکته:
1)برای اینکه سوپ خوش عطرشود، میتوان به آن سبزی معطرازقبیل شوید🌱 و نعنا 🍃خشک اضافه کرد. تنوع سبزیجات را بیش از این چهار مدل سبزی نکنید. چون ممکن است معده کودک 8 ماهه نتواند تنوع سبزی بیش از این را بپذیرد. اما با بزرگتر شدن کودک افزودن سبزیجات و موادی مثل نخودفرنگی و کرفس پیشنهاد خوبی خواهد بود.
2) میتوان به سوپ1⃣قاشق مرباخوری یا کمتر، پودربادام افزود.
3) چاشنی آبلیمو🍋 در حین پخت نباید به مواد اضافه شود. بلکه موقع میل کردن باید آبلیموی تازه را به غذای کودک بیافزاییم. تا ویتامین C آن حفظ شود.
آشپزی با ریحان🍀😋
┄┅─✵💞✵─┅┄
@ashpazi_ba_reyhan
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شیر_عسلی
آشپزی با ریحان🍀😋
┄┅─✵💞✵─┅┄
@ashpazi_ba_reyhan