#ساندویچ_بوقلمون 🔺برای سس خردل ساندویچی: مایونز ۴ ق غذاخوری خردل بیژن ۲ ق غ خردل فرنچ ۱ ق غ ابلیمو ۱ ق چایی خوری سرکه سیب ۱/۲ ق چ عسل ۱/۲ ق چ ترشی دونه خردل به مقدار دلخواه (برای این ترشی دونه ی خردل زرد رو داخل سرکه بریزید بعد یه هفته اماده اس) نمک و فلفل 🔺برای سینه بوقلمون: سینه بوقلمون رو با ادویه دلخواه+سس سویا+سس ورچستر +نمک کاور کنید .داخل تابه یه تفت جزئی با سیر و رزماری بدید و داخل فر با دمای ۱۸۰ اجازه بدید کامل بپزه وقتی پخت روی گوشت سفید تون رو سس باربیکو بمالید و اجازه بدید سرد بشه و برش نازک بزنید🤍 روی برش هام میتونید روغن زیتون و نمک بزنید مجددا. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کیک_هویجگردو 🤤🥕🥧 این کیک بافت بینظیری داره و خیلی خوشمزه میشه فصل پاییز که درست کردنش هم خیلی آسونه 📍مواد لازم هویج رنده شده ۱۸۰ گرم یا ۲پیمانه آرد ۲۵۰گرم یا ۲پیمانه شکر ۲۵۰ گرم یا۱ و ۱/۴ پیمانه روغن مایع ۱۴۰گرم یا ۳/۴ پیمانه گردو خرد شده ۱۰۰گرم یا ۱پیمانه بیکینگ پودر یک قاشق غ خ سر خالی پودر دارچین یک قاشق غ خ سرخالی نمک نوک قاشق چای خوری وانیل نوک قاشق چای خوری تخم مرغ ۴ عدد ابتدا تخم مرغ هارو به همراه شکر و وانیل حدودا ۵ دقیقه هم بزنید تا کرمی رنگ بشه سپس روغن رو اضافه کنید دوباره ۱ دقیقه هم بزنید داخل یک ظرف آرد و بیکینگ پودر و نمک و پودر دارچین رو بریزید سپس روی مواد الک کنید با همزن بزنید تا صاف و یکدست بشه سپس گردو و هویج رو بهش اضافه کنید با لیسک هم بزنید داخل قالبتون رو کره بمالید خوب سپس داخل فر از قبل گرم شده دمای ۱۷۵ به مدت ۴۵ دقیقه قرار بدید تا بپزه سپس از فر بیرون بیارید یکم زمان بدید تا خنک بشه بعد برگردونید خیلی خوشمزه و خوش بافت میشه حتما امتحانش کنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

واویشکا گوشت چرخکرده 😍 مواد لازم: گوشت چرخکرده: ۴۰۰ کیلو پیاز: ۲ عدد سیب زمینی: یک عدد رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری سر پر گوجه: سه عدد آب نارنج: نصف استکان نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم و دلخواه. #واویشکا_گوشت_چرخکرده 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

دلمه به روش عالی ֍֍֍֍֍֍֍֍ مرحله اول : پیاز ها 🧅وقت کمی طلایی شدش بهش گوشت چرخکرده میریزم . مرحله دوم : ادویه ها که میشه نمک🧂 و فلفل سیاه🌶 و زردچوبه میریزم . مرحله سوم : برنج نیم پخت شده🍙 رو آبکش میکنیم به مواد اضافه میکنیم چهارم : لپه🫛 که از شب قبل خیش خورده رو میپزیم و اضافه میکنیم . پنجم : سبزی مخصوص دلمه🍀 (گشنیز، جعفری ، نعناع ، ترخون )میریزم . ششم : ادویه مخصوص و زرشک و زعفرون دم‌ کرده رو میریزم . هفتم : برگ مو رو یک دقیقه میپزیم آبکش میکنیم و مواد رو داخلش میریزیم و قشنگ میپیچیم . هشتم : داخل ظرف دیگه ، سرکه و آب و شکر رو با هم مخلوط میکنیم و روی دلمه ها میریزیم . بعد از ۲ساعت پخت با حرارت کم دلمه ما آماده است . ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

اسپاگتی آسون ֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍ مواد لازم : سوسیس🌭 سیر و پیاز🧄🧅 سس فلفل قرمز🌶 رب گوجه فرنگی🥫 خامه صبحانه🥣 ۸۰ م ل آویشن یا جعفری☘️🌱 کمی روغن🥃 پاپریکا🫑 . ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌ • • • • • • 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

خورش مرغ و اسفناج اصلا یه طعم شگفت‌انگیزی داره ها من که اصلا اسفناج دوست ندارمم عاشقش شدم😋 اصلا عطر و طعم اسفناج داخل غذا حس نمی‌شه و اسفناج فقط به خورش لعاب می‌ده🤌 🔴مواد لازم:ساق مرغ ۴ عدد،پیاز درشت و نگینی خردشده ۱ عدد،برگ اسفناج ۱۰۰ گرم،گردوی ساطوری ۲ قاشق غذاخوری،رب انار ملس ۲ قاشق غذاخوری سرخالی،آلو خورشی خیس‌کرده ۸ عدد،آب جوش یک‌ونیم لیوان،نمک به میزان لازم،پودر پیاز ۱ قاشق غذاخوری،فلفل سیاه و زردچوبه هرکدام یک‌چهارم قاشق چای‌خوری #خورش_مرغ_اسفناج 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

۳ مدل اسنک متفاوت و خفن😍😋 حتما درستش کنید و ازش لذت ببرید مواد لازم : کچاپ، ژامبون پنیر پیتزا، نون تست قارچ، فلفل دلمه‌ای اسنک مرغ و اسفناج : نون تست استیک مرغ قارچ، اسفناج، گردو سس سبزیجات پنیر پیتزا اسنک نوتلا : نون تست موز، نوتلا #اسنک 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

👩‍🍳#استانبولی_پلو مواد لازم: ۱/۵ پیمانه برنج ۲ پیمانه اب ۳ عدد گوجه فرنگی ۲ عدد سیب زمینی ۱ عدد پیاز متوسط روغن برای سرخ کردن ۱/۵ قاشق مرباخوری نمک ۱ قاشق مرباخوری فلفل ۱/۲ قاشق مرباخوری زیره ۱ قاشق مرباخوری زرچوبه مواد لازم برای سالاد شیرازی: ۴ عدد خیار ۲ عدد گوجه فرنگی ۱/۲ پیاز کوچک ۱ قاشق چایخوری نعنا خشک ۴ قاشق غذاخوری ابغوره 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

پنینی گوشت با دیپ پنیر مواد لازم: گوشت 🥩۲۵۰ گرم پیاز درشت🧅 ۱ عدد ادویه برای گوشت شامل پاپریکا🌶 ۱ قاشق چایخوری آویشن🍃 نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل🌶🧂 به میزان لازم پودر پیاز و پودر سیر🧄🧅 ۱ قاشق چایخوری زردچوبه ۱ قاشق چایخوری ادویه مخلوط ۱ قاشق چایخوری مواد لازم برای دیپ کره🧈 ۲۵ گرم آرد 🥡۱ قاشق شیر 🥛۱ لیوان پنیر گودا🧀 ۲ ورق نمک🧂 به میزان لازم فلفل سیاه 🌶نصف قاشق چایخوری جوز هندی نوک چاقو مواد لازم برای سس: سس مایونز +سس کچاب+سس خردل از هر کدام یک قاشق (میتونید یدونه خیار شور کوچولو رنده بزنید و اضافه کنید ) 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کیک_وانیلی . مواد لازم 👇 آرد..... سه پیمانه تخم مرغ..... ۵ عدد شکر ......یک پیمانه شیر ..... یک پیمانه روغن مایع.... یه چهارم پیمانه بیکینگ پودر ..... ی قاشق غذا خوری سرخالی وانیل... یک چهارم قاشق چای خوری نمک نوک انگشت .. فر را روشن کرده و روی دمای۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. آرد، بیکینگ پودر و نمک را سه بار با هم الک کرده و کنار بگذارید. فربه مدت ۴۵ دقیقه منظور از پیمانه لیوانه دسته دار فرانسوی یا پیمانه استاندارد شیرینی پزی هستش دمای فر برای توستر ۱۵۰ وزمان پخت ۴۰دقیقه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

✅ رولت توت فرنگی 🍓🍓 ✍مواد لازم : آرد : 75 گرم. نشاسته ی ذرت : 25 گرم. ب پ : 1/4 قاشق چایخوری. نمک : کمی. تخم مرغ خنک : 5 عدد. پودر قند :125 گرم. پودر کاکائو : 25 گرم. وانیل : کمی. 🥣طرز تهیه : ابتدا سفیده های تخم مرغ رو با نیمی از پودر قند میریم تا کاملا فرم بگیره، زرده ها و مابقی پودر قند، وانیل رو کاملا با همزن میزنیم تا کرم رنگ و حجیم شود حالا پودر کاکائو رو به مواد زده الک کرده و مخلوط میکنیم. سفیده ها، نشاسته ی ذرت و آرد رو به تناوب به مواد زرده اضافه و آروم با ليستک فولد میکنیم در طی سه مرحله. حالا مواد رو در سینی با کاغد روغنی ریخته و به مدت ده دقیقه در فر 180 درجه می پزیم پس از خنک شدن به کمک حوله ی نمناک رول میکنیم تا ده بقیه بماند سپس رول رو باز کرده با خامه ی فرم گرفته کاور میکنیم و روش توت فرنگی خرد شده میریزیم و دوباره رول میکنیم و به مدت دو ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا آماده ی برش خوردن شود. برای تزئین مطابق عکس از دستمال کاغذی و پودر قند استفاده کردم. #رولت_توت_فرنگی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#شات_میگو یه غذای لذیذ و اسان❤️😋 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کیک_شیر_داغ_کنجدی آرد دو پیمانه ( 300 گرم ) تخم مرغ 4 عدد شکر یک پیمانه + یک چهارم پیمانه ( 250 گرم ) شیر یک پیمانه کره نصف پیمانه ( 100 گرم ) بیکینگ پودر دو ق چ نمک یک پنجم ق چ وانیل نصف ق چ هل نصف ق چ تخم خرفه یک و نیم ق غ همه مواد از نیم ساعت قبل باید در دمای محیط قرار بگیرد . فر رو با حرارت 175 از یک ربع قبل روشن کنید تا گرم شود ارد و بکینگ و نمک رو سه بار الک کنید و بذارید کنار . تخم مرغ ، وانیل و شکر و هل رو تقریبا 4 الی 5 دقیقه با دور متوسط همزن بزنید تا حجیم و کش دار شود. شیر و کره رو بذارید روی حرارت وقتی از کناره های ظرف شروع کرد جوشیدن حرارت رو خاموش کنید ( نباید جوش بیاد یا قل بخوره) و همینطور ک همزن روشن است شیر و کره داغ رو کم کم به تخم مرغ اضافه کنید و سی ثانیه هم بزنید ارد و بکینگ رو که از قبل الک کردین با تخم خرفه نخلوط کنید و طی دو مرحله اضافه کنید و با لیسک خوب هم بزنید اگه دیدین مواد یک دست نشد میتونید با دور کند همزن هم بزنید ته قالبتون رو چرب کنید و مواد رو داخل قالب ریخته به مدت 45 دقیقه در فر رو 35 دقیقه اول باز نکنید بعد از این مدت با خلال دندان چک کنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#مینی_پنکیک_میوه ای آرد الک شده :۱پیمانه بیکینگ پودر :۲ق غ شکر :۲ق غ نمک : نوک ق چ شیر:۱+۱/۴پیمانه تخم مرغ :۱عدد کره آب شده :۱ق غ تمامی مواد خشک بالارو باید باهم مخلوط و الک کنید و در یک ظرف دیگه شیر و تخم مرغ و کره آب شده را مخلوط کرده و با ظرف اول قاطی می کنیم ،حالا میتونید مواد را داخل قیف یا مثل خود فیلم داخل قوطی سس بریزید و در روغن سرخ کنید سپس به وسیله موز و توت فرنگی فینگر فود های خوشگل درست کنید و در آخر روش پودر شکر بپاشید امیدوارم خوشتون اومده باشه و درست کنید تنوع تو آشپزی خیلی خوبه ،به خصوص برای بچه ها درست کردن یه همچین چیزی واقعا وقت زیادی نمیبره 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

مرغ کیوسکی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ساندویچ_کلاب_مرغ #فینگرفود دوستان گلم میزان مواد و خود مواد کاملا سلیقه ای هست و می تونید خودتون حذف و یا هر چی دوست دارید بریزید و یا کم و زیاد کنید این ترکیب هم بسیار خوشمزه هستش 😊. . برای ۸ تکه سینه مرغ ۱ عدد نان تست ۶ تا ۸ عدد خیارشور ۱ تا ۲ عدد گوجه فرنگی ۱ تا ۲ عدد جعفری خرد شده ۲ تا ۳ ق غ پیازچه خرد شده ۲ تا ۳ ق غ فلفل دلمه ای خرد شده ۲ تا ۳ ق غ کاهو به میزان لازم سینه مرغ رو به همراه پیاز و نمک و زردچوبه پختم و بعد از پخت خرد و ریش ریش کردم . توی یه ظرفی ، سینه مرغ پخته خرد شده ، کاهو خرد شده ، جعفری و پیازچه خرد شده ، گوجه خرد شده (گوحه سفت باشه که آب نندازه ) و خیارشور خرد شده رو با هم ترکیب کردم و دو قاشق سس مایونز ریختم و کمی نمک با هم ترکیب کردم . دور نون تست ها رو گرفتم و بعد از مواد قرار دادم و دوباره روش یه نون تست قرار دادم و از مواد ریختم و روش نون تست قرار دادم . دو لا من کردم . تا سه لا هم می تونین بچینین . خوب فشرده کردم و بعد به شکل مثلثی چهار قسمت به دلخواه برش دادم . ساندویچ هامون آماده است هر طور دوست دارید تزیین کنید🙂 . 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#شیرینی_آجیلی 😍😋 برای خمیر کره یا مارگارین هم دمای محیط ۲۵۰ گرم روغن مایع نصف لیوان نشاسته ذرت ۱ لیوان ( نصفش برای داخل خمیر استفاده میشه) پودر شکر ١ لیوان مغز گردو یا فندق ١ لیوان آرد سفید ۱ونیم لیوان (معیارتون منسجم شدن خمیر مثل فیلم باشه) وانیل. کمی بیکینگ پودر. ۵ گرم سرکه انگور ۱ ق غ روی شیرینی هارو بعد از پخت و خنک شدن با شکلات بن ماری شده و انواع مغز های خرد شده تزئین کنید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

‍ ترفندآشپزی ترفندهای آشپزی که کسی بهتون نمیگه: 1| قبل از اینکه پیاز رو خُرد کنید کمی آبلیمو روی چاقو یا تخته برش اسپری کنید. واکنش بین پیاز و لیمو باعث میشه دیگه چشمهای شما نسوزه. 2| اگر غذایی پختید بیش از حد بهش نمک زدید و شور شده، کافیه اجاق رو خاموش کنید و یک قطعه بادمجان یا سیب زمینی داخل ظرف بندازید. بادمجان یا سیب زمینی در عرض ۱۰ دقیقه نمک اضافی غذا رو جذب میکنه. 3| اگر تو خونه تُرشی داشتید؛ برای برداشتن ترشی از ظرف ترشی، از ملاقه استیل یا قاشق استیل استفاده نکنید چون باعث میشه ترشی زود خراب بشه. 4| اگر قیمه پختیدو خواستید مزه قیمه نذری بگیره، یه مقدار دارچین و چند قطره گلاب اضافه کنید و بعدش هم بزنید و نوش جان کنید. 5| برای اینکه جوجه کباب خونگی نرم و تازه داشته باشید، همون اول بهش آبلیمو و نمک نزنید. قبل از آبلیمو و نمک بهش کمی روغن مایع اضافه کنید. تا جوجه ها با روغن کاور بشن بعد از اون نمک و آبلیمو بزنید۔ اینطوری جوجه ها بعد پخت خشک نمیشن. 6| برای اینکه برنج به ته دیگ نونی قابلمه تون نچسبه، روی نون رو باید کمی خیس کنید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#فست_فود😍😋 🔴مواد لازم: 💥400 گرم سینه مرغ 💥 عدد نان لواش به مقدار لازم 💥1 عدد پیاز قرمز 💥1 عدد فلفل قرمز 💥 سیر یک حبه 💥روغن مایع 💥 خامه صبحانه 200 گرم 💥1 قاشق چای خوری پودر کاری 💥نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه 💥نمک 💥پنیر پیتزا 🔴طرز تهیه: مرغ را ریز خرد کنید .کمی روغن مایع را داخل ماهیتابه ای بریزید و گرم کنید. مرغ را داخل ماهیتابه بریزید و تفت بدید. سپس پیلز،و سیر خرد شده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدید. فلفل ریز خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت بدید. سپس ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید. خامه صبحانه را بریزید و با حرارت کم 1 دقیقه بپزید و از روی اجاق بردارید. نان لواش را به شکل دایره ببرید. خوراک مرغ را وسط نان بذارید و داخل ظرف مناسب فر کنار هم بچینید. کمی پنیر پیتزا بپاشید و در فر 190 درجه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

دیگه با روش قبلی آبگوشت درست نمیکی بس که این مدلی جذاب و خوشمزه اس 😋👌🏻 مواد لازم :گوشت مغز ران گوسفندی ۵۰۰ گرم ،روغن دنبه ۳ قاشق غ خ ( جایگزین‌خود دنبه )،پیاز ۱ عدد درست،سیب زمینی ۱ عدد رب ۱ قاشق غ خ ،ادویه ها نمک فلفل قرمز فلفل سیاه زردچوبه ،گوجه گیلاسی یا گوجه معمولی یا گوجه خشک #آبگوشت #آشپزی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ترشی_فلفل کاپیا یا دلمه ای دو کیلوگرم فلفل دلمه ای،یا فلفل کاپیا سبز توی فیلم کاپیا هست نصف کلم به میزان دلخواه فلفل تند دو فلفل دلمه ای خرد شده نگینی یک دسته جعفری چهارعددهویج رنده شده برای ترکیب سرکه در یک ظرف 3 لیتری دویست و پنجاه میلی لیتر سرکه دو قاشق غذاخوری نمک، یک قاشق شکر با آب جوش سرد شده تمومش میکنیم و دربش رو میبندیم و مخلوط میکنیم 1 هفته آماده میشه #ترشی #آشپزی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کتلت_تن_ماهی بی نظیره 🐟🤩 #آشپزی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah