#پیراشکی_مرغ_سبزیجات
مواد لازم:
آرد ۳ لیوان
خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۱ عدد
شیر یا آب ۱ لیوان
روغن ۶ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
شکر ۴ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
۱- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).
۲- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.
۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.
از خمیر چونه هایی به اندازه دلخواه میگیریم چونه ها رو باز میکنیم مواد میانی رو وسط خمیر میذاریم کمی پنیر پیتزا روش میریزیم وخمیر رو به هر شکلی که دوست داشتید ببندید من خمیر رو به شکل بیضی بازکردم مواد که گذاشتم لبه های خمیر رو کمی به سمت داخل تا کردم واز یه طرف خمیر رو رول کردم
روش زرده و زعفران میزنیم کنجد وسیاه دانه می پاشیم ودر فر از قبل گرم شده در دمای 180به مدت ۳۰ دقیقه قرار میدیم وقتی زیر نان پخته شد حرارت پایین رو خاموش میکنیم و۵ دقیقه گریل بالا رو روشن میکنیم تا روی پیراشکی ها کمی طلایی شود.
مواد میانی:
مرغ پخته ریش ریش شده با کمی پیاز تفت میدیم بهش فلفل دلمه اضافه میکنیم وبعد کمی هویچ رنده شده کمی که تفت خورد قارچ بهش اًافه میکنیم همراه با ادویه های دلخواه اگه دوست داشتین یه کوچولو رب هم میتونید بزنین
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#رولت_مرغ_و_گوشت
مواد لازم :
فیله مرغ دویست گرم
گوشت گوساله دویست گرم
پیاز دو عدد
فلفل دلمه یک عدد
سیر دو حبه
تخم مرغ یک عدد
رب یک قاشق غذا خوری
پودر سوخاری دو قاشق
زردچوبه فلفل سیاه وکاری به میزان لازم
روغن به میزان لازم
مواد داخل رولت :
زرشک یک قاشق سوپخوری
جعفری دو قاشق سوپخوری
گردو هفت عدد
هویج پخته شده دو عدد
(البته مواد داخل
رولت دلخواه هستش میتونید قارچ بریزید یاپیاز داغ یا
سیب زمینی یا هرچی که دوست داشتید من گردو نریختم گوجه خشک ریختم )
طرز تهیه :
گوشتهارو همراه دو حبه سیر چرخ میکنیم (میتونید از فیله مرغ یا گوشت گوساله به تنهایی استفاده کنید و مخلوط نباشه)یک عدد پیازرو رنده میکنیم آبشو میگیریم همراه با گوشت وپودر سوخاری و فلفل و نمک وزردچوبه وکاری ویک عدد تخم مرغ کاملا ورز میدیم بعد داخل ظرفی میزاریم روش سلفون میکشیم نیم ساعت استراحت میدیم
بعد یک کیسه فریزر رو باز کنید رو میز کارتون بزارید ومطابق عکس گوشت رو پهن کنید به قطر یک سانت هویج خرد شده وگردو وزرشک وجعفری رو روی گوشت پخش کنید ومطابق عکس به کمک کیسه فریزر گوشت رو رول کنید وقتی رول شد بیست دقیقه استراحت بدید بعد رول رو کاملا داخل روغن سرخ کنید رول رو بچرخونید ودورتادورشو سرخ کنید حالا سس رو آماده میکنیم یک عدد پیازرو نگینی خرد میکنیم داخل روغن تفت میدیم طلایی بشه زردچوبه وفلفل میزنیم ورب رو اضافه میکنیم خوب تفت میدیم یک لیوان آب ونمک اضافه میکنیم جوش که اومد رول رو داخل سس میزاریم واجازه میدیم چهل دقیقه بپزه وسس غلیظ بشه گهگاهی رول رو بچرخونید تا هر دو طرفش پخته بشه میتونید یک عدد فلفل دلمه خرد شده وچند عدد هویج خرد شده اضافه کنید تا باهم پخته بشن نوش جان .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#مافین_شلیل
مواد لازم :
تخم مرغ :3 عدد.
آرد : 250 گرم، 2لیوان.
ماست :250 گرم، 1لیوان.
شلیل : 3 عدد.
روغن : 100 میلی لیتر، نصف لیوان.
شکر : 180 گرم، 1 لیوان.
بیکینگ پودر : 1 ق م.
وانیل : 1/4 ق چ.
پرک بادام برای تزئین
طرز تهیه :
ابتدا در یک کاسه ی بزرگ تخم مرغ ها، شکر و وانیل رو با هم زن برقی حدود 3 تا 4 دقیقه میزنیم تا کاملا سفید و کش دار شوند.
ماست و روغن رو افزوده دوباره مخلوط می کنیم.
آرد الک شده و بیکینگ پودر را نیز به مواد اضافه و در حد مخلوط شدن با هم زن میزنیم.
دو عدد شلیل رو پوست کنده و خرد میکنیم و به مواد اضافه و با لیستک آروم مخلوط میکنیم.
مواد رو در قالب‌های مافین چرب و آرد پاشی شده یا داخل کپسول میریزیم یک عدد شلیل باقی مانده رو برشهای نازک داده مطابق تصویر روی کیک میچینیم و با پرک بادام اطرافش رو تزئین میکنیم.
قالب رو در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 25دقیقه قرار می‌دهیم،سپس با خلال دندون چک میکنیم تا کاملا مغز پخت شده باشه.
نکته :
حتما همه ی مواد هم دمای محیط باشند.
برای بیرون آوردن مافین ها از قالب اصلا عجله نکنین بزارین کاملا سرد شه بعد نوش جان کنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کوکو_مرغ_و_پنیر
مواد لازم:
سینه مرغ بدون پوست : ۵۰۰ گرم
تخم مرغ متوسط : ۲ عدد
آرد : 1 استکان
پنیر پیتزا : 1 استکان
پیازچه خورد شده : 2 قاشق غذاخوری
جعفری خورد شده : 2 قاشق غذاخوری
پودر سیر : 1/2 قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پاپریکا : به میزان لازم
روغن زیتون یا مایع : 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
۱.سینه مرغ (خام)را روی تخته قرار دهید و با استفاده از یک چاقوی تیز ، آن را به قطعات ریز خرد کنید یا میتونید چرخ کنید
۲.سپس آنها را در یک کاسه بزرگ بگذارید. سپس آرد ، تخم مرغ ، پنیر ، ، پیازچه ، جعفری ، پودر سیر ، نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکارا هم اضافه کنید خوب مخلوط کنید تا ترکیب شود
۳.مقداری روغن را در یک ماهیتابه ریخته و روی حرارت متوسط رو به کم قرار دهید
۴.دستتون را خیس یا چرب کنید و از مخلوط مرغ بردارید و شکل دهید و آنرا به ماهیتابه منتقل کنید و هر دو طرف کوکو را برای چند دقیقه بگذارید بپزند تا کوکو ها طلایی شوند
۵.به خاطر داشته باشید که شما باید آنها را در دمای متوسط رو به کم طبخ کنید ، در غیر این صورت بیرون کوکو ها می سوزند اما داخل آن به خوبی پخته نمی شوند
این کوکو را میتوانید با سس کچاپ یا سس مایونز سرو کنید و لذت ببرید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#وافل
مواد لازم:
2 عدد تخم مرغ
5 قاشق غذاخوری شکر
1.5 لیوان شیر
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم و یا 2.5 قاشق چای خوری)
1 پنس نمک
1.5 لیوان آرد
بستنی
طرز تهیه:
تخم مرغ ها رو خوب هم بزنید سپس شکر و شیر و آرد و روغن و بکینگ پودر و وانیل را افزوده و ترکیب کنید ، دستگاه وافل ساز یا ساندویچ ساز را گرم کرده با اسپری یا کره چرب کنید و با ملاقه مواد رو ریخته صبرکنید بپزد سپس خارج کرده و تزیین کنید (موز ، توت فرنگی ،شکلات خورد شده ، نوتلا ، پسته و فندق....به دلخواه)
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
هدایت شده از تبلیغات آشپزی خاص
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
اگه حتی 1 تار موی سفید داری این روش رو از دست نده👇
https://1ta100.ir/qu-ads/384
https://1ta100.ir/qu-ads/384
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سمبوسه تست رولی
طرز تهیه.... اولا سعی کنید از نان تست سایز بزرگ بگیرید چون دور نان گرفته می شه کوچک می شه وحتما نان تازه باشه بیات نباشه چون نمی شه توی دست بهش فرم بدین واذیت می کنه واینکه مواد بین سمبوسه از هر چیزی که دوست دارید بزارید فقط چرب نباشه که باعث باز شدن رول بشه
اطراف نون را بگیرید وتوی شیر بزنید با اب هم می شه و طعم شیر خیلی بهتره بعد مثل فیلم فشار دهید توی کف دست تا شیر اضافه خارج بشه وتست را باز ونازک کنید بدون اینکه پاره بشه طبق فیلم از مواد توی تست گذاشته وارام لایه تست را بهم نزدیک کنید وبا حرکت دست صاف وهمه اطراف را بهم بچسبانید راحت درست می شه وبعد توی ظرف بچینید و حتما از چند ساعت قبل توی یخچال بذارید بدون در پوش تا سطحش خشک بشه وگاهی هم بچرخونید تا همه جای نان خشک بشه البته اگر کمی مرطوب بودهم اشکالی نداره وتوی روغن داغ سرخ کنید میزان مصرف روغنش خیلی کمتر از سمبوسه با نان است
مواد میانی من از سیب زمینی ابپز شما رنده کنید که واستون راحتر باشه با گوشت چرخی ونخود فرنگی وگشنیز تازه وادویه کاری وفلفل ونمک استفاده کردم
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کوکو_بادمجان
ابتدا مواد دوتا کوکو رو درست میکنیم هرچیزی که دوست دارید فرقی نداره
بعد تابه رو داغ کنید وروغن بریزید. بعد اگه قالب دسته دار ندارید یه کاسه فلزی وسط تابه بذارید ومواد یکی از کوکوها رو دورش بریزید یه کمی که خودشو گرفت کاسه رو بچرخونید ودربیارید(ومایع کوکوی بعدی رو بریزید وسطش) وبذارید آروم بپزه....
البته نباید کوکوی اولی خیلی سفت بشه چون اونوقت به قبلی نمیچسبه وخودشو ول میکنه.. بعدش برگردونید وهرجوری دوست دارید برشش بدید وسروش کنید من به شکل پروانه درآوردم یعنی از وسط نصفش کردم وبرعکس کنار هم گذاشتمش
رسپی کوکوی بادمجون رو قبلا گذاشتم اما ببخشید زردچوبه یادم رفت بهش اضافه کنم..
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
فیلم طرز تهیه کامل کیک شکلات و قهوه ( کیک چاکوچینو با کرم چاکوچینو)👆🏻👆🏻👆🏻#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
فیلم طرز تهیه کامل دلمه ی برگ انگور
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
پیتزا (3 عدد)
مواد لازم:
1.5 لیوان آب ولرم
نصف استکان روغن مایع (استکان کمر باریک ترک ، 40 گرم)
1 قاشق مربا خوری نمک
1 قاشق مربا خوری خمیر مایه خشک
1 قاشق غذاخوری شکر
4 الی 5 لیوان آرد
برای سس:
1.5 قاشق غذاخوری رب
3 عدد گوجه فرنگی
3 قاشق غذاخوری روغن مایع
2 قاشق مربا خوری آویشن
اگر رب بی نمک بود نمک بریزید
اگر دارید کمی شوید ریز خرد شده
برای روی پیتزا:
سوجوک (از فرآورده های گوشتی) گوجه فرنگی ، فلفل سبز ، زیتون سیاه ، زیتون سبز ، اگر دارید ذرت آب پز شده
پنیر پیتزا
طرز تهیه:
ابتدا خمیر را آماده کنید. خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را در آخر و کم کم بریزید و ورز بدید تا خمیر نرمی که به دست نمی چسبد شود. روی خمیر را بپوشانید و برای استراحت کنار بذارید. در این فاصله مواد روی پیتزا و سس را آماده کنید. گوجه فرنگی ، فلفل و سوجوک را در اندازه دلخواه خرد کنید. برای سس 3 عدد گوجه فرنگی را رنده کنید (به هیچ وجه آب گوجه فرنگی را نریزید) رب ، آویشن ، روغن مایع ، نمک و اگر دارید شوید خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید. بعد از آماده شدن مواد خمیر را بردارید رو سطح کار کمی آرد بپاشید. خمیر را به 3 چانه تقسیم کنید(هر کدام برای یک سینی است) یکی از خمیرها را بردارید و روی دو تا خمیر را بپوشانید. با کمک آرد خمیر را به بزرگی سینی باز کنید و داخل سینی چرب شده یا سینی که کاغذ روغنی انداختید بذارید. کناره ها را به سمت داخل تا کنید سس را طوری که برای هر سه پیتزا برسد روی خمیر بمالید. کمی پنیر پیتزا رنده شده بریزید سپس مواد خرد شده را بچینید. در فر 200_190 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که زیر و روی پیتزا بپزد ، بپزید. (حدود 20 دقیقه )بقیه خمیرها را هم به این شکل آماده کنید. بعد از پخت پیتزا کمی پنیر پیتزا روی مواد بپاشید و و یک دقیقه در فر بذارید(شعله بالا را روشن کنید). البته پنیر زود آب میشود. از فر بیرون آورید گرم و یا ولرم سرو کنید. نوش جان
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
دسر زعفرانی
یه دسر خوشمزه و راحت و خوش خوراک و پر طرفدار🤗.
شیر ۲.۵ لیوان
آب سرد نصف لیوان
شکر ۱۲۰ گرم( تقریبا نصف لیوان)( بسته به ذایقه میتونین کم و زیاد کنین )
پودر ژلاتین ۱.۵ ق غ
گلاب ۱ ق غ
زعفران دم کرده به میزان لازم
خامه صبحانه یا قنادی ۲ تا ۳ ق غ (بسته به ذایقه میتونین کم وزیاد کنین .) .
پودر ژلاتین و آب سرد رو داخل ظرفی ریختم و روی بخار کتری قرار دادم تا ذراتش خوب حل بشه .
شیرو شکر رو داخل قابلمه ریختم و گذاشتم روی حرارت تا شکر حل بشه بهش زعفران رو هم اضافه کردم و بعد ژلاتین حل شده رو ریختم و مخلوط کردم و در آخر گلاب رو ریختم و از حرارت برداشتم .
وقتی از حرارت برداشتم و از حرارت افتاد با چنگال زدم و داخلش ریختم و مخلوط کردم .
موادم رو داخل قالب ریختم و گذاشتم یخجال تا ببنده . چون خامه داره قالب رو هم نیازی به چرب کردن نداره اما اگر بخواید باز می تونین چرب کنین .
بعد از بسته شدن دور دسر رو با چاقو آزاد کردم و این ور و اونور کردم و توی دیس مرطوب برگردوندم .
داخل دسرم دونه های انار ریختم .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_برنج
🔺نکته ....حتما از برنج استفاده بشه نه ارد برنج از هر نوع برنجی میتونید استفاده کنید
مواد لازم .....
برنج .....دوپیمانه سرخالی یا 356گرم
شکر....یک لیوان
روغن مایع.....نصف لیوان
شیر....هم دمای محیط نصف لیوان
تخم مرغ....سه عدد
بیکینگ پودر.....یک قاشق غذاخوری
وانیل ...نوک قاشق چایخوری
طرز تهیه......
ابتدا برنج را بشورید و پنج تا شش ساعت خیس کنید بعد توی ابکش بریزید تا اب اضافه برنج خارج بشود
حتما از مخلوط کن یا غذاساز استفاده کنید تا دانه برنج را کاملا پوره کند
تخم مرغ ووانیل وشکروشیر وروغن را بریزید بمدت دودقیقه بزنید بعد در حالیکه مخلوط کن روی درجه بالا کار میکند برنج خیس خورده را اضافه کنید وبمدت دودقیقه بزنید تا دانه برنج پوره بشه سپس مخلوط کن را خاموش کنید وبیکینگ پودررا اضافه کنید وبا لیسک مخلوط کنید به هیچ عنوان بعد اضافه کردن بیکینگ پودر با مخلوط ان را مخلوط نکنید چون کیک اصلا پف نمی کنه قالب میان تهی به قطر بیست تا بیست ودو را با کره یا روغن جامد چرب کنید مایع کیک را توی قالب ریخته وده دقیقه بهش استراحت بدین وبعد درفر یا تستر از قبل گرم شده طبقه وسط بمدت تقریبی 50تا 55دقیقه حتما چک کنید اگر چیزی به سیخ چوبی نچسبید کیک پخته ودراخر چند دقیقه روی کیک را گریل کنید تا طلایی بشه وبذارید خنک بشه اطرافش را ازاد کنید راحت برمی گرده کیکی متفاوت وجدید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
بال عسلی تند
یه آموزش بسیار خوشمزه و راحت براتون دارم. که برای میز مهمانی، یا به عنوان مزه یا یه شام خوشمزه ی راحت بی نهایت عالیه...
#بال_عسلی_تند
نکته اول اینکه ادویه ها رو به دلخوان میتونید کم، زیاد یا جایگزین یا حذف کنید... پس سخت نگیرید...کتف و بال هم با قسمت های دیگه مرغ قابل جایگزینی هستش...
.
یک کیلو کتف و بال مرغ رو با ۴ الی ۵ ق غ عسل، آویشن، فلفل سیاه و قرمز، ادویه کاری یا ادویه مرغ، پاپریکا ، نمک و مقداری روغن مایع یا زیتون یا کره ذوب شده مزه دار کنید .
و بذارید حداقل ۱ تا ۲ ساعت مزه دار بشه
سیب زمینی خلالی هم با نمک و فلفل سیاه و ادویه های دلخوه یا آویشن و کمی روغن یا کره مزه دار کنید
بعد داخل سینی فر که کاغذ انداختید بچینید کنارش هم سیب زمینی ها رو بچینید. و در فر ۲۰۰ درجه بذارید تا هم بپزن و هم کاملا طلایی بشن
این غذا رو میتونید رو شعله گاز درست کنید یا رو آتیش کباب کنید
طعم دوست داشتنی و باحالی داره .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_گردویی
تخم مرغ ۶ عدد
کره ۱۰۰ گرم
آرد ۱۵۰ گرم (یک لیوان)
شکر ۲۰۰ گرم (حدودا یک لیوان)
گردو ۱۲۰ گرم (یک لیوان)
بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م)
وانیل ۱/۴ ق چ
همه مواد به دمای محیط برسه .
کره و شکر رو با همزن خوب زدم سه چهار دقیقه .
زره و سفیده تخم مرغ رو جدا کردم.
زرده رو داخل مخلوط کره و شکر ریختم و با همزن خوب زدم ، وانیل هم اصافه کردم تا به رنگ کرم رنگ دربیاد.
سفیده رو جدا گانه با همزن دور تند خوب زدم تا فرم بگیره .
این رو توجه کنین که وقتی همزن دوباره استفاده شد برای سفیده ، پره های همزن تمیز و شسته شده و کاملا خشک هست .
گردو ها رو داخل آسیاب ریختم و پودر کردم .
گردو رو داخل مواد کره و شکر و تخم مرع ریختم و مخلوط کردم .
آرد و بیکینگ پودر رو ۳ بار الک کردم .
طی ۳ مرحله سفیده تخم مرغ و مواد آردی رو داخل مواد زرده و کره و گردو اضافه کردم و به صورت دورانی هم زدم .
داخل قالب ( اندازه قالب من ۲۵ در ۲۰ هست یا داخل قالب دایره ای به قطر ۲۰ تا ۲۳ سانت) رو کفش رو کاغذ روعنی انداختم و یا یه کم چرب کنین . مواد رو داخلش ریختم .
فر از یک ربع قبل گرم کردم.
داخل فر ۱۸۰ درجه طبقه وسط به مدت ۵۰ دقیقه قرار دادم . دمای فرها فرق داره حتما چک کنین با خلال دندون چک کردم که پخته .
بعد هم که از دما افتاد از قالب خارج کردم و به صورت دلخواه برش زدم.
در مورد حایگزینی کره به نطرم که با کره درست کنین بهتره . همیشه این طور درست کردم اگر خواستید همین میزان روعن نایع بریزین .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کاپ_کیک_اسفنجی
نکته ...اصلی دراین کیک نحوی هم زدن شماست که اگر درست نباشه باعث می شه کیک شما بافت اسفنجی لازم را نداشته باشه پس دقت کنید
مواد لازم......
بهتره مواد را با ترازو وزن کنید
تخم مرغ متوسط .....پنج عدد
شکر....دوسوم پیمانه یا 150گرم
وانیل....نصف قاشق چایخوری
آرد...یک ونیم پیمانه یا 190گرم
نمک.....یک هشتم قاشق چایخوری
بیکینگ پودر....یک قاشق مرباخوری که می شه سایز سوم قاشق اندازه گیری
شیر...هم دمای محیط 50میلی لیتر یا پنج قاشق غذاخوری
روغن مایع.....50میلی لیتر یا پنج قاشق غذاخوری
طرز تهیه......تخم مرغ وشکر ووانیل را پنج تا شش دقیقه زده تا کاملا کرمی وحجمش دوبرابر بشه بعد ارد ونمک وبیکینگ پودررا در سه مرحله روی مایع کیک الک کرده وهر بار بصورت دورانی وارام مخلوط کرده تا پف تخم مرغ نخوابه در ظرف دیگری شیر وروغن ودولیسک از مایع کیک را مخلوط وبعد روی مایع کیک توی ظرف اصلی ریخته وارام بصورت دورانی مخلوط کرده قالب کاپ کیک مورد نظر را با کره یا روغن جامد چرب کرده ودوسوم قالب را پر کرده اگر خواستید کشمش بریزید اول کشمش را بشورید خوب خشک کنید آغشته به ارد کنید وبعد اضافه ارد را حتما بگیرید وبعد ریختن مایع کیک توی قالب کمی کشمش روی سطح مایع کیک بریزید ودر فر از ده دقیقه قبل گرم شده با دمای 180درجه طبقه وسط بمدت تقریبی 20تا 30دقیقه که اطراف کیک طلایی بشه بعد چک کنید اگر پخته بود چند دقیقه روی کیک را گریل کنید تا طلایی بشه بذارید خوب سرد بشه اطرافش را ازاد کنید راحت از قالب خارج می شه این کیک انعطاف پذیری خوبی داره ومیتونید خامه هم بزنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛