#جوجه_زعفرونی_بدون_فر
جوجه کوچیک (یک کیلویی)
پیاز: 3عددمتوسط(خلالی شده)
فلفل دلمه: 1عددکوچک (خلالی شده)
سیر: 1حبه ورقه شده
رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
مایونز: 1قاشق غذاخوری(در صورتی که مرغ بدون پوست باشد)
پودر پاپریکا :1 قاشق مرباخوری
چاشنی زعفرانی آلس پایس: 2 قاشق غذاخوری
آب :1 لیوان برای رقیق کردن سس
روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
.
در ظرفی روغن زیتون+مایونز+چاشنی زعفرانی+رب گوجه فرنگی +پودر پاپریکا و سیر باهم مخلوط و با چنگال وبزنید بعد پیاز وفلفل دلمه را اضافه و یک لیوان آب به سس اضافه کنید تا کمی رقیق شود
سس را بچشید و اگر کم نمک بود مقداری نمک اضافه کنید(من اصلا نزدم چون چاشنی آلس نمک داشت)
در صورتی که این چاشنی در دسترستون نبود نمک و فلفل و زردچوبه حتما اضافه کنید.
زعفران را به مرغ میزنیم.
نصفی از سس را در ظرفی که گنجایش مرغ ها را داشته باشد بریزید و مرغ هارا در سس بخوابانید و نصف دیگر سس را روی مرغ ها بزیزید و و روی ظرف را سلفون بکشید و حداقل 5 ساعت در سس استراحت دهید تا مرغ مزه دار شود.(من شب گذاشتم تا صبح بمونه)
فلفل دلمه را از سس درآورده و مواد سس را صاف یا میکس کنید تا یکدست شود.
دو لیوان آب را در قابلمه ریخته و روی حرارت میزاریم وقتی که جوشید مرغها را با سس داخل آب میریزیم
و بعد فلفل دلمه ها را بهمراه چند عدد هویج کوچک داخل سس بیندازید تا همراه مرغ بپزند.
و بمدت یکساعت با حرارت ملایم میزاریم تا خوب پخته ودرآخر مقداری روغن(نصف لیوان) اضافه میکنیم تا سرخ بشه
نکته:
سس ابتدا خیلی پررنگ نیست ولی با تبخیر آب آن،رنگ سس پررنگ تر شده و مرغ کاملا خوشرنگ خواهد شد.
سالاد انار
کلم پیچ بنفش یک عدد کوچک
انار دو عدد
اب انار نصف لیوان
گردو خورد شده 1ق.غ
سس مایونز 4ق.غ
نمک و فلفل سیاه کمی
انار را دون میکنیم و کلم رو خوب خورد کرده و سس را با اب انار حل میکنیم و همه ی موادرو باهم مخلوط میکنیم و یک الی دو ساعت میزاریم تو یخچال تا مواد به خورد هم برن.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کاپ_کیک_کشمشی
تخم مرغ 2 عدد
شکر 150 گرم ( دو سوم لیوان)
شیر یا ماست 120 گرم (نصف لیوان)
روغن مایع 80 گرم (یک سوم لیوان)
آرد سفید 200 گرم ( یک و یک سوم لیوان)
وانیل 1/4 ق چ
بیکینگ پودر 5 گرم ( 1 ق م)
کشمش نصف لیوان
زعفران در صورت دلخواه
مواد به دمای محیط برسه .
تخم مرغ و شکر رو خوب 5 دقیقه با همزن زدم کرم رنگ و کشدار بشه . وانیل رو هم اضافه کردم .روغن مایع و بعد از اون شیر رو ریختم و کمی هم زدم . زعفران هم ریختم ( ریختن زعفران کاملا دل به خواهی هست)همزن رو کنار گداشتم .
آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کردم و سه بار الک کردم . از این آرد یه قاشق برداشتم و داخل کشمش هام ریختم و مخلوط کردم . این کار به خاطراین هست که کشمش ها ته نشین نشند .
مواد ارد رو کم.کم داخل موادم ریختم و با لیسک مخلوط کردم .کشمش رو هم ریختم و خیلی جزیی در حد مخلوط شدن ترکیب کردم .زیاد هم زده نشه و خود زیاد هم زدن باعث میشه کشمش بازم ته نشین بشه . جای کشمش از گردو، شکلات چیپسی و هر نوع مغزی دلخواه هم میشه استفاده کرد.
از موادم داخل قالب کاپ کیک تا نصف ارتفاع قالب ریختم .از هر نوع قالب کاپ کیک و مافین می تونید استفاده کنید . فقط زیاد پر نشه جا برای پف کردن بزارید که موقع پخت داخل سینی تون مواد سرریز نشه .
فر هم از یک ربع قبل گرم کردم .داخل فر 180 درجه طبقه وسط ، 25 دقیقه قرار دادم .باز دمای فرها فرق داره حتما خودتون چک کنید .
پ.ن : به راحتی همین کاپ کیک ها رو داخل فر دست ساز می تونید درست کنید که قبلا هم پست هایی پایین کاپ کیک داخل فر دست ساز رو بهتون نشون دادم و یا استوری هایلایت می تونید روش فر دست ساز رو ببینید .
در مورد دستگاه های دیگه اطلاع ندارم .
در مورد تعداد بسته به نوع و اندازه قالب کاپ کیکتون داره برای من 9 تا این شکلی کاپ کیک شود .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
مواد لازم🔻
6-7 سیب زمینی (700 گرم)
نمک و فلفل؛ 40 گرم (½ فنجان)
سبزی مخلوط ، خرد شده
1 تخم مرغ
120 گرم (1 فنجان) آرد
3 نان خشک
115 گرم پنیر
طرز تهیه🔻
پوست سیب زمینی را بجوشانید تا نرم شود و بگذارید تا خنک شود. با عبور نان خشک از رنده بزرگ ، آرد سوخاری خانگی درست کنید. آرد سوخاری را الک کنید تا بیت های بزرگ آن پاک شود. سیب زمینی های خنک شده را پوست بگیرید و له کنید ، سپس آنها را با نمک و فلفل مزه دار کنید. سیب زمینی را با سبزی خرد شده (جعفری و شوید) ترکیب کنید. یک قسمت را حدود 2-3 قاشق غذاخوری سیب زمینی بردارید ، یک حبه درست کنید و یک مکعب پنیر را در وسط قرار دهید. برای محکم شدن پنیر مخلوط سیب زمینی را دور آن بپیچید. هر گلوله سیب زمینی را در آرد له کرده ، سپس درون یک تخم مرغ آغشته کنید ، با 2 قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید و در آخر با آرد سوخاری خانگی بپوشانید. گلوله های سیب زمینی را در روغن 180C / 350F به مدت 4 - 5 دقیقه سرخ کنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#حلوا_هویج
خییلی لطیف وخوشمزه
به همراه کلیپ 4 ورقه ای خدمت شما😍
👇
هویج شسته وپوست گرفته 500 گرم
شکر 2 پیمانه سرخالی (350 گرم) _می تونید کمتر بریزید
اب 3/4 پیمانه (150 گرم)
گلاب 1/4 پیمانه(50 گرم)
زعفران ساییده شده مقداری
آرد سفید قنادی 1پیمانه (150 گرم) 🛑 می تونید از ارد برنج هم استفاده کنید یا کمی از ارد سفید را با آرد برنج جایگزین کنید مثلا 3/4 پیمانه آرد سفید بریزید و1/4پیمانه آرد برنج
کره 50 گرم
روغن مایع 1/2 پیمانه (100 گرم)
👈می تونید کره را حذف کنید و کلا 3/4 پیمانه روغن مایع بریزید
👈درابتدا هویجهای پوست گرفته شده را با 1لیوان اب ،،، ودرب نیمه باز روی حرارت کم گاز بگذارید واجازه دهید تا کاملا پخته ونرم شوند واب انها کاملا کشیده سپس به همان صورت داغ با گوشتکوب برقی یا دستی خیلی خوب پوره کنید
(باید کاملا له وپوره ای شوند)
برای شربت حلوا:
شکر واب را درون ظرفی بریزید وروی حرارت ملاایم گاز بگذارید واجازه دهید تا شکر خودجوش حل شود
دو سه مرتبه ای هم بزنید
پس از حل شدن کامل شکر،گلاب وزعفران را اضافه کرده
وپس از چند جوش حرارت را خاموش کنید
اگرطعم را هل دوست دارین می تونید یکی دوتا دونه هل هم داخل شربت بندازین
ارد سفید قنادی را الک کنید وحدود بیست دقیقه با حرارت کم خوب تفت دهید تا بوی خامی ارد گرفته شود ولی تغییر رنگی ندهد
توجه کنید که حرارت کم باشد وبا حوصله ارد را تفت بدین تا قبل از تغییر رنگ کاملا بوی خامی ان گرفته شود
🛑(بعد از تفت دادن می تونید ارد را دوباره از الک رد کنید این کار برای جلوگیری از گوله شدن حلوا هست )
سپس کره وروغن را اضافه کنید وهم بزنید تا ارد کاملا یکدست شود
هویج پوره شده را اضافه وخوب با ارد مخلوط ویکدست کنید
حرارت را خاموش کنید
وشربت ولرم را کم کم به ان اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا حلوا کاملا یکدست وجمع شود اگر حلوا شل بود کمی روی حرارت هم بزنید درنهایت
حلوا را گهواره کنید
و به دلخواه تزیین
🛑اگر احیانا روغن حلوا کم بود کمی روغن اضافه تر کنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
﷽فیلم طرز تهیه دمپخت ماش با ماهیچه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#سالاد_قالبی
دوستای مهربونم مراحل توی فیلم مشخصه
فقط یه نکته مهم رو حتما رعایت کنیدوقتی کلم بنفش رو رنده میکتید حتما آبش رو بگیرید بعد به مواد سالادتون اضافه کنید در غیر اینصورت سالادتون شل و وارفته میشه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خمیر نون رو به همین قشنگی و زیبایی بدون هیچ وسیله ای درستش کنید👌
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
مواد لازم🔻
1 قاشق غذاخوری شیر (300 میلی لیتر)
1 قاشق چایخوری مخمر
2 قاشق غذاخوری شکر
10 گرم شکر وانیل
50 میلی لیتر روغن نباتی
2 عدد تخم مرغ
4 قاشق غذاخوری آرد (250 میلی لیتر)
50 میلی لیتر کره
برای پر کردن🔻
4-5 عدد سیب
2 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق چایخوری دارچین برای
2 قاشق غذاخوری آرد
30 گرم کره
مواد خمیرمون رو کامل باهم‌مخلوط‌کنید و بزارید1ساعت استراحت کنه
خمیر مطابق را به قسمتهای مساوی تقسیم کنید ، گلوله درست کنید ، با کمک یک لیوان فرورفتگی ایجاد کنید ، پر کردن را قرار دهید با یک تخم مرغ روغن کاری کنید که نرم بشه با یه لیوان فرم بدید ، زرده تخم‌مرغ و مواد سیبیمون و بریزید و در فر 180 درجه بپزید
دستورش واضح هست.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#پاستا_قالبی با سس مارینآرا
مواد لازم
350 گرم گوشت چرخ شده(البته باید بیشتر میرختم چون واسه قالبم کم بود، باید لایه گوشتی دور قالب ضخیمتر میشد)
نصف بسته ماکارونی فرمی
گوجه فرنگی 6 عدد
پیاز یکعدد
سیر 4 حبه
پیازچه 6یا 7 ساقه
نمک، فلفل سیاه، آویشن
پنیر پیتزا هرچی بیشتر بهتر
طرز تهیه ش:
برای #سس_مارینارا
پیاز رو سرخ کنید وسیر رو باهاش تفت بدید، گوجه ها رو پوره کنید بهش اضافه کنید نمک،آویشن، چند ساقه ریحون وجعفری هم خرد کردم، البته من یه کم فلفل سبز رو هم خرد کردم((اگه میخواید سستون قرمز خوشرنگ بشه در تابه رو اصلا نذارید)) وگذاشتم سرخ بشه وبه روغن بیفته....
(واسه این سس باید روغن زیتون استفاده کنید من آبلیموش رو حذف کردم چون آبلیمو نباید حرارت ببینه)
بعد پاستا رو توی آبنمک ویه ق روغن 8 دقیقه بجوشونید وآبکش کنید.. پیازچه ها رو خرد کنید وبا گوشت چرخ شده نمک فلفل، آویشن خوب ورز دادم ونیم ساعت توی یخچال استراحت بدید
بعد ترجیحا توی قالب کمربندی وگرنه توی هرقالب نچسبی گوشت رو کف ودیواره های قالب رو بطور یکنواخت پخش کنید خوب فشارش بدید که نریزه پایین.. بعد پاستا رو با سس مخروط کنید ویه لایه پاستا یه لایه پنیر پیتزا بریزید تا آخر... وتوی فر 170 درجه 40 دقیقه با فویل، گذاشتم بعد فویل رو برداشتم ونیم ساعت دیگه هم بدون فویل،
وبعد هم گریلو روشن کردم درحدی که روش برشته بشه.... گوشت اول مثه کباب تابه ای آب میندازه بعد فویل رو برداشتم که آبش تبخیر بشه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
برای گوشت قلقلی:
500 گرم گوشت چرخ کرده
1 پیاز متوسط (رنده شده)
1 فنجان چای آرد 1تخم مرغ
1 قاشق چای خوری زیره سبز، فلفل سیاه، فلفل قرمز، آویشن
1 قاشق چای خوری ریحان خشک
1 قاشق چای خوری نمک
مواد دیگر:
1 روغن فنجان
1 پیاز کوچک 2-3 حبه سیر 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
6 لیوان آب جوش
یک چهارم قاشق چای خوری نمک
1کاسه سوپ خوری نخود جوش داده شده
نمک
2 سیب زمینی متوسط
آماده سازی:
- تمام مواد تشکیل دهنده گوشت پیاز رنده شده ارد و ادویه جات را تا زمانی که خوب مخلوط شوند ورز دهید، به قطعات کوچک گردویی تقسیم کنید.
در ظرفی سیر و پیاز را در روغن سرخ کنید رب گوجه را اضافه کرده خوب تفت دهیدآب جوش را ریخته نمک و قلقلی ها را اضافه کنید.وقتی آب جوش آمد سیب زمینی های نگینی آب پز شده ( خیلی زیاد آب پز نشود) و نخود آب پز شده را اضافه کنید
تا زمانی که پخته شود، روی حرارت متوسط حرارت دهید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#نان_زنجبیلی
یه نون بسیار خوشمزه و عالی و پرطرفدار 🤗👌. اون دوستانی که طعم زنجبیل رو دوست ندارن می تونن حذف کنن ، دوست دارن شکرش و شیرینیش زیاد بشه می تونن سه چهار قاشق شکر بریزین البته این نون به کم شیرینیش معروفه و خوشمزه است .
بخواین بدون فر درست کنن توی تابه روی گاز یا توی فر دست ساز می تونن درست کنن .
آرد تقریبا 375 گرم (حدودا 2.5 لیوان) ( فرقی نداره آرد گندم نانوایی یا آرد سفید قنادی )
تخم مرغ 1 عدد
شیر ولرم 120 میلی (نصف لیوان)
ماست ترجیحا پرچرب یا خامه ای 120 گرم (نصف لیوان)
کره 25 گرم
روعن مایع 60 میلی (1/4 لیوان)
پودر خمیر مایه 5 گرم (1 ق م)
شکر 1 ق غ
نمک 1 ق چ
زنجبیل 1 تا 2 ق غ
داخل ظرفی شیر ولرم و شکر رو مخلوط کردم ، پودر خمیر مایه رو ریختم توش یه کوچولو هم زدم ، در ظرف رو گداشتم تا خمیر مایه به عمل بیاد ، حدود 10 دقیقه .
داخل یه ظرف بزرگ تخم مرغ رو شکستم و کمی زدم تا از لختگی در بیاد . کره و ماست هم از قبل توی محیط قرار بگیره.
کره ، روغن مایع ، نمک ، ماست ، زنجبیل رو بهش اضافه کردم . خمیر مایه به عمل اومده رو هم ریختم .
آردرو الک کردم و کم کم به موادم اضافه کردم . این خمیر چسبندگی داره و نباید چسبندگیش رو با اضافه کردن آرد برطرف کنیم ، باید چسبندگی رو با ورز دادن برطرف بشه و الا بعد از پخت این نون خشک میشه . خوب ورز دادم ، صد بار هم خمیر رو کوبیدم.
خمیر رو داخل طرف تمیز گذاشتم و روش رو خوب پوشوندم توی جای نسبتا گرم به مدت یک ساعت استراحت کنه .
بعد از استراحت پف خمیر رو با ورز دادن گرفتم . از خمیر چونه هایی برداشتم ، و با کف دستم روش فشار دادم و به شکل گرد در آوردم ، میتونین با قالب هم کاتر بزنین .
بعد این خمیر های گرد رو داخل سینی فر چیدم ، با یه قالب گرد مثل در نوشابه روش مهر زدم . روی خمیر ها رو با یه پارچه پوشوندم و گذاشتم 20 دقیقه استراحت کنه .
بعد از استراحت روی نون ها رو با یه زرده تخم مرغ و زعفران و یه ق م شیر رومال زدم .
نون ها رو توی فر 180 درجه که از یه ربع قبل فر رو روشن کردم به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دادم .
در ضمن ظرف حاوی آب هم درون فر فراموش نشه که باعث رطوبت میشه و نون ها خشک نمیشن
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
لقمه سيب زميني
مواد لازم براي لقمه سيب زميني:
سه عدد سيب زميني بزرگ پخته
خامه نصف فنجان
پيازچه يک چهارم فنجان
ژامبون خرد شده يک چهارم فنجان
نمک يک قاشق چايخوري
فلفل نصف قاشق چايخوري
ساير مواد مورد استفاده:
پنير چدار
آرد
تخم مرغ
پودر نان یاآردسوخاری
روغ زيتون
مواد لازم براي لقمه سيب زميني را در يک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنيد و هم بزنيد تا ترکيب يک دستي بدست آيد.
سپس پنير چدار را به شکل خلال هاي شش سانتي خرد کنيد و يک قاشق از مواد بدست آمده را برداشته به دور يک خلال پنير چدار مطابق فيلم، مانند يک لقمه بپيچيد.
سپس هر يک از لقمه ها را با آرد، تخم مرغ و پودرسوخاري آغشته کنيد.
حال مي توانيد به دو روش اين لقمه ها را آماده سرو نمائيد:
1. مي توانيد لقمه ها را در سيني فر قرار داده روي آن روغن زيتون و نمک پاشيده و در فر با دماي دويست درجه سانتيگراد يا چهارصد درجه فارنهايت به مدت پانزده دقيقه قرار دهيد تا پخته شود و پنير داخل لقمه آب شده و لايه بيروني برشته شود.
2. روش دوم مي توانيد در روغن داغ يعني در دماي صد و هشتاد درجه به مدت سه دقيقه سرخ کنيد تا زمانيکه برشته شود.
سپس روغن اضافي را بگيريد.
در مرحله آخر بگذاريد لقمه ها خنک شوند سپس با انواع سس نوش جان کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
کلپ کیک آتشفشان
این کاپ کيک هایی که قله ای بالا میان المنت بالا وپایین فر یا آون توستر روشن میشه، بزارید کیک قله ای بشه وپف کند بعد المنت بالا رو خاموش کنید تا با المنت پایین کیک بپزد (حواستون باشه تا کیک پف نکرده وقله ای نشده وکمی طلایی به هیچ عنوان در فر رو باز نکنید پف کیک می‌خوابه)، توی این دستور گفته فقط توی فر، چون تجربشو دارم گفتم که درجریان باشید البته فاصله بین المنت بالاو پایین با قالب کیک خوب باشه چون روی کیک زود میسوزه
#کاپ_کیک_آتشفشان
مواد لازم:
3 عدد تخم مرغ
1/5 لیوان شکر ریز
1/5 لیوان شیر
1/2 لیوان روغن مایع
2تا 3 لیوان آرد (میتونید بریزید بستگی به بافت آردتون داره)
1 بسته بکینگ پودرترک 10 گرمی (یا 1 قاشق مرباخوری پر)
1 بسته وانیل ترک 5 گرمی( یا 1/4وانیل ایرانی )
3تا 4 قاشق چایخوری پودر کاکائو
طرز تهیه: مثل اکثریت کیکها ابتدا تخم مرغ و شکر رو در ظرف بریزید و با همزن برقی بزنید تا حجم آن دوبرابر وکرمرنگ شود، شیر و روغن رو به نوبه اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. آرد ، بکینگ پودر رو که از قبل سه با الک کرده بودید رو بهمراه وانیل روی مایه کیک الک کنیدوبا دور کند هم بزنید تا مایه کیک صاف ویکدست شود. از مایه کیک به اندازه تقريبا یک استکان بردارید ودوقسمت کنید به یکی1 قاشق چایخوری پودر کاکائو اضافه کنید وبه دیگری 2تا3 قاشق چایخوری پودر کاکائو اضافه کنید ومخلوط کنید چون باید یکی از مایه کیک تیره تر باشه
مایه های کاکائو رو جدا گونه در قیف یکبار مصرف بریزید.
توی قالب کاپ کیک کپسول کاغذی انداخته واز مایه کیک ساده بریزید به اندازه ای که 1/3 از قالب خالی باشه(1بند انگشت) در آخر طبق ویدئو با قیف کمی از مایه کیک کاکائوی کم رنگ در مرکز مایه ساده بریزید و مایه کاکائویی پر رنگ رو دور مایه کیک کم رنگ و یک نقطه و
در وسط مایه کاکائو پر رنگ بریزید .
سینی کاپ کیک رو بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه در فر ودر آون توستر 175 درجه تا وقتی که کاپ کیکها پف کنند وقله ای شوند. با خلال دندان چک کنید اگه مایه کیک بهش نچسبید کیک ما آمادس
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#پودینگ_تمشک_و_شکلات
تمشک 150 تا 200 گرم (میتونید با توت فرنگی جایگزین کنید)
شکر 100 گرم (با توجه به ذائقه تون میتونیدکمتر یا بیشتر بریزید)
آرد برنج 2 قاشق سوپخوری
نشاسته ذرت 2 قاشق سوپخوری
پودرکاکائو 2 قاشق سوپخوری
شیر سرد 2 لیوان
خامه صبحانه یا خامه قنادی 100 گرم
شکلات تخته ای 50 گرم
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
نمک نوک قاشق چایخوری
طرز تهیه
تمشک ها رو با پشت چنگال له کنید.
اگه تمشک در دسترس ندارید میتونید به جاش از توت فرنگی استفاده کنید یا اینکه کلا تمشک رو حذف کنید که در اینصورت پودینگ شکلاتی ساده خواهید داشت که اونم خیلی خوشمزه ست.
شکر، پودرکاکائو، آرد برنج، نشاسته ذرت و نمک رو داخل یه قابلمه کوچیک مخلوط کرده و شیر سرد رو کم کم بهش اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست بشه. روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه. خامه رو روی بخار کتری کمی گرم کرده و به همراه شکلات و تمشک به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه. حرارت رو خاموش کرده و وانیل رو اضافه کنید. بلافاصله پودینگ رو داخل ظرف مورد نظر بریرید، بعد از اینکه خنک شد حداقل یکساعت داخل یخچال قرار بدید. به دلخواه تزئین کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛