مربا آلبالو
مواد لازم
آلبالو(ترجیحا آلبالو های قرمز و ریز باشه) 500 گرم
شکر : 500 گرم (اگر خیلی آلبالو هاتون ترش بود شکر را به 700 گرم برسانید)
آب لیمو : 1 ق غ
وانیل : اختیاری : 1/2 ق چ
آلبالو هارا خوب بشورید و با نی یا هسته گیر هسته هاشو جدا کنید .
توی قابلمه البالو و شکر را لابه لای هم بریزید و توی یخچال به مدت 24 ساعت بزارید بمونه تا البالو و شکر آب بندازه .
سپس روی شعله زیاد قرار بدید آب جوش را اضافه کنید و اجازه بدید تا جوش بیاد.
وقتی جوش اومد حرارت رو روی متوسط رو به زیاد قرار بدید و مرتب کف روی مربا رو جمع کنید و دور بریزید .
حدودا 35 دقیقه زمان میبره تا مربا غلیظ بشه .
بعد از قوام آمدن آب لیمو را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید .
وانیل را اضافه و مخلوط کنید و بزارید خنک بشه و توی ظرف شیشه ای بریزید و توی یخچال قرار بدید.
نکات مهم.
حواستون باشه اصلا نزارید برید بشینید که مربا سر میره و دردسر میشه
حرارت نه خیلی زیاد باشه نه خیلی کم چون اگه خیلی زیاد باشه مرباتون کمی تلخ و بد رنگ میشه و اگه کم باشه زمان زیادی میبره تا قوام بیاد و مربا سیاه میشه و البالو ها له میشن.خلاصه قلق داره و باید دستتون بیاد.
مربا بعد از سرد شدن غلیظ تر میشه پس حواستون باشه خیلی نجوشونید چون شکرک میزنه و اگه کم بجوشونید کپک میزنه خلاصه کلی ناز داره باید حواستونو جمع کنید
واسه کیفیت بهتر حتما میوه و شکر را 24 ساعت توی یخچال بزارید استراحت کنه.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
مارمالاد زردالو
مواد لازم::::
2 کیلو گرم زردآلو
4 لیوان شکر
آب یک عدد لیمو ترش
نصف ق چ جوهر لیمو
طرز تهیه:::::
من نوع زردآلوم خیلی شیرین بود برای 2 کیلو ، 4 لیوان شکر استفاده کردم اگر زردآلو شما زیاد شیرین نیست مقدار شکر را نصف لیوان بیشتر کنید (یعنی چهارو‌نیم لیوان استفاده کنید)
زردآلو ها را خوب بشورید و هسته هاش رودربیارید و داخل دستگاه غذاساز ریخته و پوره کنید.پوره زردآلو را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید و وقتی شروع به جوشیدن کرد شکر را اضافه کنید و بعد از اینکه 2-3 دقیقه جوشید آب لیمو و جوهر لیمو را ضافه کرده و هر از گاهی هم بزنید که ته نگیرد.15دقیقه باحرارت
متوسط به جوشاندن ادامه دهید سپس داخل شیشه های مورد نظر پر کنید(مارمالاد را گرم داخل شیشه بریزید)من در شیشه ها را جوشاندم و وقتی داغ بود شیشه ها بستم و سر و ته گذاشتم که هواگیری شود و تا مو‌قعی که خنک شود دست نزنید.
در جای خنک نگهداری کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کتلت_سویا
در مصرف سویا اگه زیاده روی بشه شاید ضرر داشته باشه وگرنه یکماه یکی دو دفعه خیلی هم خوبه☺شام سبک وخوشمزه ، واسه گیاه خوران عااالیه
عزیزان هر کتلتی اگه با روغن کم سرخ بشه مغز پخت نمیشه باور کنید با روغن کم سرخ کنید روغن بیشتر جذبش میشه تا روغن زیاد .این کتلت زیاد روغن جذب نمیکنه بسیار هم خوش طعمه😉
این مقدار مواد مقدار کتلته تو فیلم
سویا دو لیوان
پیاز یک عدد
سیب زمینی خام یک عدد نسبتا بزرگ
تخم‌مرغ دو عدد
سیر دوحبه
جعفری خرد شده دوالی سه قاشق
آرد معمولی ویا آرد سوخاری یک الی دو قاشق
نمک،فلفل،زردچوبه و زیره آسیاب شده به مقدار لازم زیره هم نداشتید اشکال نداره
سویا رو با کمی آب و زردچوبه ونمک میپزیم حدود ده الی 15 دقیقه مواظب باشید شعله بالا باشه سر میره
سپس آبکش کرده وخوب با دست بچلانید .
سیب زمینی خام وپیاز رو رنده کرده و آبشو بگیرید واسه این ابتدا رنده میکنیم که آبشو بگیریم اگر آبشو نگیرید مواد کتلت شل ول میشه وانسجام نداره مجبورید هی آرد به خوردش بدید در نتیجه کتلت سفت میشه
سویا وپیاز وسیب زمینی وسیر رو با دستگاه یا غذا ساز ویا مخلوط کن میزنیم ویا از چرخ گوشت استفاده کنید. تا خوب له ویکدست بشه
سپس تخم مرغ وجعفری وادویجات (زردچوبه کم بزنید چون موقع پخت هم زردچوبه زدیم)کیک قاشق آرد رو اضافه وبا دست خوب بزنید تا انسجام پیدا کنه اگر دیدید شله کمی دیگه آرد بزنید
روغن رو داغ کرده و دو طرف کتلتها رو خوب سرخ کنید وبا نون سنگک وکاهو،خیار شور وگوجه فرنگی قاچ شده چه شود😉
عزیزان اونکی با هاون ریختم تو مواد زعفران نبود فلفل قرمز بود آسیاب کردم
عزیزان اگر آرد سوخاری داشتید آرد سوخاری بزنید خوشمزه تره من نداشتم
میتونید سویا رو به جای اینکه بپزید یکساعتی خیس کنید ولی با سویای پخته خیلی خوشمزه تره اصلا بوی سویا رو حس نمیکنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#دسر_عربی
شیر 2 لیوان
پودر کرم کارامل 1 بسته
پودر کافی میکس 1 بسته (حدودا 2 ق غ)
پودر ژلاتین 1 ق غ (7 گرم)
بیسکوییت پتی بور نصف بسته
خامه صبحانه (یا قنادی) نصف بسته حدودا 2 ق غ.
پودر ژلاتین رو روی یک سوم لیوان آب سرد ریختم و روی حرارت غیر مستقیم (بخار کتری) قرار دادم تا ذراتش حل بشه.
شیر و پودر کرم کارامل و کافی میکس رو با هم مخلوط و روی حرارت قرار دادم و بعد از اینکه مخلوط شدن ژلاتین حل شده رو اضافه کردم.
از حرارت برداشتم و داخل مخلوط کن همراه با بیسکوییت و خامه ریختم و میکس کردم .مواد رو ریختم و گذاشتم توی یخچال تا خوب ببنده حدودا 6 الی 7 ساعت. بعد از بسته شدن دورش رو با چاقو آزاد و روش یه دیس مرطوب قرار دادم و برگردوندم.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
دستور یه شیرینی خوشمزه اوردم براتون
این شیرینی هم با فر درست میشه وهم بدون فر توجه کنید شیرینی کشمشی هیچ وقت روش طلای نمیشه فقط زیرش که طلای شد کافیه زمان پختش چه‌در فر و چه بدون فر حدود 15 الی بیست دقیقه است
میتونید کل مواد رو نصف کنید
آرد 420 گرم حدود سه لیوان
پودر قند 300 گرم یک لیوان ونیم
روغن صاف قنادی 100گرم روغن جامد پخت وپز 50 گرم
تخم مرغ درشت دوعدد
ماست 140 گرم یا نصف لیوان
وانیل نصف قاشق چایی خوری
کشمش 150 گرم یا یک لیوان
گاز رو روشن کنید کمترین درجه حرارت شعله پخش کن بزارید ماهی تابه رژیمی روش تا گرم بشه از فر استفاده میکنید.از فر دست ساز هم میتونید استفاده کنید دمای فر 170 درجه به مدت 15 دقیقه
روغن وپودر قند رو بزنید حدود چهار الی پنج دقیقه تا پوک وسفید‌رنگ بشه سپس تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده ومیزنیم وانیل هم اضافه ،سپس ماست رو اضافه کرده در حد مخلوط کردن میزنیم همزن رو خاموش آرد رو یکدفعه میریزیم وبا دست مخلوط میکنیم زیادی ورز ندید که به‌روغن بیفته فقط با نوک‌انگشتان مخلوط کنید آخر سر کشمش که قبلا نیم ساعتی تو آب خیس کردیم تا نرم بشه آبکش کردیم میریزیم ومخلوط میکنیم میریزیم تو قیف ساده نداشتید از دو قاشق استفاده کنید
ماهی تابه که گرم شده دو عدد کاغذ روغنی انداخته خمیر رو قیف میزنیم میخواید رویه شیرینی کمی ترد بشه کمی پودر قند روش بپاشید(اختیاریه)در ماهی تابه رو میبندیم ومیزاریم رو شعله پخش کن حدود پانزده دقیقه شعله خیلی کم باشه به ارومی درشو باز میکنیم زیرش طلای شد کافیه اونو خالی میکنیم کاغذ‌روغنی انداخته سری بعد دوباره میزازیم
توی فر هم تو سینی کشمشی ها رو قیف زده ومیزاریم تو فر از قبل گرم شده به مدت 15 الی 20 دقیقه از پشت شیشه نگاه کنید زیرش طلای شد کافیه بعد از سرد شدن از کاغذ روغنی جدا میکنیم کاغذ روغنی چرب کردن نمیخواد
به جای روغن صاف میتونید از جامد پخت‌‌وپز استفاده کنید ویا فقط از روغن صاف قنادی استفاده کنید لوازم قنادیا دارن
روغن مایع به هیچ عنوان نمیشه
میتونید به این مقدار روغن از کره استفاده کنید وای من طعم کره رو تو شیرینی دوست ندارم طعمش غالب میشه
سعی کنید از ترازوی دیجیتالی برای اندازه گیری استفاده کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🧑🏻🍳#تزیین_سالاد_الویه👩🏻🍳
ابتدا داخل کاسه سلفون انداخته و با روغن چرب کرده و سپس قارچ های آبپز شده رو میچینیم و جعفری خورد شده و سس مایونز و سیبزمینی پخته و رنده شده و سس مایونز و هویج پخته و رنده شده و سس مایونز و سینه ی مرغ پخته و ریش شده و سس مایونز و خیار شور نگینی خورد شده و دوباره سس مایونز و بر میگردونیم و با جعفری خورد شده و زیتون تزیین میکنیم😋
🥗#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ڪلیپــ آموزشے
#فیله_مرغ_تند
فیله مرغ دو عدد خرد نشده
فلفل و نمک
پنیر موزارلا
سس تند
کره آب شده در دمای محیط
فلفل سیاه
بقیه رو طبق فیلم پیش برید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#پای_سیب
پای سیب در هر صورت که باشه کلی طرفدار داره عطر دارچین و طعم سیب توش غوغا می کنه 😍😋.
این مدل کیک پای رو هم می تونین توی قالب های مافین و کاپ کیک درست کنین . هم می تونین مثل من توی قالب بزرگتر درست کنین .
من قبلا هم توی قااب مافین براتون گذاشته بودم . این بار توی یه قالب ریختم .
آرد 150 گرم (یک لیوان)
تخم مرغ 2 عدد
کره 50 گرم
شیر 80 میلی (یک سوم لیوان)
شکر 110 گرم (نصف لیوان)
روغن مایع 35 گرم ( 6 ق غ )
بیکینگ پودر 5گرم (1 ق م)
وانیل 1/4ق چ
سیب 1 یاعدد
دارچین 1 ق م
پودر قند 2 ق غ
همه مواد یک ساعت قبل بیرون یخچال قرار بدین .
کره و شکر را با همزن خوب زدم . بعد تخم مرغ ها رو تک تک اضافه و هر کدام رو یه دقیقه با همزن زدم ، وانیل رو هم ریختم . روغن را هم اضافه کردم کمی با همزن زدم . آرد و بیکینگ پودر رو الک کردم ،نصف آرد و نصف شیر رو ریختم و با لیسک یا قاشق هم زدم . مابقی شیر و آرد رو هم اضافه کردم و هم زدم .
سیب را پوست گرفتم و نازک ورقه ای کردم .
داخل قالب 20 سانت نصفی از مواد رو ریختم و روش پودر قند و دارچین الک کردم و سیب ها رو به دلخواه چیدم و بعد مابقی مواد رو ریختم . می تونین خود سیب ها رو هم داخل پودر قند و دارچین بغلتونین و بچینین هیج فرقی نداره .
فر رو از یه ربع قبل روشن کردم و قالبم رو در فر 180 درجه به مدت 40 دقیقه در طبقه وسط قرار دادم .
اگه از قالب های کوچیک بخواید استفاده کنید تایم پخت به 20 تا 25 دقیقه می رسه .
روش رو شابلون قرار دادم و پودر قند الک کردم .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#برگه_زردآلو
حتما از زردآلوی بومی استفاده کنید زردآلوی کشاورزی بزرگ و شیرینی خاصی دارن که واسه خشک کردن مناسب نیستن
زردآلو رو با آب سرد بشورید و کاملا خشک کنید. حتمااا خشک بشه زردآلو خیس باشه موقع خشک شدن رو به سیاهی میره
از زردآلوی کال ونارس استفاده نکنید
زردآلو حتماااا جلو آفتاب خشک بشه این روش سنتیه خیلی از عزیزان پیام دادن میخوایم زردآلو خشک باشه ودر عین حال بسیار نرم باشه در این حالت باید از روش دود ویا تیزاب استفاده کنید من از همین روش سنتی استفاده کردم منتهی کمی آب لیمو وشکر رو قاطی کردم حدود یک استکان آب لیمو نصف استکان شکر رو با هم خوب مخلوط کردم هسته زردآلو رو که خارج کردم حتمااا رو سبد ویا آبکش بچینید که از زیر هم بهش هوا بخوره وزودتر خشک بشه رو سبد که چیدم با برس از مخلوط اب لیمو وشکر روش میالیم
این کار باعث میشه رنگ زردآلو زیاد تغییر نکنه و هیچ حشره ای روش نشینه. شکر واسه این میریزیم هم ترشی لیمو رو خنثی میکنه هم زردآلو براق میشه .
بزارید جلو آفتاب مال من چهار روزه خشک شد بستگی به دمای منطقه تون داره
بعد از خشک شدن برگه ها رو بریزید داخل کیسه نخی و جای خنک بزارید توجه کنید برگه زردآلو هیچ وقت تو نایلون نریزید همیشه تو کیسه نخی باشه مگر اینکه بزارید تو یخچال ویا فریزیر کاملا خشک بشه یخچال ویا فریزیرنمیخواد.
من اینجا هسته های زردآلو که شیرینن گذاشتم جلو آفتاب تا خشک بشن سپس شکوندم ومغزشو گذاشتم لای برگه های زردآلوی طبق فیلم خیلی خوشمزس از مغز گردو هم استفاده کردم
اگر تو منطقه ای هستید که رطوبت داره با پنکه خشک کنید.
زردآلوی که کپی میزنه هوا از زیر ورو بهش نمیخوره ویا جاش سایه و رطوبت داره
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#ته_چین_قالبی
من این بار داخل فر درست کردم توی قالب . حالا مواد داخلش به نوعی سلیقه ای هستش . بادمجون هم می تونین استفاده کنین یا جای گوشت از مرغ .
برای 3 تا 4 نفر
گوشت گوساله یا گوسفند 300 گرم
پیاز 1 عدد
برنج 3 پیمانه
زرده تخم مرغ 3 عدد
ماست چکیده نصف لیوان
روغن مایع یک سوم لیوان
زرشک و خلال بادام و خلال پسته به میزان لازم
زعفران دم کرده مقداری
برنج را از قبل خیس کردم .
پیاز رو خرد کردم و تفت دادم و گوشت رو بهش اضافه کردم و تفت دادم کمی زردچوبه ریختم و بعد مقداری آب ریختم تا بپزه اواخر پخت نمک و کمی زعفران خواستین از دارچین یا چوب دارچین هم می تونین استفاده کنین .
بعد گوشت رو ریش ریش کردم . مقداری از اب گوشت رو هم بمونه . بعضی اوقات داخل مواد ماست و زعفران می ریزم . گوشت رو هم کمی تفت دادم با زعفران . میتونین گوشت رو هم ریش ریش نکنین و از اول ورقه ای برش بدین و بپزین و به اون شکل توی ته چین قرار بدین .
زرشک و خلال بادام و پسته رو هم کمی با روغن تفت دادم.
زرده های تخم مرغ را همراه با ماست ، روغن ، زعفران آب کرده، من یکی ، دو قاشق آب گوشت به این مواد اضافه کردم . گلاب هم می تونین بریزین .
برنج را آبکش کردم . خواستین توی قابلمه بپزین روی گاز کف و دیواره های قابلمه هم چرب بشه یا مه اگه خواستین توی فر هم بپزین قالب رو کف و دیواره هاش رو چرب کنین .
موادی زعفرانی و ماستم رو با برنج مخلوط کردم .
از برنجم داخل قالب ریختم با پشت قاشق صاف کردم ، روش گوشت ریش ریش شده و کمی زرشک و خلال پسته و بادام ریختم . روی اون بقیه برنج رو ریختم و با پشت قاشق صافش کردم .
می تونین دو لایه حتی از مواد گوشتی بریزین بسته به ارتفاع قالبتون اگه زیاده دو بار این کار رو انجام بدین .
روی برنج هم می تونین کمی روغن و آب رو مخلوط و روش بریزین .
برای پخت در فر می تونین روش فویل بکشین .
قالب رو در فر 180 درجه به مدت 50 دقیقه تا یک ساعت در فر قرار دادم .
اگه خواستین روی گاز بپزین
قابلمه را روی حرارت ملایم به مدت 40 دقیقه قرار بدین و از دم کنی استفاده کنین .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#شیرینی_آلمانی
زرده تخم مرغ 1 عدد
پودر قند 30 گرم حدودا 2 ق غ
کره یا روغن جامد 100 گرم
آرد سفید قنادی 200 گرم حدودا یک و یک سوم لیوان
شربت بار 3 ق غ ( 4 ق غ شکر رو با 2 ق غ آب روی حرارت قرار دادم تا بجوشه و غلیظ بشه . (همون شربتی هست که توی زولبیا و بامیه استفاده می کردیم ))
شیر 3 ق غ
وانیل 1/4 ق چ
مارمالاد یا مربا ، پودر پسته ،نارگیل ،کنجد به میزان لازم .
.
من از کره استفاده کردم کره نرم شده که نیم ساعت از قبل در دمای محیط بوده رو با پودر قند الک شده با همزن یه تا چهار دقیقه زدم . بعد زرده تخم مرغ و شربت بار و وانیل رو اضافه کردم و کمی زدم و بع شیر رو اضافه کردم و کمی هم زدم . حالا آرد الک شده رو به تدریج اضافه کردم و دیگه همزن رو کنار گذاشتم اول با لیسک یا قاشق هم زدم و بعد از دستم کمک گرفتم و با نوک انگشتم استفاده کردم . خیلی کم خمیر رو با نوک انگشت ورز دادم . زیاد آرد نریزین متاسفانه اشتباهات رایج در پخت شیرینی رو این قسمت خیلی ها انجام میدن . ریختن آرد زیادی لطافت شیرینی رو می گیره . خمیر شیرینی نرم و لطیف . خمیر شیرینی ورز دادن زیاد نمی خواد و الا به روغن میفته .
خمیر رو توی کیسه فریزر در یخچال یه ساعت استراحت دادم . بعد از ده دقیقه که در محیط موندبین دو کیسه فریزر با وردنه پهن کردم به قطر نیم سانت .
بعد از هر قالبی که بخواین می تونین استفاده کنین در این شیرینی چون بین دو تاشون مارمالاد و یا مربا قرار می گیره یکی از اون ها رو وسطش رو حتما سوراخ می کنیم .
خمیر های قالب زده رو توی سینی فر چیدم . سینی اصلا نیاز به کاغذ روغنی نداره من انداختم ولی ملزوم نیست .
فر از یه ربع قبل روشن شده و سینی رو در دمای 160 تا 170 درجه به مدت 12 تا 15 دقیقه طبقه وسط قرار دادم . حتما درجه و تایم رو خودتون چک کنین زیر شیرینی نباید تغییر رنگ بده .
بعد از پخت و خنک شدن اونی که سوراخ داره رو کمی عسل رقیق شده زدم و توی پودر پسته (کنجد ،پودر نارگیل) غلتوندم و بینشون مارمالاد و یا مربا استفاده کردم و نیم ساعت گذاشتم بمونه تا منسجم بشه و بعد آماده سرو هست .
با مواد بالا حدودا 12 عدد شیرینی میشه البته بستگی به بزرگی و کوچیکی قالب هم هست .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#بستنی_آلبالو
شکلات تخته ای یا چیپسی: 50 تا 100 گرم (قابل حذف) شیرین یا ترجیحا تلخ
آلبالو خرد شده بدون هسته: 1 پیمانه
شکر : 1/4 پیمانه(در صورتی که خامه صبحانه استفاده میکنید 1 پیمانه)
خامه قنادی: 500 گرم(اگر از خامه صبحانه استفاده میکنید حتما بزارید فریزر 1 الی دو ساعت بمونه تا یخی بشه بعد بیارید بیرون فرم بدید)
#بستنی_آلبالو
شکلات هارو با چاقو خرد کنید.
البالو هارو بشورید و خرد کنید هسته هاشو جدا کنید توی تابه بریزید و شکر رو اضافه کنید روی حرارت متوسط مخلوط کنید تا غلیظ بشه . حدودا 20 دقیقه زمان میبره .
خامه قنادی رو از نیم ساعت قبل از فریزر خارج کنید تا مثل بستنی نرم بشه بعد با همزن مخلوط کنید تا فرم بگیره.
شکلات و آلبالو خنک شده را اضافه و مخلوط کنید و توی ظرف درب دار بریزید و 8 ساعت توی فریزر قرار بدید.
نکته:
اگر میخواید تکه های آلبالو زیر دندون نیاد و رنگ بستنی پر رنگ بشه بعد از آماده شدن سس آلبالو اونو توی غذاساز بریزید و پوره کنید.
اگر از خامه صبحانه استفاده میکنید حتما بزارید توی فریزر یخ بزنه بعد بیارید بیرون فرم بدید و مقدار شکر به 1 پیمانه برسه
شکر زیاد باعث نبستن بستنی میشه و شل میشه
توی این بستنی از ثعلب استفاده نمیشه پس خیلی زود خورده بشه وگرنه زود آب میشه .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#اسپاگتی_مرغ
مواد لازم:
1 بسته ماکارونی رشته ای ( اسپاگتی )
1 استکان روغن زیتون
1 ق غ کره
حدود 500 گرم سینه مرغ
1 عدد پیاز متوسط
2 عدد فلفل دلمه ای قرمز 4_5 عدد فلفل سبز
4_5 حبه سیر 1 ق غ رب فلفل
1 ق غ رب گوجه فرنگی
2 عدد گوجه فرنگی
نمک * فلفل سیاه زیره آویشن 1 مشت جعفری خورد شده
طرز تهیه:
یک بسته ماکارونی را داخل آب جوش ریخته و بگذارید تا بپزد. سپس آبکش کنید.
از طرف دیگر روغن زیتون را داخل ماهیتابه ریخته کمی که داغ شد مرغها را که در سایز کوچک تکه کرده اید اضافه کنید و خوب تفت دهید تا زمانی که رنگ مرغها تغییر کند و آب مرغ کشیده شود. کره را اضافه کرده و دوباره تفت دهید. وقتی مرغها کمی سرخ شد پیاز خورد شده را اضافه کنید. وقتی پیازها نرم شد و کمی رنگشان تغییر کرد سیر، فلفل دلمه و فلفل سبز خورد شده را اضافه کنید و تفت دهید. سپس ادویه و نمک را اضافه کنید. من از هرکدام 1 ق م اضافه کردم شما می توانید به دلخواه خودتان تغییر بدید. رب گوجه فرنگی و رب فلفل را اضافه کرده و تفت دهید. در آخر گوجه فرنگی را اضافه کنید. حالا از همان آب جوش ماکارونی ها حدود 1 لیوان به این مواد اضافه کنید و بگذارید خیلی کم بجوشد. وقتی آبش کمی خشک شد ماکارونی را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و بگذارید کمی روی شعله بماند. در مرحله آخر جعفری را اضافه کرده و سرو کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛