#حمص_بادمجان_كبابى🍲 😋 ▫️بادمجون كبابى ٢عدد ▫️نخود پخته يك و نيم ليوان ▫️روغن زيتون يك دوم استكان ▫️ارده دو سوم استكان ▫️سير دو حبه ▫️فلفل قرمز،فلفل سياه،نمك،پودر زيره،نعنا 🔸نخود هارو به شكل پوره در بياريد(با ميكسر با چرخ گوشت) بادمجونهاى كبابى رو هم پوره كنيد،همه ى مواد رو توى ظرف گودى بريزيد و با ميكسر با هم مخلوط كنيد تا همه ى مواد با هم تركيب بشن و به شكل يه سس غليظ در بيان،اگر احساس كرديد كه حمص تون يكم غلظتش زياد،ليموترش يا يه قاشق ماست اضافه كنيد و هم بزنيد تا كاملا مخلوط بشه و بعد بذاريد به دماى محيط برسه ،توی ظرف گود بریزید و روش رو با روغن زیتون و نعنا تزیین کنید ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#مرغ_ساده_در_مایکروفر 🥘 😋 ▫️گوشت مرغ 1 عدد ▫️كره 35 گرم ▫️پياز 1 عدد ▫️زعفران 0.5 ق م ▫️فلفل قدري ▫️نمك قدري 🔸ابتدا کره را داخل يک بشقاب مناسب گود ريخته، پياز رنده شده و زعفران و نمک را داخل آن ريخته و به مدت 2 دقيقه 100% داخل مايکروفر قرار دهيد. سپس مرغ را کاملا با مايه فوق آغشته کرده و آن را داخل يک ظرف گود مناسب قرار داده و مرغها را شکاف عمیق داده درب آن را گذاشته به مدت 15-10 دقيقه با قدرت 100% داخل مايکروفر قرار دهيد. سپس ظرف را بيرون آورده مرغ را پشت رو کرده درب آن را گذاشته و مجددا به مدت 20-15 دقيقه با قدرت 60% داخل مايکروفر قرار دهيد. بدين ترتيب غذا آماده است ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#بستنی_دبل_چاکلت🍦🍫 شیر ٢ پ شکر ۶ ق غ پودر کاکائو ٢ ق غ نشاسته ذرت ٢ ق غ موز ١ عدد فندق به میزان لازم شکلات تلخ ١۰۰ گرم خامه ١۵۰ گرم ابتدا شیر, شکر, نشاسته و کاکائو رو باهم مخلوط و روی حرارت میذاریم مدام هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه از روی حرارت برداشته خامه رو میریزیم کمی که خنک شد موز و فندق رو میریزیم داخل قالب بستنی رو پر کرده به مدت ۶-٧ساعت داخل فریزر میذاریم سپس از قالب خارج کرده داخل شکلات ذوب شده میزنیم ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

پاستیل زنجبیل تند و خوشمزه زنجبیل تازه 200 گرم نشاسته گل درشت نصف لیوان پودر ژلاتین 4 قاشق پر شکر یک لیوان آب 3 لیوان زنجبیل تازه رو با رنده ریز رنده میکنیم و میذاریم با یک لیوان آب خوب بپزه بعد میکسش میکنیم با غذاساز یا مخلوط کن و از صافی ردش میکنیم و حسابی فشار میدیم تا کامل عصارش خارج بشه عصاره رو داخل قابلمه ای روی حرارت میذاریم. دولیوان باقیمانده آب هم روش میریزیم.(من نصف قاشق غذاخوری پودر دارچین و نصف قاشق هم پودر هل ریختم که اختیاری هست نشاسته رو با مقداری آب سرد حل میکنیم تا مثل شیر سفید بشه . پودر ژلاتین هم با آب سرد حل میکنیم بعد روی بخار کتری بن ماری میکنیم تا شفاف بشه بعد نشاسته و ژلاتین حل شده و شکر رو هم اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا مایع مون مثل فرنی غلیظ بشه حدودا بیست دقیقه بعد داخل سینی یا ظرف مسطح میریزیم و داخل یخچال میذاریم. یک شب داخل یخچال بمونه. فرداش با چاقو بصورت مکعب های کوچیک برش میدیم. بعد داخل آردمیغلطونیم تا چسبندگیش ازبین بره ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#ماقوت من اندازه ها رو چشمی می ریزم. تقریبا شش قاشق نشاسته گل رو با مقداری اب سرد مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم تا نشاسته درونش کاملا حل بشه.بعد مقداری پودر هل و چند قاشق گلاب و مقداری زعفرون دم کرده بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.نصف لیوان شکر و دو لیوان هم اب اضافه میکنیم و میگذاریم روی حرارت کم و خوب هم میزنیم تا خامیه نشاسته از بین بره و موادمون غلیظ بشه.سپس توی ظرف سرو میکنیم.واسه لایه روش از یک بسته پودر ژله موزی استفاده کردم که ابتدا با یک لیوان ابجوش و بعد با یک لیوان اب سرد حلش کردم روش ریختم.مقداری تخم شربتی خیس کرده رو هم قاطیش کردم ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#شیرینی_توت هر كه به يك زندگي ساده از خدا راضي باشد خدا هم به عمل اندك او راضي شود . امام صادق (ع) (اصول کافی) این شیرینی خیلی ساده و راحت تهیه میشه ، بدون فر هستش ، خیلی خوشمزه است و من که هر وقت ببینم یاد بچگی هام افتادم بادام درختی 100 گرم ،تقریبا 1 لیوان پودر قند 80 گرم ، تقریبا نصف لیوان گلاب 2 ق غ شکر به میزان لازم خلال پسته به میزان لازم بادام هارو توی آب ولرم حدودا دو ساعت توی آب ولرم خیسوندم و بعد پوستش رو کندم ، خیلی راحت جدا میشه . بعد توی هر چی که دارین غذاساز ، آسیاب ، یک دو سه ،چرخ گوشت و ... بریزین و میکس و پودر کنین . بعد پودر بادام و پودر قند و گلاب رو با هم مخلوطو یه خمیر نرمی به دست میاد . حالا میتونین مثل من چند قسمت کنین و رنگ کنین و یا همون ساده رنگ نکنین ، من خمیر رو چند قسمت کردم و هر کدومش رو یه رنگی کردم ، به یکیش آب لبو ریختم و صورتی کردم ، یکیش زعفران ریختم و به یکیش رنگ خوراکی آبی ریختم ، و یکیش رو هم همون جوری ساده گذاشتم موند . از خمیر یه مقدار برداشتم و توی دستم به شکل توت در آوردم و توی شکر غلتوندم ، به خاطر این توی شکر میغلتونیم که شکلش بیشتر شبیه توت و برجسته بشه و بالای سرش هم خلال پسته توش فرو بردم .🥰👇 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#دلمه_فلفل ❤️ مواد لازم: گوشت چرخ کرده برنج نبم پخت فیله ی گوجه فرنگی:۱لیوان پیاز ترخون مرزه،شوید،نعنا فلفل رنگی پیاز و سیر رب گوجه ادویه طرز تهیه: ابندا فلفل ها رو تمیز کنیبن،بشورین. داخل قابلمه آب بریزین و بزلربن تا جوش بیاد. فلفل ها رو۳دقیقه داخل آب جوش بریزین تا تلخیش گرفته بشه،و کمی نرم بشه.برنج رو نیم پخت کنیبن ،نمک فراموش نشه👍🏼 پیاز و خرد کنین،با روغن و ادویه تفت بدین،سیر رو اد کنیبن.گوشت رو اضافه کنیبن. حسابی تفت بدین. فیله ی گوجه فرنگی رو اد کنیین . سبزی خردشده رو اضافه کنیبن،اب سبزی که کشیده شد،برنج نیم پز رو اضافه کنیبن و از روی حرارت بردارین.داخل فلفل ها رو با این مواد پر کنین.کف قابلمه یا ماهیتابه بچنینین. برای تهیه ی سس این خوراک : رب و ادویه رو با روغن تفت بدین.بهش آب جوش اضافه کنیین.این سس رو. وی دلمه ها بریزین و اجازه بدین یک و نبم تا دو ساعت بپزه. از بادمجون قایقی هم می تونیبن بصورت شکم پر استفاده کنیبن.💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#دیزاین #خوشگل بسیار لذیذ و خوشمزه 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#دیزاین #خوشگل بسیار لذیذ و خوشمزه 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#شیرینی_نخودچی_بدون_فر🌸 خیلی خیلی آسون و بی درد سر همینطور خیلی خوشمزه آرد نخودچی یک لیوان پودر قند یک لیوان پودر هل‌‌ یک ق چ روغن جامد یا کره نصف لیوان ( من از مخلوط روغن و کره استفاده کردم ) آرد نخودچی و میزاریم رو حرارت تغت میدبم تا بوش بلند شه خوب تفت بخوره شیرینی خوشمزه ای دارین بعد اینکه تفت خورد میزاریم سرد بشه بعد پودر قند و پودر هل و بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد روغن و‌ کره آب شده رو اضافه میکنیم و با دست ورز میدیم خوب که ورز خورد گردش میکنیم و با هر چی که دوست دارید تزیینش میکنید نکته : مثل شیرینیای دیگه خمیر جمع نمیشه و شکنندست و اینکه روغن و کم کم اضافه کنید ممکنه روغن کمتری به خودش بگیره 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#_دسر_نارگیلی🌸 مواد لازم: 4 عدد تخم مرغ 1 لیوان پودرشکر نصف لیوان شیر 1 .ق.غ.خ بکینگ پودر به مقدار لازم وانیل 3 ق.س کاکائو 1 لیوان و نیم آرد مواد لازم برای کرم دسر: 3 لیوان شیر 1/5 ق.س سر پر آرد 1 ق.س سر پر نشاسته نصف لیوان پودرشکر 1 عدد زرده تخم مرغ به مقدار لازم وانیل برای روی دسر 100 گرم شکلات تخته ای و 100 گرم خامه برای تزیین دور #دسر گردوی خرد شده یا پودر نارگیل استفاده کنید ✍️طرز تهیه: تخم مرغ و شکر را کاملا هم بزنید تا کف کنند بعد بقیه مواد را اضافه کرده و هم بزنید. سینی مخصوص فر را روغنی کرده کاغذ نسوز داخلش قرار دهید و مواد آماده شده را داخل سینی بریزید و در داخل فر از قبل داه شده با دمای 160-180 درجه قرار دهید تا پخته شود. برای تهیه کرم تمامی مواد را مخلوط کرده بپذید. بعد از اینکه کیک پخته و کمی خنک شد با یک استکان یا قالب گرد مطابق عکس برشش دهید. یکی از برشهای گرد کیک را بردارید و کمی کرم از قبل آماده کرده را روش بمالید و یک تکه کیک دیگر بردارید و روی تکه ای که کرم زدید قرار دهید. دور کیک ها را دوباره از کرمی قبلا آماده کرده اید بمالید و روی کرمها گردوهای خرد شده یا پودر نارگیل بپاچید. شکلات تخته ای را آب کنید و خامه را اضافه کرده کاملا مخلوط کنید و روی سطح بالایی کیکها با قاشقی بمالید. 2-3 ساعت در یخچال نگهداری کرده سپس در ظرف مورد نظر سرو نمایید.🥰🥳👇 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#کیک_کافی_شاپی_شکلاتی مواد لازم :(اندازه قالب ۲۵×۲۵) تخم مرغ : ۳ عدد شکر : ۱ لیوان شیر : نصف لیوان روغن مایع : نصف لیوان آرد سفید : ۲ لیوان پودر کاکائو : ۲ ق غ پودر کافی میکس : ۱ بسته بکینگ پودر : ۲ ق م وانیل : نصف ق چ اول از همه شیر داغ رو با کافی میکس مخلوط کنید و بزارید کنار،پودر کاکائو رو هم با روغن مایع مخلوط کنید و بزارید کنار تخم مرغ،شکر و وانیل و حسابی هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه سپس مخلوط شیر و کافی میکس رو اضافه کنید و کمی هم بزنید سپس مخلوط روغن مایع و کاکائو رو اضافه و مخلوط کنید در نهایت ارد و بکینگ پودر الک شده رو در دو مرحله اضافه کنید و مخلوط و یکدست کنید قالب ساده یا کمربندی را چرب و کاغذ روغنی بزارید مایه کیک رو داخل قالب بریزید و بزارید داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۴۵ دقیقه اجازه بدین تا کیک بپزه از فر خارج کنید و با سیخ چوبی سوراخ سوراخ کنید و مایه شکلاتی رو روی کیک بریزید تا جذب کیک بشه برای مایه شکلاتی👇 شیر داغ : ۱ لیوان پودر کاکائو : ۲ ق غ شکلات تخته ای : ۳۰ گرم همه رو با هم مخلوط و یکدست کنید و روی کیک بریزید. مواد لازم برای روی کیک(لایه پنیری)👇 پنیر ماسکارپونه : ۲۰۰ گرم خامه صبحانه : ۲۰۰ گرم پودر قند : نصف لیوان پودر ژلاتین : ۲ ق غ آب : سه چهارم لیوان پودر کافی میکس : ۱ بسته وانیل : نوک ق چ پنیر ماسکارپونه،خامه،پودر قند و وانیل و با همزن برقی هم بزنید تا یکدست بشه سپس ژلاتین بنماری شده و پودر کافی میکس رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست بشه(اگه سفت بود کمی شیر بهش اضافه کنید) مایه پنیری رو روی کیک بریزید و بمدت ۳ ساعت بزارید داخل یخچال

#حلوا_کفگیری 🍮 😋 ▫️آرد :۲ کیلو ▫️نثار(پودر قند) :۱ کیلو ▫️روغن : ۱ کیلو جامد ▫️زعفران دمکرده : ۱ گرم ▫️گلاب: ۱ لیوان ▫️کره : ۵۰ گرم 🔸آرد رو الک کرده تفت میدیم تا یکم سبک بشه حالا روغن رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم با شعله ی ملایم تا کاملا خامیش گرفته بشه شاید ۱ تا ۱/۵ ساعت طول بکشه بعد که خوب تفت خورد کره رو اضافه میکنیم و یه هم میزنیم و میزاریم کنار تا خنک بشه یکم که از داغی افتاد نثار رو اضافه و خوب باید ورز داده بشه تا آرد و نثار به خورد هم بره 🔸حالا زعفران دمکرده و گلاب رو اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا یکدست بشه حالا به هر روشی که دوست داشتین میتونین برش بزنین یا با کفگیر یا هم مثل من تو قالب ناودانی بریزین و برش گردونین و برش بزنین . ♦️اگر خواستین ۲ قاشق عسل هم بهش اضافه کنین. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#فیله_مرغ_زعفرانی 🍊ده تا فیله مرغ رو با پیاز خرد شده و یه حبه سیر رنده شده و نمک و فلفل و پودر پاپریکا و زعفرون دمکرده و آب لیمو مزه دار دار میکنیم و چند ساعت داخل یخچال میذاریم تا تا کاملا طعم دار بشه 🍊بعد فیله هارو با کمی کره و روغن سرخ میکنیم بعد دو لیوان آب پرتقال شرکتی اضافه میکنیم و و اجازه میدیم با شعله ملایم بپزه و غلیظ بشه 🍊دو سه دقیقه آخر هم زرشک اضافه می کنیم و تماام به همین راحتی🤤 امیدوارم شما هم این غذای لذیذ رو درست کنید و کنار خانواده لذت ببرید😍 #سوپ_جو 🍗برای درست کردن این سوپ یه پیمونه جو رو میذاریم خوب بپزه تا نرم بشه بعد یه هویج رو نگینی خرد میکنیم و به جو اضافه میکنیم 🍗دو تا پیاز بزرگ رو رنده می کنیم با یه تیکه مرغ به سوپ اضافه می کنیم میتونید یه لیوان آب مرغ هم اضافه کنید نیم ساعت آخر دو قاشق غذا خوری رب گوجه رو تو کمی روغن تفت میدیم و به همراه نمک و فلفل و کمی جعفری خرد شده ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#مرغ_ترش_رشتی ▫️مرغ (محلی یا شهری) نصف يك عدد ▫️سبزي محلي يا جعفري و گشنيز 500 گرم ▫️تخم‌ مرغ 2 عدد (((من تخم مرغ نریختم تو خورش))) ▫️لپه يك پيمانه ▫️آبليمو يا رب انار يا آب نارنج به اندازه كافي ▫️نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم اول سبزي رو ريز خرد كرده و سرخ مي‌كنيم. همزمان لپه و مرغ را در قابلمه مي‌ريزيم تا بپزه. بعد از پختن، سبزي هارو همراه آبليمو به مرغ اضافه مي‌كنيم. اگه تخم مرغ میخواین بزنین تخم‌مرغ‌ها رو هم زده به مخلوط مرغ اضافه کنین. بعد از 10 دقيقه غذا حاضره. بهتره با شعله کم بزارین بیشتر بمونه تا جا بیوفته. طرز تهيه و روش بعضي از عزيزان شايد فرق كنه ولي از نظر من مدل رشتيش و اصلي ترين و پايه ترين روش پخت همينه. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#ساندویچ_گوشت_وقارچ 🌯 يه پياز رو نگينى خرد كنيد و با يه فلفل دلمه خرد شده تو روغن تفت بديد تا سبك بشه،يه حبه سير رنده شده رو اضافه كنيد و تفت بديد،نمك،فلفل سياه،پاپريكا،چيلى و اويشن  و كمى پنير پارمسان رو هم اضافه كنيد و گوشت چرخ شده رو هم توش بريزيد و بذاريد تا بپزه،توى تابه جدا قارچ ها رو باشعله ى بالا تفت بديدو به مواد اضافه كنيد و در اخر يه قاشق رب گوجه هم توش بريزيد وتفت بديد و مواد اماده شده 🍟🍔💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_banoe‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#کاتمر_کره_ای ‌ مواد لازم: 1 کیلوگرم آرد 3.5 لیوان آب 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه برای مالیدن بین خمیر: کره 150 گرم 1/2 فنجان روغن آرد را داخل کاسه میریزیم و نمک و خمیرمایه را روی آن میپاشیم و وسط آرد آب میریزیم و از وسط آرد شروع به ورز دادن میکنیم خمیر نرمی بدست می آوریم خمیر را 10 دقیقه استراحت کند. خمیر استراحت کرده را به 4 قسمت مساوی تقسیم می کنیم و هر مرنگ را به اندازه خمیر فیلو آماده باز می کنیم و 4 خمیر را روی هم می گذاریم و مخلوط کره آب شده و روغن را بین خمیرها می مالیم.در فر 180 بزارید تا طلایی شود 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#اسنک اول گوشت چرخکرده رو با ادویه تفت دادم قارچ و فلفل دلمه نگینی اضافه کردم و کمی رب گوجه فرنگی ریختم و تفت دادم‌. آخر هم مواد رو روی نون تست ریختم آویشن ریختم و پنیر پیتزا و یه نون تست گذاشتم روش و داخل دستگاه ساندویچ ساز قرار دادم. چندتاشو هم ژامبون مرغ ( و سوسیس به دلخواه که من نریختم) رو تفت دادم قارچ و فلفل دلمه نگینی و ذرت اضافه کردم سس کچاپ ریختم با آویشن.  و روی نون تست ریختم و پنیر پیتزا و یه نون تست گذاشتم روش و داخل دستگاه ‌به مدت ۴تا۵ دقیقه ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#آش_زرشک 🍜 ابتدا زرشک ها را شسته و کنار گذاشته سپس درون ظرفي پیاز ریز خرد شده را با كمي زردچوبه و مقدار کمی روغن تفت داده تا طلایی شود، سپس به آن عدس، جو و عدس قرمز (دال) كه از قبل همگي خيس خورده اند را اضافه ميكنيم، بعد از يك ساعت از پخت آش، آب زرشک تازه را كه با ميكسر يا بلندر گرفته شده را به آن اضافه می کنیم و بعد از حدود بیست دقیقه جوشیدن نمك، گلپر و سبزي ترخون را افزوده و بعد از جا افتادن آن را سرو میکنیم 🦋‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#خورش_اسفناج 🥘 دو تا سه عدد پیاز خرد شده را تفت بدید گوشت گوسفندی درشت خرد شده را(تقریبا سیصد گرم)را به پیاز اضافه کنید وخوب تفت داده سپس کمی زردچوبه وفلفل ونمک بزنید واب اضافه کنید گوشت که تقریبا پخته شد الو اگر دوست دارید افزوده واسفناجی که جدا درشت خرد کردید وتفت دادید اضافه کنید وبزارید با شعله کم خورش جا بیفته اب نداشته باشه من همیشه موقع تفت گوشت کمی نمک میزنم ودر اخر پخت خورش نمک را اندازه میکنم اسفناج هم تقریبا یک ونیم کیلو الو هایی که استفاده میکنید اگر زود وامیره گوشت که پخته شد الو را بریزییددوس داشتید کمی اب لیمو برای چاشنی در اخر استفاده کنید ولی من معمولا وقتی الو میریزم چاشنی دیگه ای 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#قلقلی_با_سس_گوجه_فرنگی 300  گرم گوشت چرخ کرده رو با دو عدد پیاز متوسط ریز رنده شده که آبشو گرفتیم ونمک و زردچوبه وفلفل سیاه مخلوط و ورز میدیم وبه اندازه گردو قلقلی هامونو درست می کنیم و سرخ می کنیم  یه پیاز کوچیک وزردچوبه وفلفل را داخل ماهیتابه با مقداری روغن ریخته تفت میدیم و یه ق.غ رب گوجه دو عدد گوجه فرنگی رنده  شده  روبهش اضافه میکنیم  ویک لیوان آب و یه ق.غ ابغوره بهش اضافه میکنیم یکی دوتا جوش که خورد نمک اضافه وقلقلی ها رو میزاریم توش با شعله متوسط بدون اینکه سر ماهیتابه را بزاریم اجازه میدهیم جا بیفته و نهایتا گوجه فرنگی رو روش میزاریم و جداگونه بادمجون و سیب زمینی  روسرخ کردم ودرکنارش سرو کردم نکته:میتونید قبل از اینکه قلقلی ها را به سس اضافه کنید سستون را میکس کنید که پوره بشه ..میتونید مقداری غوره هم بریزید ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#نان_خورشیدی مواد لازم : 440 گرم ارد قنادی 225 میلی لیتر آب/شیر (من از شیر استفاده کردم) 145 گرم شیر تغلیظ شده یا شیرعسلی 7 گرم پودر خمیر مایه 4 گرم نمک 37 گرم کره طرز تهیه: شیر و شیر تغلیظ شده شیرین را با هم مخلوط کنید...سپس مایه خمیر را اضافه کنید،خوب مخلوط کنید...آرد را اضافه کنید... ورز دهید نمک و کره را اضافه کنید. ورز بدهید روی خمیر رو بپوشانید و 30 دقیقه استراحت دهید. خمیر را 60 گرم به 14 عدد تقسیم کنید. پنج عدد خمیر رو به اندازه تصویر باز کنید مابین هر کدوم کره ذوب شده بزنید و طبق تصویر برش بزنید و داخل قالبتون کاغذ روغنی پهن کنید و 5 تا خمیر رو وسط قالب بگذارید و یکی یکی از وسط خمیرهاتون که برش خوردند روی خمیر برگردونید. 8 خمیر دیگر را طبق تصویر با چاقو یا برش زن برش بدهید و دور تا دور قالبتون بچینید . یک عدد باقی مانده رو به دو قسمت تقسیم کنید و طبق اسلاید اخر بشکل گلبرگ در بیاورید و روی نان تون بزارید. با حرارت 180 به مدت 25-30 دقیقه بپزید... هر فر را تنظیم کنید. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#ترشي_مخلوط 🥕 براي ترشي از گل كلم، هويج، فلفل، ساقه كرفس، پياز ترشي،سير، موسير،سيب زميني ترشي و لبو واسه خوشرنگ شدنش، سبزي ترشي و ادويه جات ( فلفل سياه نكوبيده، گلپر آسياب نشده، نمك، سياه دونه)سركه رو بذاريد روي شعله بجوشه مقداري نمك بهش اضافه كنيد و اجازه بدين سرد شه ، بعد هم مواد و سبزيجات و ادويه جات نكوبيده رو به سليقه خودتون بريزيد تو شيشه تا پُر شه و در آخر محلول سركه و نمك رو اضافه كنيد .(مقدار سركه بايد به حدي باشه كه كاملا روي مواد بگيره) 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

✅ سالاد ماکارونی‌با‌ جامبوشلز😋 نصف یک کلم سفید متوسط رو خرد کردم و شستم و آبکش کردم،دوتا هویج متوسط رو با رنده خرد کردم،پنج ورق ژامبون رو نگینی خرد کردم و ۳ عدد خیارشور رو هم نگینی خرد کردم،نصف بسته جامبو شلز رو مثل ماکارونی معمولی جوشوندم ،به اینصورت که توی قابلمه ای آب ریختم و گذاشتم بجوشه وبعد بهش یک قاشق چایخوری روغن و یک عصاره مرغ اضافه کردم و پاستاهای صدفی رو حدود یه ربع توش جوشوندم و بعد ابکش کردم و کمی روش آب ریختم،دو قاشق ذرت کنسروی و دوقاشق نخودفرنگی هم بهش اضافه کردم و درآخر همه ی موادو مخلوط کردم و بهش سس زدم ،مقدار همه ی مواد بستگی به سلیقه خودتون داره.بعد از اینکه مواد رو مخلوط کردم داخل جامبو شلزها رو با مواد سالاد پر کردم. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#آش_جو_نطنز 😋🍜 ▪️سبزي اش ١ كيلو(تره ،جعفري،شويد،اسفناج،گشنيز) ▪️جو ١ ليوان ▪️گوشت گوسفندي ٤٠٠ گرم (بجاي گوشت ميتونين ازقلم گوساله استفاده كنين ) ▪️عدس ،لوبيا چيتي،نخود هركدوم ١/٢ ليوان ▪️برنج ١/٤ پيمانه ▪️پيازداغ ،نعناداغ،كشك،نمك وفلفل به مقدارلازم 🔸حبوبات روخيس كنين وحندبارابش روعوض كنين ،سپس گوشت وپياز روبذارين بپزه ،حبوبات رواضافه كنين وبذارين باحرارت ملايم بپزه ،سبزي رواضافه كنين ونمك وفلفل وادويه روهم بعدازپخت اضافه وبذارين جابيفته .اش رودرظرف سروبكشين وبعدازكمي خنك شدن روشوباكشك ونعناداغ تزيين كنين اگرازقلم استفاده كردين :قلم روروزقبل باپيازوچندحبه سيربذارين بپزه وابش رواستفاده كنين براي آش 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano