#دلمه_کلم #دلمه برای مواد داخل دلمه ها از‌ گوشت چرخ کرده، برنج آبکش، لپه پخته، سبزی معطر (ترخون و مرزه یادتون نره)، پیاز داغ و رب استفاده میکنم که تقریبا همگی از همین مواد استفاده میکنن ... بعدش مواد و میذارم لای برگای کلمی که از قبل توی آب جوش نرم شدن و میپیچم ...‌برای سس هم از پیاز داغ و رب و یکم سرکه یا آبغوره و یکم شکر ( البته در صورتی که مزه ملس رو دوست دارین) و آب استفاده میکنم و میذارم تا یکم قوام بیاد و بعد دلمه هارو میچینم تو سس تا حسابی بپزن و مزه ها به خورد هم برن... 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

با این معجون قرمه سبزی، دستپختت تک و زبانزد میشه🤩🤩 دو قاشق غذاخوری رب انار سه قاشق غذاخوری آب نارنج سه قاشق غذاخوری آب لیمو ترش یک قاشق چایخوری شکر یک قاشق چایخوری نمک یک قاشق چایخوری فلفل سیاه نصف قاشق غذاخوری رب مقدار ی کمی آب با هم خوب مخلوط کنین چهل دقیقه آخر به قرمه سبزی تون اضافه کنین که همه راز خوشمزگی شو ازت میپرسن 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

‍ #همبرگر_گیاهی 🍔 😋 ▫️کنسرو لوبیا دو عدد ▫️روغن زیتون 1 ق غ ▫️پیاز 1 دوم پیاز متوسط ▫️سیر 1 حبه ▫️پودر سوخاری 80 گرم ▫️نمک 1 دوم ق چ ▫️پاپریکا 1 ق چ ▫️زیره سبز 1 ق چ ▫️دارچین 1 دوم ق چ ▫️فلفل قرمز 1 عدد 🔸سس همبرگر ▫️سس لوبیا ▫️سس کچاب 2 ق غ ▫️نان برگر ▫️سس مایونز ▫️کاهو 🔸ابتدا کنسر لوبیا رو داخل ابکش میریزم که سس لوبیا گرفته بشه و داخل تابه پیاز و سیر رو سرخ میکنیم و با لوبیا و پودر سوخاری،نمک،پاپریکا،زیره سبز دارچین،فلفل قرمز،گشنیز خرد شده مخلوط میکنیم و به شکل دلخواه درست میکنیم و داخل یخچال قرار میدیم که خودشو بگیره و بعد داخل روغن سرخ میکنیم برای سس همبرگر سسی که اول از لوبیا جدا کردیم رو با سس کچاپ مخلوط میکنیم و کمی تفت میدیم همبرگر رو با سس مایونز و کاهو و استیک لوبیا که درست کردیم و سس قرمز میل میکنیم 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#کلوچه ‌ مواد لازم:👇 آرد قنادی:۱ کیلو بکینگ پودر:۱۲ گرم نمک:۱۰گرم روغن جامد درجه یک:۲۰۰گرم شیر خشک سه قاشق غذا خوری سرپر آب ولرم حدود دو لیوان فرانسوی هل ۱۵ عدد:اسیاب کنید بعد الک کنید گلرنگ مقدار لازم تخم مرغ یک عدد کنجد و سس میاوه ‌ ‌ طرز تهیه:👇 آردو بکینگ پودر رو الک کنید هل رو آسیاب کنید و الک کنید +نمک+روغن جامد همه رو مخلوط کنید و با دستتون چک بزنید که حالت دون دون شه بعد آبو اروم اروم اضافه کنید بعد استراحت بدید یک ساعت بعل از اون خمیرو پهن کنید قطر خمیر سلیقه خودتون اما زیاد ضخیم نباشه رو خمیرو با چنگال سوراخ کنید و بعد کاتر گرد بزنید بچینید تو سینی استراحت دوم ۲۰ دقیقه اندازه ایی که یکم دیگه پف کنه بعد روشو اول سس مهیاوه با براش بزنید بعد گلرنگ رو که با چند قاشق آب جوش حل کردید و یک تخم مرغ بهش اضافه کردید رو با براش روی سس مهیاوه بزنید بعد کنجد بزنید و در فر گازی دمای ۲۰۰ درجه ۱۵ مین پخت کنید ۵ دقیقه اخر رو گریل بالا هم روشن کنید.... میزان روغن بسته به سلیقتون تا ۲۵۰ گرم افزایش بدید 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#ساندويچ_پيتزايى 🌯 😋 🔸اول از همه مرغ ها را با روغن تفت میدهیم تا تغیر رنگ دهد و اب مرغ کشیده شود. بعد فلفل دلمه و پیاز و هویج را اضافه میکنیم. با هم تفت میدهیم تا نرم بشن (حدودا ۵ دقیقه) بعد ادویه ها رو اضافه میکنیم، کمی تفت میدهیم تا بوی ادویه ها خرج بشه و خاموش میکنیم. ۲ قاشق عذاخوری پر سس مایونز و یک قاشق غداخوری سس خردل و گوجه، و یک قاشق مرباخوری آبلیمو، نصف قاشق چاخوری فلفل سیاه و پودر پاپریکا، یک قاشق چایخوری نمک را ترکیب میکنیم و روی دو طرف نان ها رومال میکنیم. از ترکیب مرغ بین نان ها قرار میدهیم و خیارشور میزاریم و در طرف پیرکس کنار هم میچینیم و در آخر روی آن را با پنیر پیتزا پر میکنیم. ۱۵ دقیقه با حرارت پایین و ۵ دقیقه شعله بالا. فر روی دمای ۱۸۰ درجه و از ۱۰ دقیقه قبل گرم شود. فویل فراموش نشه در غیر اینصورت نون خشک میشه 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#پیتزا #پیتزا_رولی پیتزای راحت و آسون🍕 🍕مواد لازم فلفل دلمه ای زرد ۱/۲ فنجان خمیر پیتزا ۱ بسته کالباس خشک گوشت گاو ۱۰۰ گرم پنیر پروسس فیلا فیلا ۶ برش روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری ادویه ایتالیایی ۱ قاشق چایخوری 🍕طرز تهیه ۱- خمیرپیتزا را به با وردنه پهن می کنیم( مستطیلی به ابعاد ۴۵* ۳۰ ) ۲- برشهای پنیر ،کالباس گوشت را روی خمیر می چینیم ۳- فلفل دلمه ای ها را خرد کرده و روی آنها می ریزیم ۴- خمیر را رول می کنیم ، روی خمیر را روغن زیتون می مالیم و ادویه ایتالیایی می پاشیم ۵- به مدت ۲۵ دقیقه در فر قرار می دهیم تا زمانی که طلایی رنگ شود ، سپس آن را به اندازه دلخواه برش می دهیم 🍕سایر نکات 1) به جای پنیر پروسس فیلا فیلا می توانید از پنیر موتزارلا یا هر پنیر دیگه ای که دوست دارید استفاده کنید . 2) در تهیه این پیتزا می توانید از انواع کالباس و سبزیجات که دوست دارید می توانید استفاده کنید. ‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#باسلوق_خونگی نشاسته دو لیوان آب دو لیوان شکر نصف لیوان پودر هل و وانیل یک ق چ گلاب یک چهارم لیوان کره یا روغن مایع یک قاشق غذاخوری گردو به مقدار لازم پودر نارگیل به مقدار لازم در ابتدا نشاسته و آب و شکر رو مخلوط کنید و روی حرارت ملایم گاز قرارداد دهید و کنارش باشید و هی هم بزنید تا ته نگیره بعد چند دقیقه هل و گلاب رو اضافه کنید و هم بزنید تا خامی نشاسته از بین بره و حالت خمیری سفت بشه و در این مرحله کره یا روغن مایع رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و از رو حرارت بردارید و کنار بگذارید تا ولرم بشه بعد به اندازه گردو بردارید و تو پودر نارگیل به غلتونید و روش گردو بگذارید ودر ظرف در دآر مناسب بچینید و دو ساعت در یخچال قرار بدین. 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#اسلایس_یخچالی مواد لازم نصف پیمانه آرد دو سوم پیمانه شکر سه پیمانه شیر یک قاشق غذا خوری کره میزاریم روی حرارت تا قوام بیاد در آخر وانیل اضافه میکنیم دو بسته بیسکوییت پتی بور کاکایویی رو توی قالب مورد نظر میچینیم حتما قالب رو سلفون بکشید بعد لایه لایه مواد و بیسکوییت روی هم چیده بشه میزاریم یخچال کمی خودشو بگیره بعد یک بسته ژله رو با یک و نیم لیوان آب جوش یکدست میکنیم میزاریم به دمای محیط برسه و کم کم روی دسر میریزیم چون یهو بریزیم یا ژله داغ باشه می‌ره ته ظرف نوش جان 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

آموزش #شیرینی_دادلی_بدون_فر 😍 ❌شیرینی عید باشه، تو نیم ساعت حاضر بشه، خوشمزه باشه و به فر هم نیازی نداشته باشه❌ دیگه چی از این بهتررررر😊 مواد لازم: کره ۵۰ گرم روغن‌ جامد ۴۰ گرم پودر قند ۵۰ گرم زرده تخم مرغ ۱ عدد آرد نخودچی ۳۰ گرم آرد سفید ۱۳۰ گرم (حدودا ۱ پ) وانیل نصف ق چ هل ۱ ق چ سرخالی بریلو یا مارمالاد مقداری شکلات بن ماری شده مقداری . نکات مهم: ✔مواد به دمای محیط برسند و بعد استفاده بشن. ✔برای شیرینی بهتره با ترازو وزن کنید تا اندازه ها دقیق باشن. ✔آرد رو در سه نوبت اضافه کنید و اصلا آرد زیادی نزنید. ✔میتونید آرد نخودچی رو حذف کنید ولی شیرینی رو خیلی خوشمزه میکنه. ✔با این مقدار مواد حدودا ۲۰ عدد شیرینی خواهید داشت. ✔این شیرینی نیاز به استراحت ندارد. ✔شیرینی ها رو در ظرف دربسته در محیط خنک نگهداری کنید. 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#شیرینی_نعلی #شیرینی یکی از شیرینی های عالی و لطیف و ترد که برای عید فوق العاده است ☺️😍 آرد سفید ۱۵۰ تا۲۰۰ گرم ( تقریبا یک تا یک و سوم لیوان) کره یا مارگارین ۱۰۰ گرم پودر قند ۴۰ گرم ( تقریبا ۳ تا ۴ ق غ) زرده تخم مرغ ۱ عدد وانیل ۱/۴ ق چ شکلات تخته ای ۵۰ گرم پودر پسته و پودر نارگیل به میزان لازم برای فر برقی ۱۵۰ درجه ، طبقه وسط المنت پایین روشن ، حدود ۱۵ دقیقه. برای فر گازی ۱۶۰ درجه ، طبقه وسط ، حدود ۱۵ دقیقه 🔴 با این مقدار مواد حدود ۲۵ عدد شیرینی میشه . 🔴جای کره می تونید ۸۰ گرم روغن صاف قنادی استفاده کنید. 🔴 ماندگاری در ظرف درب بسته در صورت استفاده از کره یک هفته الی ده روز ،در صورت استفاده از مارگارین تا نزدیک یک ماه و در صورت استفاده از روعن صاف حدود سه ماه می باشد . 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#کیک_موزی_شکلاتی 🍰 😋 ▫️تخم مرغ 2عدد ▫️شکر قهوه ای 90گرم ▫️روغن مایع 70گرم ▫️پودر کاکائو 2ق غ ▫️آرد قنادی 130گرم ▫️موز 2عدد متوسط ▫️بکینگ پودر یک ق غ ▫️وانیل نوک ق چ ▫️جوش شیرین نصف ق چ 🔸موزها را با چنگال له کرده و روغن مایع را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.تخم مرغ ها را اضافه کنید و با همزن بزنید تا کرم رنگ شود.سپس شکر قهوه ای را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.مواد خشک را الک کنید و به مواد اضافه کنید و سی ثانیه با همزن بزنید تا مواد یکدست شود.قالب را چرب کرده و مایه ی کیک را داخل قالب بریزید و روی آن شکلات چیپسی بریزید.داخل فر که از قبل با حرارت 170درجه گرم شده به مدت 40 دقیقه بپزید 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#تاپر_بسازیم #تک_شاخ_فوندانت 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah