#نان
#خمیر_جادویی
بهترین و لطیف ترین و آسون ترین خمیر #پیراشکی
(لیوان = لیوان دسته دار فرانسوی منظورمه)، آرد شیرینی پزی ۴ لیوان (۵۰۰ گرم)، مخمر خشک فوری۱۰ گرم یا ۲ ق غ، شکر ۱۰ گرم یا ۱ ق غ، شیر ۳۰۰ میلی لیتر یا1 و نیم لیوان، روغن مایع ۵۰ گرم( ۱/۴ لیوان )، نمک ۱۵ گرم ۱/۵ ق غ ( اگه خوش نمک میخواید ۱۵ گرم اگه نه ۱۰ گرم نمک بزنید)
🔴مخمر، شکر و نمک رو اضافه کرده و هم بزنید روغن و شیر دمای محیط رو کم کم اضافه کرده و هم بزنید. شروع کنید ۸ تا ۱۰ دقیقه ورز بدید .
چطور بفهمیم ورز دادن کافیه؟
۱) خمیر دیگه به دست نچسبه
۲) وقتی خمیر رو باز میکنید پاره نشه
۳) یکدست و لطیف شده
4)تکه ای خمیر رو باز کنید انگشتاتون از پشت خمیر پیداست ( مثل حریر ) و خمیر پاره نمیشه.
روی خمیر رو بپوشونید ده دقیقه استراحت بدید.
استراحت خمیر وقتی کافی میشه که شما انگشتتون رو داخل خمیر فرو ببرید و خمیر به حالت اولیه برنگرده
💖 (✪‿✪) 💖
@ashpazi_bano
#نان_پنبه_ای_گل_رز
#نان
مواد لازم برای ۱۵ عدد نان
تخم مرغ : ۱ عدد
آب ولرم : ۱ لیوان
شیر ولرم : ۱ لیوان
روغن مایع : ۴ ق غ
آرد : ۵ لیوان(شاید کمی بیشتر یا کمی کمتر مصرف بشه)
شکر : ۴ ق غ
خمیر مایه : ۱ ق غ
نمک : ۱ ق چ
کره برای چرب کردن خمیر : ۲۰ گرم
۱ عدد زرده برای رومال و کنجد برای روی نان
آب ولرم و با یک ق غ شکر مخلوط کنید
خمیر مایه رو بهش اضافه کنید روشو بپوشونید ده دقیقه بزارید کنار تا عمل بیادحالا تخم مرغ،مابقی شکر،نمک و روغن مایع رو اضافه کنید
با همزن دستی مخلوط کنید سپس شیر رو بهش اضافه کنید خمیر مایه عمل اومده رو اضافه کنید
ارد و کم کم به مواد اضافه کنید(چون کیفیت اردها متفاوته شاید کمی بیشتر یا کمی کمتر مصرف بشه)اول با همزن دستی مخلوط کنید سپس با دست خوب ورز بدین
خمیر و در ظرفی که با روغن مایع چرب کردین بزارید روشو با سلفون بپوشونید بمدت یکساعت در دمای محیط استراحت بدین
💖 (✪‿✪) 💖
@ashpazi_bano
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پخت نان شیرمال
🥠🥠
🔸مواد لازم:
آرد: ۴ پیمانه
تخممرغ: ۲ عدد
شکر: ۲ ق غ خ
نمک: ۱ ق چ خ
عسل: ۳ ق غ خ سر پر
خمیر مایه: ۲ ق غ خ
آب ولرم: یک لیوان
روغن: ۵ غ ق خ
درجه فر: ۱۶۰، ۱۵ الی ۲۰ دقیقه
#نان
.┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@kdbnooasil
@ashpazi_bano
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
💫#نان جو رژیمی
✨مواد لازم
✨ارد نان فانتزی. ۲۹۴گرم
✨ارد جو ۵۶ گرم
✨اب ۲۳۰ گرم
✨خمیرمایه. ۶ گرم
✨نمک ۵ گرم
✨شکر ۳ گرم
✨روغن مایع ۶گرم
✨مالت تیره ۴ یا ۵
✨مواد روی نون
✨جو پرک
✨دانه چای
✨سیاه دونه
✨تخمه کدو
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@kdbnooasil
@ashpazi_bano
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛