🔷️یه پاستای عالی با ته‌دیگ لازانیا😍 🔺️مواد لازم برای ۴ نفر کافیه : پاستا ۵۰۰ گرم🫚 گوشت چرخ کرده ۷۰ به ۳۰ گوسفندی🥩، گوساله ۴۰۰ گرم🍖 پیاز داغ (یک عدد پیاز متوسط)🧅 رب ۳ یا ۴ ق غ🥫 زردچوبه، نمک🧂، فلفل سیاه، فلفل قرمز و زعفران به مقدار لازم سرکه و آب لیمو برای مایع پاستا هر کدام یک ق غ🍋 آویشن در انتهای کار با مایع پاستا به مقدار لازم🌿 لازانیا برای تهدیگ به اندازه کف ظرف کره ۳۰ گرم🧈 روغن مایع🍾 #پاستا 🧑‍🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇 🍟@ashpazi_khoob

🔷️کوکو پیازچه خوش مزه😋😍 🔺️مواد لازم : پیاز🧅 پیازچه گوشت چرخکرده🥩 شوید خشک🍃 شنبلیله خشک🌱 فلفل سیاه،زردچوبه،پودرسیر،نمک🧂 تخم مرغ🥚 #کوکو 🧑‍🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇 🍟@ashpazi_khoob

🔷️املت گوجه و زیتون🫒🍳 🔺️مواد لازم: تخم مرغ ۵ عدد 🥚 کوکتل ۱ عدد پیازچه ۵ عدد زیتون ۲ عدد 🫒 گوجه گیلاسی ۵ عدد 🍅 پنیر موزارلا ۲ قاشق غذا خوری 🧀 نمک و فلفل سیاه🧂 #املت 🧑‍🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇 🍟@ashpazi_khoob

🔷️ساندویچ خوشمزه مرغ و قارچ😍 یکی از ساندویچ های خوشمزه و لذیذ و فوری🤤 🔺️مواد لازم : پیاز🧅 زردچوبه،نمک،فلفل🧂 سیاه،پاپریکا،اویشن،پودرسیر🧂 قارچ🍄‍🟫 فلفل دلمه🫑 مرغ پخته ریش شده🍗 سس کچاب🥫 سس خردل سس مایونز پنیر پیتزا پنیر چدار🧀 نان باگت🥖 #ساندویچ 🧑‍🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇 🍟@ashpazi_khoob

#ته_چین_مرغ 😍😋😋 🔺️مواد لازم برای۳ نفر : زرشک ۲ قاشق سوپ خوری تخم مرغ (زرده) ۲ عدد🥚 زعفران ساییده ۱ قاشق چای خوری نمک و فلفل به مقدار لازم🧂 کره آب شده ۱/۴ پیمانه🧈 ماست چکیده ۱/۲ پیمانه مرغ ۲۵۰ گرم🍗 برنج 1.5 پیمانه🍚 خلال پسته - برای تزئین به مقدار لازم خلال بادام - برای تزئین به مقدار لازم 🔺️طرز تهیه : 🔅گوشت مرغ را با مقداری آب و نمک و ادویه بپزید. هنگامی که مرغ پخت و حدود یک استکان آب آن باقی ماند، آب مرغ را جدا کنید و پس از درآوردن استخوان‌های آن، مرغ را به قطعات کوچکتر تقسیم کنید. 🔅زعفران را در مقدار کمی آب گرم حل کنید و آن را با یک زرده تخم مرغ، تمام ماست و مقدار کمی نمک و فلفل مخلوط کنید؛ مرغ پخته شده را حداقل به مدت سه تا چهار ساعت در مخلوط ماست داخل یخچال بگذارید. 🔅برنجی را که از قبل خیس کرده‌اید، بجوشانید و آبکش کنید 🔅یک عدد زرده تخم مرغ، 100 گرم روغن و نصف مخلوط ماستی را که مرغ را در آن خوابانده بودید، با دو تا سه کفگیر برنج مخلوط کنید و در ته دیگ یا قابلمه بریزید و با ته قاشق آن را صاف کنید. 🔅مقداری مرغ به صورت یک لایه نازک روی ته دیگ بچینید و روی آن نیمی از پلو را بریزید. بقیه مرغ را روی برنج بچینید، بقیه برنج را نیز روی مرغ بریزید و سطح مرغ را با برنج بپوشانید. 🔅آب مرغ را با یک قاشق چایخوری زعفران مخلوط کنید و روی برنج بریزید. سطح برنج را با کفگیر کمی فشار دهید تا برنج کمی فشرده شود. 🔅باقیمانده مخلوط ماست را روی برنج بریزید. سه تا چهار قاشق غذا خوری روغن را ذوب کنید و روی برنج بریزید و آن را دم کنید. 🔅بعد از یک و نیم ساعت ته چین آماده است. پس از دم کشیدن، به سرعت قابلمه را در دیس وارونه کنید تا ته چین به شکل قالبی خارج شود.زرشک رو شسته بعددر روغن تفت داده رو ته چین تزئین میکنیم 🔺️سایر نکات👍 🔅میتوان آنرا در فر هم گذاشت..البته باید روی آنرا با فویل بپوشانیم. 🔅حتما برنج را دو ساعت با نمك خیس كنید 🔅بهتر است این غذا در پلو پز یا فر طبخ شود اگر ظرف شما نچسب نباشد برنجتان قالبی در نمی آید. 🔅بهتر است خلالها را از شب قبل داخل آب و شكر و گلاب خیس كنید تا خوشمزه تر شوند. 🔅برای اینكه برنج شما قالبی در بیاید بعد از پخت ظرف را 30ثانیه داخل آب یخ قرار دهی و بعد آن را در ظرف مورد نظر برگردانید. #ته_چین 🧑‍🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇 🍟@ashpazi_khoob

🔷️خوش عطر شدن چای👇 🔺️اگر شما هم دوست دارید که چای با عطر هل و دارچین میل کنید حتما این ترفند را به کار بگیرید. 🔺️همان طور که می دانید وقتی چای دم می کنیم و هل و چوب دارچین را همان زمان اضافه می کنیم معمولا عطر و طعم آنها را به خود نمی گیرد. 🔺️پس از این روش استفاده می کنیم . 🔺️ابتدا چوب دارچین و هل را به همراه آب جوش داخل قوری بریزید و بگذارید بجوشد سپس چای را داخل آن بریزید و دم کنید. 🔺️طعم بی نظیر هل و دارچین را با تمام وجود احساس خواهید کرد گوارای وجود. #ترفند_آشپزی 🧑‍🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇 🍟@ashpazi_khoob

🔷️رسوب کتری اینطوری از بین ببر👍😇 #خانه_داری 🧑‍🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇 🍟@ashpazi_khoob

🔷️ شیرینی لوز بدون فر🥨😋 #شیرینی 🧑‍🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇 🍟@ashpazi_khoob

🔷️ شیرینی لوز بدون فر🥨😋 #شیرینی 🧑‍🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇 🍟@ashpazi_khoob

• 🔷اگه از خورشت‌های تکراری خسته شدید این خورشت جذاب میتونه گزینه خوبی باشه براتون👌🏻 #چلو_خورشت 🧑‍🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇 🍟@ashpazi_khoob

🔷ماش پلو 😋 #قاتی_پلو 🧑‍🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇 🍟@ashpazi_khoob

🔷 نان پنبه ای فوق‌العاده عالی👍 🔺مواد لازم : خمیر مایه 25 گرم 75 گرم آرد نان🥡 آب ولرم  35 گرم شکر 13 گرم🍚 🔺مواد لازم برای خمیر اصلی نان 200 گرم آرد نان🥡 شکر 35 گرم نمک 4 گرم🧂 شیر 75 گرم🥛 تخم مرغ 1 عدد (55 گرم)🥚 کره بدون نمک 70 گرم🧈 و استارتر آماده شده اندازه قالب 20*20 سانتی متر 🔺طرز تهیه : 🔅برای درست کردن استارتر همه مواد را با هم مخلوط کنید و در ظرف را ببندید  و وقتی سه برابر شد آماده است ، حدود ۷ تا ۸ ساعت در دمای ۲۷ تا ۲۸ درجه سانتیگراد زمان می برد تا آماده شود 🔅وقتی استارتر آماده شد همه مواد خمیر نان  را به جز کره مخلوط کنید تا خمیر جمع شود و دیگر آرد مخلوط نشده ای باقی نماند . 🔅کره را به تدریج اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر به  تست پنجره ای برسد.(همان حالتی که در ویدئو می بینید ) 🔅خمیر را گرد کنید و داخل یک ظرف تمیز چرب شده قرار دهید روی ان را با یک پارچه بپوشانید وبه مدت 2 ساعت در دمای 28 درجه سانتیگراد استراحت دهید . 🔅خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید. هر کدام را به شکل یک توپ گرد کنیدو 15 دقیقه استراحت دهید. 🔅بعد از 15 دقیقه خمیرها  را  با وردنه باز کنید و مانند ویدئو رول کنید  و در قالب چرب شده قرار دهید 🔅روی خمیر داخل قالب را بپوشانید تا زمانی که حجم  خمیر دوبرابر شود 🔅با فرچه روی خمیر را مخلوط زرده تخم مرغ بزنید و در صورت دلخواه  پرک بادام (اختیاری) بپاشید 🔅در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید #نان ‌🧑‍🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇 🍟@ashpazi_khoob

🔷کیک صبحانه اسفنجی صبح با چایی خیلی میچسبه😍 🔺مواد لازم : ۴ عدد تخم مرغ🥚🥚 ۲ فنجون ماست یونانی ۳-۴ قاشق غذاخوری شیره انگور🍇 ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو🍋 ۲ قاشق چایخوری عصاره وانیل ۱ فنجون آرد بادام یا جو دوسر ۱/۲ فنجون آرد معمولی🥡 ۱ ق غ بیکینگ پودر #کیک 🧑‍🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇 🍟@ashpazi_khoob

🔷️پاستا فوری 👍 🔺️مواد لازم : پاستا پیاز🧅 فلفل دلمه🫑 قارچ🍄 رب گوجه🥫 زردچوبه،فلفل،پاپریکا،نمک🧂 پنیرپیتزا #پاستا 🧑‍🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇 🍟@ashpazi_khoob

🔷️لازانیا با یه روش متفاوت😉😋 🔺️مواد لازم : ورقه لازانیا پنیر پیتزا آویشن 🔺️مواد گوشتی : گوشت چرخ‌کرده ۳۰۰ گرم🥩 گوجه ۵ عدد🍅 پیاز ۱ عدد🧅 🔺️ادویه‌ها : پودر سیر🧄 پاپریکا نمک و فلفل🧂 🔺️سس پنیری : پنیر خامه‌ای ۵۰ گرم شیر ⅓ لیوان🥛 جعفری🍃 #لازانیا 🧑‍🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇 🍟@ashpazi_khoob

🔷 فيله سوخاري🍗• خوشمزه ترین فست فودی میتونید درست کنید😋 #فست_فود 🧑‍🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇 🍟@ashpazi_khoob

🔷️سالاد ذرت🌽🤤 🔺️مواد لازم : ذرت پخته ۱ الی ۲ لیوان🌽 ۱/۲ فنجان ماست پرچرب مایونز‌ ۱ قاشق غذا خوری ۲ قاشق غذا خوری ابلیمو🍋 ۱ قاشق چایخوری عسل ۲ قاشق غذاخوری شوید یا ریحان🍃 ۱ الی ۲ عدد خیار خرد شده🥒 ۲ عدد گوجه متوسط خرد شده🍅 پیاز قرمز ۱/۲🧅 نمک و فلفل سیاه ب میزان لازم🧂 #سالاد 🧑‍🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇 🍟@ashpazi_khoob

🔷️املت با ته دیگ سیب زمینی🥔🍳 #املت 🧑‍🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇 🍟@ashpazi_khoob

🔷️کیا کوکو سبزی دوست دارن؟ من که عاششقشم😋 🔺️مواد لازم : سبزی کوکو شامل(تره،پیازچه،شوید،گشنیز،جعفری) سیر🧄 آرد 🥡 زردچوبه،فلفل سیاه،نمک🧂 ماست🥣 تخم مرغ🥚 روغن مایع زرشک گردو #کوکو 🧑‍🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇 🍟@ashpazi_khoob

🔷️حلوا نارگیلی فوق‌العاده خوش‌مزه😋👍 🔺️مواد لازم : آرد🥡 کره🧈 روغن جامد زعفران گلاب پودر قند🍚 پودر نارگیل🥥 #حلوا 🧑‍🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇 🍟@ashpazi_khoob

🔷️ساندویچ کباب تابه ای👍😱 🔺️مواد لازم : نان پیتا🥖 پیاز🧅 گوشت چرخکرده🥩 نمک🧂 فلفل کاهو🥬 خیارشور🥒 سس خردل سس فرانسوی سس کچاب روغن زیتون🍾🫒 پنیر ورقه ای🧀 #ساندویچ 🧑‍🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇 🍟@ashpazi_khoob

🔷️روش شستن ظروف چوبی😉 🔺️ظروف چوبى رو در قابلمه بریزید،به ان آب ویه لیوان سرکه اضافه کنيد،۱۵ دقیقه بگذاريدجوش بخورد. با اين روش ظروف ازباکتری ها پاك ميشوند. #خانه_داری 🧑‍🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇 🍟@ashpazi_khoob

🔷️این بستنی بی‌نهایت خوشمزست🍨 🔺️مواد لازم : موز ۴ عدد🍌 خامه صبحانه ۴ ق غ زعفران دم شده ۴ ق غ شکر یا عسل ۴ ق🥄 شیر ۱ لیوان🥛 #بستنی 🧑‍🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇 🍟@ashpazi_khoob

🔷️ته چین سبزیجات🍃🍃🍃 🔺️مواد لازم : برنج 3 پیمانه🍚 ماست 1 لیوان تخم مرغ 2 عدد🥚 زعفران آبشده غلیظ 4 ق غ روغن مایع 2 ق غ🍾 نمک مقداری🧂 🔺️مواد میانی: 🔅هویج🥕 2 عدد کوچک نگینی خورد شده بخار پز کدو 1 عدد متوسط نگینی خورد شده و سرخ شده قارچ🍄‍🟫 نصف لیوان که با مقداری آبلیمو🍋 و نمک🧂 تفت دادم ذرت🌽 پخته شده نصف لیوان برنج🍚 رو کمی دون تر پخته و آبکش کردم حالا در ظرفی دیگر تخم مرغ🥚 ها،ماست،نمک،زعفران و روغن را با چنگال خوب مخلوط کرده و برنج را به مخلوط ماستی اضافه کردم کف قابلمه رو مقداری روغن ریختم یه لایه مخلوط برنج ریختم و با پشت قاشق صاف کردم سپس یه لایه ذرت و هویج ریخته و باز یه لایه برنج اضافه کردم بعد مخلوط هویج و کدو اضافه کردم و در آخر باقیمانده برنج رو روش ریختم در قابلمه رو گذاشتم تا حدود ۵۰ دقیقه گذاشتم تا دم بکشه. 🔅بعد از اینکه دم کشید در ظرف مورد نظر برگردوندم وبا زرشک تفت داده شده و خلال پسته و باقیماتده سبزیجات تزیین کردم‌. #ته_چین 🧑‍🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇 🍟@ashpazi_khoob

🔷️ترفند شيرينى پزى👌 🔺️یکی از علت های شایع گنبدى شدن كيك👇🏻 دمای بالای فر هست و یا اینکه بیشتر از نیم ساعت فرتون گرم شده.همیشه یه دماسنج فر داخل فرتون بذارید تا دمای دقیق رو نشون بده میتونید از لوازم قنادی ها تهیه کنید. #ترفند_آشپزی 🧑‍🍳حرفه‌ای و آسان آشپزی کنید 👇 🍟@ashpazi_khoob