فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آبغوره_خانگی
✅مواد لازم:
غوره ۳_۴کیلو
نمک ۲ق غ
ابتدا غوره هارو شسته و دون میکنیم بعد داخل آب میوه گیری له میکنیم داخل پارچه مخصوص آب گیری میریزیم و آب رو خوب میگیریم ، بعد میزاریم رو حرارت و بهش نمک رو اضافه و میزاریم کمی بجوش بیاد، تفاله های روش رو جمع میکنیم، اگر بازهم چیزی موند از پارچه آب گیری ریز تر استفاده کنید.
✅(توجه):
آب غوره نیازی به غل خوردن نداره کمی بجوشه کافیه
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کباب_تابه_ای
مواد لازم👇
✅گوشت چرخ شده ۵۰۰ گرم🥩
✅پیاز یک عدد درشت🧅
✅فلفل دلمه قرمز کوچک نصف🌶
✅ترکیب گشنیز و جعفری ی دسته کوچک☘
✅رب نصف ق غ🥫دوست نداشتین حذف کنین
✅ارد سوخاری ۴ ق غ🥄
اددیه هاش : نمک فلفل سیاه کمی پودر زعفرون نداشتین زردچوبه بریزید فلفل قرمز
مواد سس:
یک چهارم لیوان اب لیمو یا نارنج و با زعفرون دم کرده و فلفل مخلوط کنید
📌پیاز وفلفل دلمه و گشنیز و جعفری ریز ریز خرد کنید بعدش سلطوریش کنید تا مزه ها قشنگ در بیاد
بعدش به گوشت اصافه کنید نمک و ادویه و رب و ارد سوخاری و اضافه و ده دقیقه ورز بدید کف مال کنید تا وا نره
📌کبابا که سرخ شد مخلوط سس رو بهمراه گوجه و فلفل با درب بسته و حرارت ملایم بذارید بپزه
حواستون باشه نسوز
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#سوپ_مجلسی
موادی که واسه سوپ جو لازمه👇👇👇
جو پخته شده
هویج پخته شده
اب مرغ
جعفری تازه
اب لیمو
زرشک
رب
ادویه ها( فلفل سیاه و قرمز و سفید،نمک،زنجبیل ،پودر دارچین)
رب و سرخ کنید که رنگش باز بشه ادویه ها جز زنجبیل و دارچین و جو و هویج و همراه اب مرغ اضافه کنید همین اول کار رشته سوپ و اضافه کنید که لعاب بیشتری به سوپ میده بزارید کنی بپزه وقتی نیم پز شد جعفری رو هم اضافه کنید آخرای پخت زنجبیل تازه در حد نوک ق.چ رنده کنید و همراه پودر دارچین و زرشک به سوپ اضافه کنید وقتی سوپ پخت و جا افتاد روغن رو داغ کنید و بریزید روی سوپ در اخر قبل سرو ابلیمو بریزید و از رو حرارت بردارید😊
❌یکی از نکته هاش اینه واسه اینکه سوپ لعاب داشته باشه به جای اینکه جوو اضافی بریزید از رشته سوپ استفاده کنید همون اول کار بریزید تا اخر ردی نمیمونه😉
❌نکته دوم اینه که واسه اینکه عطر سوپ نپره اخر کار پودر دارچین و زنجبیل بزنید😉
❌روغن داغ رو بریزید که باعث میشه شوک به سوپ وارد بشه و رنگش باز شه😉
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#تهدیگ_بدون_نان
تهدیگ رستورانی بدون نون و سیب زمینی
نصف لیوان آب
۳ قاشق غذا خوری آرد سفید
نمک و زرد چوبه باهم یک قاشق چای خوری
۳ قاشق غذا خوری روغن و
مقداری زعفران
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#سوپ
✅مواد لازم:
عصاره گوشت الیت: ۲ عدد
سیب‌زمینی: ۳ عدد درشت
پیاز: ۲ عدد
سیر: ۳ حبه
خامه: ۲۰۰ گرم
گشنیز: ۱ دسته
✅ طرز تهیه:
پیاز، سیب‌زمینی و سیر رو خرد کنید و به همراه عصاره گوشت الیت داخل قابلمه بریزید؛ بهش آب هم اضافه کنید به طوری که روی مواد رو بپوشونه. بعد از پخت کامل، همه رو باهم میکس کنید؛ گشنیز و خامه رو هم به خوبی میکس و به ترکیبات‌تون اضافه کنید.
بعد از اینکه همه مواد 5 دقیقه با هم جوشیدن، سوپ مقوی و خوش‌طعم شما آماده‌ست.
نوش جان!
برای تزئین هم میتونید مثل من از خامه و ترتیلای سرخ شده استفاده کنید. 😍
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#عدسی
#صبحانه
مواد لازم برای ۲ نفر:
عدس ریز ۱ پیمانه
پیاز متوسط ۲ عدد 🧅
سیب زمینی ۱ عدد 🥔
گوجه فرنگی ۴ عدد 🍅
کره ۵۰ گرم 🧈
زعفران دم کرده ۲ ق غ
زردچوبه ۱ ق چ
نمک،فلفل سیاه و قرمز و گلپر به میزان دلخواه
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#معجون_قیمه
معجون قیمه آوردم براتون😁😂
چندتا نکته هم تو کلیپ گفته شده 👀
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
29.66M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کیک_فوری
تخم مرغ ۲ عدد🥚
شکر نصف لیوان🍯
اب نصف لیوان🍶
روغن نصف لیوان🥖
بیکینگ پودر ۲ ق چ
ارد یک‌و نیم لیوان🍚
وانیل یک چهارم ق چ🧂
پودر کاکائو یک ق غ🍫
آرد یک ق غ 🍚
مواد هم دمای محیط باشن، حتما ارد رو الک کنید. و برای دو رنگ شدن مواد رو به دو قسمت تقسیم کنید و به یک قسمت یک ق پودر کاکائو به قسمت دیگر یک ق غ ارد اضافه کنید. دقت کنید لیوان رو مرکز قابلمه ببذارید و از دو‌طرف همزمان مایه کیک رو داخلش بریزن، زودتر از ۴۵ دقیقه‌در قابلمه رو باز نکنید شعله پخش کن از قبل گرم کنید و شعله از اول تا اخر کم باشه در قابلمه با دم‌کنی بپوشانید.
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ترشی_هفت_رنگ
بادمجان ۲ کیلو
فلفل سبز تند ۳ عدد
سرکه انگور ۱/۵ لیتر
نمک ۲ قاشق غذاخوری
نبات ۳ شاخه کوچک
کلم قرمز کوچک ۱ عدد
فلفل دلمه ۲ عدد
هویج ۲ عدد
سیر ۶ حبه
- سبزیجات معطر:
ترخون ۱ دسته کوچک
مرزه ۱ دسته کوچک
ریحون ۱ دسته
گشنیز ۱ دسته
پودر تخم گشنیز ۱ قاشق چایخوری
گلپر ۱ قاشق چایخوری
سیاه دانه ۱ قاشق چایخوری
بادمجون رو شسته و خورد میکنیم ؛ فلفل سبز سرکه و نمک اضافه میکنیم و روی حرارت کم بمدت نیم ساعت میزاریم ؛ وسطای پخت نبات اضافه میکنیم برای گرفتن تیزی سرکه
توی میکسر کلم،دلمه،هویج،سیر میریزیم و خوب ترکیب و ریزشون میکنیم بادمجونا رو از روی حرارت ورمیداریم و سبزیجات رو اضافه میکنیم
سبزیجات معطرم خورد میکنیم و اضافه میشه
تخم گشنیز،گلپر،سیاه دونه اضافه و ترکیب میکنیم
سرد که شد از همون لحظه قابل استفادست
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مرغ_بادمجان
از قبل به بادمجون ها نمك زدم و شستم بعد تو روغن سرخ كردم بعد از بادمجون مرغ ها رو سرخ كنيد(از قبل به مرغ كمى نمك و زعفرون زدم)
يك عدد پياز متوسط را با يك ق غ فلفل دلمه ريز خرد شده و دو ق غ هويج ريز رنده شده و يك حبه سير با حرارت كم سرخ كن بعد بهش رب گوجه اضافه كن تا بوى خاميش از بين بره
و در اخر ادويه جات(نمك و فلفل و يك ق م زردچوبه و نصف ق م اويشن و يك ق چ زنجبيل)
بعد دو ليوان اب اضافه كن و مرغا رو بچين روش حرارت رو كم كن بزار بپزه
بادمجون هم با كمى پياز داغ و رب گوجه و گوجه و نمك و فلفل و زردچوبه و مقدارى اب بزار يك ربع بپزه و تمامممم
دستور تهديگ ماستى
ماست يك ق غ ، زعفران دم شده يك ق غ روغن چهار ق غ و دو كف گير برنج
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مربای_پوست_هندوانه🍉
بعد از این آموزش دیگه پوست هندونه رو دور نمیریزی!
✅مواد لازم:
هندوانه ۱ عدد
به ازای هر ۱ کیلو پوست هندوانه :
۷۰۰ گرم شکر و ۳ لیوان آب نیازه
میخک یا هل در صورت دلخواه
✅آب داغ رو بقدری بریزید که روی پوست هندونه هارو بگیره
✅بمدت ۵۰ دقیقه داخل فر ۲۲۰ درجه بذارید
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مایونز_خونگی
زرده تخم مرغ ۳ عدد
روغن پخت و پز ۳ پیمانه(۶۰۰ سی سی)
لیمو تازه ۱ عدد
سرکه انگور ۵ ق غ
فلفل سیاه ۱/۲ ق چ
نمک ۱/۲ ق چ
✅طرز تهیه:
زرده تخم مرغ رو بهمراه روغن بصورت ریزش سوزنی و کم کم با کوشکوب برقی یا همزن دستی ترکیب میکنیم تا حجمش ک زیاد شد آبلیمو تازه و سرکه سفید اضافه میکنیم تا هم طعم و بافت سس از سفتی دربیاد
فلفل سیاه و نمک رو اضافه میکنیم و بعد قابل استفادست.
نکته:
✅علاوه بر روغن پخت و پز میتونید از روغن زیتون و کنجد و… هم استفاده کنید
✅بغیر از لیمو تازه و سرکه میتونید از هر نوع سرکه یا آب مرکبات هم استفاده کنید
✅در حین ترکیب کردن روغن و زرده،
روغن را کم کم اضافه کنید تا سس بریده نشود
✅ تا ۵ روز داخل یخچال قابل نگهداریه.
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پلو_مخلوط
اينم از پلو مخلوط مشهدي
سي كُنين ايقد طعمش خوب بي كه يه بار امتحانش كُنين عاشقش ميشين 😎
سي درست كردن ته ديگ حتما بايد اندازه هاي سيب زميني هاتون يكسان باشه
به مدت نيم ساعت هم بذارينش تو آب خنك
مدل چيدنشم كه تو ويدئو هست
برنج ۴ پیمانه
سینه مرغ ۱ عدد
نخود فرنگی ½ پیمانه
قارچ ۴۰۰ گرم
فلفل دلمه ای رنگی ۴ قاشق غذاخوری
فلفل سبز تند ۱ عدد
گوجه فرنگی ۴ عدد
پیاز ۲ عدد
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زردچوبه و روغن به مقدار کافی
ادویه پلویی ۱ قاشق چایخوری
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
27.55M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کوفته_مجلسی
با دونستن این نکته‌ها دیگه کوفته‌های توام وا نمی‌رن😍
می‌دونین که سفارش هررر تعداد کوفته و دلمه که داشته باشید رو میتونید به ما بدید و با خیااال راحت کیف کنید از مزه اصیل کوفته‌های خونگی‌مون😍
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ماست_خیار_مجلسی
ماست و خیار قالبی مجلسی ایده ای شیک برای مهمونی هاتون🥰
مواد لازم
ماست دو لیوان
خیار رنده شده یک لیوان
فلفل سیاه به مقدار لازم
گل محمدی یک قاشق غذا خوری
نعنا خشک یک قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین دو غذاخوری
نمک به مقدار لازم
پوست خیار رو جدا کنید وخیار رو رنده کنید پوست خیار هارو با مقداری ماست با بلندر یا غذا ساز میکس کنیدوبه همراه نعناع ،فلفل سیاه ،گل محمدی،نمک و پودر ژلاتین رو با اب سرد حل و روی بخار کتری بنماری کنید
وبه ماستتون اضافه کنید مخلوطش کنید.
✅قالب رو حتما چرب کنید.
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#غذای_فوری
چطورین بچهااا؟؟؟
فقط چندتا نکته رو باید رعایت کنید.
۱)همون اول که کدوها رو چیدید تو تابه درشو بزارید و حرارت متوسط باشه.
۲)اگه بجای آبلیمو آب نارنج بزنید خیلی بهتره
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#طرز_تهیه_نعناع_داغ
یکی از اصلی ترین و مهم ترین چاشنی های آش رشته همین نعناع داغه
🔴نکته مهمش چیه؟
زیاد نباید رو حرارت بمونه حواستون باشه
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پیتزا_فوری
آرد یک لیوان
ماست نصف لیوان
بکینگ پودر یک و نیم ق چ
نمک یک ق چ
روغن ۲ ق غ
تخم مرغ ۱ عدد
تخم مرغ رو خوب با چنگال هم میزنیم وقتی یکدست شد نمک و روغن و ماست رو بهش اضافه میکنیم دوباره هم میزنیم بعد هم آرد و بکینگ پودر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم. خمیر حالت چسبنده داره به هیچ عنوان آرد اضافه نکنین. دستتون و چرب کنین و خمیر رو بردارید کف تابه یا قالب رو خوب چرب کنین خمیر و داخلش پهن کنید بعد روش سس گوجه بریزیدو و پنیر پیتزا و باقی مواد و در آخر پنیر پیتزا
بذارین روی شعله پخش کنی با حرارت کم و درب بسته که دم کنی گذاشتین تا بپزه.
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مرغ_بریانی
گوجه
فلفل دلمه
سیر
پیاز
سویا سس
سس باربیکیو
روغن زیتون
نمک
فلفل
پودر سیر
ادویه کاری
سعی کنید از مرغ کوچیک استفاده کنید ک راحت بپزه
دمای فر ۱۸۵درجه به مدت یکساعت و نیم
با توجه به بزرگی مرغ و درجه فر خودتون کم و زیاد کنید
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐