سلام با آموزش #آش_دوغ خوشمزه در خدمتتونم. مواد لازم برای ۴ تا ۵ نفر دوغ ۲ لیتر نخود ۲۰۰ گرم سبزی آش ۵۰۰ گرم برنج ۱ پیمانه سیر چند حبه پیاز ۱ عدد نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به اندازه کافی طرز تهیه👇👇👇 ابتدا نخود را حداقل از دو ساعت قبل در یک کاسه می خیسانیم تا علاوه بر اینکه راحت تر پخته شود، نفخ آن نیز برطرف شود. البته بهتر است برا اینکه نفخ نخود به طور کامل گرفته شود از شب قبل خیسانده شود و چندین بار آب آن تعویض شود. سپس نخودها را داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم. چند لیوان آب نیز به قابلمه اضافه می کنیم و آنرا روی حرارت قرار می دهیم تا نخودها به طور کامل پخته شوند. در قابلمه ای دیگر تخم مرغ و برنجی را که دو ساعت در آب خیساندیم با هم ترکیب کرده و دوغ را به آن اضافه میکنیم. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم گاز گذاشته تا دوغ گرم شود مدام هم می زنیم. بعد از گرم شدن دوغ نخود پخته شده را اضافه کرده و اجازه میدیم برنج هم بپزد. زمانی که برنج پخت سبزی آش را اضافه کرده و سپس سیر رنده شده را هم اضافه میکنیم و اجازه میدیم آش جا بیافتد. اگر دوست داشتید میتونید پیاز داغ درست کرده و به آش اضافه کنید، این کار باعث خوشمزه تر شدن آش میشه. نوش جان 💫نکات مهم👇👇👇 اگر از دوغ محلی استفاده کردید و دوغ خیلی غلیظ و ترش بود میتونید کمی آب به دوغتون اضافه کنید. اضافه کردن تخم مرغ فقط برای این است که دوغ وقتی گرم میشه بریده بریده نشود. 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام، با آموزش #خورش_قرمه_سبزی با گوشت قلقلی در خدمتتونم. مواد لازم برای ۴ نفر👇👇👇 سبزی قورمه سرخ شده ۳۰۰ گرم (سبزی شامل: تره، گشنیز، جعفری، اسفناج و شنبلیله است) گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم لیمو عمانی ۳ تا ۴ عدد پیاز ۲ عدد لوبیا قرمز یا چیتی ۱ پیمانه نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه👇👇👇 ابتدا باید لوبیا قرمز یا چیتی را از شب قبل خیس کنید و چندین بار آب آن را تعویض کنید تا نفخ آن گرفته شود. در ادامه باید پیاز را ریز کرده و در کمی روغن تفت دهید. سپس ادویه ها را اضافه کرده و لوبیا را هم اضافه کنید و آب بریزید و اجازه دهید لوبیا بپزد. تهیه گوشت قلقلی👇👇👇 یکی دیگر از پیاز ها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و به همراه گوشت و ادویه ها و نمک خوب ورز دهید تا مواد مسنجم شود و بعد از مواد گوشتی بردارید و در دست گرد کنید و داخل روغن سرخ کنید تا طلایی شود. سپس بعد از پخت لوبیا به خورش اضافه کنید. سبزی قورمه را از قبل بشورید و ریز خرد کنید. داخل تابه ریخته و کمی تفت دهید تا آب سبزی گرفته شود و بعد روغن اضافه کنید و سرخ کنید تا رنگش تیره شود ولی مراقب باشید نسوزد. سبزی تفت داده شده را هم زمانی که گوشت را اضافه کردید به خورش اضافه کنید. حالا باید لیمو عمانی را سوراخ کنید و داخل آب ولرم قرار دهید و برای ۱۰ دقیقه صبر کنید تا تلخی آن گرفته شود و بعد به خورش اضافه کنید وصبر کنید تا خورش جا افتاده شود. نوش جان 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام با آموزش #رشته_پلو در خدمتتونم. مطمئنم اگر یک بار درستش کنید عاشق این پلو مخلوط میشید. مواد لازم برای ۳ نفر👇👇👇 برنج دو پیمانه رشته پلویی ۱۵۰ گرم (اگر نداشتید میتونید همون رشته های آش رو داخل تابه بدون روغن تفت بدید و استفاده کنید) گوشت چرخکرده ۱۰۰ گرم پیاز یک عدد نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم زعفران دمکرده در صورت دلخواه دو قاشق غذاخوری میتونید طرز تهیه این پلوی خوشمزه رو داخل ویدیو ببینید😊 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام، با آموزش #دلمه برگ مو در خدمتتونم. الان که فصلشه درست کنید و از طعم بینظیرش لذت ببرید. مواد لازم برای ۴ نفر👇👇👇 گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم برنج ۲ پیمانه لپه نصف پیمانه برگ مو(برگ انگور) ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم پیاز یک عدد بزردگ سبزی دلمه ۲۵۰ گرم شامل سبزی های معطر مثل ریحون، شوید، ترخون، پیازچه و ... زردچوبه فلفل سیاه و نمک به مقدار دلخواه برای سس یا چاشنی👇👇👇 آب یک پیمانه سرکه نصف پیمانه شکر ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه👇👇👇 لپه رو از قبل ۱۲ ساعت داخل آب خیس کنید تا نفخش بره و بعد داخل قابلمه با کمی آب بزارید تا کاملا پخته بشه. برنج رو شسته و داخل قابلمه آبجوش بریزید و اجازه بدید تا برنج نیم پز بشه و بعد آبکش کنید. پیاز را ریز کنید و در تابه با کمی روغن تفت بدید تا نرم و سبک بشه. گوشت چرخی رو به پیاز تفت داده شده اضافه کنید و گوشت رو هم کمی تفت بدید تا باز بشه و تغییر رنگ بده. ادویه ها رو اضافه کرده و یکی دو دقیقه با گوشت تفت بدید. سبزی های معطری رو که ریز کردید به مواد اضافه کنید. کمی تفت بدید تا سبزی نرم بشه. برنج نیم پز و لپه پخته شده رو اضافه کنید و هم بزنید تا مواد طعمشون به خورد هم بره و از روی حرارت بردارید. برگهای شسته شده رو هم چند دقیقه داخل آبجوش بریزید تا تغییر رنگ بدن و نرم بشن، بعد از آب بیرون کشیده و داخل صافی بریزید تا آبشون کشیده بشه. دم برگ ها رو قیچی کنید و از مواد یک قاشق برداشته و مثل ویدیو تمام برگ ها رو بپیچید. ته قابلمه کمی روغن ریخته و دو ردیف برگ قرار بدید تا دلمه های ته ظرف نسوزن. دلمه های پیچیده شده رو کنار هم و فشرده قرار بدید. ادامه👇👇👇

سرکه، شکر و آب رو مخلوط کنید و روی دلمه بریزید و در انتها یک ظرف سنگین روی دلمه ها قرار بدید. در قابلمه رو ببندید و حرارت رو کم کنید و یک ساعت زمان بدید تا دلمه ها بپزن. نوش جان 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام با آموزش تهیه #شربت_سکنجبین خوشمزه در خدمتتونم. میتونید این شربت رو آماده کنید و در روزهای گرم یک نوشیدنی خنک داشته باشید.😊 مواد لازم👇👇👇 شکر یک کیلو نعنا یک بسته سرکه یک لیوان آب دو و نیم لیوان میتونید طرز تهیه رو داخل ویدیو تماشا کنید😍 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام با آموزش یک #نوشیدنی_خنک مخصوص تابستان در خدمتتونم😋 مواد لازم👇👇👇 تخم شربتی شربت سکنجبین خیار لیموی تازه یا آبلیمو چند تکه یخ طرز تهیه👇👇👇 ابتدا تخم شربتی را با کمی آب مخلوط کنید تا لعابدار شود. سپس داخل لیوان کمی تخم شربتی، شربت سکنجبین، لیمو، چند تکه یخ و خیار بریزید و در انتها لیوان را با آب پر کنید. هم بزنید و نوش جان کنید😊 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

لینک کانال آشپزی با سمیه، جهت معرفی به دوستانتون 👇👇👇 @ashpazibasomaye 🙏🌹🙏

آموزش #بلانچ_قارچ میتونید روش نگهداری قارچ رو داخل ویدیو ببینید😊😊😊 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام، با آموزش خورشت بادمجان در خدمتتونم. مواد لازم👇👇👇 بادمجان ۵ عدد متوسط گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم پیاز ۱ عدد متوسط رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی روغن و زردچوبه به اندازه کافی میتونید طرز تهیه این غذای خوشمزه رو داخل ویدیو تماشا کنید😊 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye