🔷️تغییر نکردن رنگ زرشک💡👀
🔺️روغن خیلی داغ رنگ زرشک را از بین میبرد باید در هنگام پخت به ان شکر اضافه کرد و ان را روی حرارت ملایم به مدت زمان کم تفت داد.
#ترفند_آشپزی
🧑🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇
🍟@ashpazi_khoob
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔷️تهچین عدس پلو عالی فوق‌العاده 😋👍
🔺️مواد لازم :
برنج :سه پیمانه 🍚
عدس :سه پیمانه
کشمش پلویی یک پیمانه
گوشت چرخ ۲۵۰ گرم ،با دارچین🥩 فراوان ،فلفل سیاه ،نمک،زردچوبه🧂
پیاز رنده شده: ۱ عدد 🧅
خرما به دلخواه با کره کمی تفت بدین
🔺️مواد ته چین
زرده تخم مرغ: ۲ عدد
ماست چکیده: ۶ ق غ
روغن : ۱/۴ پیمانه
گلاب : ۱ ق س
زعفران دم کرده: به میزان لازم
نمک و فلفل
🔺️طرز تهیه :
🔅گوشت رو با سویا میتونین جایگزین کنید
عدس رو ۳۰ دقیقه خیس کنید و بگذارید بپزه
🔅مقداری از برنج رو برای تهچین سفید آبکش کنید و به بقیه عدس رو اضافه کنید
، لایه هارو تکرار کنید تا تموم شه
🔅در آخر هم کره روی برنج میریزیم
بهتره مقدار عدس برابر برنج باشه تا طعم بهتری داشته باشه
🔅برای کنار این پلوی خوشمزه میتونید سالاد خیار گوجه با سس مایونز سرو کنید.
#ته_چین
🧑🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇
🍟@ashpazi_khoob
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔷️رازعدس پلو خوشمزه اوردم براتون🤌😍
#قاتی_پلو
🧑🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇
🍟@ashpazi_khoob
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔷️خورشت کدو حلوایی و آلو😋🤤
🔺️مواد لازم:
کدو حلوایی
گوشت گوسفندی🍖
آلو خورشتی
پیاز🧅
رب گوجه🥫
نمک و فلفل و زردچوبه🧂
چوب دارچین
زعفران
#چلو_خورشت
🧑🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇
🍟@ashpazi_khoob
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔷️شیرینی نسکافه ای طعم بي نظير نسكافه رو داره، چی از اين بهتر😋😇
🔺️مواد لازم:
ارد:١ ليوان و نيم *ليوان فرانسوي *يا ٢٥٠ گرم🥡
پودر قند ۸۰ گرم نصف بیشتر ليوان
كره مارگارين يا معمولي:١٧٠ گرم🧈
نسکافه ۱ق غ در دوقاشق غذاخوری اب حل شود.☕️
بکينگ پودر :۱ قاشق چ خ
تخم مرغ:۱عدد🥚
🔺️چند نکته :
🔅ارد بيشتر اضافه نكنيد كه شيريني ها خشك ميشه
🔅و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ گازی و ۱۸۰ برقی بزاريد تا كناره ها قهوه اي بشه حدود ١ ربع
🔅در فر دست ساز و ماهيتابه هم ميتونبن درستش کنین
#شیرینی
🧑🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇
🍟@ashpazi_khoob
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔷️نان بروتچن🍞🥖
🔺️مواد لازم :
نمک ۵ گرم🧂
آرد فانتزی ۳۰۰ گرم🥡
خمیرمایه‌ی فوری ۵ گرم
آب حدود ۱۸۵ گرم
شکر ۵ گرم🍚
#نان
🧑🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇
🍟@ashpazi_khoob
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔷️کیک موکا
قراره عاشق طعم و مزه این کیک بشید😋😇
🔺️مواد لازم :
شیر🥛
پودر قهوه
روغن🍾
آرد🥡
بگینک پودر
پودر کاکائو
شیر کاکائو
شکلات تخته ای🍫
#کیک
🧑🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇
🍟@ashpazi_khoob
🔷️پاستا بلونیز 🍝 😋
🔺️مواد لازم :
گوشت چرخکرده گوساله بدون چربی ۵۰۰ گرم🥩
پیاز خرد شده ۱ عدد🧅
هویج خرد شده ۱ عدد🥕
ساقه کرفس خرد شده ۱ شاخه
سیر له شده ۲ حبه🧄
گوجه فرنگی پوره شده ۱ لیوان و رب ۲ ق غ🍅
پونه کوهی خشک ۱ ق چ
ریحان خشک ۱ ق چ🍃
آویشن خشک ۱ ق چ
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم🧂
سرکه سفید ۱ تا ۲ ق غ
شکر ۱ ق م (در صورت تمایل)🍚
پنیر پارمسان هر چی بیشتر بهتر🧀
روغن زیتون ۴ ق س🍾
🔺️طرز تهیه :
🔅پیاز،هویج و کرفسُ با روغن زیتون تفت بدید تا سبک و کمی طلایی بشه.گوشتُ اضافه کنید و بلافاصله سیرُ.کامل تفت بدید و زمانی که رنگ گوشت قهوه ای شد،ادویه ها و شکرُ اضافه کنید.پوره گوجه فرنگیُ بریزید و همه مواد با هم مخلوط کنید اجازه بدید با در بسته جا بیفته.
🔅وقتی غلیظ شد،سرکه رو اضافه کنید و شعله رو خاموش کنید.در آخر بریزید روی پاستا آبکش شده و کامل پخته شده و با مقداری پنیر پارمسان و برگ ریحون نوش جان کنید
🔅پیاز و هویج و کرفس حتما باید خیلی ریز خرد بشه
#پاستا
🧑🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇
🍟@ashpazi_khoob
🔷️پاستا باسس مارینارا
🔺️طرز تهیه :
🔅ابتدا یک پیاز متوسط وقارچ نگینی ریز خرد میکنیم و همراه روغن زیتون تفت میدیم تا پیاز سبک بشه فلفل سیاه و اورگانو میزنیم .
🔅عطر ادویه که بلند شد سیر له شده اضافه میکنیم و بوی سیر که به مشام رسید پوره گوجه فرنگی همراه نمک همراه نمک و یک ق چ شکر و کمی آبلیموی تازه . اجازه میدیم سس روی حرارت ملایم بمونه تا آب اضافیش تبخیر و غلیظ بشه در نهایت جعفری و ریحون ساطوری اضافه میکنیم و شعله رو خاموش میکنیم . این سس قابل مصرف برای طبخ انواع پیتزا و پاستاست .
🔅اول آب و جوش میاریم یک ق نمک و پاستاهای خشک را اضافه میکنیم برای ۷ دقیقه پاستاها رو میجوشونیم تا به حالت آلدنته برسه یعنی کاور بیرونی پاستا نرم و مغز پاستا سفت باشه آبکش میکنیم ولی روی پاستاها آب نمیریزیم حالا پاستاهای پخته شده رو به سس اضافه میکنیم . ضمنا قبل از اضافه کردن پاستاها به سس پارمیزان ریختم
#پاستا
🧑🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇
🍟@ashpazi_khoob
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بستنی شکلکی خونگی درست کنیم😋
#بستنی
#بستنی_شکلکی_خونگی
🧑🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇
🍟@ashpazi_khoob
#پاستا_با_سس_خامه_ای
مواد لازم:
300 گرم پاستا صدفی
2 قاشق چایخوری روغن ترجیحا روغن زیتون
200_300 گرم گوشت گوساله چرخکرده
2 قاشق غذاخوری کره
1 عدد پیاز کوچک ریز خرد شده
4 حبه سیر رنده شده
2 قاشق غذاخوری آرد
1 لیوان آبگوشت آماده(یا مخلوط آب جوش و استاک گوشت)
1 لیوان پوره گوجه فرنگی
1/2 لیوان خامه صبحانه
2 قاشق چایخوری مخلوط آویشن،اورگانو،ریحان و گشنیز خشک شده
1/3 لیوان پنیر چدار رنده شده(اختیاری)
نمک،فلفل سیاه و ادویه
طرز تهیه:
ابتدا پاستا را طبق دستورالعمل روی بسته بندی پخته و آبکش کنید، همزمان در یک ماهیتابه روغن را بریزید و پیاز،سیر را با گوشت تفت دهید تا تغییر رنگ دهید حدود 7 دقیقه ،سپس ادویه را اضافه کنید هم بزنید و با قاشق مواد گوشتی را یک طرف ماهیتابه جمع کنید،طرف دیگر ماهیتابه کره را بریزید وقتی گرم شد آرد را اضافه کنید و تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود سپس آبگوشت و پوره ی گوجه فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کامل با هم مخلوط شود،نمک و ادویه ایتالیایی را اضافه کنید و اجازه دهید سس گوشت رو حرارت بجوشد تا سس غلیظ شود سپس حرارت را کم کنید و خامه را اضافه کنید و هم بزنید و بعد از چند دقیقه پاستا آبکش شده را اضافه کرده و به آرامی با سس مخلوط کنید در اخر در صورت تمایل پنیر پارمسان یا چدار رنده شده اضافه کنید و بعد از یک دقیقه حرارت را خاموش کرده و گرم سرو کنید
#پاستا
🧑🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇
🍟@ashpazi_khoob
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔷️لازانیا با سس قارچ پنیری💯👌
🔺️مواد لازم:
لازانیا یک بسته
قارچ 🍄ده عدد
شیر 🥛یک لیوان
یک قاشق آرد🥡
پنیر ورقه ای گودا🧀 ۳ عدد
مرغ گریل خرد شده یا مرغ پخته ریش ریش شده🍗
پنیر پیتزا🧀 به مقدار لازم
🔺️چند نکته :
🔅داخل فر ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰
🔅۱۵ دقیقه حرارت از پایین
🔅۱۵ دقیقه حرارت از بالا
🔅میتونید ۱۵ دقیقه اول روی لازانیا فویل بزارید
#لازانیا
🧑🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇
🍟@ashpazi_khoob
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔷️سوپ شیر رستورانی لذیذترین🥰🤌
🔺️مواد لازم:
جو خیس خورده: ۱ لیوان
هویج رنده شده: ۳ عدد🥕
سیب زمینی رنده شده: ۱ عدد🥔
آب مرغ: ۱ کاسه
نمک وفلفل سیاه: به میزان لازم🧂
شیر: ۱ لیتر🥛
خامه : ۱پاکت
🔺️چند نکته :
🔅شیر اگه محلی باشه لعابش عالی میشه
🔅من دو‌پاکت خامه میزنم ولی میتونین یه پاکت هم بزنین
🔅برای طعم‌بیشتر به آب مرغ دو تا عصاره مرغ هم اضافه کنین
🔅برای اینکه شیر نبُره حتما اول مقداری از شیر داغ به خامه اضافه کنین هم‌بزنین یکدست که شد به بقیه شیر اضافه کنین بعد همین ترکیب وبه سوپ اضافه کنین…
#سوپ
🧑🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇
🍟@ashpazi_khoob
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔷️این سالاد ماکارونی بی نظیره😋💯
🔺️مواد لازم:
فلفل دلمه رنگی🫑
خیارشور
ترکیب ژامبون گوشت و مرغ🍗🥩
پیاز قرمز،ذرت،قارچ،کره🧅
ادویه،ایتالیایی،آب لیموی تازه🍋
مایونز،ماکارونی فرمی
#سالاد
🧑🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇
🍟@ashpazi_khoob
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔷️حلوا برنجی😱😍
🔺️مواد لازم :
آرد برنج🥡
شکر🍚
برنج آسیاب شده🍚
گردو پودر شده
شیره انگور 🍇
اب 🍶
روغن جامد یا کره🧈
#حلوا
🧑🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇
🍟@ashpazi_khoob
🔷️اگر تکه شمع داغي روي فرش افتاده:
🔺️يک برگ کاغذ خشک کن يا کاغذ قهوه اي برداريد و روي سطح سوخته يا شمع بگذاريد . اتو را داغ کنيد . و روي محل مورد نظر قرار دهيد تا شمع جذب کاغذ شود .
#خانه_داری
🧑🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇
🍟@ashpazi_khoob
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔷️کیا طرفدار سوسیس بندرین😍👍
🔺️مواد لازم :
اب جوش
زردچوبه
سوسیس
پیاز🧅
روغن
رب 🥫
دارچین،پودرسیر،اویشن،فلفل سیاه،نمک 🧂
سس تند
#ساندویچ
🧑🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇
🍟@ashpazi_khoob
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔷️املت فرانسوی درست کن سیر نمیشی ازش😋
#املت
🧑🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇
🍟@ashpazi_khoob
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔷️با یه دونه تخم‌مرغ اونم تو پنج دقیقه روی گاز یه شیرینی فوق‌العاده عالی درست کن👌😋.
🔺️مواد لازم :
یک عدد تخم مرغ🥚
یک قاشق چایخوری وانیل
دویست گرم ماست
یک قاشق چایخوری رنده پوست لیمو🍋
کمی نمک🧂
دو قاشق غذاخوری شکر🍚
دو قاشق غذاخوری روغن مایع🍾
۳۵۰ گرم آرد🥡
دو قاشق چایخوری بکینگ پودر
#شیرینی
🧑🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇
🍟@ashpazi_khoob
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔷️بستنی های خونگیه😍😋
🔺️مواد لازم :👇
دوتا موز🍌
بیسکوییت مادر یه بسته
خامه یه پاکت
شیر یک سوم لیوان🥛
تکه های کاکائو سه ق🍫
🔺️طرز تهیه :
موز رو خورد کنین بزارین فریزر دو سه ساعت
بعد همه ی مواد رو میکس کنین ،
خورده شکلات‌بریزین روش ،۲ساعت
بزارین فریزر تا ببنده ،محشر میشه👌😋
#بستنی
🧑🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇
🍟@ashpazi_khoob
🔷️ترد شدن سیب زمینی سرخ کرده👍
🔺️سیب زمینی سرخ کرده را اگر ابتدا با دستمال کاغذی خشک کنید و یا مدتی داخل مایکروفر قرار دهید و سپس سرخ کنید خوش طعم و ترد می شود.
#ترفند_آشپزی
🧑🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇
🍟@ashpazi_khoob
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔷️توی نیم ساعت خورشت قارچ بپز 🍄🍃😍
🔺️مواد لازم :
روغن : ۲ قاشق🍾
پیاز متوسط : ۱ عدد🧅
قارچ : ۳۰۰ گرم🍄🟫
سینه مرغ : ۳۵چ گرم🐔
جعفری خشک : ۲ قاشق
نعناع خشک : ۱ قاشق🍃
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه مقدار لازم🧂
رب : ۲ قاشق🥫
آبلیمو : ۲ قاشق🍋
آب : سه چهارم لیوان
#چلو_خورشت
🧑🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇
🍟@ashpazi_khoob
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔷️پلوتن😋
برای اولین بار خوردم عاشقش شدم خیلی خوشمزه تر از سبزی پلو ماهیه😍
#قاتی_پلو
🧑🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇
🍟@ashpazi_khoob
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔷️سوپ جوی جاافتاده‌ی فوق‌العاده عالی👌😋
🔺️مواد لازم :
یک پیمانه جو پرک
دو پیمانه جو پوست کنده
یک عدد پیاز بزرگ🧅
دوتا هویج متوسط🥕
مرغ🐔
نمک فلفل، زردچوبه🧂
دو ق غ رب🥫
آب لیموترش تازه🍋
جعفری خردشده دو ق غ🍃
🔺️نکات مهم :
🔅علت جاافتادن و لعابدار شدن این سوپ زمان پخت زیاد و استفاده از جو پرک هست
🔅ممکنه سه ساعته هم بپزه ولی هرچی بیشتر زمان بدین جاافتاده تر و خوشمزه تر میشه
🔅جو حداقل ده ساعت خیس بخوره- اگه خیس نخورد به زمان پخت اضافه کنین
🔅زمان پخت پنج تا شش ساعت- تو این فاصله هرجا سفت شده بود آب جوش بریزین. من سه بار بین پخت آب جوش اضافه کردم
#سوپ
🧑🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇
🍟@ashpazi_khoob
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔷️حلوای شیر فوری فوق‌العاده خوشمزه 😍👌
#حلوا
🧑🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇
🍟@ashpazi_khoob