✍زرشك پلو با مرغ تكه شده و يه سس خوشمزه درست كردم 😋 اول كره را توي تابه وروي حرارت ملايم ميزارم اب كه شده زرشك ميريزم و كمي تفت ميدم و مرغ هاي آبپز شده تكه شده را به زرشك اضافه ميكنم و زعفرون دم كرده غليظ بهش اضافه ميكنم و سريع هم ميزنم خوب مخلوط ميكنم تا همه جاي مرغ خوش رنگ شه و مواظب باشيد زرشك نسوزه وموقع سرو ،مرغها رو كنار برنج میچينيم . ✍و براي سس كمي روغن در ماهتابه ريختم دو قاشق رب گوجه و كمي رب انار ( در صورت تمايل) ريختم و سرخش كردم و زرشك و الو خورشت بهش اضافه كردم و تفت دادم و اب مرغ از قبل داشتم بهش اضافه كردم و كمي زعفرون بهش اضافه كردم و درشو گذاشتم تا الو بپزه و توي ظرف جداگانه ريختم و در كنار زرشك پلو با مرغ سرو كردم خيلي عالي شد. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#خوراک_مرغ_و_سبزیجات 🥙موادلازم یک دوم سینه مرغ بصورت خلالی خرد شده قارچ ورقه شده ۱۰۰ گرم هویج خلال شده دو عدد (بخار پز) یک سوم فلفل دلمه خلال شده (رنگی باشه که چه بهتر) کدو خلال شده یک عدد روغن مایع یا زیتون دو قاشق غذاخوری پیاز خورد شده یک عدد نمک، فلفل سیاه و قرمز، آویشن 🥙طرزتهیه اول پیاز خورد شده رو با روغن تفت میدیم کمی که تفت خورد سینه مرغ رو می ریزیم و با حرارت زیاد چند دقیقه تفتش میدیم تا مرغ کاملا بپزه بعد قارچ هم اضافه میکنیم وتفت میدیم تا آب قارچ کشیده بشه(اگه خیلی تفت بخوره سینه مرغ سفت میشه) بعد از ماهی تابه خارج میکنیم وتوی همون چربی کم اول کدو، بعدفلفل دلمه و بعد هویج رو تفت میدیم (هر کدوم ۵ دقیقه تا تقریبا نرم بشن) حالا سینه مرغ و قارچ تفت خورده هم میریزیم نمک، فلفل و کمی آویشن هم میریزم وشعله رو خاموش میکنیم. دوستان سبزیجات این غذا نباید له بشن همچین خرت خرتش زیر دندون باید حس بشه اینجوری بهترین طعم رو خواهید داشت. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#شیرینی_شربتی مواد لازم: یک لیوان آب پرتقال رنده‌ی پوست دو عدد پرتقال یک و نیم لیوان روغن مایع یک لیوان ایرمیک(آرد سمولینا) یک و نیم پاکت بیکینگ پودر(یک و نیم قاشق غذاخوری) 3/5_4 لیوان آرد مواد میانی: یک لیوان گردوی خردشده یک قاشق مرباخوری دارچین مواد شربت: سه لیوان شکر سه لیوان آب چند قطره آبلیمو طرز تهیه: ابتدا شربت را آماده می‌کنیم شکر و آب را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت می‌گذاریم و بعد از به جوش آمدن آبلیمو اضافه کرده و یک ربع با حرارت ملایم جوشانده و از روی حرارت برمی‌داریم و می‌گذاریم تا خنک شود. مواد خمیر را مخلوط می‌کنیم تا خمیر نرمی تهیه شود. گردو و دارچین را مخلوط می‌کنیم. خمیر را باز کرده و قالب می‌زنیم. وسط هر خمیر مقداری گردو قرار می‌دهیم و کناره‌ها را روی هم می‌آوریم و سفت می‌کنیم تا موقع پخت باز نشود. داخل قالبی که چرب کرده‌ایم می‌چینیم و در فری که روی 180 درجه گرم شده حدود 40 دقیقه می‌‌پزیم. بعد از در آوردن از فر وقتی از داغی افتاد شربت خنک را روی شیرینی‌ها می‌ریزیم و حداقل 4_5 ساعت زمان می‌دهیم تا شربت جذب شود. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#گوشت_با_نخود_سبز گوشت را  همراه 1 عدد پیاز و 1 لیوان آب برای نیم ساعت می پزیم . در ظرف دیگری پیاز خرد شده را با روغن زیتون تفت می دهیم وقتی رنگش عوض شد گوشت را اضافه می کنیم و دوباره برای 2 ذقیقه تفت می دهیم. گوجه را رنده می کنیم و همراه هویج خرد شده و رب گوجه به مواد افزوده سپس 2 لیوان اب ریخته و بعد از به جوش امدن سیب زمینی و نخود سبز را هم داخل قابلمه می ریزیم و اجازه می دهیم با حرارت ملایم بپزد 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#پنکیک_پفکی 2 تخم مرغ نصف پیمانه شکر نصف پیماته روغن 2 پیمانه شیر 1 ق چ پودر بیکینگ 1 ق م وانیل 3 پیمانه آرد تخم مرغ و شکرو وانیل را به مدت 1 دقیقه با همزن بزنید. سپس روغن را اضافه کرده تا مخلوط شود. سپس شیر را اضافه کرده،بکینگ پودر و آرد را الک کرده اضافه کنید و آن را با همزن مخلوط کنید. ماهیتابه را روی حرارت کاملا گرم کنید یک قاشق از ملات بریزیم و وقتی روی پنکک حباب زد به طرف دیگه برمیگردانیم و همه را به همین روش کامل کنید 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

کیک کوکستار 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#کیک_کوکستار مواد لازم: سه عدد تخم‌مرغ یک لیوان شکر نصف استکان روغن مایع نصف استکان شیر یک لیوان آرد یک بسته‌ی 10 گرمی بیکینگ پودر(یک قاشق غذاخوری) دو قاشق غذاخوری کاکائو مواد کرم: یک بسته پودر کرم شانتی یک لیوان پودر نارگیل یک لیوان شیر سرد برای خیس کردن کیک: یک استکان شیر مواد سس شکلاتی: 200 میلی خامه 300 گرم شکلات تلخ برای تزئین: شکلات سفید توت فرنگی طرز تهیه‌: سفیده و زرده‌های تخم‌مرغ را جدا کرده و نصف شکر را با سفیده و نصف شکر را با زرده مخلوط کنید سفیده و شکر را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. زرده را هم با شکر بزنید تا کرم رنگ شود شیر و روغن را هم با زرده‌ها مخلوط کنید. مواد خشک را هم الک کرده و اضافه می‌کنیم و در حد مخلوط شدن با همزن هم می‌زنیم. سفیده را در چند مرحله اضافه کرده و با لیسک به حالت دورانی مخلوط می‌کنیم. مایع کیک را داخل قالب کمربندی سایز 20 که کاغذ روغنی انداخته‌ایم ریخته و در فری که روی 180 درجه گرم شده 25_30 دقیقه با کنترل می‌پزیم پودر کرم شانتی را با یک لیوان شیر سرد با همزن می‌زنیم تا فرم بگیرد و بعد پودر نارگیل را هم مخلوط می‌کنیم. کیک را بعد از خنک شدن از قالب خارج کرده و کاغذ روغنی را جدا می‌کنیم و دوباره داخل قالب می‌گذاریم با یک استکان شیر سرد کیک را خیس کرده و کرم شانتی را روی کیک ریخته و صاف می‌کنیم. خامه را داخل قابلمه کوچکی ریخته و روی حرارت می‌گذاریم تا داغ شود شکلاتها را هم اضافه می‌کنیم و از روی حرارت برمی‌داریم و هم می‌زنیم تا شکلاتها حل شوند و بعد از خنک شدن روی کرم شانتی پخش می‌کنیم و 1_2 ساعت داخل یخچال می‌گذاریم و بعد قالب را باز کرده و با شکلات سفید بنماری شده و توت فرنگی تزئین می‌کنیم. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

کوکی پرتقالی 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#کوکی_پرتقالی مواد لازم: آرد: 1لیوان حدود 150گر م پودر قند: 1/4لیوان حدود 40گرم تخم مرغ :1 عدد بیکینگ پودر : 1 ق چ سر صاف روغن مایع : 3 ق غ حدود 20 گرم آب پرتقال : 2 ق غ حدود 20 گرم رنده پوست‌ پرتقال: 1 ق چ مغز بادام: برای تزئین طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ وپودر قند را یکی دو دقیقه با همزن دستی بزنيد بعد رنده پوست پرتقال ،روغن مایع واب پرتقال را بریزید کمی هم بزنید در آخر مخلوط آرد وبیکینگ پودر را اضافه کنید و با دست‌ کمی ورز دهید تا به‌ صورت‌ خمیر دربیاد. اين خمیر کمی چسبیده س،پس آرد بیشتری اضافه نکنين بزارید نيم ساعت داخل يخچال تا چسبندگیش از بين بره‌. حالا از خمیر گلوله‌های کوچکي اندازه فندق کمی بزرگتر بردارین و در دست گرد کنين، داخل پودر قند بغلتانین و در سینی فر با فاصله‌ بچینین چون‌ اين شیرینی کمی پف می‌کنه. حالا کمی شیرینی‌ ها رو پهن کنين و يه دونه بادوم پوست‌ کنده وسطش بزارید. سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه‌ به‌ مدت‌ 30 دقیقه قرار بدين تا کاملأ بپزید. نکته‌: بعد از 10 دقیقه در فر رو باز کنید و بادام ها رو کمی فشار بدين تا داخل شیرینی شوند چون‌ بعد از پف بادام ها بيرون می‌زنن. هر چقدر در پودر قند بیشتری بغلتانین، ترک کوکی ها بیشتر می‌شه. اگه دوست دارین رنگ کوکی ها نارنجی شه، کمی رنگ خوراکی نارنجی به‌ مواد اضافه کنين ولی چون‌ من مخالف رنگ مصنوعی هستم‌، استفاده نکردم. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#باقلوا_شکلاتی مواد لازم: 1 و نیم لیوان فندق ریز آسیاب شده پودر قند نصف فنجان 1 عدد زرده تخم مرغ 3 قاشق غذاخوری شکلات ذوب شده کره‌ برای پوشاندن قسمت بیرونی: 160 گرم شکلات 1 فنجان فندق آسیاب شده طرز تهیه: 1. فندق، پودر قند، زرده تخم مرغ و شکلات را در ظرفی ریخته و خوب ورز دهید.‌ 2. سپس تکه های کوچک اندازه گردو را در دست گرفته و ابتدا فشار می دهیم سپس به آرامی گرد می کنیم تا به هم نریزند.همین کار را برای همه آنها انجام می دهیم.‌ 3. در یخچال می گذاریم و نیم ساعت استراحت می دهیم.‌ 4. دو خمیر باقلوا را به صورت عرضی روی یک سطح صاف قرار می دهیم و به 6 قسمت مساوی تقسیم می کنیم.‌ 5. هر تکه را با کره آب شده چرب می کنیم و گلوله های فندقی که آماده کرده ایم را در انتها می گذاریم. آن را به شکل یک مثلث بپیچید.‌ 6. باقلواهایی را که پیچیده ایم روی سینی فری که روی آن کاغذ روغنی گذاشته ایم می گذاریم.‌ 7. آنها را در فر 180 درجه از قبل گرم شده بپزید تا قهوه ای طلایی شوند. باقلوای پخته شده را کنار بگذارید تا خنک شود.‌ 8. شکلات را در یک کاسه بشکنید، 1 قاشق چایخوری روغن نباتی اضافه کرده و آن را به روش بن ماری ذوب کنید.‌ 9. فندق های آسیاب شده را به شکلات ذوب شده اضافه می کنیم.‌ 10. هر قسمت از باقلواها را یکی یکی با شکلات می پوشانیم و روی توری ای که کاغذ روغنی گذاشته ایم با فاصله قرار می دهیم.‌ 11. بعد از انجام همه کارها به این ترتیب، آن را در یخچال قرار می دهیم و صبر می کنیم تا شکلات های رویش سفت شود. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#قطاب آرد به ميزان لازم زرده تخم مرغ 2عدد کره 1/2پیمانه شیر 1/2 پيمانه پودر قند يك قاشق غذاخوري بكينگ پودر يك قاشق مربا خوري هل 1/2 قاشق غذاخوري مواد داخل قطاب : گردو 100گرم پودرقند 100گرم هل يك قاشق سوپ خوري کره و زرده باهمزن ميزنيم تا كرم رنگ شود سپس پودر قند را اضافه كرده وباهمزن ميزنيم بعد هل و شیر رااضافه كرده و هم ميزنيم مرحله بعد بكينگ پودر را با آرد اضافه كرده وسه بارالك ميكنيم كم كم آرد به مواد اضافه ميكنيم تا جايي كه خمیر به دست نچسبد خمير به مدت يك ساعت استراحت ميدیم  مواد داخل قطاب ( گردو رو آسياب ميكنيم نبايد زياد پودر شود بعد پودر قند هل رواضافه ميكنيم ) خمیر را گرد قالب ميزنيم مواد داخلش ميريزيم داخل سيني روی كاغذروغني ميزاريم درجه 180زمان 20دقیقه تا جايي كه خمير طلايي شود 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

‍ #نان_لواش_خانگى مواد لازم براى خمير: شير گرم يك ليوان آب گرم يك ليوام روغن مايع نصف ليوان نمك يك ق چ شكر يك ق چ خمير مايه فورى يك ق چ بيكينگ پودر نصف ق چ آرد به مقدار لازم طرز تهيه : مواد بالا رو همه رو تو كاسه نسبتا بزرگى مى ريزيم و ده دقيقه كنار ميگذاريم بعد از اين مدت آرد رو كم كم اضافه مى كنيم و با قاشق چوبى هم مى زنيم بعد با دست تا جايى كه خمير بدست نچسبه و حالا مياريم روى ميز كار با دست خوب ورز ميديم حدود ده دقيقه ...، به خمير شكل ميديم و تو كاسه ميذاريم و روى آنرا سلفون مى كشيم و در جاى گرم خونه به مدت يك ساعت استراحت ميديم تا حجمش دو برابر بشه خمير رو مياريم رو ميز كار اگر لازم بود كمى آرد پاشى كنيد من آرد پاشى نكردم خمير بسيار لطيف و خوبيه براحتى باز ميشه ، نازك ميشه و خيلى هم خوشمزه است خمير رو به چونه هايى اندازه نارنگى تقسيم مى كنيم ، به كمك وردنه باز مى كنيم و ماهى تابه اى رو از قبل رو حرارت قرار داده تا گرم بشه ، خمير رو به آرامى تو ماهى تابه پهن مى كنيم وقتى حباب زد اين رو آن رو مى كنيم تا كاملا مغز پخت بشه ، اين مقدار خمير هشت تا نون متوسط ميده درست كنيد و با خيال آسوده ميل كنيد. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#_چيزكيك_سمولينا 🥳🥳🥳🥳 موادلازم: شير     1  ليتر آرد سمولينا   1  ليوان پودر نارگيل   1  ليوان وانيل  1  ق چ شكر  1  ليوان بيسكويتتت ساقه طلايي   2  بسته كره   100   گرم ✍️طرزتهیه: ابتدا كره را ب دماي محيط رسانده تا نرم شود بيسكويت هارو با غذاساز آسياب كرده  با كره خوب قاطي كرده تا خميري شكل بشه كف قالب كمربندي سلفون كشيده مواد را داخل قالب ريخته پهن كرده بعد با پشت ليوان خوب فشار داده تا منسجم بشه داخل يخچال يا فريرز بمدت 1ساعت قرار ميدهيم داخل  قابلمه شير،شكر،آرد سمولينا را ريخته روي حرارت ملايم قرار ميدهيم مدام هم ميزنيم تا بجوش بياد وقتي بجوش امد پودر نارگيل و وانيل را اضافه كرده هم ميزنيم يك جوش ك زود از حرارت برميداريم قالب را از يخچال برداشته مواد را داخل قالب ريخته و بمدت 3  ساعت داخل يخچال قرار ميدهيم  بعد از قالب در اورده بشكل دلخواه تزيين كرده و سرو ميكنيم. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#گراتن_مرغ مواد لازم: سیب زمینی سینه ی مرغ پنیر پیتزا فلفل دلمه رنگی قارچ در صورت دلخواه ذرت طرز تهیه: اول سینه ی مرغ رو با یه پیاز و‌کمی نمک و زعفرون بزارید بپزه بعد از پخت، مرغ رو ریش ریش کنید و کنار بزارید پوست سیب زمینی رو‌ بگیرید و حلقه حلقه کنید در قابلمه ای اب بریزید وقتی جوشید سیب زمینی های حلقه شده را با کمی نمک داخل قابلمه بزارید هشت تا ده دقیقه بعد زیرش رو خاموش کنید و سیب زمینی ها رو خارج کنید و کنار بزارید اگه دوست داشتین میتونید سرخ بکنید و دیگه نیم پزش نکنید من اینکارو نکردم به خاطر پنیری که قراره اضافه بشه سس بشامل رو اماده کنید کره ی پنجاه گرمی رو اب کنید دو قاشق بهش آرد اضافه کنید یه تفت بدین بعد یک تا یک و نیم لیوان شیر همراه با کمی نمک، فلفل و ‌اویشن اضافه کنید یه کوچولو هم بزنید تا یکمی غلیظ شه بعد بهش یه خامه کوچیک اضافه کنید و زیر شعله رو خاموش کنید حالا کف ظرف مورد نظر رو با سس بشامل بپوشونید سیب زمینی های حلقه شده رو بچینید بعد مرغ های ریش ریش شده رو اضافه کنید کمی فلفل دلمه، قارچ و ذرت هم بریزید در اخر کمی اویشن بریزید و سس بشامل و بعد پنیر پیتزا به همین شکل لایه های بعدی، اخرش باز سس بشامل و پنیر پیتزا بریزید و‌کمی فلفل دلمه رنگی نگینی خوردشده بریزین تا ظاهرش خوشگل شه حالا بزارید داخل فری که از یکربع قبل گرم کردین با درجه 180 تا زمانیکه روی موادتون طلایی شه اگه دوست داشتین برشته تر شه میتونید گریل رو هم به مدت پنج دقیقه روشن کنید 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#کیک_لیوانی_رژیمی موز رسیده 1 عدد تخم مرغ کوچک 1 عدد پودر کاکائو 2 قاشق چای خوری میوه خشک یا فریز شده 1/4 پیمانه شکر 1 قاشق غذاخوری (اختیاری) موز، تخم مرغ و پودر کاکائو را داخل غذاساز خوب مخلوط کنید تا نرم و یک دست شوند. سپس میوه خرد شده را به آن اضافه کرده داخل لیوان یا کاسه سرامیکی بریزید و به مدت 1 دقیقه با حداکثر قدرت داخل مایکروفر بپزید. اگه دوست دارید وسطش روان باشه یک دقیقه کافیه ولی اگه میخواهید سفت تر بشه چند ثانیه بیشتر بزارید. نکات: حتما از موز کاملا رسیده استفاده کنید. از هر میوه ای مثل توت فرنگی،گیلاس، تمشک ، آلبالو یا کشمش برای میوه خشک میتونید استفاده کنید. موز به اندازه کافی شیرین هست پس اگه میخواهید کیکتون رژیمی باشه شکر رو حذف کنید 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#جوجه_رولی فیله مرغ رو از شب قبل داخل پیاز و سیر و روغن و زیتون، آبلیمو،زعفران آب کرده،نمک گذاشتم،با بیفتک زن خیلی کم فیله ها رو پهن کردم با چاقو از وسط به صورت طولی فیله ها رو نصف کردم و رول کردم با خلال دندون فیکس شدن. موادی که فیله هارو توش خوابونده بودم ته ماهیتابه ریختم فیله های رول شده را روش گذاشتم درب ماهیتابه رو بستم که کمی پخته بشه بعد از یک ربع در ماهیتابه را باز میکنیم تا آب داخل ماهیتابه جمع بشه و فیله ها کمی گریل بشن فیله هارو از شب قبل داخل پیاز فراوون بزارید چون پیازها بعد از پخته شدن واقعا خوشمزه میشن 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#قیمه_نثار طرز تهیه: اول پیاز رو با ادویه (زردچوبه،فلفل سیاه،ادویه مخصوص گوشت)تفت دادم،گوشت رو اضافه کردم و کمی تفت دادم،رب رو هم اضافه و کمی دیگه تفت دادم. بعدم کمی آب ریختم و یه تیکه چوب دارچین ، و اجازه دادم دوساعت با شعله کم گوشتا بپزند. و آبش کشیده بشه. نیم ساعت آخر پخت هم، کمی خلال پسته و بادوم و کمی زعفرون دم کرده رو اضافه کردم و تمام. (میتونید کمی زرشک هم اضافه کنید) خلال پسته و بادوم رو از قبل با گلاب چند ساعت گذاشتم خیس خورد. قبل از اضافه کردن خلال ها اونا رو کمی با کره تفت دادم. بعد هم با برنج زعفرانی و خلال پسته و بادوم و زرشک تزئینش کردم 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

موس وانیل با شکلات 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#موس_وانیل_با_شکلات مواد لازم برای ژله شکلاتی: * 5 قاشق غذاخوری پودر کاکائو شیرین نشده * 5 قاشق غذاخوری شکر گرانول * 1 بسته ژلاتین بدون طعم * 5 قاشق غذاخوری شیر، 2 درصد یا شیر کامل * 1 فنجان آب سرد مواد لازم برای تهیه موس وانیلی: * ۱ فنجان شیر، ۲ درصد یا شیر کامل * 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل * ۲ بسته ژلاتین بدون طعم * 1 فنجان + 2 قاشق غذاخوری شکر گرانول * 450 گرم خامه ترش * 200 گرم و 1 فنجان خامه فرم گرفته با ژله شکلاتی شروع کنید (تا خنک شود): در یک قابلمه کوچک، 5 قاشق غذاخوری شکر، 5 قاشق غذاخوری پودر کاکائو و 1 بسته ژلاتین را با همزن بزنید.  ۱ فنجان آب سرد و ۵ قاشق غذاخوری شیر را با همزن بزنید.  روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و در حالی که مدام هم می‌زنید به جوش بیاورید تا شکلات گلوله نشود.  حرارت را بردارید و بگذارید تا دمای اتاق خنک شود (حدود 1/5 ساعت). طرز تهیه: در یک تابه کوچک، 1 فنجان شیر، 1 قاشق چایخوری وانیل، 2 بسته ژلاتین را با هم مخلوط کرده و با همزن بزنید.  روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و به هم زدن ادامه دهید تا بخار شود (جوش نگیرد) سپس آن را از روی حرارت بردارید و خنک کنید تا گرم شود.  نکته: بعد از اینکه شیر دیگر داغ نشد، آن را به ظرف دیگری منتقل کنید تا سریعتر سرد شود، در یک کاسه بزرگ همزن، با استفاده از همزن برقی، 1 فنجان خامه غلیظ را بزنید تا پف کند و قابل پخش شود (1/2 تا 2 دقیقه با سرعت بالا).  در یک کاسه دوم، 1 فنجان + 2 قاشق غذاخوری شکر و خامه ترش را با هم مخلوط کنید تا خوب مخلوط شوند.  خامه فرم گرفته را داخل آن بریزید سپس در حالی که از همزن با سرعت کم استفاده می کنید، مخلوط شیر گرم را به آرامی اضافه کنید، در صورت نیاز کاسه را بتراشید و 30 ثانیه دیگر هم بزنید تا مطمئن شوید که خوب مخلوط شود. موس به سرعت سفت می شود، بنابراین فوراً بین 6 فنجان سرو تقسیم کنید و در یخچال قرار دهید تا تقریباً سفت شود.  روی هر موس سرد شده به آرامی 3 تا 4 قاشق غذاخوری سس #شکلات بریزید.  5 تمشک  یا توت فرنگی را در حلقه ای روی شکلات بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود (حدود 4 تا 5 ساعت). 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#ماکارونی_سالاد ماکارونی فرم دار دو لیوان نخودفرنگی نصف لیوان کالباس خرد کرده یک لیوان کنسرو ذرت نصف لیوان سس مایونز یک لیوان ماست یک لیوان خیارشور خرد کرده نصف لیوان نمک و فلفل به میزان لازم آب و دو قاشق نمک را در یک قابلمه ریخته تا به جوش آید. دو لیوان ماکارونی فرم دار را در آن ریخته تا حدود ده دقیقه بجوشد و پخته شود سپس آن را آبکش می‌کنیم. یک لیوان سس و یک لیوان ماست و در صورت دلخواه کمی فلفل را در یک ظرف بزرگ ریخته، هم می‌زنیم. سپس نصف لیوان خیارشور خرد کرده، نصف لیوان کنسرو ذرت، نصف لیوان کنسرو نخودفرنگی و یک لیوان کالباس خرد کرده را به سس اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. ماکارونی آبکش شده را نیز اضافه کرده، مخلوط می‌کنیم تا سالاد ماکارونی آماده شود. سالاد را دو الی سه ساعت در یخچال می‌گذاریم تا جا افتاده 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#بستنی_آناناس آناناس خردشده1/4 پیمانه پودر یخ 1/4پیمانه آناناس یک حلقه بستنی چهار اسکوپ آب کمپوت آناناس نصف پیمانه سس پرتقال دو قاشق سوپخوری آناناس خردشده، دو اسکوپ بستنی، آب کمپوت، یک قاشق سس پرتقال و پودر یخ را مخلوط کرده، در لیوان بریزید. سپس با بستنی باقی‌مانده و آناناس تزئین کرده و یک قاشق سس پرتقال را روی آن بریزید. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#خورش_گل_کلم #طرز_تهیه ۱- اول نصف یه گُل کلم متوسط رو بعد از شستن ، ورقه ورقه کن یا به صورت گل های کوچیک دربیار کمی نمک بزن تو ماهی تابه با روغن سرخ کن فلفل سیاه ، زعفران و ۲ قاشق آب غوره یا آبلیمو اضافه کن و کنار بذار ۲- تو تابه ی دیگه ۲ تا پیاز خلال شده رو با روغن سرخ کن تکه های مرغ رو اضافه کن نمک + فلفل سیاه + زردچوبه + ۲ قاشق رب گوجه فرنگی + ۱ یا ۲ لیوان آب جوش اضافه کن و زمان بده تا مرغها پخته بشن ۳- ۵ دقیقه ی آخر پخت ، گل کلم های سرخ شده رو با نصف استکان زعفران دم شده(زعفران ، عطر و طعم محشری به این خورش میده) + ۲ قاشق آبلیمو یا آبغوره به خورش اضافه کن(میتونی چند گوجه ریز سرخ شده هم کنار گل کلم ها بچینی) 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#خوراک_سنگدان #طرز_تهیه ابتدا سنگدان ها رو خوب بشورین و پوست زرد رنگ سفتی که تو بعضیاشون پیدا میشه اونو در بیارین . بعد با پیاز فراوان تفت داده شده سرخش کنین ، نمک و زردچوبه بزنین و آبجوش بریزین تا جایی که روی سنگدان ها رو بپوشونه و دو سه ساعتی بذارین خوب بپزه اگه بذارین آبش کشیده بشه و به روغن بیفته خیلی خوشمزه میشه. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#بورک_اسفناج 👩‍🍳مواد لازم آب ولرم یک و نیم لیوان سرکه 1 قاشق غذاخوری نمک 1 قاشق مرباخوری آرد تقریبا 4 لیوان 👩‍🍳مواد میانی اسفناج نیم کیلو پیاز 1 عدد پنیر نمک و فلفل به میزان لازم #طرز_تهیه همه ی مواد خمیر به جز آرد را داخل ظرفی ریخته مخلوط کنید سپس آرد را کم کم و به تدریج اضافه کرده ورز دهید تا خمیر جمع شود. خمیر خیلی نرم نیست کمی سفت خواهد بود. اسفناجها رو شسته و خیلی ریز خرد کنید. داخل ماهی تابه 3 قاشق غذاخوری روغن مایع بریزید و پیاز نگینی خرد شده را تفت بدید.وقتی پیاز نرم و طلایی شد اسفناج رو اضافه کرده تا زمانی که آب اسفناج کشیده شود تفت دهید و سپس نمک و فلفل و ادویه دلخواه اضافه کنید و هم بزنید و از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود بعد از اینکه خنک شد پنیر اضافه کنید. از خمیر چونه های کوچک درست کنید.روی میز کار آرد بپاشید و با وردنه باز کنید. از مواد میانی وسط خمیر بریزید و بعد خمیر را ببندید و با کمک چاقو یا هر ابزاری که دارید کناره ها را برش زده مرتب کنید و خمیر را داخل روغن سرخ کنید. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#قلیه_ماهی 👩‍🍳مواد لازم سبزی قلیه شامل(گشنیز خرد شده سیصد گرم...شنبلیله خرد شده یک ق غذاخوری).پیاز رنده شده دو عدد متوسط...سیر رنده شده شش حبه...تمر هندی نصف بسته...آرد یک ق غ..رب گوجه یک ق غذاخوری سرخالی...نمک و فلفل و زردچوبه ماهی(شیر،حلوا.قباد) #طرز_تهیه ابتدا پیاز و سیر رنده شده رو سرخ میکنیم و زردچوبه و رب گوجه رو اضافه و کمی تفت میدیم،سپس سبزی(گشنیز و شنبلیله)رو که از قبل خوب سرخ کردیم به غذامون اضافه میکنیم و سه لیوان آب اضافه کرده تا سبزی ها پخته و نرم بشند،سپس تمر هندی رو با آب حل کرده و از صافی رد کرده تا دانه های آن داخل قلیه نباشند و آرد رو هم با آب سرد حل کرده و اضافه میکنیم،و حدود نیم ساعت اجازه میدیم تا به روغن بیفته و غلیظ بشه،سپس ماهی رو آغشته به ترکیب(آرد و نمک و فلفل و زردچوبه)کرده و داخل روغن داغ سرخ کرده و سپس ماهی سرخ شده رو داخل غذامون قرار میدیم و اجازه میدیم نیم ساعت بپزه تا عطر و طعم سبزی و تمر به داخل ماهی نفوذ کنه،اگر ترشی غذا کم بود میتونید دوباره تمر هندی اضافه کنید. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano