#کیک_شکلاتی😍 #کیک #شکلاتی آرد سفید ۲ لیوان ماست ۱ لیوان روغن مایع ۱ لیوان شکر ۱/۵ لیوان تخم مرغ ۴ عدد بزرگ(۵ عدد کوچک) وانیل ۱/۴ ق چ بیکینگ پودر ۱ ق م سرپر پودرکاکائو ۴ ق غ طرزتهیه ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل و با دور تند همزن به مدت ۵ دقیقه بزنید سپس روغن و ماست را اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید.آرد وبیکینگ پودر و پودرکاکائو را که سه بار الک کردید و طی ۳ مرحله به مواد اضافه و با لیسک هم بزنید کف قالب کاغذروغنی انداخته مواد و داخلش ریخته داخل فر از قبل گرم شده دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۴۵ تا ۵۵ دقیقه (دمای فرها متفاوته)با خلال دندون چک کنید اگه تمیز بیرون اومد یعنی کیک پخته. سس گاناش: ۱۵۰ گرم خامه صبحانه رو داخل ظرفی بریزید و روی بخار کتری بزارید تا گرم بشه اما نجوشه سپس ۲۰۰ گرم شکلات تخته ای خردشده رو به خامه اضافه کنید تا شکلات در خامه آب بشه سپس روی کیک رو با سس شکلات اماده شده کاور کنید به این صورت که سس و داخل قیف بریزید و از وسط کیک شروع کنید به ریختن تا اینکه همه جای کیک به سس آغشته بشه بعدش بزارید داخل یخچال تا شکلات سفت بشه و بعد تزیین نهایی رو روش انجام بدید.من یه لایه هم خامه فرم گرفته رو که با کمی رنگ خوراکی صورتی ترکیب کردم و روی کیک ریختم و به کناره هاش کمی پودر بیسکوییت و گردو زدم. . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ 📌#آشپزی با ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ┅────────┅ ┏━━━••🍃💜⃟🌸••━━━┓ @cake_ba_reyhan 🍲 @ashpazi_ba_reyhan 🍲 ┗━━━••💜⃟🌸🍃••━━━┛ السلام علیک یا اباعبدالله الحسین ❤️(علیه السلام)❤️

#تزیین_البالو پلو . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ 📌#آشپزی با ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ┅────────┅ ┏━━━••🍃💜⃟🌸••━━━┓ @cake_ba_reyhan 🍲 @ashpazi_ba_reyhan 🍲 ┗━━━••💜⃟🌸🍃••━━━┛ السلام علیک یا اباعبدالله الحسین ❤️(علیه السلام)❤️

#كته_و_مرغ_زعفرونى👌 سينه مرغ رو برش زدم و با آب يه پياز بزرگ و نمك و فلفل و زردچوبه و كمى پاپريكا و روغن زيتون و كمى آب ليمو و زعفران مزه دار كردم و دو ساعت داخل يخچال گذاشتم و بعد به سيخ چوبى زدم و داخل تابه كمى كره ريختم و گذاشتم با حرارت ملايم پخته بشه و در آخر كمى سرخ بشه👌 كنار غذا گوجه حلقه اى سرخ شده هم گذاشتم. كته زعفرونى هم كه همه استاديد. 🦋 🦋 . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ 📌#آشپزی با ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ┅────────┅ ┏━━━••🍃💜⃟🌸••━━━┓ @cake_ba_reyhan 🍲 @ashpazi_ba_reyhan 🍲 ┗━━━••💜⃟🌸🍃••━━━┛ السلام علیک یا اباعبدالله الحسین ❤️(علیه السلام)❤️

#دمی_گوجه طرز تهیه: واسه دمی گوجه من اول پیاز رو خرد کردم و دو تا سیر رنده کردم توش و توی روغن تفت دادم همین که گوجه ها رو تو پیاز داغ تفت دادم و عطرش بلند شد انگار رنگ و شادی پاشید به زندگیم، زردچوبه و آویشن و دارچین وپاپریکا و کاری و ادویه دودی و یه دونه عصاره ی مرغ زدم بهش و گذاشتمش لای برنجی که با زردچوبه و یه قاشق رب و کمی زعفرون پخته بودم و با کلی سیب زمینی سرخ شده دم کردم و این شد نتیجه‌اش. نخواب ،اشپزی کن یک نسخه مجرب و عالی که حتما خیلیهامون تجربه ش کردیم میدونیم صبح بخوابیم افسرده میشیم،غذا نپزیم همه خانواده افسرده میشن نه فقط خودمون . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ 📌#آشپزی با ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ┅────────┅ ┏━━━••🍃💜⃟🌸••━━━┓ @cake_ba_reyhan 🍲 @ashpazi_ba_reyhan 🍲 ┗━━━••💜⃟🌸🍃••━━━┛ السلام علیک یا اباعبدالله الحسین ❤️(علیه السلام)❤️

#پنکیک_پفکی مواد لازم 2 تخم مرغ نصف پیمانه شکر نصف پیماته روغن 2 پیمانه شیر 1 ق چ پودر بیکینگ 1 ق م وانیل 3 پیمانه آرد تخم مرغ و شکرو وانیل را به مدت 1 دقیقه با همزن بزنید. سپس روغن را اضافه کرده تا مخلوط شود. سپس شیر را اضافه کرده،بکینگ پودر و آرد را الک کرده اضافه کنید و آن را با همزن مخلوط کنید. ماهیتابه را روی حرارت کاملا گرم کنید یک قاشق از ملات بریزیم و وقتی روی پنکک حباب زد به طرف دیگه برمیگردانیم و همه را به همین روش کامل کنید . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ 📌#آشپزی با ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ┅────────┅ ┏━━━••🍃💜⃟🌸••━━━┓ @cake_ba_reyhan 🍲 @ashpazi_ba_reyhan 🍲 ┗━━━••💜⃟🌸🍃••━━━┛ السلام علیک یا اباعبدالله الحسین ❤️(علیه السلام)❤️

#خورشت_آلو_اسفناج مواد لازم: گوشت گوسفندی با استخوان ۴۰۰ گرم اسفناج ۷۰۰ گرم جعفری و تره ۲۰۰ گرم آلو خورشتی یا بخارا ۱۰ عدد پیاز ۱ عدد بزرگ سیر ۲ حبه رب انار یا آبلیمو به میزان لازم روغن به میزان لازم نمک، فلفل سیاه و قرمز، زرد چوبه طرز تهیه: پیاز را خلالی خرد می کنیم به همراه چند قاشق روغن تفت می دهیم تا پیازها سبک شود. سپس گوشت خورشتی را اضافه می کنیم وسرخ می کنیم. بعد از سرخ شدن گوشت ، سیر و زردچوبه اضافه می کنیم و تفت می دهیم. سپس به اندازه کافی آب جوش اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا گوشت به خوبی بپزد. در این مدت زمان اسفناج ها رابه صورت ریز خرد می کنیم و در ی دقیقه آخر پخت، از رب انار و آبلیمو هم استفاده کنید. بعد از اینکه خورشت جا افتاد حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم و آن را در ظرف سرو می کشیم و به همراه پلو سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این خورشت آلو اسفناج نهایت لذت را ببرید. نخواب ،اشپزی کن یک نسخه مجرب و عالی که حتما خیلیهامون تجربه ش کردیم میدونیم صبح بخوابیم افسرده میشیم،غذا نپزیم همه خانواده افسرده میشن نه فقط خودمون . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ 📌#آشپزی با ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ┅────────┅ ┏━━━••🍃💜⃟🌸••━━━┓ @cake_ba_reyhan 🍲 @ashpazi_ba_reyhan 🍲 ┗━━━••💜⃟🌸🍃••━━━┛ السلام علیک یا اباعبدالله الحسین ❤️(علیه السلام)❤️

#خوراک_مرغ_و_سبزیجات ابتدا فیله های مرغ رو به صورت خلالی و باریک برش میدیم و همراه با کمی کره و پودر فلفل سیاه و نمک و پاپریکا سریع تفت میدم با حرارت بالا که فیله ها آب نندازه بعد از تغییر رنگ فیله ها حرارت رو ملایم میکنم.داخل یه تابه دیگه یه دونه پیاز بزرگ رو که به صورت خلالی برش دادم در حد سبک شدن تفت میدم فلفل دلمه ای های رنگی رو هم به صورت خلالی برش داده و تفت میدم من از چهار رنگ فلفل دلمه ای زرد و قرمز و نارنجی و سبز استفاده کردم.هویج خیلی ریز خلال یا رشته شده و قارچ های اسلایس شده و تفت داده شده رو هم اضافه میکنم در نهایت ذرت و نخود فرنگی رو هم اضافه کرده .کمی سس کچاپ تند و آویشن هم اضافه کرده و کمی تفت میدیم و درب تابه رو میزاریم و پونزده تا بیست دقیقه زمان میدیم که فیله ها کاملا مغز پخت شده و مزه سبزیجات و مرغ به خورد هم بره. نخواب ،اشپزی کن یک نسخه مجرب و عالی که حتما خیلیهامون تجربه ش کردیم میدونیم صبح بخوابیم افسرده میشیم،غذا نپزیم همه خانواده افسرده میشن نه فقط خودمون . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ 📌#آشپزی با ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ┅────────┅ ┏━━━••🍃💜⃟🌸••━━━┓ @cake_ba_reyhan 🍲 @ashpazi_ba_reyhan 🍲 ┗━━━••💜⃟🌸🍃••━━━┛ السلام علیک یا اباعبدالله الحسین ❤️(علیه السلام)❤️

#رشته_پلو_خوشمزه 🌸برنج براي هر نفر نصف پيمانه و دوبرابرش رشته استفاده ميشه 🌸رشته رو با كره وياروغن محلي ودارچين سه دقيقه تفت دادم تا بوي خاميش گرفته بشه، 🌸رشته رو پنج دقيقه آخر به برنج اضافه كنيد تا مغزش نرم بشه واز روي حرارت بردارين، 🌸مرغ تكه اي،گوشت تكه اي،گوشت قلقلي،ماهي،خرما،كشمش،خلال نارنج وپرتقال،پياز داغ قابل تغيير هست تو اين غذاي فوق العاده 🦋 🦋 ❤️🤍🧡💛💚💜💙🤎❤️🧡💛💚💜. . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ 📌#آشپزی با ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ┅────────┅ ┏━━━••🍃💜⃟🌸••━━━┓ @cake_ba_reyhan 🍲 @ashpazi_ba_reyhan 🍲 ┗━━━••💜⃟🌸🍃••━━━┛ السلام علیک یا اباعبدالله الحسین ❤️(علیه السلام)❤️

سس کارامل 🍮 ‌ مواد لازم :👇 شکر 1لیوان آب یک چهارم لیوان خامه یک دوم لیوان کره هشتاد گرم طرزتهیه:👇‌ شکر و اب را مخلوط کنید و داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، هم بزنید تا مخلوط شکر وآب به جوش بیاید. مرتب هم بزنید تا رنگ شکر طلایی شود ( دقت کنید شکر نسوزد ) ، کره را اضافه کنید و پس از اینکه کره ذوب شد خامه را اضافه کنید و سریع هم بزنید. آنقدر هم بزنید تا به غلظت و رنگ دلخواه برسید. سپس از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خوب سرد شود ، سس کارامل را داخل شیشه بریزید و در یخچال بگذارید. قبل از استفاده مدتی در دمای اتاق قرار دهید یا گرم کنید تا کارامل نرم شود ، این سس برای انواع کیک ، شیرینی و دسر کاربرد دارد. کره را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود خامه را پیش از اضافه کردن به کارامل گرم کنید ، از قابلمه ای بزرگ برای تهیه کارامل استفاده کنید بدلیل اینکه پس از اضافه کردن خامه حجم مواد به سرعت افزایش میابد ، در زمان تهیه کارامل بسیار دقت کنید چون شکر ذوب شده خطرناک است و باعث سوختگی های شدید میشود و پیشنهاد میشود در زمان تهیه کارامل ظرف آب سرد در کنار دست تان قرار دهید ‌┄┅┄┅✽💕♥️💕✽┅┄┅┄ . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ 📌#آشپزی با ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ┅────────┅ ┏━━━••🍃💜⃟🌸••━━━┓ @cake_ba_reyhan 🍲 @ashpazi_ba_reyhan 🍲 ┗━━━••💜⃟🌸🍃••━━━┛ السلام علیک یا اباعبدالله الحسین ❤️(علیه السلام)❤️

کوفته کشک مواد لازم: ۱-گوشت ۴۰۰ گرم ۲-برنج آبکش ۱ پ ۳-سبزی کوفته ۱ پ ۴-پیاز ۱ عدد ۵-نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم ۶-پیاز داغ برای سرو ۳ ق.غ سس کوفته ۱-پیاز ۱ عدد ۲-روغن ۲ ق.غ ۳-نعنا خشک ۱ ق.غ ۴-برنج آبکش ۲ ق.غ ۵-نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم ۶-سیر ۲ حبه ۷-آب ۳ پ ۸-کشک ۲۳۰ گرم ۹-گردو ۴ عدد نکته: اگه با غذا ساز مایه کوفته رو درست میکنید احتیاج به ورز دادن نداره. ولی اگه بدون غذا ساز انجام میدید حتما ۱۰ دقیقه ورز بدید که کوفته انسجام داشته باشه و وا نره. برای سس کوفته همون دو قاشق برنج کافیه و به اندازه کافی به غذا لعاب میده. . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ 📌#آشپزی با ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ┅────────┅ ┏━━━••🍃💜⃟🌸••━━━┓ @cake_ba_reyhan 🍲 @ashpazi_ba_reyhan 🍲 ┗━━━••💜⃟🌸🍃••━━━┛ السلام علیک یا اباعبدالله الحسین ❤️(علیه السلام)❤️

🌀گندم پوست کنده یا بلغور گندم ۵۰۰ گرم 🌀گوشت بوقلمون یا گوسفندی حداقل ۵۰۰ گرم 🌀چوب دارچین؛برگ بو؛پیاز؛نمک 🌀کره ۱۰۰ گرم 🌀برای تزئین دارچین؛کنجد؛کره.... 🌈بلغور گندم یا گندم را حتما از چند ساعت قبل خيس کنید.اگر از گندم به جای بلغور استفاده کردید مدت زمان خیساندن و پختن بیشتر می‌شود. 🌈حتما از آب گوشت داخل حلیم بریزید. 🌈یک لیوان شیر در آخر کار طعم فوق‌العاده ای به حلیم میده. 🌈نمک را حذف نکنید وگرنه حلیم شما بی مزه میشه. 🌈حتما بعد از دوساعت که از پخت بلغور گندم گذشت با گوشت کوب برقی یا مخلوط کن حسابی له کنید.و اگر دوست داشتید یک دور از صافی رد کنید. 🌈برای کش دار شدن حلیم تکه های گوشت را کوچیک نگیرید.حتما بعد از ریش ریش کردن گوشت با کمی از حلیم آن را بکوبید. . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ 📌#آشپزی با ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ┅────────┅ ┏━━━••🍃💜⃟🌸••━━━┓ @cake_ba_reyhan 🍲 @ashpazi_ba_reyhan 🍲 ┗━━━••💜⃟🌸🍃••━━━┛ السلام علیک یا اباعبدالله الحسین ❤️(علیه السلام)❤️

#اسموتي_قهوه_و_موز 🧋😋 🔸يك ليوان قهوه دم كرده رو داخل قالبهاي يخ بريزيد و دو ساعت فريز كنيد تا يخ بزنه(ميتونيد بجاي دم كردن قهوه از قهوه فوري استفاده كنيد). حالا قالبهاي قهوه يخ زده+يك ليوان شير سرد+يدونه موز بزرگ+يك قاشق غذاخوري كره بادوم زميني+يك ق غذاخوري عسل(اگه طعم قهوه بدون شيريني رو دوست داريد ميتونيد حذف كنيد)+يك ق غذاخوري پودر #كاكائو رو داخل مخلوط كن بريزيد و هم بزنيد تا كاملا يكنواخت بشه.بعد داخل ليوان ريخته و سرو کن . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ 📌#آشپزی با ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ┅────────┅ ┏━━━••🍃💜⃟🌸••━━━┓ @cake_ba_reyhan 🍲 @ashpazi_ba_reyhan 🍲 ┗━━━••💜⃟🌸🍃••━━━┛ السلام علیک یا اباعبدالله الحسین ❤️(علیه السلام)❤️

دسر آب هویج بستنی 🌸 ▫️آب هویج 2 لیوان ▫️بستنی وانیلی 2 لیوان ▫️پودر ژلاتین 2 قاشق غذا خوری سر پر ▫️آب سرد نصف لیوان ▫️وانیل نوک قاشق چایخوری 🔸دو لیوان آب هویج رو میگیریم و از صافی رد می کنیم بستنی را در دمای محیط قرار دهید تا آب شود.سپس پودر ژلاتین را در آب سردحل کنید و بن ماری کنید و خوب مخلوط کنید تا ذرات ژلاتین کاملا حل شود و بعد دو لیوان بستنی که در دمای محیط آب شده را به مخلوط آب هویج و ژلاتین اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کف بستنی از بین برود(درصورت تمایل می توانید چند قطره رنگ خوراکی نارنجی اضافه کنید تا خوشرنگ تر شود) من رنگ نارنجی نداشتم و از رنگ زرد و قرمز استفاده کردم سپس مواد را در قالب مورد نظر بریزید و به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا ببندد ۱۲ ساعت صبر کنید و در ظرف مورد نظر برگردانید. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ بخاطر فوت یه دختر روسریاشونو در آوردن ولی بخاطر سیصد هزار شهید حاضر نشدن یک سانت روسریاشونو جلو بکشـن .... . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ 📌#آشپزی با ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ┅────────┅ ┏━━━••🍃💜⃟🌸••━━━┓ @cake_ba_reyhan 🍲 @ashpazi_ba_reyhan 🍲 ┗━━━••💜⃟🌸🍃••━━━┛ السلام علیک یا اباعبدالله الحسین ❤️(علیه السلام)❤️

#کشکک ۶۰۰ الی ۷۰۰ گرم گوشت گوسفندی رو به همراه ۱ لیوان نخود که از شب خیس خورده و ۲ لیوان گندم که از شب خیس خورده رو توی یه قابلمه بریزید و بهش ۲ الی ۳ ق مرباخوری نمک بزنید و به اندازه ۱/۵ الی ۲ لیتر آب روش بریزین و بذارید روی شعله به جوش که اومد شعله گاز رو کم کنید و بذارید به مدت ۱۰ ساعت با شعله ملایم بپزه و کاملا به لعاب بیفته و له بشه بعد از ۱۰ ساعت خوب با پشت قاشق هم بزنید طوری که خوب له بشه و به مقدار کمی از مواد توش دیده بشه همونطوری که توی عکس میبینید باید باشه دقیقا توی اون حد باید به غلظت رسیده باشه. سپس سرو که کردین با کره آب شده و سیر فراوان سرو کنید و من لیمو هم میزنم که فوق العاده میکنه . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ 📌#آشپزی با ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ┅────────┅ ┏━━━••🍃💜⃟🌸••━━━┓ @cake_ba_reyhan 🍲 @ashpazi_ba_reyhan 🍲 ┗━━━••💜⃟🌸🍃••━━━┛ السلام علیک یا اباعبدالله الحسین ❤️(علیه السلام)❤️

‍ #فلافل_مرغ نخود دولیوان نصف سینه مرغ تخم مرغ یک عدد پیاز یک عدد درشت عصاره مرغ یک عدد نمک نوک قاشق چایخوری فلفل به میزان دلخواه کنجد یک قاشق غذاخوری ✍🏻طرز تهیه: نخود و بذارید چندساعتی خیس بخوره، بعد با سینه مرغ و پیاز بریزید تو خردکن ،بهش یک عدد تخم مرغ بزنید و نمک و فلفل و عصاره مرغ و کنجد،ورز بدید تا چسبنده بشه، بعد تو روغن داغ و فراوون سرخ کنید.....نوش جان 😋 . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ 📌#آشپزی با ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ┅────────┅ ┏━━━••🍃💜⃟🌸••━━━┓ @cake_ba_reyhan 🍲 @ashpazi_ba_reyhan 🍲 ┗━━━••💜⃟🌸🍃••━━━┛ السلام علیک یا اباعبدالله الحسین ❤️(علیه السلام)❤️

🥒تزيين #باخیار . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ 📌#آشپزی با ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ┅────────┅ ┏━━━••🍃💜⃟🌸••━━━┓ @cake_ba_reyhan 🍲 @ashpazi_ba_reyhan 🍲 ┗━━━••💜⃟🌸🍃••━━━┛ السلام علیک یا اباعبدالله الحسین ❤️(علیه السلام)❤️

#هنر_خلاقیت_یخ یخ های زیبای تزیینی که درست کردنش خیلی ساده هستش . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ 📌#آشپزی با ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ┅────────┅ ┏━━━••🍃💜⃟🌸••━━━┓ @cake_ba_reyhan 🍲 @ashpazi_ba_reyhan 🍲 ┗━━━••💜⃟🌸🍃••━━━┛ السلام علیک یا اباعبدالله الحسین ❤️(علیه السلام)❤️

🍘فرنی رولتی🍣 🍪مواد لازم • شیر … یک لیتر • شکر … دو‌سوم لیوان • آرد … نصف لیوان • کره … ۱۰۰ گرم • بیسکویت پتی بور … نصف بسته بندی • فندق و یا گردو خرد شده … ۳ قاشق غذاخوری • پودر کاکائو … نوک قاشق چای‌خوری 🔴 #طرز_تهیه: در تصویر توضیح داده شده اس خانومی میگفت شوهرم دیر خونه می اومد ،پایبند خونه نبود من با ترفند غذا تونستم اسیرش کنم ،رفتم اشپزی یاد گرفتم انواع و اقسام غذاها و شیرینی ها رو براش درست میکردم ،چنان جلد خونه شده بود که حد نداشت😁 خانوما اجرا کنید تا ببینید چی میگم😉 ┅────────┅ 📌آشپزی با ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋  ┏━━━••🍃💜⃟🌸••━━━┓ @cake_ba_reyhan 🍲 @ashpazi_ba_reyhan 🍲 ┗━━━••💜⃟🌸🍃••━━━┛ السلام علیک یا اباعبدالله الحسین ❤️(علیه السلام)❤️

🍮زمان لازم برای سفت شدن ژله 🔸هر دسری که با ژلاتین تهیه می شود حتی مارشمالو نیاز به استراحت شبانه دارد تا بتواند خودش را بهتر بگیرد بنابراین سعی کنید دسر خود را حداقل ۸ ساعت قبل از استفاده تهیه کرده در یخچال نگهداری کنید تا بافت و فرم بهترین به خود گرفته و بعد از ماندن در دمای اتاق ذوب نشود. ژلاتین با گذشت زمان غلیظ تر می شود. یکی از مهم ترین ترفندهای تهیه ژله زمان استراحت دادن کافی به دسر ژله ای است. اگر زمان دارید بهتر از ۲۴ ساعت قبل دسر خود را آماده کرده باشید تا فرصت کافی برای غلیظ شدن داشته باشد. مقیید تر بودن تا آدمای امروزی 😢 آخر هفته ها حلوا پختن برای اموات رسم خیلی بجا و خدا پسندانه رایج بوده و پنج شنبه ها بوی حلوای خونه ها محله رو پر میکرد. رسومات خداپسندانه را فراموش نکنیم.☺️ ┅────────┅ 📌آشپزی با ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋  ┏━━━••🍃💜⃟🌸••━━━┓ @cake_ba_reyhan 🍲 @ashpazi_ba_reyhan 🍲 ┗━━━••💜⃟🌸🍃••━━━┛ السلام علیک یا اباعبدالله الحسین ❤️(علیه السلام)❤️

┅────────┅ 📌آشپزی با ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋  ┏━━━••🍃💜⃟🌸••━━━┓ @cake_ba_reyhan 🍲 @ashpazi_ba_reyhan 🍲 ┗━━━••💜⃟🌸🍃••━━━┛ السلام علیک یا اباعبدالله الحسین ❤️(علیه السلام)❤️

😋 سس كاراملى 🍥🍥🍥🍥 مواد لازم: شكر ١ ليوان شير گرم١ ل نشاسته ذرت٢ ق س شير سرد ٤ ق س كره ١ ق س طرز تهيه: نشاسته را با شير سرد حل كنيد و كنار بگذاريد بعد شكر را داخل قابلمه بريزيد و بزاريد روى حرارت ملايم تا شكر ذوب بشه اصلاً قاشق نزنيد فقط ظرف را جا بجا كنيد تا شكر كامل آب بشه وقتى شكر آب شد و رنگش عوض شد كره را اضافه كنيد و هم بزنيد بعد شير را اضافه كنيد و حرارت را كم كنيد چون شير سر ميره بعد با قاشق بلند خوب هم بزنيد چون در اين مرحله شكر سفت ميشه با هم زدن مرتب حل ميشه و قتى شكر خوب حل شد و كامل يكدست شد نشاسته ذرت را كه كنار گذاشته بوديد اضافه كنيد و مرتب هم بزنيد تا به قوام بييادبعد از روى حرارت بر داريد وقتى خنك شد داخل ظرف شيشه اى بريزيد بزاريد داخل يخچال براى تزيين كيك يا دسر و حتى مى توانيد با صبحانه بخوريد خيلى خوشمزه ميشه ┅────────┅ 📌آشپزی با ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋  ┏━━━••🍃💜⃟🌸••━━━┓ @cake_ba_reyhan 🍲 @ashpazi_ba_reyhan 🍲 ┗━━━••💜⃟🌸🍃••━━━┛ السلام علیک یا اباعبدالله الحسین ❤️(علیه السلام)❤️

😋 پودينگ 🍧🍨🍧 مواد لازم: ٤ ليوان شير شكر١ ل آرد كيك٤ ق غ نشاسته ذرت٢ ق غ گلاب١ ل زرده تخم مرغ٢ عدد 🍥🧁طرز تهيه: همه مواد را با هم مخلوط كنيد و هم بزنيد تا يكدست بشه بعد روى حرارت ملايم بزاريد تا قوام بياد و مثل فرنى بشه اگر دوست داشتيد دو رنگ بشه مواد را نصف كنيد كمى كاكايو را با كمى آب داغ مخلوط كنيد و به نصف مواد بريزيد و مخلوط كنيد بعد روش را هر طور دوست داريد تزيين كنيد ┅────────┅ 📌آشپزی با ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋  ┏━━━••🍃💜⃟🌸••━━━┓ @cake_ba_reyhan 🍲 @ashpazi_ba_reyhan 🍲 ┗━━━••💜⃟🌸🍃••━━━┛ السلام علیک یا اباعبدالله الحسین ❤️(علیه السلام)❤️

#حلوا_شیره_انگور عزیزان روزی که میخواید حلوا درست کنید بر اعصابتون مسلط باشید😊 چون تفت دادن آرد زمان بره، آرد باید با شعله کم تفت داده بشه تا بوی خامی آرد گرفته بشه ارد با شعله بالا تفت بخوره زود میسوزه وحلوا طعم خوبی نخواد داشت این مقدار اندازه مقدار حلوای است تو قابلمه میتونید دوبرابرش کنید برای درست کردن حلوا بهتره هم از روغن جامد هم از مایع استفاده کنید اگه ندارید از مایع استفاده کنید ولی هردو باشه بهتره میشه از آرد نانوایی یا سنگک استفاده کرد هم از آرد سفید با آرد سفید (شیرینی پزی)خوش طعمتره مواد لازم آرد سفید یک لیوان پر روغن مایع یک چهارم لیوان روغن جامد یک چهارم لیوان نداشتید. نصف لیوان روغن مایع بریزید من روغن جامد رو بخاری گذاشتم تا آب بشه قاطیشون کردم . شیره انگور یک لیوان گلاب نصف استکان آب نصف استکان زعفران دم کرده به مقدار لازم پودر هل کمی (اختیاریه) شیره انگور +زعفران+گلاب+آب+هل همه رو باهم مخلوط کرده میزاریم رو بخاری یا شوفاژ تا آرد تفت میخوره آرد رو الک کرده وبا حرارت کم تفت میدهیم حدود نیم ساعت) تا رنگش مایل به قهوه ای کم رنگ بشه ودوباره الک میکنیم روغن رو داخل قابلمه داغ میکنیم و آرد تفت داده شده اضافه میکنیم ،مدام هم میزنیم تا آرد وروغن با هم خوب قاطی بشن ،وبا هم تفت بخورن عزیزان توجه کنید نزارید زیادی قهوه ای بشه چون شیره انگور رنگش تیره است حلوا بیش از حد تیره میشه. مقداری تو پیاله میریزیم وکمی شیره روش میریزیم آگه رنگ دلخواه بود .مخلوط شیره رو کم کم بهش اضافه میکنیم و مدام هم بزنید تا گلوله گلوله نشه حدود ده دقیقه میزنیم تا حلوا جمع بشه (حرارت کم باشه) . گاز رو خاموش میکنیم تا گرمه تو ظرف مورد نظر میریزیم وبه سلیقه خود تزیین میکنیم عزیزان این حلوا کمی شل تر وکشدار تر از حلوای سیاه(تیره) است بجای شیره انگور میتونید شیره خرما استفاده کنید این حلوا شکر یا پودر قند نمیخواد وشیرینیش کمه میخواید شیرینش زیاد باشه یکی دو قاشق شکر بزنی ┅────────┅ 📌آشپزی با ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋  ┏━━━••🍃💜⃟🌸••━━━┓ @cake_ba_reyhan 🍲 @ashpazi_ba_reyhan 🍲 ┗━━━••💜⃟🌸🍃••━━━┛ السلام علیک یا اباعبدالله الحسین ❤️(علیه السلام)❤️

#کیک_بدون_فر #کیک ماست اندازه لیوان دسته دار فرانسه آرد دولیوان(سفید قنادی) تخم مرغ چهار عدد ماست یک لیوان حتما از ماست استفاده کنید ماست شیرین باشه فرقی نمیکنه چه ماستی باشه شکر یک لیوان روغن مایع دو سوم لیوان وانیل یک هشتم قاشق چایخوری بکینگ پودر یک قاشق سوپ سرخالی کشمش وگردو نگینی هر کدوم یک چهارم لیوان اختیاریه همه مواد آماده ودم دستتون باشه شعله پخش کن رو بزارید رو گاز وشعله رو روشن کنید(متوسط باشه) وماهی تابه رژیمی رو بزارید روش تا گرم شه ومثل فر عمل کنه پانزده دقیقه برای گرم کردن ماهی تابه کافیه تخم مرغا رو با شکر ووانیل بزنید حدود سه الی چهار دقیقه تا کرم رنگ وکش دار شه سپس ماست رو اضافه کنید هم بزنید در حد مخلوط کردن روغن مایع اضافه کنید اونم در حد مخلوط کردن بزنید آرد وبکینگ پودر که باهم مخلوط والک شوند. درسه مرحله به مواد اضافه میکنیم واخر سر یک دور با هم زن میزنیم تا خوب مخلوط بشه. کف ماهی تابه رو چرب کنید دو عدد کاغذ روغنی بندازید ومواد رو بریزید توش ودرشو کیپ کنید وشعله خیلی کم بزارید مثل وقتی که میخواید برنج رو دم کنید بعد از ۲۵ دقیقه تست کنید آگه اطراف کیک طلایی شده بود ماهی تابه رو برگردونید تا طرف بالای هم طلایی شه حتمااا ا واشر ماهی تابه که نارنجی رنگه دربیارید تا کیک خمیر نشه این دستور کیک رو میتونید تو قابلمه هم درست کنید که دستورشو گذاشتم هم تو فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت چهل الی ۴۵ دقیقه عزیزان برای درست کردن کیک تو ماهی تابه رژیمی حتمااا از ماست شیرین استفاده کنید شیر باعث میشه کیک عرق کنه با ماست بافت کیک عالی میشه عزیزان واسه این دو کاغذ روغنی میاندازیم که زیر کیک نسوزه عزیزان آگه بخوای برگردونید طرف دیگه ماهی تابه چرب کردن نمیخواد چون کیک پخته فقط میخوایم طرف روش طلای بشه ┅────────┅ 📌آشپزی با ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋  ┏━━━••🍃💜⃟🌸••━━━┓ @cake_ba_reyhan 🍲 @ashpazi_ba_reyhan 🍲 ┗━━━••💜⃟🌸🍃••━━━┛ السلام علیک یا اباعبدالله الحسین ❤️(علیه السلام)❤️

آخ آخ هنوزم شیرت سرمیره؟؟🥺 بیا تا بهت راهکار بدم🤩 یه کاسه فلزی کوچیک بذار تو قابلمه و شیر رو بریز هرچقدم بجوشه سر نمیره یا اینکه یه کفگیر چوبی بذار روی قابلمه و با خیال راحت بذار بجوشه😍 ‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌┄┄┅┅✿❀🌺❀✿┅┅┄┄ ┅────────┅ 📌آشپزی با ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋  ┏━━━••🍃💜⃟🌸••━━━┓ @cake_ba_reyhan 🍲 @ashpazi_ba_reyhan 🍲 ┗━━━••💜⃟🌸🍃••━━━┛ السلام علیک یا اباعبدالله الحسین ❤️(علیه السلام)❤️

#رول_بادمجان_کباب_سیخی مواد لازم: ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۱ عدد پیاز (رنده شده) ۱ عدد تخم مرغ ۲ حبه سیر (رنده شده) ۲ ق ن روغن مایع ۱ استکان مغز نان باگت پودر شده زیره فلفل سیاه ۱ ق م نمک جعفری(به دلخواه) ۴ عدد بادمجان ۱ ق ن رب گوجه فرنگی ۱.۵ لیوان آب نمک طرز تهیه: به شکل ورقه ای باریک ببرید. برای گرفتن تلخی بادمجان داخل آب نمک بذارید مواد کوفته را آماده کنید. تمام مواد کوفته خوب ورز بدید. روی ظرف سلفون بکشید و ۳۰ دقیقه داخل یخچال بذارید. در زمان استراحت گوشت داخل ماهیتابه روغن مایع بریزید و بادمجان ها را پشت و رو سرخ کنید. از مواد گوشتی اندازه تخم مرغ بردارید و به سیخ بکشید گاهی دستتان را به آب بزنید و کباب را در سیخ محکم کنید. سپس بادمجان سرخ شده را دور کوفته بپیچید. ۱ عدد بادمجان برای ۱ سیخ کافی است سیخ های آماده شده را داخل ظرف مناسب فر بچینید. برای سس، رب، آب و نمک را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید و روی سیخ ها بریزید. در فر ۱۹۰ درجه از قبل گرم شده حدود ۲۵ دقیقه بپزید. زمینی سرخ شده دم کردم و این شد نتیجه‌اش. نخواب ،اشپزی کن یک نسخه مجرب و عالی که حتما خیلیهامون تجربه ش کردیم میدونیم صبح بخوابیم افسرده میشیم،غذا نپزیم همه خانواده افسرده میشن نه فقط خودمون ┅────────┅ 📌آشپزی با ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋  ┏━━━••🍃💜⃟🌸••━━━┓ @cake_ba_reyhan 🍲 @ashpazi_ba_reyhan 🍲 ┗━━━••💜⃟🌸🍃••━━━┛ السلام علیک یا اباعبدالله الحسین ❤️(علیه السلام)❤️

#لباس_هاتو_میشوری🌈 ┅────────┅ 📌آشپزی با ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋  ┏━━━••🍃💜⃟🌸••━━━┓ @cake_ba_reyhan 🍲 @ashpazi_ba_reyhan 🍲 ┗━━━••💜⃟🌸🍃••━━━┛ السلام علیک یا اباعبدالله الحسین ❤️(علیه السلام)❤️ ‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌┄┄┅┅✿❀🌺❀✿┅┅┄┄

#غذا_با_گوشت_چرخکرده 😍😋 کنار هر غذایی ،این سوپ خوشمزه و مقوی رو از دست نده،بهترین انتخاب برای روزهای سرد👌 #سوپ_سبزیجات 1 پیاز، 1 عدد هویج، 1 عدد کدو سبز، 1 فنجان اسفناج، 3 فنجان ماست، 2 قاشق آرد، 1 عدد تخم مرغ، نیم لیتر آب #سس روی سوپ رب ۱ قاشق، گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم، نمک فلفل، زردچوبه سبزی ها را به مدت 2 تا 3 دقیقه در کمی روغن تفت می دهیم و در آخر اسفناج را اضافه می کنیم و نیم لیتر آب اضافه می کنیم و 5 دقیقه تفت می دهیم. سپس مخلوط تخم مرغ و آرد و ماست را اضافه کرده و مرتب هم می زنیم و با توجه به میزان غلظت می توانید آب اضافه کنید. در آخر مواد سس رو سرخ کرده و روی سوپ بریزین و میل کنین. ┅────────┅ 📌آشپزی با ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋  ┏━━━••🍃💜⃟🌸••━━━┓ @cake_ba_reyhan 🍲 @ashpazi_ba_reyhan 🍲 ┗━━━••💜⃟🌸🍃••━━━┛ السلام علیک یا اباعبدالله الحسین ❤️(علیه السلام)❤️ ‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌┄┄┅┅✿❀🌺❀✿┅┅┄┄