#بورک_مرغ ابتدا پیاز رو تفت میدیم طلایی ک شد سینه مرغ پخته شده ک ریش ریش کردیم رو اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم. بعد یک قاشق رب گوجه فرنگی هم اضافه کردم.رب ک تفت خورد قارچ و ذرت بخار پز شده رو همراه با فلفل دلمه اضافه کردم.ادویه هم آویشن.نمک.زرچوبه.فلفل اضافه کردم و حسابی تفت دادم.موادمون ک اماده شد همراه با پنیر پیتزامیریزیم داخل خمیر یوفکا و میپیچیم و در آخر هم داخل تابه سرخ میکنیم. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#عدسی 😋 برای درست کردن عدسی دو پیمانه عدس رو یکی دوساعت خیس کردم .یک پیاز و نگینی خرد کردم و دو عدد سیب زمینی متوسط که نگینی خرد کردم و بهش اضافه میکنم تفت میدم ،نمک و فلفل سیاه و گلپر و یک قاشق رب و یک قاشق آب لیمو ترش و قارچ های خرد شده رو هم اضافه کردم عدس رو هم اضافه کردم و چند لیوان آب جوش ریختم و اجازه میدیم تا یکی دوساعت عدس خوب بپزه.بعد با پیاز و لیمو ترش تزيین کردم ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#شیرینی_زبان #شیرینی مواد لازم: پودر قند ۱ ق غ خ زرده تخم مرغ ۱ عدد عسل ۳ ق غ خ ۱/۲ لیوان آب داغ خمیر هزارلا ۱ بسته پودر پسته و کنجد برای تزیین طرز تهیه: سطح کار رو آرد پاشی کرده و خمیر هزار لا رو ۲ لایه روی هم میذاریم و با وردنه باز میکنیم به طوری که زخامت خمیر به اندازه ۱ سانت باشه.سپس کناره های خمیر رو با کاتر پیتزا و یا یک چاقو صاف میبریم تا به صورت یک مربع یا مستطیل دربیاد. حالا با کاتر بیضی و یا اگر کاتر بیضی ندارین خمیرتونو به صورت مستطیل های یکسان برش بزنید. سپس وسط هر کدوم از شیرینی ها رو یه خط بندازین مثل تصویری که میبینید. عسل رو با آب داغ مخلوط کرده و سپس از حرارت که افتاد روی خمیر رو با فرچه با شربتمون میمالیم. سپس پودر قند و زرده تخم مرغ رو توی یه کاسه هم زده و روی شیرینی ها رومال میکنیم. حالا شیرینی هارو که توی سینی فر که کف اون رو کاغذ روغنی گذاشته بودیم میچینیم و شیرینی هارو توی فریزر میذاریم به مدت ۱۰ دقیقه بمونه. سپس از فریزر که خارج کردیم دوباره از شربت بار (همون محلول عسل) با فرچه رومال میکنیم و روی سطحش کنجد میپاشیم و توی فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده میذاریم به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه به خوبی بپزه، دقت داشته باشین بعد از ۱۰ دقیقه پخت دمای فر رو ۱۰ درجه کمتر کنید تا زمانی که سطح شیرینی ها طلایی بشه. بعد که از فر خارج کردیم دوباره با فرچه شربت میمالیم روی شیرینی ها و روش پودر پسته و یا حتی پودر نارگیل بریزین و تزیین کنید😋 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#مربا_گردو  سلام عزیزانم  براتون یه آموزش فوق خوشمزه و مقوی دارم  حتما امتحان کنید و لذتشو ببرید مواد لازم برای مربای گردو بینظیر: گردو تَر...۴۰عدد(میتونید مغزگردو خشک رو هم خیس کنید چند ساعت و پوسته روی مغز گردو رو ازش جدا کنید . شکر...یک لیوان زعفران سابیده...هربیشتر خوشرنگتر😁 هل سابیده ...۴عدد(یا یه قاشق عرق هل عالی) گلاب دوآتیشه ...دوق غذاخوری آب ...یک لیوان آبلیموتازه...یک قاشق غذاخوری(برای اینکه شکرک نزنه) . حتما پوسته روی مغز گردوهای تر رو جدا کنید ازش و کنار بذارید درادامه شکر+آب+گلاب+زعفران+هل+آبلیمورو بذارید روی حرارت ملایم تا جوش بیاد بعد بهش مغز گردوهارو اضافه کنید و زمان بدید تا به آرامی شهد قوام بیاد(قاشق رو توی شربت بزنید اگر قطره شربت باسرعت ازش چکه نکرد یعنی قوام اومده)وشعله ارو خاموش کنید  بعد سرد شدن مربا اون رو در ظرف مناسب بکشید و بزارید توی یخچال😊 نوووش جااان پ.ن:دقت کنید شربت مربا بعد خنک شدن غلیظ تر میشه پس روی حرارت نذارید خیلی غلیظ شه چون بعد خنک شد کاملا سفت میشه وخوب نمیشه ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

•────•─────────•────• • طرز تهیه شکلات مغزدار 🍫 ꒱🍦꒰⇄‌ طرز تهیه یک سینی پخت را با فویل بپوشانید مراقب باشید فویل آلومینیوم هنگام کار چروک نشود. شکلات و آجیل ذوب شده را در یک کاسه متوسط ​​ترکیب کنید. مخلوط را روی فویل بریزید و آن را به شکل یک مستطیل تقریبی ۱۲ در ۹ اینچ پخش کنید. در صورت تمایل کمی آجیل ریز خرد شده رویش بپاشید. سپس آن را به مدت ۲۰ دقیقه در فریزر قرار دهید. پوست و فویل را به صفحه برش منتقل کنید. برای برش دادن قطعات از یک چاقوی تیز استفاده کنید. شما می‌توانید این شکلات را به مدت ۲ هفته در یخچال نگه دارید. برای ذوب کردن شکلات، چیپس‌ها را در یک کاسه ریخته و به مدت ۱ دقیقه در مایکروویو ​​قرار دهید. سپس درآورده و هم بزنید، دوباره آن را در مایکروفر (مایکروویو) قرار دهید، هر ۲۰ ثانیه یک بار هم بزنید، تا زمانی که ذوب شود. یا شکلات را به صورت بن ماری روی گاز ذوب نمایید. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#خورشت_كرفس 😋 كرفس  يك كيلو، نعنا و جعفری تازه نیم کیلو، پياز  ١ عدد، گوشت نیم کیلو ابتدا پيازو سرخ كنيد و سپس گوشت رو داخل پياز تفت دهيد و فلفل و زردچوبه اضافه كنيد . كرفس رو به اندازه دلخواه خرد كنيد و با كمي روغن تفت دهيد. نعنا و جعفري تازه و خرده شده رو هم سرخ كنيد. كرفس و نعنا و جعفري رو بعد از سرخ شدن به همراه آبجوش به گوشت اضافه كنيد و بذارين رو شعله ي كم تا خورشت كرفس حسابي جا بيفته البته من خورشتمو داخل زودپز درست كردم . ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#کیک_سیب_دارچین این کیک خوراک وقتایی هست که سیب ته یخچالتون مونده نمیدونید چه کنید😁البته ارزش اینو داره که برید سیب بخرید فقط بخاطر اینکه درستش کنید از بس خفنه.... ⁦✳️⁩چیا میخواد: شکر:یک پیمانه(200گرم) ماست:یک پیمانه(240گرم) آرد:دو پیمانه(250 گرم) تخم مرغ:3عدد روغن:3/4پیمانه(168 گرم) بکینگ پودر:1ق غ سر صاف سیب ورقه ای:3 عدد متوسط(بستگی به سیبتون داره شما خرد کنید هرچی خواستید😅) دارچین:2 ق چ وانیل:1/2 ق چ نمک:1 پنس ⁦✳️⁩چیکار کنیم:سیب و ورقه ای برش بدید با یه قاشق شکر و یه قاشق دارچین که داریم مخلوط کنید زیر و رو کنید تا همه جا سیب و بگیره بزارید کنار روال کار مشخصه،تخم مرغ و شکر و وانیل تو ظرفی با همزن مدت 6 دقیقه هم میزنم تا رنگش کرم بشه ماست و روغن هم اضافه میکنم یک دقیقه هم میزنم بعد ارد و بکینگ پودر و الک شده رو بهش میزنم در سه مرحله و با لیستک در یک جهت هم میزنم و 10 ثانیه با همزن برقی میزنم تا گوله نداشته باشه قالب و چرب کرده نصف از مایه کیک میریزیم قالب و یکی دوبار به سطح کار میکوبم تا خوب یکدست بشه بعد سیب میچینیم بعد لایه بعدی مایه کیک وپخش میکنیم روی لایه قبلی ودوباره سیب ها رو با نظم و ترتیب یجا مینشونیم، 😁 🔴میتونید برای لایه ی میانی وقتی سیب ها رو میچینید به دلخواه پودر گردو و دارچین بریزید. 🟠تو فر گازی دمای ۱۸۰ درجه و حدود یک ساعت طول میکشه،شما تست کنیپ هر وقت خلالتون تمیز درومد کیکتون آمادس نسبت به قلق فرها فرق داره زمان. 🟡برای فر دستساز روی کیک سیب نچینید. 🟣من تو قالب بیست ارتفاع ده پختم،قالب بیست و سه هم میشه.

گوجه بادمجون 😋 🍆بادمجون بعد اینکه پوستشو گرفتم و برش دادم و نمک زدم گذاشتم حداقل یکی دو ساعتی بمونه تا تلخیش بره بعد بادمجونا رو تو روغن سرخ کردم گذاشتم کنار پیاز و خلالی خرد کردم یکم که تفت خورد دو حبه سیر رنده شده رو اضافه کردم یه قاشق رب گوجه یکم که رب باز شد گوجه رو که از قبل پوستش گرفتمو خرد کردم و بهش اضافه میکنم در قلبلمه رو میزارم با حرارت ملایم میزارم یه ربع بمونه بعد چاشنی که من کمی ابغوره زدم (میشه بجاش غوره ریخت)و بادمجونارو روش چیدم و یکم زمان دادم تا سس به خورد بادمجون بره و به این ترتیب کرک بپرس امادس ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#هویج_پلو هویج پلو 😋 برای درست کردن هویج پلو یک پیاز رو خلالی خرد کنید و تفت بدین کمی که سبک شد دو تا سه هویج رو رشته ای و نازک رنده کنید و با کمی کره تفت میدیم درشو میذاریم که کمی نرم بشه یک قاشق شکر‌ و نصف قاشق آبلیمو یا آبغوره اضافه کنید تا مزش ملس بشه خلال پسته و خلال بادوم و خلال پوست پرتقال و زرشك هم میتونید اضافه کنید. تو تابه ای دیگه یک پیاز رو خلالی خرد کردم و تفت دادم وسینه مرغ که نواری و باریک خرد کردم اضافه کردم نمک و فلفل سیاه و کمی زردچوبه زدم و به هویج ها اضافه کردم و‌ مخلوطشون کردم. حالا ته قابلمه ته دیگه موردنظرتونو (نون یا سیب زمینی)بذارین برنج آبکش شده و از موادی که آماده کردیم لایه لایه بریزین تا آخر و در نهایت زعفران دم کشیده روی پلو بریزین و کمی روغن و دم بذارین. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#خورشت_به_آلو_لپه 🥘 😋 ▫️گوشت خورشتي تقريبا ٣٠٠ گرم ▫️به متوسط ٣ عدد ▫️پياز ١ عدد متوسط ▫️لپه تقريبا ١/٢ پ ( كمتر) ▫️الو بخارا ١٠،١٥ عدد ▫️رب گوجه نصف تا ١ ق غ ▫️رب انار ٢ ،٣ ق غ. 🔸پياز رو نگيني و بعد تفت بديد تا سبك بشه، گوشت خورشتي بريزيد و با پياز سرخ كنيد لپه شسته شده رو اضافه كنيد + ادويه جات مثل زرد چوبه، فلفل سياه. مقداري هم رب بزنيد (ن ب اندازه ايي ك ب خورشت قيمه ميزنيد خيلي كمتر) همه ك باهم تفت خوردن، رب انار بزنيد و آب جوش اضافه كنيد و اجاره بديد گوشت و لپه پخته بشن ... اواخر پخت به هايي ك خرد كرديد رو اضافه كنيد (خيلي ريز نكنيد چون داخل خورشت له ميشه و جلوه زيبايي نخواهد داشت).. همچنين آلو... (دوست داشتيد ميتونيد آلوها رو داخل كمي روغن تفت بديد تا داخل خورشت خوشگلتر بنظر بيان😍 در اخر كمي شكر (ب ذائقه خودتون) و دارچين و زعفرون دم كرده زده حرارت رو كم كرده تا غذا جا بيوفته و روغن بندازه😄 ♦️لپه قابل حذفه ♦️ب ذائقه خودتون ميتونيد شكر رو حذف و بجاي اون از ابغوره ب تنهايي استفاده كنيد. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

كتلت خونگي پز 😍 ♦️ ♦️ من برای خوشمزه تر و خوشرنگ تر شدن کتلت هام کمی پودر گوجه به مایه کتلت اضافه میکنم.سیب زمینی رنده شده رو هم حسابی میچلونم که کاملا بدون آب باشه که بتونم یه کتلت برشته تحویل بگیرم در ضمن تخم مرغ هم نمیزنم من برای درست کردن کتلت ها دو تا سیب زمینی متوسط خام رو رنده ریز کردم و آبش رو کاملا گرفتم .( حتما آب سیب زمینی رو بگیرین که کتلت ها حالت خمیری پیدا نکنه و کاملا برشته بشه )و همراه یک عدد پیاز ریز رنده شده یه حبه سیر رنده شده و حدود سیصد گرم گوشت چرخ کرده مخلوط گاو و گوسفندی به همراه نمک و فلفل و زردچوبه و کمی پودر سماق یا پودر غوره و همچنین پودر گوجه برای خوشرنگ تر شدنش و یک ق غ سر پر آرد سوخاری کاملا مخلوط کردم و ورز دادم و حدود نیم ساعت گذاشتم داخل یخچال تا خودشو بگیره بعد با دست نازک شکل دادم و در روغن سرخ کردم. تخم مرغ هم نزدم. روغنش هم موقع سرخ کردن کم نباشه که کتلت ها برشته و خوشرنگ بشه بعد از اینکه هر دو طرفش سرخ شد روی دستمال بزارید تا روغن اضافیش گرفته بشه ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

بریانی گوشت دنبه 😋 🍗گوشت گوسفند هر مقداری که استفاده میکنین نصف اون دنبه بریزین، دنبه گوسفند، ادویه(نمک، دارچین، فلفل، پاپریکا، پودرگوجه، پودرسیر)، زعفران غلیظ، سیب زمینی دلخواهه من زدم ولی میتونین نزنین اگربابرنج دوس ندارین، سبزی معطر(گشنیز،شنبلیله)، آبجوش، پیاز 🥥 اول دنبه روریزریز میکنیم وداخل تابه میذاریم تایکم بازبشه روغن پس بده بعدگوشت ریزشده روداخلش میریزیم و باهاش تفت میدیم ادویه هاروبجزنمک بهش می‌زنیم وپیازنگینی شده روهم بهش اضافه میکنیم و آبجوش میریزیم ومیذاریم یه ساعت ونیم تادوساعت بپزه تاآبش کاملا خشک بشه بعدزعفران وسبزی معطرونمک رومیزنیم وروی حرارت تازمانی که سرخ بشه سیب زمینی روهم نگینی کرده و اضافه میکنیم به گوشتامون اگر دنبه دوس ندارین میتونین این موقع جداکنین. برنج روهم دمی کرده وبهش گشنیزخردشده اضافه کنین ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

سوفله ی سیب زمینی و بادمجان😋 #سوفله_سیب_زمینی سیب زمینی بزرگ : 4 عدد. بادمجان : 3 عدد. سینه ی مرغ : نصفی پنیر پیتزا : به مقدار لازم برای سس : شیر : 2 لیوان کره : 2 ق غ. آرد : 2 و نیم ق غ. ابتدا سیب زمینی های پخته شده را پوست کنده، به همراه دو قاشق کره پوره میکنیم. پوست بادمجان ها رو گرفته به صورت مکعبی ریز کرده و در روغن سرخ میکنیم. سینه ی مرغ را آبپز کرده خرد میکنیم. سس بشامل را هم آماده میکنیم کنار می‌گذاریم، اول آرد رو با کره کمی تفت می‌دهیم سپس شیر ولرم را کم کم اضافه و مخلوط میکنیم وقتی غلیظ شد نمک و فلفل را هم بهش اضافه میکنیم. خوب حالا داخل ظرف های سرامیکی یا پیرکس پوره ی سیب زمینی را یک لایه قرار می‌دهیم، سپس بادمجان و مرغ و بعد سس بشامل، سر آخر روشون رو با پنير پیتزا می پوشانیم. و در فر 200 درجه به مدت 20 دقیقه قرار می‌دهیم تا روی پنیر ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#خورشت_گیلانی لوبیا چیتی:۳۰۰گرم خیس کرده سیر:۴حبه زردچوبه،نمک و فلفل مغز گردو (آسیاب‌شده):۳۰۰گرم رب آلبالو:۱ق غ رب انار ملس۳ق غ کدو حلوایی ۳۰۰گرم لوبیا رو خیس کنیبن،کاملابپزین. سیر رو له کنیبن ،سرخ کنیبن. گردوی آسیاب شده رو اد کنیبن، سرخ کنیبن. نمک و فلفل و زردچوبه، رب انار و رب آلبالو رو اضافه کنیبن تفت بدین. آب جوش اضافه کنیبن وبعد از جوش اومدن ، بزارین تا بپزه و روغن گردو دربیاد. حالا کدو رو پوست بکنیبن. نگینی خرد کنیبن. با زعفران و روغن تفت بدین. کمی شکر بپاشین در حد یه ق چای تا هنگام سرخ شدن کاراملی بشه. در اواسط پخت،لوبیای پخته شده و کدو رو به خورش اضافه کنیین و بزارین یک ساعت دیگه بجوشه و جابیفته ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

دسر ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

پنکیک سیب زمینی)😋 🧆 2 کیلو سیب زمینی سرخ کرده و یک پیاز متوسط ​​پوست کنده، 1/2 فنجان آرد ذرت 2 تخم مرغ وگان (یا تخم مرغ معمولی)، آب یک لیمو، 1/2 قاشق چایخوری فلفل تازه، نمک کوشر، روغن کانولا (روغن بادام زمینی) 🥥 دستورالعمل ها: 1️⃣ با استفاده از اسپیرالایزر، سیب زمینی و پیاز را به صورت مارپیچ در آورید.سپس با دستمال حوله آشپزخانه بمالید تا رطوبت اضافی گرفته شود.در کاسه ای قرار دهید و با تخم مرغ ها، آرد ذرت، آبلیمو، نمک و فلفل مخلوط کنید.خوب مخلوط کنید. 2️⃣اکنون آماده درست کردن لاتک های خود هستید: با استفاده از یک تابه ته 12 اینچی، 1/2 آن را روغن اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​حرارت دهید. وقتی حرارت بالا را 6 داخل تابه احساس کردید، آماده است 3️⃣1/4-1/3فنجان را مخلوط کنید و به شکل توپ درآورید و فشار دهید. با کاردک داخل ماهیتابه بریزید، فشار دهید. من حدود 3-4 لاتک در تابه در هر دسته جا می دهم. 4️⃣زمانی که لبه های لاتکه قهوه ای شد (حدود 3-5 دقیقه) زمان برگرداندن است. 3-5 دقیقه دیگر سرخ کنید. تکرار. روی ورقه پخت بزرگی که با دستمال کاغذی پوشانده شده است قرار دهید. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#شیرینی_مخصوص ۱ پیمانه آرد جو دوسر ۲_۳ قاشق شیر گیاهی یا آب ۴ قاشق شیره انگور ۴ قاشق کره بادوم‌زمینی شکلات ویگن نمک مواد تر رو مخلوط کنید. آرد رو اضافه کنید از دستتون استفاده کنید تا خمیر شکل بگیره. اگر زیادی خشک بود یکم شیر یا آب بیشتری بریزید. در آخر مقداری شکلات چیپسی اضافه کنید. قالب رو کاغذ پوستی بندازید. خمیر رو فشرده و صاف کنید. روش مقداری آجیل بزیزید. در فریزر بذارید. ۱۵۰ گرم شکلات و ۱_۲ قاشق کره بادوم‌زمینی رو آب کنید، سرد که شد روی خمیر بریزید. روش کمی آجیل خرد کنید. برای ۱_۲ ساعت یا تا زمانی که خودش رو بگیره در فریزر بذارید. آماده که شد تکه کنید و نوش جان. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

باقالی پلو با ماهیچه یدونه ماهیچه رو با روغن به مدت ۲۰ دقیقه دوطرفه رو سرخ کردم یک عدد پیاز رو خلالی خوردکردم و به همراه هویج رنده درشت شده و تکه های فلفل دلمه در کنار ماهیچه سرخ کردم حالا نوبت اضافه کردنه ادویه هاست فلفل سیاه ادویه کاری پودر پیاز پودر سیر و زنجبیل رو چشمی به ماهیچه اضافه کن سپس آب جوش به مقدار نیاز ماهیچه هفتصد و پنجاه گرمی اضافه کن و به مدت ۴ ساعت با حرارت خیلی کم بزارید مغز پخت بشه و جابیافته آب ماهیچه حتما باید به غلظت بیافته بعد شعله رو خاموش کنید ۳ پیمانه برنج رو خیس کردم و آبکش کردم چون باقالی نداشتم لپه باقالی رو یک ساعت خیس کردم و به مدت نیم ساعت گذاشتم بپزه برنج رو آبکش کردم لپه باقالی رو بهش اضافه کردم کمی ادویه پلویی و پودر سیر به برنج زدم و لابه لای برنج شویدخورد شده ریختم و بعد گذاشتم دم بکشه طعمش عالی و بی‌نظیر میشه حتما امتحان کن ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#پلو_مخلوط #نخود_پلو_با_میتبال_مرغ طرز تهیه: ۳ عدد هویج متوسط رو نگینی خورد کرده و با ۱ ق غ خ آب لیمو و نمک🧂 و ۲ ق غ خ آب 🥄و ۱ ق غ خ روغن🍾 میذاریم با حرارت کم تا خوب پخت و به روغن بفته سپس نخود فرنگی هایی که پخته شده رو اضافه میکنیم و بهشون ۲ ق غ خ زعفران دم شده میزنیم و خوب که تفت خوردن کنار میذاریم. توی همون تابه ۱ عدد پیاز خلالی خورد شده رو ریخته به همراه مقدار خیلی کمی زعفران خوب تفت میدیم. سپس نخودفرنگی ها و هویج رو اضافه کرده و همه رو با هم به خوبی مخلوط میکنیم و کنار میذاریم. برای تهیه میت بال مرغ، ۵ عدد ران مرغ بدون استخون رو با ۱ عدد پیاز چرخ کرده و نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه و پودر سیر میزنیم و خوب ورز میدیم و به قلقلی های کوچیک تقسیم کرده و توی تابه که کفش رو چرب کرده ایم سرخ کرده که در حین سرخ شدن بهش کمی هم زعفران اضافه میکنیم برای خوش رنگ و رو شدنشون. توی یه تابه کوچیک که ۱ ق چ خ روغن زده ایم،۳ ق غ خ زرشک رو با ۱ ق چ خ شکر به مدت ۳۰ ثانیه الی ۱ دقیقه تفت میدیم برنج رو که خواستیم سرو کنیم از تمامی این مواد روش و لا به لاش میچینیم ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

‍ #پیراشکی_مرغ #پیراشکی ✏مواد لازم 🔸کنجد برای تزئین   به مقدار لازم 🔸پودر سیر    به مقدار لازم 🔸فلفل دلمه ای   ۱ عدد 🔸نمک و فلفل    به مقدار لازم 🔸گوجه فرنگی   ۱ عدد 🔸سینه‌ مرغ   ۱/۲ عدد ✏مواد خمیر:   🔸آرد   ۳ پیمانه 🔸شکر   ۱ قاشق چای خوری 🔸نمک   ۱ قاشق چای خوری 🔸خمیر مایه   ۱ قاشق سوپ خوری 🔸روغن   ۱/۲ پیمانه 🔸شیر   ۱ پیمانه 🔸تخم مرغ   ۱ عدد ⭕طرز تهیه شیر را کمی گرم کنید و شکر را در شیر حل کنید. مایه ی خمیر را بهش اضافه کنید و بذارید تا عمل بیاد. دقت کنید شیرتون گرم باشه تا حدی که دستتون رو نسوزونه. 🟠روغن و سفیده ی تخم مرغ و مایه ی خمیر عمل اومده را باهم خوب مخلوط کرده و آرد را بتدریج بهش اضافه کنید تا زمانیکه به دستتون نچسبه. ممکنه همه ی آرد لازم نباشه,پس بتدریج اضافه کنید. 🟠خمیر رد خوب ورز بدهید به مدت ده دقیقه و چندبار روی میز بکوبید . روی آن را خوب  بپوشونید و بذارید یه جای گرم  بمدت حداقل یک ساعت استراحت کنه تا خمیر به عمل بیاد. 🟠تواین فاصله مواد میانی رو آماده میکنیم. سینه ی مرغ را خلال برش زده ...گوجه و فلفل دلمه ای رو هم خرد میکنیم. 🟠توی ماهیتابه کمی کره میریزیم و سینه ی مرغ رو بهش اضافه میکنیم و تفت میدیم نمک و فلفل و پودر سیر را هم‌اضافه میکنیم. 🟠سینه ی مرغ خیلی زود میپزه گوجه و فلفل را بهش اضافه میکنیم. در ماهیتابه رو میذارم تا بپزه و آبش کشیده بشه. مواد میانی رو میریزیم توی ظرف تا سرد بشه. 🟠پف خمیر  که خوب ورز اومده  را میخوابونیم  ,ویک گلوله از آن برمیداریم و به شکل بیضی باز میکنیم چندتا برش میزنیم واز مواد میذاریم لایه خمیر و میپیچیم. ‌‌‌‌‌‌

#ته_چین_بادمجان_مرغ #ته_چین بسی خوشمزه و لذیذ😊😋 طرز تهیه اول از همه بادمجان هامون رو حلقه ای کرده روشون نمک پاشیده تا تلخیشون بره بعد نیم ساعت با یه دستمال خشکشون کرده در روغن داغ سرخشون میکنیم مرغمون رو (ترجیحا ماهیچه) پخته و از استخوان جداشون میکنیم برای تهچین ابتدا یک لیوان ماست سفت(ترجیحا سون) دو عدد زده تخم مرغ یک ق غ روغن مایع سه ق غ گلاب غلیظ و دو ق غ زعفرا ن غلیظ و نوک انگشت نمک رو خوب هم میزنیم.من چهار پیمانه برنج رو ابکش کردم و در مایعی که درست کردیم خوب مخلوط کردم.ته ظرفمون روغن ریخته و دیواره هاش رو هم چرب میکنیم.نصف برنجمون رو ریخته و مرغ ریش ریش شدمون رو که با زعفران خوب اغشته کردیم و بادمجانهای حلقه ای سرخ شده رو وسط برنجمون میدیم و باقی برنج رو ریخته با پشت قاشق کمی فشار میدیم روغن حیوانی چند قاشق روش میدیم و حدود یک ساعت میذاریم خوب دم بکشه.توی ظرف سرو برگردونده و به دلخواه تزئین میکنیم ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#کنسرو_قارچ 😋 🔸سه کیلو قارچ رو تمیز بااسکاج شستم و اصلا قبلش نخیسوندم قارچ رو و به دلخواهم خورد کردم و سی لیوان آب رو (اندازه لیوان دسته دار فرانسوی) گذاشتم جوش که اومد یک پیمانه و نیم آبلیمو یا سرکه سفید اضاف کردم و پنج قاشق غذاخوری پررر نمک اضاف کردم و گذاشتم باز آب جوشید قارچ رو ریختم توی آب در حال جوش و سر قابلمه رو گذاشتم روش حالت نیمه باز و تایم گرفتم پنج دیقه و بعد از آب درآوردم و گذاشتم کامل هم قارچها و هم آب سرد شدن و بعد ریختم توی شیشه و بعد از همون آب ریختم روش و سرشو محکم بستم و گذاشتم یخچال تا سه ماه قابل نگهداری توی یخچاله و موقع استفاده با یه قاشق تمیز ازش درمیاریم ‍‌‌‍‌‎‌‌‍‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#کوکو_لوبیا_سبز #کوکو لوبیا سبزرو پاک کرده به حلقه های 1_2میلیمتری خرد میکنیم و میشوریم و با تصف استکان اب بخار پز میکنیم. _پیاز رو نگینی خرد کرده با گوشت چرخ کرده تفت میدیم و لوبیا بخار پز شده رو بهش اضافه میکنیم فلفل و نمک و زعفران و ادویه میزنیم. _سیب زمینی و هویج و فلفل دلمه قرمز و سبز و نگینی نیم سانتی میکنیم و و سرخشون میکنیم و در اخر زرشک رو باهاشون تفت میدیممقداری از این مواد رو با لوبیا قاطی و بقیه رو با2تا زرده تخم مرغ قاطی میکنیم برای روی کوکو. _کمی که مواد لوبیامون خنک شد بسته به مقدارش 2_3قاشق ارد یا پودر نون باکت و تخم مرغ رو قاطیش میکنیم.تو تابه که روغن ریختیم و داغ شده میریزیم و با پشت قاشق فشردش میکنیم.در تابه رو 2دقیقه میزاریم بعد مواد رویی که همون سیب زمینی و...بود رو میریزیم روش.و در تابه رو میزاریم تا حسابی بپزه. _این کوکو نیاز به برگردوندن نداره. _دقت کنین کوکو لوبیا زود میسوزه. _چون چشمی درست کردم همیشه مقدار مواد دستم نیس. ‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#اشکنه #اشکنه_عدس عدس500گرم سیر2حبه آرد گندم نصف لیوان تخم مرغ3عدد نمک به مقدار لازم فلفل سیاه به مقدار لازم آب 7لیوان زردچوبه به مقدار لازم آب گوشت7لیوان طرز تهیه و دستور پخت: 1-نمک و فلفل به عدس اضافه کنید و با آب گوشت بگذارید پخته شود. 2-سپس آن را چرخ کند. 3-پیاز را در روغن سرخ کنید و بعدسیررا هم اضافه کرده و تفت دهید. 4-آرد را در روغن سرخ کنید و نمک و فلفل و زردچوبه را به مواد افزوده و بعد عدس چرخ شده را اضافه کنید. کم‌کم آب را اضافه کنید. 5-تخم مرغ‌ها را در ظرفی بشکنید و هم بزنید و  اشکنه در حال جوشیدن که هست به آن اضافه کنید. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#چيپس_خرمالو 🍅 خرمالو رو با چاقو تيز حلقه حلقه كنيد توى سينى چيده و سينى رو روى شوفاژ يا جلو بخارى بزاريد تا خرمالو ها اروم اروم خشك بشن 🍅حتما مطمئن بشيد كه خرمالو ها كامل خشك شده وگرنه بعد از مدتى كپك ميزنن ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛