تیرامیسو بیسکوئیت لیدی فینگر= ۴۰ عدد حدودی قهوه= ۳ ق غ نشاسته گندم= ۳ ق س شکر= نصف پیمانه شیر= ۱ پیمانه وانیل= ۱/۴ ق چ خامه شیرین شده= ۱ پیمانه پنیر ماسکارپونه= ۱ پیمانه پودر قند= ۱/۳ پیمانه برای تزئین تیرامیسو: پودر کاکائو= ۱ ق س خامه فرم گرفته= به مقدار لازم برای شروع کار دو سوم پیمانه آب جوش رو با پودر قهوه کاملا مخلوط میکنیم و میذاریم کنار تا کاملا خنک بشه داخل ظرفی شیر سرد و نشاسته گندم و شکر رو با هم مخلوط میکنیم تا مواد داخل شیر کاملا حل بشن ظرف رو روی حرارت کم قرار میدیم و مدام هم میزنیم تا مواد به غلظت برسن، حرارت حتما باید کم باشه تا همراه با غلظت گرفتن خامی نشاسته هم گرفته بشه و حتما مواد رو به صورت مداوم هم بزنید چون ممکنه ته بگیره وقتی مواد به غلظت رسید و رد پره های همزن دستی روی مایع مشخص شد وانیل رو اضافه و مخلوط میکنیم و از روی حرارت برمیداریم و اجازه میدیم کرم کاملا خنک بشه در این بین هرازگاهی مواد رو هم میزنیم تا رویه نبنده خامه شیرین شده رو از فریزر خارج کنید تا کمی یخش باز بشه و بعد با همزن شروع به زدن کنید تا خامه کاملا باز بشه و بعد دور همزن رو کمی بالا ببرید و به هم زدن ادامه بدین تا رد پره های همزن کاملا روی خامه بمونه و خامه سفت بشه و فرم بگیره پنیر ماسکارپونه و پودر قند الک شده رو با هم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا کاملا یکدست بشه و بعد خامه فرم گرفته رو به مخلوط پنیر ماسکارپونه اضافه کنید و با همزن بزنید تا کاملا مخلوط بشن و بعد کرم خنک شده رو به مخلوط پنیر ماسکارپونه و خامه اضافه کنید و مجددا هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط و یکدست بشن داخل قالب مورد نظرتون رو با کاغذ روغنی یا سلفون بپوشونید اگه قالب رینگ یا قالب کمربندی دارید کارتون راحت تره ، زیر کار کاغذ روغنی بذارید اما اگه قالب معمولی دیواره دار دارید کاملا دیواره ها و کف قالب رو با کاغذ روغنی یا سلفون پوشش بدین تا بعدا به کمک همون سلفون تیرامیسو رو از داخل قالب خارج کنید کف قالب رو کاملا با بیسکوئیت لیدی فینگر پر کنید و از قهوه حل شده و خنک شده با قلمو روی بیسکوئیت ها بزنید تا کاملا مرطوب بشن #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ترامیسو #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

تارتلت 👈برای خمیر تارت 1عدد تخم مرغ 175گرم کره (مارگارین) 1 استکان پودر قند(50گرم) 1 پاکت وانیل 5گرمی ترک یا مقدار کمی وانیل شکری آرد به اندازه نیاز 👈طرز تهیه تخم مرغ ، کره و پودر قند به خوبی با هم ترکیب کنید وانیل را اضافه کرده و آرد را کم کم کم اضافه کنید تا خمیری به دست آورید که به دست نچسبد.تکه هایی به اندازه گردو از خمیر بگیرید و در قالب های تارت بزارید و با دست خمیر را داخل قالب به شکل قالب شکل بدید و پهن کنید.دقت کنید ضخامت خمیر در همه جای خمیر به یک اندازه باشد واگر نازک باشد تارت خشک میشود و اگر خمیر تارت کلفت باشد خمیر نمی پزد .پس خمیر را با ضخامت مناسب در قالب ها باز کنید با یک چنگال وسط خمیر را سوراخ هایی ایجاد کنید و در فر با دمای 175 درجه به مدت 12-13 دقیقه بپزید. 👈برای کرم تارتلت 2.5 لیوان شیر 1 استکان شکر(70گرم) 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری آرد 1 پاکت وانیل5گرمی یا مقدار کمی وانیل شکری ایرانی 1 قاشق مرباخوری کره 👈طرز تهیه کرم برای کرم شیر را در قابلمه ای بریزید و روی اجاق گاز گرم کنید. نشاسته ، شکر ، آرد و وانیل را در یک کاسه بریزید با هم مخلوط کنید. از شیر داخل قابلمه کمی برداشته و در مخلوط کاسه بریزید و هم بزنید تا نشاسته و شکر حل شود و سپس مخلوط شیر را درون باقی شیر قابلمه بریزید ومداوم هم بزنید بپزید تا غلیظ شودو قوام بگیرد.بعد از اینکه کرم قوام گرفت و اجاق گاز را خاموش کنید ، کره را اضافه کرده و هم بزنید تا کره آب شود و کرم یکدست شود.هنگامی که کرم خنک شد ، آن را در قیف بریزید و داخل تارتلت های پخته شده پایپ کنید .می توانید هر میوه ای که دوست دارید روی کرم بگذارید. شما میتوانید برای براق شدن و سیاه نشدن میوه ها آب لیمو تازه روی میوه بریزید . #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#تارتلت #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بادمجون شکم پاره(قارنی یاریخ)😋 مواد لازم🔻 ۴عدد بادمجان دلمه ای یا قلمی بزرگ ۴عدد گوجه فرنگی برا شکم‌پر کردن ۳عدد گوجه فرنگی برا پوره کردن فلفل سبز به میزان دلخواه رب گوجه ۱قاشق گوشت گوساله ی چرخ شده (من۴۰۰گرم استفاده کردم) جعفری تازه خرد شده مقداری نمک،فلفل، زرچوبه روغن برا سرخ کردن گوشت وبادمجانها پیاز ۳عدد بزرگ سیر۲حبه بزرگ طرز تهیه🔻 👈ابتدابادمجانهارو پوست گرفتم از وسط یه برش بهشون زدم وداخل آب نمک خیس کردم 👈۲تا پیازرو رنده کردم وبا کمی روغن تفت دادم 👈سیر رو هم رنده وبه پیازا اضافه کردم 👈حالا گوشتو ریختم وخوب سرخ کردم در اخر 👈۳تا گوجه فرنگی رو پوره کردم وریختم داخل گوشت هم زدم ودرشو گذاشتم تا بپزه وجابیوفته 👇ادامه👇 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

👈آخر سر هم جعفری رو ریختم وقاطی کردم وگذاشتم کنار 👈بادمجونهارو از آب نمک درآوردم خشک کردم ودرکمی روغن سرخ کردم (درتابه رو ببندین تا مغز پختم بشه) 👈بادمجونهارو درآوردم تو همون روغن یه پیاز ریزخرد شده رو تفت دادم 👈مغزگوجه فرنگیهارو با قاشق درآوردم وداخل پیاز داغ ریختم یه قاشق رب زدم وخوب تفت دادم ،نمک وفلفل زدم و۲لیوان ابجوش ریختم جوش که زد تویه ظرف بزرگ ریختم 👈بادمجونهارو از قسمت برش گذاشتم تو ظرف با چنگال مغزشو یه کم نرم کردم 👈وشروع کردم به پرکردن شکم بادمجونها وگوجه وفلفلها 👈روی ظرفم کاغذ آلومنیومی کشیدم و چندتا با خلال چوبی سوراخ زدم وگذاشتم در فر گرم ⬅️میتونین روی گاز هم بپزین ⬅️شمابادمجونهارو دوست داشتین کباب کنین #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کلوچه_خرما_و_گردو #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

یه #نهار خوشمزه داریم😋 چه خوشمزززززه ای🤩 #فینگر فود مواد لازم : سينه كامل مرغ ١عدد ٢ عدد تخم مرغ ١/٢پ ارد ١ق چ رزماري ١/٤پ جعفري خرد شده ١پ بيكن ١ق چ پودر سير ١ق چ پودر پياز پنيرموزارلا ١پ ١ق غ سس مكزيكي ١ ق چ نمك #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آموزش_چاکلت_لاوا_کیک_بدون_فر #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک سیب مواد لازم: برای سس کارامل: 1 فنجان شکر 1 و نیم قاشق غذاخوری کره 1 بسته خامه 200 میلی لیتری برای کیک: 3 عددتخم مرغ 1 فنجان شکر 1 فنجان آب گرم 1 فنجان روغن 1 قاشق چایخوری دارچین 1 ق چ بیکینگ پودر همچنین می توانید نصف فنجان بادام تفت داده شده یا گردو نیز اضافه کنید. طرز تهیه کیک: (برای تهیه کیک ، تخم مرغ و شکر را مخلوط کنید. ابتدا روغن مایع را به آن اضافه کنید و سپس آرد الک شده و بیکینگ پودر را اضافه کرده و آنرا مخلوط کنید ). 3 عدد سیب ، 2 عدد از آنها را پوست گرفته برش میدیم و یک عدد دیگه رو مکعبی شکل خورد کرده ، یک قاشق غذاخوری ارد رو بهش اضافه و میریزیم داخل خمیر کیک. (در کیک های میوه ای ، این عمل از ته نشین شدن آن جلوگیری می کند تا سیب ها در پایین جمع نشوند) سس کارامل را به ظرف فر اضافه کرده و مواد کیک را روی آن بریزید و آن را بزاریدداخل فر تا کاملا در یک فر با دمای 180 درجه بپزد. حتماً برای تست از خلال دندان استفاده کنید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک سیب #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ته_چین_گوشت #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

تهچین گوشت مواد لازم :👇 برنج ایرانی 4 پیمانه بال مرغ گوشت چرخ کرده 300 گرم گردو 20 عدد کشمش نصف پیمانه هویج 2 عدد فلفل دلمه یک دوم پودر دارچین پودر زیره سیاه پودر گل محمدی زعفران دم کرده ماست 4 قاشق تخم مرغ 2 عدد کامل گلاب فلفل سیاه و زردچوبه و نمک پیاز دستور تهیه :👇 ابتدا بال مرغ رو با نصف لیوان آب یک ربع پختم بعد با روغن و پیاز نگینی و زعفران دم کرده و فلفل سیاه سرخ کردم بعد گوشت چرخ کرده رو با پیاز نگینی حسابی سرخ کردم بهش نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پودر دارچین و پودر زیره سیاه و پودر گل محمدی زدم بیست تا گردو خورد شده و نصف پیمانه کشمش ریختم تو مواد و در آخر دو تا هویج رو با رنده خلالی کردم و نصف فلفل دلمه رو هم نگینی کردم و به موادم اضافه کردم که خوش عطر بشه برنج ایرانی رو بصورت کته دم گذاشتم بصورت آبکش هم میشه دو تا تخم مرغ کامل و چهار قاشق ماست و زعفران دم کرده و کمی گلاب رو تو ظرف با چنگال حسابی زدم که تخم مرغ از حالت لختگی در بیاد کته که آماده شد کل مواد تخم مرغی رو برنج رو تو یه ظرف با هم مخلوط کردم بعد ته و دور قابلمه رو چرب کردم بال مرغ سرخ شده چیدم یه لایه برنج ریختم با پشت قاشق منسجم کردم مواد گوشتی و بعد مابقی برنج و لازم منسجم کردم. بیست دقیقه با حرارت پلویی گذاشتم دم بکشه. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیکی_خیس #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک خیس با طعم براونی ‌ مواد لازم: تخم‌مرغ، 2 عدد شیر، 1 لیوان (لیوان 200 میلی لیتر) شکر دانه‌ریز، 1 لیوان روغن مایع، 1 لیوان بکینگ پودر، 5/1 بسته (بسته 10 گرمی) وانیل شکری، 1 بسته (5گرمی)، یا وانیل خالص، نوک قاشق چایخوری پودر کاکائو، 3 قاشق غذاخوری سرپر آرد، 2 لیوان مواد لازم سس: شیر، 5/1 لیوان روغن مایع، نصف استکان، حدود 63 گرم (استکان اندازه 125 میلی لیتر) شکر دانه‌ریز، 1 لیوان 2 انگشت سرخالی پودر کاکائو، 2 قاشق غذاخوری طرزتهیه: تخم‌مرغها و شکر را با همزن بزنید تا کرم رنگ شود. سپس شیر، روغن مایع و پودر کاکائو را اضافه کنید و همزدن را ادامه دهید. آرد، بکینگ پودر و وانیل را اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید. مواد را داخل قالب مستطیلی ۲۷ در ۴۰ سانتیمتر بریزید و به مدت 35 دقیقه در فر از پیش گرم شده در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. در زمان پخت حواستون به کیک باشه و در نهایت با خلال دندان چک کنید. برای سس، شیر، روغن، شکر و کاکائو را داخل یک قابلمه کوچک با یکدیگر مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید، دو جوش که زد از روی حرارت بردارید. کیک را از فر خارج کرده برش بزنید و سس آماده را روی آن بریزید و به مدت یک تا دو ساعت در یخچال بگذارید و سپس با پودر پسته تزیین کرده و سرو کنید. ‌ ‌#آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مواد لازم🔻 نان تست پنیر ورقه ای پیاز و فلفل چیلی سیر له شده هویج ( اگه دوست نداشتین نریزین، بجاش میشه از قارچ و انواع سبزیجات هم استفاده کرد) فلفل دلمه سینه مرغ ادویه (مثل ادویه کاری،پاپریکا،نمک،فلفل،ادویه مرغ و... ) ذرت پنیر موزارلا یا پیتزا ‌ برای روش🔻 خامه صبحانه ۱ بسته (۲۰۰ میلی لیتر) + ۲ ق غ پنیر خامه ای یا به جاش سس بشامل (همون سس سفید لازانیا، طرز تهیه در هایلایت استوری های بالای صفحه) پنیر موزارلا یا پیتزا ‌ داخل فر چند دقیقه گریل کنید تا روش طلایی بشه. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سینی_تست_مرغ😋 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک حلقه های لازانیا مواد لازم: 1 بسته لازانیا، پخته شده 700 گرم گوشت چرخ کرده طرز تهیه کرم ریکوتا: 1 و 1/2 فنجان پنیر ریکوتا 2 عدد تخم مرغ 1 بسته ریحان، ریز ریز شده طرز تهیه: فر را از قبل با دمای 390 درجه فارنهایت گرم کنید. برای تهیه کرم ریکوتا در یک کاسه ،پنیر ریکوتا، تخم مرغ و ریحان را مخلوط کنید. نیمی از بسته ی لازانیا را نصف کنید، کف قالب را با لازانیاهای درسته پر کنید تا از ظرف خارج شود ، سپس مایه ی گوشتی رو اضافه کنید سپس یک لایه از لازانیا را بریزید. در میان کیک لازانیامون کرم ریکوتا را اضافه کنید و به طور مساوی گسترش دهید و لایه دیگری از لازانیا را اضافه کنید و به دنبال آن سس گوشتی را بریزید. روی قالب را بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در فر بگذارید. بعد از پخت یک کاسه سس گوجه را در مرکز ظرف قرار دهید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_حلقه_های_لازانیا #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

دونات مارپیچی: آرد ۵۰۰ گرم تا جایی که خمیر لطیف شود ارد اضافی دوناتتون رو سفت میکنه نمک نوک ق م خمیر مایه ۱ ق غ شکر ۵۰ گرم کره ۵۰ گرم شیر ولرم ۱ لیوان + سه چهار ق غ ( تا زمانی که خمیر خودشو جم کنه) شیر خشک ۱ ق غ وانیل ۱/۴ق چ بهبود دهنده اس ۵۰۰ (۳گرم) تخم مرغ ۱ عدد درشت روغن سرخ کردنی طرز تهیه؛ آرد الک شده+ نمک+ خمیر مایه+ بهبود دهنده+ شیرخشک+ شکر رو باهم مخلوط کنید . داخل کاسه ای یه دونه تخم مرغ رو با کمی وانیل با همزن دستی مخلوط کنید و به مواد آردی اضافه کنید بعد که کمی مخلوط شدن بهش کم کم شیر اضاف کنید تا خمیر خودشو جم کنه( بستگی به میزان آب خور آردتون داره) شاید از یک لیوان کمتر یا بیشتر از یک لیوان شیر ببره. بعد که خمیر خودشو جم کرد بهش کره نرم رو اضافه کنید و اینقد ورز بدید تا یه خمیر لطیفی به دست بیادبعد بزارید خمیر رو رو سطح کار یا داخل همون کاسه ، یه پلاستیک چرب شده بکشید روش و بزارید یه ربع استراحت کنه( استراحت اولیه) بعد از یه ربع خمیر رو به چونه های ۶۰ گرمی بگیرید و باز پلاستیک بکشید روی چونه ها و حدود یه ربع دیگه استراحت بدید. بعد استراحت دوم پلاستیک رو از روشون بردارین همونطور که چونه هستن رول های بلند درست کنید و مول طناب بپیچین و روشونو بپوشونید و اینبار بزارید جای گرم تا حجمشون دوبرابر شه( یک ساعت) بعد داخل روغن سرخشون کنید بعد در مخلوط شکر و دارچین بغلطونید . . نکته: میتونید شیرخشک و حذف کنید ولی روی رنگ دونات خیلی تاثیر داره. . . . . #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دونات_مارپیچی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دونات_مارپیچی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_هافمون #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

دسر هافمون مواد لازم شیر:3 پیمانه خامه صبحانه :یک پاکت 200 گرمی زرده تخم مرغ :4 عدد شکر:1پیمانه شکلات تلخ:200 گرم ژلاتین:3 ق غ خ يك بسته بيسكويت پتى بور وانیل مقداری(1/3ق چ خ) طرز تهیه .زرده و وانیل و شکر را با همزن بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود شیر رو خامه رو اضافه و همزده و بعد ژلاتين اضافه را روی حرارت بزارید تا بجوشد و خامه در شیر حل شودشكلات رو خرد و بن مارى كرده خامه و شیر را كه در حال جوشه ،مخلوط زرده و وانیل و شکر را به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید ،شكلات بن مارى شده رو اضافه ،تا غلیظ شود. مواد را از روی حرارت برداريد و با همزن بزنید تا یکدست شود.صبر کنید تا مواد سرد شود، سپس مواد را داخل قالب مورد نظر بریزید و بزاريد يخچال تا نيم بند بشه و بيرون اورده يه رديف بيسكويت روش چيده و لايه لایه ادامه تا آخر ، سپس دسر را 7/8 ساعت داخل بخچال قرار دهید. و بعد بیرون آورده و ۲۰ دقیقه در دمای محیط آشپزخانه گذاشته و از قالب جدا و برگردانده : بیسکویت را طوری درون دسر قرار دهید که از هر طرف 1 سانت با دیواره های قالب فاصله داشته باشد. به جای بیسکویت از کیک هک میتونید استفاده کنید این دسر میتونید ساده بدون کیک و بیسکویت باشه دسر رو اول مطمئن شوید که از قالب جدا میشه بعد برگردانید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_هافمون #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

دسر ساده و خوشمزه ۱ لیتر شیر ۳ زرده تخم مرغ ۳ قاشق غذاخوری آرد (بدون سرخ کردن) ۱ لیوان شکر ۱ بسته وانیل ( ۱/۴ قاشق چایخوری پودری) ۱ بسته کیک پایه (هر کیک آماده ای که در دسترس دارید) ۱ قاشق مربا خوری نسکافه رو به ۱ پیمانه آب اضافه کنید و کمی شکر بریزید و هم بزنید . کیک پایه رو تکه کنید . برای تهیه مواد کرم : تمام مواد شامل شیر و زرده تخم مرغ و آرد و شکر رو با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد و در آخر وانیل را اضافه کنید . تکه های کیک رو سریع در مواد نسکافه فرو برده از مواد کرمی کف طرف ریخته و از تکه های کیک داخل ظرف چیده از مواد کرم روش ریخته و لایه بعدی را هم باز تکه های کیک و از مواد کرمی ریخته و روی آن پودر کاکائو ریخته . بعد از سرد شدن آماده سرو است . #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مانتی گُلی یا گول مانتیسی برای خمیر: ۱ لیوان آب ۳ لیوان و نیم آرد ۱ قاشق مربا خوری نمک ۱ عدد تخم مرغ برای مواد داخل: ۴۰۰ گرم گوشت چرخکرده ۱ عدد پیاز نمک و فلفل برای سس: ۲ قاشق غذا خوری رب گوجه غلیظ ۲ قاشق غذا خوری روغن مایع ۳-۴ لیوان آب نمک برای خمیر آرد و نمک و تخم مرغ رو مخلوط کرده یواش یواش آب اضافه کنین و ورز بدین تا به یک خمیر یکدست و تقریباً سفت برسین، بذارین حدود ۲۰ دقیقه استراحت کنه تو این فاصله گوشت و پیاز ریز شده رو مخلوط کنین و یکم ورز بدین، نمک فلفل و یا هر ادویه دیگه‌ای که دوست دارین یادتون نره! خمیر که استراحت کرد به ۲ قسمت تقسیمش کرده و روی میز به نازکی ۲-۱ میلی متر بازش کنین... مثل تصویر با‌ کمک یک لیوان که قطرش خیلی هم بزرگ نباشه دایره دایره خمیر رو بریده کنار هم به طوری که لبه‌هاشون کمی روی هم قرار بگیره بچینین، روش یک خط از مخلوط گوشت گذاشته و مثل گل بپیچین...🤗🌹 گل‌ها رو توی سینی فر بچینین و از کناره‌ها سس رو توی سینی بریزین و در فر که از قبل روی ۲۰۰-۱۹۰ درجه گرم کردین بپزین بعد از پختن در بیارین و به سلیقه خودتون سرو کنین... #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بادمجون_بقچه_ایی بادمجونها رو با پوست بصورت ورقه های نازک برش بزنید سرخ کنید بعد گوشت چرخ شده و پیاز سرخ شده و زرد چوبه و فلفل رو با هم ورز بدید قلقلی درست کنید تفت بدید بعد مثل شکل بالا دوتا ورق بادجون رو مثل عرامت بعلاوه بذارید یک قلقلی توش بذارید مثل تصویر بالا ببندید یک خلال دندون بزنید که وا نشه ی برش‌ فلفل دلمه و گوجه هم بزنید رو خلالها میتونید کمی رب گوجه و زرد چوبه رو تفت بدید تو روغن کم و اب جوش بریزید هم بزنید ی مایع خوب بریزید اطراف این بقچه های اماده شده و داخل فر بذارید یک رب بمونه #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نوشیدنی خوشمزه و شیک با پرتقال و پوست لیمو😋😍 موادلازم : آب پرتقال=نصف لیوان آبلیموی تازه=2 قاشق سوپخوری شکر=2/1 قاشق سوپخوری پوست لیموترش=کمی خامه=25 گرم طرز تهیه: تمام مواد را با هم در میکسر ریخته و با هم مخلوط می کنیم تا مایه پف کند؛آنرا در لیوان مناسبی می ریزیم و یک نیمه حلقه لیموترش یا پرتقال را با کارد چاک کوچکی می دهیم و به لبه لیوان می گذاریم. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

تزئین کیک🦋 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛