"کرم شکلات"
شیر سرد 1 لیتر
نشاسته ذرت 2/5 قاشق غذاخوری
آرد سفید 2/5 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو 2/5 قاشق غذاخوری
شکر 6 تا 8 قاشق غذاخوری
که میتونین به دلخواه کمی مقدارش رو تغییر بدین
خامه صبحانه 1 پاکت
میتونین از خامه صورتی استفاده کنین
آب یخ یک چهارم پیمانه
1 حبه یخ کافیه تو یکم اب
شکلات 100 گرم
بهتره شکلات تلخ باشه
کره 70 تا 100 گرم
حالا آرد و نشاسته رو در شیر سرد حل کنین حسابی همش بزنین تا آردها گلوله نشه حالا پودر کاکائو ، شکر و خامه رو مخلوط کنین
قابلمه رو بزارین رو حرارت ملایم و مرتب همش بزنین تا غلیظ شه مراقب باشین ته نگیره بهتره با همزن دستی همش بزنین وقتی غلیظ شد کره و شکلات رو اضافه کنین و خوب مخلوط کنین تا یکدست شه
به غلظت ماست سون یا فرنی که رسید از رو حرارت برش دارین صبر کنین ولرم شه و روش رو با یه سلیفون بپوشونین و بزارین تو دمای محیط تا از حرارت بیفته بعد اون مقدار اب و یخی که گفتم رو به یکباره اضافه کنین با اینکار به دسر شوک میدین و خوب قوام میاد ، خوب همش بزنین و
حالا تو پیمانه های دلخواه بریزین و بزارینش تو یخچال چند ساعت بمونه تا خوب خنک شه و ببنده
به دلخواه تزئین و نوش جان کنین
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
• راحتترین و خوشمزه ترین پیراشکی همینه اصلا انقدر نرمه تو دهن آب میشه خیلی خیلی عالیه 😍درست نکنی ضرر کردی 🤤
خودتون ببینید با روغن خیلی کم سرخ کردم
اميدوارم این آموزش و دونش داشته باشید 🥰
مواد لازم
آرد 400 گرم هر پیمانه آرد ١٢۵ تا ١٣٠ گرمه
کره ٣ ق غ
شکر ٣ ق غ
نمک یک دوم ق چ
خمیر مایه فوری یک ق غ
تخم مرغ یک عدد
شیر یک پیمانه
آرد الک بشه خمیر مایه و شکر و نمک اضافه بعد کره ذوب شده شیر و تخم مرغ خمیر که جمع شد یک ربع با دستگاه یا دست ورز بدید تا خمیر لطیف و سطح صافی به دست بیاد بعد تو ظرف چرب شده یک ساعت استراحت بدید بعد روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر و با وردنه باز کنید و با لیوان یا کاتر قالب گرد بزنید و بچینید تو سینی زیرش کاغذ روغنی بزارید یا چرب کنید پیراشکی های قالب زده رو نیم ساعت استراحت دوم بدید روش هم پارچه بکشید خشک نشه
در آخر با مقداری روغن سرخ کنید و میشه هم ساده سرو کرد هم داخلش رو باشکلات کرمفیل یا کرم پیراشکی پر کرد
نوش جان 😍
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
• #دسر_بیسکویتی_نسکافه
شیر ۲ لیوان
آرد سفید ۳۰ گرم (حدود ۲ ق غ)
نشاسته ذرت ۳۰ گرم (حدود ۲ ق غ)
شکر ۷۰ گرم (۱/۳ لیوان)
کره ۱ ق غ
نسکافه ۱ ق غ
بیسکویت پتی بور ۲ تا ۳ بسته
موز و گردو خرد شده در صورت تمایل
نسکافه (من از نسکافه گلد استفاده کردم) با خیلی کم آب جوش ترکیب کردم و کنار گذاشتم .
شیر و آرد الک شده و نشاسته ذرت و شکر رو با هم مخلوط کردم و روی نرارت ملایم یرار دادم و مرتبا هم زدم .نسکافه رو ریختم و در آخر که به غلظت دل خواه رسید کره رو اضافه کردم و حرارت رو خاموش کردم .
کف ظرفم کیسه فریزر انداختم یک لایه بیسکویت پتی بور چیدم و روش از این کرم نسکافه گرم ریختم و کمی موز چیدم .گردو خرد شده هم میشه ریخت .
لا به لا بیسکویت و کرم نسکافه ریختم تا مواد تموم بشه .داخل یخچال حداقل ۴ ، ۵ ساعتی بمونه .
از ظرفم خارج کردم و روش رو با خانه فرم گرفته که کمی بهش نسکافه اضافه کردم و همراه ماسوره 1M شکوفه زدم و ردش کمی پودر کاکائو الک کردم
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کوکو_سیب_زمینی_پنیری
مواد لازم:
سيب زمینی متوسط: ۴ عدد
جعفري و پیازچه خرد شده: مقداری
تخم مرغ: ۱ عدد
پودر سوخاری: ۳ ق غ
نمک و فلفل : کمی
پاپریکا: ۱ ق م
زعفران دم کرده غلیظ: ۱ ق م
پنير پيتزا: ۱ پيمانه
طرز تهیه:
ابتدا سيب زمینی ها رو پخته و با چنگال يا گوشتکوب له میکنیم، حالا جعفری و پیازچه ی خرد شده، پنير پيتزا، پودر سوخاری، نمک و ادويه، تخم مرغ و زعفران رو با هم مخلوط میکنیم.
دستمون رو کمی خيس میکنیم و از مواد گلوله‌های کوچکی برداشته، شکل می‌دهیم.
سپس داخل فریزر نيم ساعت قرار می‌دهیم تا موقع سرخ شدن وا نرن.
داخل تابه نچسب کمی روغن ريخته و با حرارت ملایم سرخ میکنیم.
بعد کوکو های سرخ شده رو روی دستمال تميز میزاریم تا روغن اضافیش خارج شه.
حالا با سس دلخواه سرو میکنیم.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛