فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
گل انار خوشگل برا #یلدات درست کن
✿───「🧑🍳」───✿
@ashpazi_ba_reyhan
بریم با هم آموزش این قیمه نذری خوشمزه رو ببینیم 🌼👇
#قیمه
#قیمه_نذری
#کانال_آشپزی_با_ریحان
@ashpazi_ba_reyhan
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
قیمه نذری رو به هر اندازه دوست داری درست کن به همون خوشمزگی😍
#قیمه_نذری
#قیمه
(برای ۱۰۰ نفر برای مقادیر کمتر اندازه هارو نصف کنید)
مواد لازم:
لپه ۳ کیلوگرم
گوشت خورشتی گوسفندی ۱۰ کیلوگرم
پیاز ۵ کیلو
سیب زمینی ۷ کیلوگرم
روغن ۴ کیلو گرم
زعفران ۱ مثقال
گلاب میزان لازم
لیمو عمانی به ازای هر ۴ نفر ۱ عدد
رب گوجه ۲/۵ کیلوگرم
چوب دارچین
نمک
ادویه های قیمه(پودر تخم گشنیز،فلفل قرمز و مقداری سیاه برای عطر،پودرپیاز،پودرهل،پودر گل محمدی،پودر لیمو عمانی،شکر،زیره خیلی کم)
#کانال_آشپزی_با_ریحان
@ashpazi_ba_reyhan
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#قیمه😍
❌نکات قیمه
🔴 گوشتی که برای تهیه خورش استفاده ميكنيد،گوشت قيمه اي است كه از قرمه مقداري كوچيكتره،نوع گوشت ميتونه (گوشت گوساله باشه وقسمت مغز ران )یا (گوشت گوسفند که در این صورت گوشت سردست )مناسبه.
🔴هرگز در خورشتتون آب‌لیمو نریزید بلکه با لیموعمانی و رب گوجه‌فرنگی ترش مزه‌دار کنید.
🔴برای آماده کردن لپه، از شب قبل بخیسانید، و حتما با گوشت تفت بدین جون اینکار باعث میشه در هنگام پخت له نشود.
🔴بهترين گزينه براي عطر قيمه زعفران و چوب دارچين هست ولي ميتونيد از (هل،گلاب) هم در انتهاي پخت استفاده كنيد.
🔴استفاده (زياد از رب براي خوش رنگ تر شدن) طعم قيمه را غالب ميكنه و خورش طعم رب ميگيره.
🔴 لیمو عمانی‌ها را ۴۵ دقیقه قبل از سرو به خورش اضافه کنید زیرا زود انداختن آن‌ها باعث تلخی خورش می‌شود. دیر انداختن آن‌ها باعث می‌شود که غذا طعم لیموعمانی پیدا نکند.
🔴اندازه لپه به گوشت حتما رعايت بشه استفاده زياد از لپه خوشايند نيست.
🔴اگر حجم قيمه زياد نيست از پياز خيلي بزرگ استفاده نكنيد چون خورش و شيرين ميكنه.
🔴از چوب دارچين به جاي پودر دارچين استفاده كنيد،تارنگ خورشت و تحت تاثير قرار نگيره
🔴از مقداري زرشك خيس خورده و تفت داده شده هم تو خورش استفاده كنيد عالي ميشه.
🔴براي ته ديگ از نان استفاده كنيد ته ديگ سيب زميني مناسب نيست چون در خورشت خلال هاي سيب زميني وجود داره.
🔴 و نکته بسیار مهم اینکه اجازه بدید خورش روی شعله ملایم و زمان طولانی(چند ساعته) قشنگ جا بیفته.
#کانال_آشپزی_با_ریحان
@ashpazi_ba_reyhan
هدایت شده از کیک و شیرینی ریحان
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
حلوایی که لازم نباشه وایسی بالا سرش و تفت بدی باقلواس😜🧈
نکته مهم: برای این حلوا حتما باید از آرد شیرینی پزی استفاده کنین
#حلوا مجلسی
مواد لازم
۱لیوان آرد شیرینی پزی
نصف لیوان روغن مایع
۱لیوان شکر
۱لیوان آب
زعفران
پودر کاکائو
@cake_ba_reyhan
@cake_ba_reyhan
برای شهد شکر و آب و هل و گل محمدی و زعفران رو مخلوط کنین بزارین رو حرارت تا سکر حل بشه
ارد و روغن رو بریزین تو تابه بزارین رو حرارت ملایم
هر ۱۵ یا ۲۰ دقیقه هم بزنین کافیه
نگران نباشین آردتون نمی سوزه چون تو روغن روان هست
@cake_ba_reyhan
@cake_ba_reyhan
بعد از ۱و نیم تا ۲ ساعت آردتون کامل میپزه
شهد رو تو ۳ مرحله به آرد اضافه کنین
و در آخر وقتی حلوا جمع شد چند دقیقه
گهواره کنین تا کیفیت حلواتون بهتر بشه
من به نصفش پودر کاکائو زدم با ماسوره رزت و برگ ماسوره زدم
اگه موقع ماسوره زدن دیدین حلوا سفته
بزارین رو حرارت و کمی روغن مایع اضافه کنین تا از قیف راحت بیرون بیاد
∴━━━• 🧁 •━━━∴
@cake_ba_reyhan
هدایت شده از کیک و شیرینی ریحان
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#حلوا_عربی 😍😋
مواد لازم برای شیره
آب دو سوم لیوان
گلاب یک سوم لیوان
زعفران دم کرده دو ق غ
شکر یک لیوان
مواد لازم برای حلوا
شیر خشک قنادی یک لیوان
آرد گندم یک لیوان
کره پنجاه گرم
روغن مایع نصف لیوان
شیره رو درست کنید بزارید روی حرارت فقط شکر حل بشه خاموش کنید بزارید کنار
آرد رو داخل تابه تفت بدین یک ربع تا کمی تغییر رنگ بده بعد الک کنید و شیر خشک هم الک کنید بهش اضافه کنید ده دقیقه دیگه داخل تابه تفت بدین بعد الک کنید و کره و روغن مایع بزنید و نیم ساعت سرخ کنید بعد زیر تابه رو خاموش کنید تو سه مرحله شیره رو اضافه کنید دوباره زیر حلوا رو روشن کنید هم بزنبد تا به غلظت دلخواه برسه
•┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈
ܭࡅ࡙ܭ ࡐ ܢܚ݅ࡅ࡙ـــــღـܝࡅ࡙ࡅ߭ܨ ܝࡅ࡙حߊܔ
┅────────┅
~>https://eitaa.com/joinchat/491847985Ca59e4c33fa
۬ ި۬ࡅ߭ܥܭَܨ ܭࡐࡅ߳ߊܣܘ ܢܚ݅ࡅ࡙ـــــღـܝࡅ࡙ࡅ߭ܚ݅ࡍ ܭࡍ߭😍
•┈┈••••✾•🌿🌺🌿•✾•••┈┈•
خوشگلای ریحان بریم سراغ آموزش های یلدایی😍😍😍
#چیزکیک یلدایی
مواد لازم کیک:
تخم مرغ ۳ عدد
شکر یک لیوان
شیر یک لیوان
روغن مایع ۳/۴ لیوان
وانیل کمی
رنگ خوراکی سبز چند قطره
آرد دو لیوان و‌نیم
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
دما فر ۱۸۰ مدت ۳۰ دقیقه قالب ۲۰*۳۰بود
داخل قالب گرد سایز ۲۰ هم میتونی درست کنی
داخل قابلمه رو‌کاز هم میشه شعله کم مدت یکساعت
مواد چیزکیک:
دو قاشق چایخوری پودر ژلاتین
نصف لیوان آب سرد
خامه صبحانه ۲۰۰ گرمی
پنیر ماسکارپونه با کم نمک ۲۰۰ گرم
شکر یا پودر قند نصف لیوان
کمی وانیل
برای تزیین روش یک بسته ژله توت فرنگی یا آلبالو
همه موارد داخل فیلم توضیح دادم
امیدوارم درست کنید
دوستون دارم و‌جاتون❤️اینجاست
#یلدا #کیک
✿───「🧑🍳」───✿
@ashpazi_ba_reyhan
#فوت_فن_پخت_حلوای_زعفرونی
کدبانوهای ریحان سلام🥰🖐
چون درخواست ها زیاد بود تصمیم گرفتم دستور این حلوای مجلسی رو براتون بذارم.
⛔️نکات مهم⛔️
قبل و بعد تفت دادن آرد حتما اون رو الک کنید.یعنی قبل از ریختن روغن هم باید آردتون رو الک کنید.
ریختن شیر عسلی داخل شربت الزامی نیست فقط یه مقدار تو طعم و رنگش تاثیر خوب میذاره🤗
بعد از ریختن روغن و کره ،حلوا رو ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم تفت بدید.
در تمام مدت تفت دادن مدام هم بزنید ،شعله زیاد نباشه چون میسوزه
مواد لازم:
آرد پنج لیوان
۱۰۰ گرم کره
دو لیوان روغن مایع
مواد شربت:
شیر عسلی سه قاشق غذاخوری
شکر چهار لیوان
هل شش تا دونه
گلاب یک لیوان
آب سه لیوان
#حلوا_مجلسی #حلوا_زعفرونی
✿───「🧑🍳」───✿
@ashpazi_ba_reyhan