#حلوا_عربی برای تهیه این حلوا، کمی رسپی همیشگیم رو تغییر دادم. چون حلوای بیشتری میخواستم. مواد بیشتری استفاده کردم. 4 لیوان آب و 3 و نیم لیوان شکر رو روی حرارت گذاشتم و همینکه شکر حل شد و قبل از به جوش اومدن خاموشش کردم. بعد یک لیوان گلاب و زعفرون دم کرده و هل رو اضافه کردم و اجازه دادم شربت سرد بشه. بعد دو لیوان آرد و دو لیوان شیرخشک قنادی و یک لیوان نشاسته ذرت رو تو قابلمه الک کردم. دو لیوان روغن مایع و جامد و کره رو اضافه و هم زدم. رو حرارت ملایم قرار دادم تا خوب کاراملی بشه.( چون شیرخشک زود میسوزه باید حواستون به حرارت باشه و یکسره هم بزنید تا نسوزه). (من آرد رو از قبل کمی تفت داده بودم و رنگش نخودی شده بود). اگر دیدید که مواد سفته و روغنش کمه میتونید روغن اضافه کنید. بعد که مواد به رنگ دلخواه رسید شعله رو خاموش کردم تا از حرارت بیافته بعد آروم آروم شربت رو اضافه و هم زدم تا یکدست بشه. حالا حلوا رو روی حرارت ملایم گذاشتم و مرتب هم زدم تا غلیظ و کشدار بشه. کمی که از حرارت افتاد با ماسوره تزیین کردم.😊 #حلوا_عربی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلوا_عربی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سلام به روی ماهتون حلوا بیسکویتی یکی از خوشمزه ترین حلوایی که تا حالا خوردم،فوق العاده اس،اگر تا حالا درست نکردید حتما درست کنید😋👌 بیسکویت پتی بور یک بسته شیر یک لیوان شکر نصف لیوان گلاب دو ق غ پودر هل ۱/۴ ق چ زعفران ۲تا ۳ ق غ کره ۲تا۳ق غ روغن مایع ۱۰ ق غ ابتدا شهد واماده میکنیم،داخل قابلمه شیر وشکر وگلاب وزعفران وهل وبریزید وکمی هم بزنید و و شعله قرار بدید تا شکر حل بشه ولی نجوشه.وشعله رو‌خاموش کنید شهد‌وبزارید کنار. بیسکویت وبا غذا ساز ویا هرچیز دیگه پوره کنید من داخل زیپ کیف ریختم وپوره کردم. وداخل تابه الک کنید ورو شعله ملایم ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تفت بدید.اگر تیره بخواین بیشتر تفت بدید من روشن میخواستم باشه ۱۰ دقیقه تفت دادم ،وبعد کره وروغن مایع رو اضافه کنید ودوتا سه دقیقه تفت بدید‌ودر اخر در دو مرحله شهد واضافه کنید تا حلوا داخل تابه یک طرف جمع بشه من داخل تابه موقع هم زدن کمی زعفران اضافه کردم.مرحله اخر گهواره ای کردن حلوا مهمه که نشون میده حلوا اماده اس.مثل فیلم. این حلوا خیلی نرم ولطیفه وراحت میتونید ماسوره بزنید داخل ظرف مورد نظر بریزید وبه دلخواه تزیین کنید. #حلوا_بیسکویتی#حلوا_مجلسی#محرم #حلوا_نذری#حلوا_سه_ارد#حلوا_ارد_برنج #حلوا_شیر#حلوا_عربی#حلوا_مجلسی #حلوا#تاسوعا_عاشورا #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلوا_عربی ارزش هر كس به اندازه خوبى هاى اوست. امام علی (ع) (غررالحکم) یکی از حلواهای خوشمزه ، با طعمی فوق العاده و دلچسب ، این حلوا کشدار هست و طعمی مشابه کارامل و سوهانی داره😊😍 این حلوا رسپی های متفاوتی داره 😉 آرد سفید یا آرد نانوایی نصف لیوان نشاسته ذرت نصف لیوان شیر خشک قنادی ۱ لیوان کره ۵۰ گرم روغن مایع ۱/۳ لیوان روغن جامد ۲ ق غ آب ۱ لیوان شکر ۲/۳ لیوان هل زعفران گلاب ۲ تا ۳ ق غ اول شربت رو درست کردم . آب و شکر رو داخل ظرفی ریختم و روی حرارت ملایم گذاشتم شکر حل شد ، زعفران و هل ریختم و ۵ دقیقه جوشید ، گلاب رو اضافه کردم . از حرارت برداشتم و کنار گذاشتم خنک بشه . آرد رو الک کردم و روی حرارت کم تفت دادم . میزان تفت دادن بستگی به این داره که دوست دارید حلواتون چه رنگی بشه . بعد نشاسته ذرت رو ریختم و حدود ده دقیقه با نشاسته روی حرارت کم تفت دادم . حرارت رو خاموش کردم و کمی صبر کردم که خیلی گرم نباشه و شیر خشک رو ریختم ، چون شیر خشک گوله میشه و زود می سوزه . با هم مخلوطکردم و یکدست شد حرارت رو روشن کردم و روی حرارت کم حدود ۵ الی ۱۰ دقیقه تفت دادم . اصلا اصلا حرارت رو زیاد نکنید چون زودی گوله میشه و می سوزه ،از همزن دستی برای راحت ام زدن میشه استفاده کرد. بعد از تفت دادن همگی رو الک کردم . روغن مایع و کره (در صورت دل خواه میشه از کمی هم روغن جامد استفاده کرد) ریختم و بعد آرد الک شده رو اضافه کردم و روی حرارت کم مدام هم زدم و یک کم تفت دادم . حرارت رو خاموش کردم و شربت خنک رو کم کم روی حرارت خاموش اضافه کردم و مرتب هم زدم تا زمانی که شربت به خورد مواد بره . الان کاملا شل هست و حالا نیاز هست حرارت رو روشن بشه و روی حرارت مدام هم زدم تا سفت بشه وبه غلظت برسه . پ‌.ن : شیر خشک منظور شیر خشک قنادی هست ، شیر خشک اگر فله ای خواستید بگیرید شور نباشه . جای نشاسته می تونید از آرد استفاده کنید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلوا_عربی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلوا_عربی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلوا_عربی 😍😋 مواد لازم برای شیره آب دو سوم لیوان گلاب یک سوم لیوان زعفران دم کرده دو ق غ شکر یک لیوان مواد لازم برای حلوا شیر خشک قنادی یک لیوان آرد گندم یک لیوان کره پنجاه گرم روغن مایع نصف لیوان شیره رو درست کنید بزارید روی حرارت فقط شکر حل بشه خاموش کنید بزارید کنار آرد رو داخل تابه تفت بدین یک ربع تا کمی تغییر رنگ‌ بده بعد الک کنید و شیر خشک هم الک کنید بهش اضافه کنید ده دقیقه دیگه داخل تابه تفت بدین بعد الک کنید و کره و روغن مایع بزنید و نیم ساعت سرخ کنید بعد زیر تابه رو خاموش کنید تو سه مرحله شیره رو اضافه کنید دوباره زیر حلوا رو روشن کنید هم بزنبد تا به غلظت دلخواه برسه 🧚‍♀➺ ╰━━═━━⊰❀👩‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلوا_عربی مواد اولیه برای تهیه حلوا عربی آرد نول ۱۸۰ گرم شیرخشک شیرین قنادی ۱۵۰ گرم کره ۷۰ گرم روغن مایع ۱۵۰ گرم ____ آب ۳۵۰ میلی لیتر شکر ۳۰۰ گرم هل سه عدد زعفران غلیظ دم کرده دو الی سه ق غ _ ابتدا شهد رو درست میکنید شکر و آب و هل رو، روی حرارت میگذاریم، وقتی شکر حل شد زعفران رو اضافه کنید حرارت رو خاموش کنید تا شهد تبخیر نشه آرد نول رو ابتدا ده دقیقه تفت بدین شیرخشک رو الک کرده اضافه کنید، مدام مواد خشک رو از کناره های ظرف به وسط منتقل کرده ‌‌مواد رو هم بزنید، وقتی رنگ مواد خشک به نخودی تیره رسید، وقت اضافه کردن کره و روغن مایع است، مواد خشک حدودا پانزده دقیقه با چربیها سرخ بشه و در نهایت حرارت خاموش شهد به مواد اضافه میشه، با این مقادیر نیازی نیست حلوا دوباره روی حرارت قرار بگیره چون غلظت مناسبی پیدا میکنه ولی اگر احساس کردید حلواتون شله میتونید چند دقیقه روی دما قرار بدین اگر از شیرخشک ایرانی داخل حلوا استفاده کردید حتما بعد تفت دادن، از الک ریز ردش کنید چون شیر خشک ایرانی رطوبت بالایی داره و در اور حرارت، گلوله میشه امیدوارم این حلوا رو درست کنید و ازش نهایت لذت رو ببرید ‎‎‎‎ . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلوا_عربى خانم ملکه جعفری محاله تو انيستا ببيني اگه تا الان موادت حروم شده گوله شده من يه دستور بهت ميدم تا اخر عمر درست كردي دعام كني براي شادي روح پدرم صلوات بفرستى البته اگه خاستي❤️🤗 مواد اوليه: ارد سفيد قنادي يك پيمانه ارد نشاسته ذرت يك پيمانه شير خشك قنادي بدون نمك يك پيمانه شكر دو پيمانه گلاب نصف پيمانه هل شش عدد زعفران دم كرده نصف پيمانه اب ١/٥ پيمانه مخلوط كره و روغن مايع١/٥ پيمانه دوتا نكته مهم داره تو ويديو گفتم اولي شهد و ارد بايد خنك خنك بشه بعد مخلوط بشه بعد بره رو حرارات نكته دوم هر سه ارد الك بشه بعد با كره و روغن مخلوط بشه بعد بره رو حرارات قبلش اصلا حرارت نبينه🔴👍 🔴مطمعنم يك بار درست كني تا دستورشو ازت نگيرن ولت نميكنن واسه سفارشم عاليه👍 با هر چي دوست داري تزين كن ماسوره زدن نداره تو شات تك نفره سرو كن 👍 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛