عاقا بازم براتون یه شیرینی خیییلی خوشمزه و خیلی آسون و خوشگل مخصوص عید آوردم و صد البته که تابه ایش هم عالیه بافتش رو توی عکس ببینید چقدر عالیه
من هم توی فر درست کردم هم تو تابه عکس هر دوش رو گذاشتم براتون
کیفیتش هیچ فرقی نداره خیالتون راحت
فیلم درست کردنش هم گذاشتم براتون
یه نکته ای بگم شیرینی ها درستش اینه که با وزن کردن مواد درست بشه که اصولی باشه و به مشکل برنخوردید چون پیمانه امکان خطا هست و همین کم و زیاد شدن روغن یا ارد باعث میشه شیرینی یا سفت بشه یا وا بره و ... الان ترازو های کوچیک اشپزخونه رو دارن خیلی هم ارزونه و راحت میتونید تهیه کنید
با این حال من چون میدونستم با پست امروز خیلیاتون میگید وزن نگو همه رو تو لیوان ریختم و پیمانه کردم عکس شو گذاشتم براتون تا ببینید ببینید چقدر دوستتون دارم کلی زحمت کشیدم یه دستی فیلم بگیر
خوب
شیرینی دادلی
این مقدار بهتون ۲۴ عدد شیرینی با این سایز میده بعد پخت هم خیلی ظاهرش تغییر نمیکنه
ارد شیرینی ۱۳۰ گرم ، یک پیمانه
ارد نخودچی ۳۰ گرم یک سوم پیمانه یه کوچولو بیشتر
کره ۵۰ گرم(به دمای محیط رسیده )
روغن جامد ۴۰ گرم ( عکس رو ببینید نصف یک چهارم پیمانه میشه)
پودر قند ۵۰ گرم ، یک سوم پیمانه
وانیل نوک ق چ
زرده تخم مرغ ۱ عدد
بریلو یا شکلات برای تزیین یا هر چیز دیگه ای
تو ظرفی کره +روغن جامد+ پودر قند رو با همزن بزنید تا رنگش روشن و پوک بشه
بعد زرده و وانیل رو اضافه کنید و یکی دو دقیقه دیگه بزنید بعد ارد نخود رو روش الک کنید مخلوط که شد در آخر ارد شیرینی الک شده رو کم کم اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید تا یکدست بشه بعد به اندازه یه ق م تو دستتون گرد کنید با انگشت یا ابزار یا ته خودکار وسط رو حفره ایجاد کنید (میتونید هم به هر مدلی دوست دارید دربیارید )
بعد بچینید تو سینی نیاز به چرب کردن نیست برای فر دمای ۱۷۰ درجه به مدت یه ربع
برای تابه ای هم وقتی شروع به کار کردین شعله پخش کن رو بزارید روی حرارت تا گرم بشه بعد شیرینی ها رو توی تابه بچینید و سرش رو بزارید و اینم حدود یک ربع الی بیست دقیقه زمان برای پخت میخواد تا ته شیرینی رنگش عوض بشه
توی تابه معمولی هم میشه فقط سرش دمکنی بزارید
این رسپی خوشمزه ازآشپزی خاص پخت بزارید خنک بشه و تزیین کنید هر مدلی که دوست دارید.
آخیش تموم شد امیدوارم درست کنید و لذت ببرید خیلی خوشمزه اس🙂
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#قرابیه_بادام
آشپزی خاص
سلام دوستای گلم🌷
خوبین؟
بفرما اینم دستور قرابیه اعلا☺️👌 دختر کچل شدم انقد گفتید دستورش کوووو😁
یعنی درست نکنید از دستتون رفته هااا از من گفتن😊بافتش هم فوق العاده نرم و عالیه❤️ قرابیه اصیل داخلش آرد نداره
و فقط آرد بادام استفاده میشه آرد بادام رو من خونگی تهیه میکنم برای تهیه ش بادام رو سی ثانیه در آب جوش بریزید بعد آبکش کنید و بلافاصله بریزید داخل آبی که توش یخ ریختید تا پوست قهوه ایش جدا بشه و داخل فر ۱۵۰ درجه به مدت تقریبا بیست تا سی دقیقه بزارید تا خشک بشه بعد میتونید آسیاب کنید.
مواد اولیه:
شکر ۲۸۱گرم
آرد بادام ۱۸۷گرم
سفیده تخم مرغ ۱۲۵گرم (۳عدد بزرگ)
آبلیمو ۱ق غ
طرز تهیه:
شکر و آرد بادام و سفیده تخم مرغ رو خوب با هم مخلوط کنید تا خمیری چسبنده بشه بعد روی حرارت ملایم بزارید تا شکر کاملا حل بشه و اولین قل رو که زد خاموشش کنید و خمیر رو روی یک سطح تمیز نازک پهن کنید و آبلیمو رو اضافه کنید حدودا نیم ساعت که گذشت میتونید قیف بزنید و روی اون رو به دلخواه با خلال بادام یا پسته تزئین کنید و داخل فر ۱۵۰ درجه به مدت تقریبی سی الی سی و پنج دقیقه بپزید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
اینم کلیپ شیرین خوشمزمون 😋😋بسیار خوشمزه و ترد هست
#شیرینی_رزت_فندق
آشپزی خاص
مواد لازم
کره ۱۲۵ گرم
پودر قند ۴۰ گرم
ارد ۱۲۵ گرم یا کمی بیشتر از ۳/۴لیوان
وانیل ۱ ق م
پودر کاکائو ۱/۲ق م
پکین پودر ۱/۲ق م
نمک یک پینچ 🔻خمیر این شیرینی مقداری سفت هست و برای درامدن از قیف باید با کمی فشار دست اونو خارج کنید دقت کنید ارد کم نریزید و بیش از اندازه هم نریزید 🔻اگه با لیوان اندازه میگیرید حتما ارد کم کم اضافه کنید ممکنه مقداری از ارد اضافه بیاد
🔻برای پودر فندق ؛ ابتدا فندق دو سه دقیقه با شعله کم داخا تابه بدون هیچ روغنی تفت میدید بعد که کمی از دما افتاد بین دوکف دست میچرخونید به این صورت پوست های اضافیش ازش جدا میشه و بعد 🔻خیلی خیلی بهتر هست اون و با اسیاب دستی اسیاب کنید و اگر اسیاب نداری به همراه یک قاشق شکر بصورت پالسی با اسیاب برقی اسیاب کنید 🔻منظور از پالسی یعنی دکمه ی اسیاب بزنید برای ۳ ثانیه و قطع کنید دوباره ۳ ثانیه و بعد قطع کنید 🔻با این روش فندق یا هر مغز دیگه ای به روغن نمیفته و بافت شیرینی ما رو خراب نمیکنه
🔻فندق درسته که برای روی شیرینی هست نیازی به تست کردن نداره و باید خام باشه
🔻 فر این شیرینی نباید زیاد داغ باشه ۱۰ دقیقه قبل از گذاشتن شیرینی روی درجه ۱۷۵ درجه روشن بشه کفایت میکنه
🔻حتما از سه لایه کپسول استفاده کنید تا بافت شیرینی بهم نریزه 🔻جایگزین کره ؛ روغن صاف یا جامد نمیشه و ار هرنوع کره ای هم میشه استفاده کرد گیاهی یا حیوانی
🔻پودر قند حتما الک کنید 🔻پودر کاکائو قابل حذف هست فقط برای خوشرنگ شدن شیرینی
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
اسلایس خرما و گردو
پودر بیسکوییت پتی بور 2 لیوان
شیرعسلی به میزان لازم
کره 100 گرم
خامه صبحانه 100 گرم
خرما به میزان لازم
گردو ب میزان لازم
کره روی حرارت ذوب میکنیم پودر بیسکوییت اضافه کنیم خوب با هم مخلوط میکنیم تا مثل خمیر بشه خامه هم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا نرم بشه حرارت رو میبندیم مواد رو توی سینی که کاغذ روغنی انداختیم میریزیم و با دست پهن میکنیم به اندازه نیم سانت باشه توی یخچال میزاریم تا سفت بشه هسته خرما رو میگیریم وخرما رو با دست پهن میکنیم و یه لایه نازک کامل روی بیسکوییت ها قرار میدیم مقداری گردو خورد شده میریزیم بعد شیرعسلی رو روی تموم سطح ان میریزیم حرارت بالای فر روشن میکنیم سینی رو میزاریم توی فر تا شیرعسلی کمی برشته بشه از کنار فر تکون نخورین چون شیرعسلی زود میسوزه بعد از گریل شدن سطح شیرینی روش رو با پودر نارگیل و پسته تزیین کنید نیم ساعت توی فریزر یا سه چهار ساعت توی یخچال میزاریم بعد از اینکه سفت شد برش بدین قبل از سرو چند دقیقه شیرینی روی توی دمای محیط بزارین تا نرم بشه این شیرینی توی ظرف سربسته توی یخچال موندگاری زیادی داره
این شیرینی ظاهر قشنگی نداره اما بسیار خوشمزه ست مخصوصا کسایی که رنگینک دوست دارن چون طعمش به رنگینک نزدیکه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
.
#شکر_پاره
#تاتلی_ترکیه
#شیرینی_ترکیه
آشپزی خاص
موادلازم برای #شربت:
شکر۵۰۰گرم
آب۳۵۰میلی لیتر
هل چنددانه
آب نصف یک عدد لیموترش
زعفران ۱ق غ
آب وشکر رامخلوط،روی حرارت بزارید،جوش اومد تایم بگیرید ده دقیقه باید ریز جوش بخوره.هل وزعفران وآب لیمو رو هم بهش اضافه کنید.آماده شد بزارید کنار خنک شه.شربت باید خنک باشه وقتی که روی شیرینی میریزید.
.
موادلازم برای #شیرینی؛
تخم مرغ ۳عدد
شکر۱۲۰گرم
وانیل ۱ق م
کره نرم ۱۲۰گرم
روغن مایع ۹۰گرم
پودرهل۱/۲ق م
ایرمیک(سمولینا)۲۰۰گرم (یک نوع آرد ترکیه که لوازم قنادیها دارن)
بیکینگ پودر۱/۲ق م
آردسفید۴۷۰ گرم(نوع آردها باهم متفاوته ممکنه تمام آرد ذکر شده مصرف نشه پس تاجایی اضافه کنید که خمیری شود)
تخم مرغ،شکر،وانیل راخوب مخلوط کنید.کره وروغن مایع وپودرهل رااضافه مخلوط کنید.سمولینا وبیکینگ پودر راهم اضافه وهم بزنید.آرد الک شده رابتدریج اضافه وبادست مخلوط کنیدتاخمیری شود.از خمیرگلوله های ۵۰گرمی برداشته بادست طبق تصویر بهش شکل بدیدوداخل سینی فرکه کاغذروغنی گذاشتیدبچینید.رومال بزنید(برای رومال یک عدد زرده رابایک ق چ شیرمخلوط کنید)با نوک چاقو روی شیرینی خط بندازید وداخل فرازقبل گرم شده بادمای۱۷۰درجه سانتی گراد بمدت ۲۵الی ۳۰ دقیقه بپزیددرآخر کمی گریل راروشن کنید سطح شیرینها طلایی شود.ازفرخارج وبلافاصله شیره را روش بریزیدبزارید۳۰الی۴۰دقیقه داخل شربت بمونن تا خوب شیره جذب بشه.شربت اضافه رابعد خارج وباخلال یاپودرپسته تزیین ونوش جان کنید
دردمای محیط داخل ظرف دربسته طی مدت ۲روز بهتره مصرف بشه.
این مقدار مواد زیاده حدود ۲۳عدد میشه اگه خواستید میتونید نصف کنید مواد دستور رو.
⚠️سمولینا قابل حذف نمیباشد.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#شیرینی_ملکه_بادام بلقیس
مواد لازم:
آرد 2پيمانه
تخم مرغ 1عدد
کره 100گرم
پودر هل يك دوم قاشق چايخوری
شکر 2قاشق سوپخوری
خامه 1قاشق عداخوری
بکینگ پودر يك هشتم قاشق چايخوری
مواد لازم برای رویه شیرینی:
عسل يك دوم پيمانه
خلال بادام يك پيمانه
خامه يك هشتم پيمانه
کره 40گرم
زعفران دم كرده 2قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
كره نرم شده و شكر را خوب هم ميزنيم تا با هم مخلوط و يكدست شوند.
تخم مرغ را اضافه کرده و هم ميزنيم تا مواد با هم مخلوط شوند.
خامه را به مواد افزوده و دوباره مخلوط میکنیم.
آرد و بكينگ پودر و پودر هل را با هم مخلوط و به مواد كم كم اضافه ميكنيم تا به صورت خمير دربياید.
به مدت نيم ساعت به خمير استراحت ميدهيم(خارج از یخچال ولی در محیط خنک).
خمير را در قالب مورد نظر به طور يكنواخت پهن و با چنگال سوراخ میکنیم
قالب را در طبقه وسط فر و با دماي170درجه سانتي گراد به مدت 10دقيقه تا زمانيكه دور خمير طلايي شود قرار می دهیم.(باید وقتی انگشتمان را روی خمیر پخته شده میزنیم انگشتمان به خمیر نچسبد).
آماده کردن رویه شیرینی:
تمام مواد را با هم مخلوط ميكنيم و روي حرارت ملایم به مدت ۵تا۶دقيقه قرار میدهیم تا بجوشد.
مواد را روي خمير ميريزيم و دوباره در فر قرار ميدهيم (اينبار در طبقه بالاي فر با دماي 150درجه سانتي گراد به مدت 20تا25دقيقه تا روي شيريني طلايي شود.)
بعد از سرد شدن شیرینی را به شكل مربع برش ميزنيم.
۱.آرد را الک کنید.
۲.یک ربع قبل فر را روشن کنید.
۳.اگر بعد از پخت روی شیرینی را خواستید تیره تر شود گریل را یک تا دو دقیقه روشن کنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
شیرینی_پادرازی_قزوین
آشپزی خاص
شیرینی خوشمزه ای هست ،گزینه ی مناسبی برای عید،می تونین هم به اشکال مختلف قالب بزنین هم بادست مشابه تصویرفرم بدین،
اردسفیدشیرینی پزی 200گرم(حدود یک و یک سوم پیمانه یا لیوان)
اردبرنج 100گرم (یک پیمانه سرخالی)
روغن صاف 140گرم ،می تونین ازروغن صاف قنادی یاصاف معمولی(خانگی) استفاده کنین.
پودرقند 150گرم(من ۱۲۰ گرم ریختم حدود ۲/۳پیمانه)
پودرهل 1/2ق چ
تخم خرفه برای تزیین
👈اگرازروغن معمولی استفاده کردین،روغن رادرابتدابرروی بخاراب ذوب کرده تاکاملاشفاف شودسپس حداقل هشت ساعت دریخچال قراردهیدتاببندد،بااین روش روغن معمولی صاف شده است.
روغن وپودرقند_الک شده_رادرابتداکمی باقاشق مخلوط کنید بعدبا همزن به قدری بزنیدتاکاملاپوک وسفیدوابری شودپس ازان اردهای الک شده وپودرهل رابیفزاییدباقاشق خوب مخلوط کنیدتااردخوب به خوردروغن رود،دست اخربانوک انگشتان دست کمی ورزدهیدتاخمیریکدست شود،اگرخمیرهنوزحالت پودری داشت ان رایکبارازچرخ گوشت ردکنید.پس ازردشدن ازچرخ گوشت خمیر اگر چسبنده است ان رادرنایلون به مدت 2ساعت دریخچال استراحت دهید.
پس ازاستراحت درمحیط بگذاریدتاکمی نرم وبامحیط همدماشود، خمیررابین دونایلون باوردنه به ضخامت نیم تا یک سانت بازکنیدقالب دلخواه بزنیدویااینکه اگربخواهیدبه شکل تصویردراورید،بعدازچرخ کردن خمیروقبل ازاستراحت دادن دریخچال کمی ازخمیرراجداکنیدبه ان پودرکاکائوبیفزاییدتا خمیرکاکائویی نیزداشته باشیم،پس ازاستراحت خمیرازخمیرساده به اندازه گردووازخمیرکاکائویی به اندازه فندق جداکنیدبرروی هم قراردهیدکمی گلوله کنیدتارنگهادرهم مخلوط وحالت ابروبادی شودسپس بادست فرم دهید،درسینی کاغذا روغنی نداخته بچینیدتخم خرفه بپاشیددرفراز20_15 دقیقه قبل گرم170درجه طبقه وسط به مدت 15دقیقه قراردهید،پس ازپخت شیرینی ها نرم هستندوبادست گذاشتن پودرخواهندشدچندین ساعت اجازه دهید تاسردوسفت شوندوسپس درظرف مناسب بچینید.
بافت این شیرینی پودری ونرم خواهدبود.
🛑اگر چرخ گوشت نداشتین تا جایی که خمیر کاملا لطیف شود ان را با سرانگشتان ورز دهید،
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مراحل پخت شیرینی پادرازی
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مراحل درست کردن
شیرینی پادرازی
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
شیرینی نخودچی اصیل خوشمزه و پر طرفدار، پای ثابت عید نوروز
_البته من سعی کردم دیزایین روش یه کم متفاوت و جدید باشه وبیشتر شبیه نخودی بازاری بشه، ایشالا که دوست داشته باشید
_ دوست جونا اندازه ها روهم دقیق انجام بدید
مواد لازم:
آرد نخودچى......250گرم
آرد سفید......یک قاشق غذاخوری سرصاف
پودر شكر.......125 گرم
کره دوغ گرفته..... 125 گرم( اگه میخوایین از روغن یا مارگارین استفاده کنید باید تبدیل به روغن صاف بشه، بعنی روغن رو اب کنید بعد بذارید یخچال سفت شه وبعد برای شیرینی استفاده کنید)
پودر هل...... يك تا دو قاشق چايخورى
پودر پسته...... کمی
محلول غليظ زعفران..... فقط یک قاشق چایخوری (من نزدم)
_کره رو‌بذارید در محیط کمی نرم بشه بعد پودر شکرو هل رو بربزید و دوسه دقیقه بزنيد تامواد سفيد و خامه اى بشه و بعد آرد نخودچی رو اضافه و مواد و با هم مخلوط کنید،
بعد آرد سفید رو بریزید وخمیرو کمی ورز بدین تا از حالت پودری دربیاد و کمی منسجم بشه مطابق فیلم
بيش از اندازه ورز ندین چون خمیر بروغن میفته ،این دستور با همین مقدار روغن احتیاج به چرخ کردن نداره و با کمی ورز به راحتی جمع میشه.
بعد خمیر و بین دو تا نایلون گذاشته وبا وردنه به ضخامت يك ونیم سانت باز كنيد.
بعد روش کمی پودر پسته بپاشید و خیلی ارام و بدون فشار وردنه بکشید تاپودر پسته داخل خمیر فیکس بشه مطابق فیلم
_سپس با کاتر مخصوص شیربنی نخودچی قالب بزنيد.
اگراز کاترهای فشاری استقاده کنید قالب زدن خیلی راحتره
_ شيرينى هارو در سينى فرکه کاغذ انداختین بچيند بدون چرب کردن
_ و بسته به سایز شیرینی به مدت تقريبی حدود 25 دقيقه طبقه وسط فراز یک ربع قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ بپزید.برای توستر دمای ۱۵۰ درجه با هردو المنت
🔴نکته ها🔴
_🔴 اگه روغن نیمه جامد دارین از قسمت تهش که سفته استفاده کنید
_🔴 زیر این شیرینی نباید رنگ بگیره.
_🔴 تا سرد شدن کامل شیرینی به اونها دست نزنيد چون پودر میشن
_🔴 میشه به جای پودر هل از پودر زنجبیل استفاده کنید
_🔴 این شیرینی احتیاج به یخچال نداره ودر ظرف دربسته درجای خشک و خنک دور ازنورحتی دو ماه با حفظ کیفیت ماندگاری داره.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دسر_آمریکایی 😍😋
مواد لازم برای توپک شکلاتی:
بیسکویت پتی بور کاکائویی نصف ی بسته
موز 🍌له شده ۱ عدد
گردو خرد شده ۵ عدد
شکلات تخته ای🍫 ۳۰ گرم
خامه صبحانه ۳ ق غ خ
مواد لازم برای دسر شکلاتی🍫
شیر دو لیوان یا نیم لیتر
شکر ۳ ق غ خ
نشاسته ذرت ۲ ق غ خ
کره ۱ ق غ خ
پودر کاکائو ۱ ق غ خ
طرز تهیه توپک شکلاتی؛
ابتدا گاناش رو اماده کنید,
برای تهیه گاناش شکلات🍫 و خامه رو روی حرارت کم بذارین تا شکلات ذوب بشه و با خامه مخلوط کنید تا یکدست بشه و بعد با موز🍌 و بیسکویت 🧇خردشده و گردو خرد شده مخلوط کنید .
به اندازه ی ی گردو از مواد بردارین و گرد کنید و داخل ظرف بچینید
🌱با این مواد ۱۰ تا توپک درست میشه
حالا نوبت دسر شکلاتیه😋
شیر و شکر و پودر کاکائو و نشاسته ذرت رو باهم مخلوط کنید و روی حرارت بذارین و مرتب هم بزنید تا غلیط بشه و در اخر کره رو اضافه کنید و مخلوط کنید تا کره ذوب بشه.
وقتی از داغی افتاد روی توپک شکلاتی بریزین و تزیین کنید
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
امروزاومدم بایک غذای خوشمزه به اسم کباب لای پلو که عالیه حتما توی لیست غذایتون بزارین😍😋
مواد لازم:
گوشت چرخ شده ۴۰۰ گرم
پیازدرشت یک عدد
نمک وادویه به میزان لازم
برنج ۴ پیمانه
زعفران به میزان لازم
سماق دوقاشق مرباخوری
ابتدا گوشت چرخ شده،پیازرنده شده،ادویه که من از(نمک،فلفل،زردچوبه،پاپریکا،سماق،ادویه گوشت،)استفاده کردم همه موادروباهم مخلوط کرده ورزمیدیم ویکساعت داخل یخچال استراحت میدیم بعدبه اندازه دلخواه برمیداریم فرم میدیم وداخل روغن هردوطرف رو سرخ میکنیم گوجه روهم جداگانه حلقه میکنیم تفت میدیم برنج روهم آبکش میکنیم کف تابه یاقابلمه رویکمی زعفران وروغن وآب مخلوط کرده یکمقدارازبرنج رومیریزیم وکامل فشرده میکنیم کباب تابه ایی وگوجه روروی برنج میزاریم وروشویکمی سماق میریزیم ودوباره مابقی برنج روروش میریزیم وکامل فشرده کرده روشوزعفران میریزیم وبعد دم میزاریم
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کوفته_بادمجان_مارپیچی😍😋
* 500 گرم گوشت چرخ کرده
* پیاز 2 عدد
*تخم مرغ 1 عدد
* 2 حبه سیر
* 1 قاشق چایخوری آرد سوخاری
* جعفری
* بادمجان (بلند) 5 عدد
* نمک، فلفل سیاه، زیره، پودر فلفل
قرمز، چاشنی کوفته
* برای سس: 1قاشق رب گوجه + 1 لیوان بزرگ آب گرم + نمک
1. ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته و در آب نمک قرار می دهیم تا تلخی آن گرفته شود.
2. پیاز، جعفری و سیر را برای کوفته هایمان ریز خرد می کنیم. سپس تمام مواد را در ظرفی ریخته و ورز دهید.
3. بادمجان ها را ریز خرد کرده و در سینی فر چرب شده قرار دهید. روی آن روغن زیتون بریزید و با برس آن را پخش کنید. در فر 190 درجه بپزیم تا قهوه ای طلایی شود.
4. کوفته هایمان را روی سیخ پهن کنیم. بادمجان هایمان را روی آن بپیچیم.
5. کوفته هایمان را در سینی فر قرار میدهیم.
6. سس رب گوجه فرنگی را روی آن بریزید و در فر 180 درجه بپزید تا
طلایی شه
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛