سلام با آموزش #رشته_پلو در خدمتتونم. مطمئنم اگر یک بار درستش کنید عاشق این پلو مخلوط میشید. مواد لازم برای ۳ نفر👇👇👇 برنج دو پیمانه رشته پلویی ۱۵۰ گرم (اگر نداشتید میتونید همون رشته های آش رو داخل تابه بدون روغن تفت بدید و استفاده کنید) گوشت چرخکرده ۱۰۰ گرم پیاز یک عدد نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم زعفران دمکرده در صورت دلخواه دو قاشق غذاخوری میتونید طرز تهیه این پلوی خوشمزه رو داخل ویدیو ببینید😊 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام، با آموزش #دلمه برگ مو در خدمتتونم. الان که فصلشه درست کنید و از طعم بینظیرش لذت ببرید. مواد لازم برای ۴ نفر👇👇👇 گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم برنج ۲ پیمانه لپه نصف پیمانه برگ مو(برگ انگور) ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم پیاز یک عدد بزردگ سبزی دلمه ۲۵۰ گرم شامل سبزی های معطر مثل ریحون، شوید، ترخون، پیازچه و ... زردچوبه فلفل سیاه و نمک به مقدار دلخواه برای سس یا چاشنی👇👇👇 آب یک پیمانه سرکه نصف پیمانه شکر ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه👇👇👇 لپه رو از قبل ۱۲ ساعت داخل آب خیس کنید تا نفخش بره و بعد داخل قابلمه با کمی آب بزارید تا کاملا پخته بشه. برنج رو شسته و داخل قابلمه آبجوش بریزید و اجازه بدید تا برنج نیم پز بشه و بعد آبکش کنید. پیاز را ریز کنید و در تابه با کمی روغن تفت بدید تا نرم و سبک بشه. گوشت چرخی رو به پیاز تفت داده شده اضافه کنید و گوشت رو هم کمی تفت بدید تا باز بشه و تغییر رنگ بده. ادویه ها رو اضافه کرده و یکی دو دقیقه با گوشت تفت بدید. سبزی های معطری رو که ریز کردید به مواد اضافه کنید. کمی تفت بدید تا سبزی نرم بشه. برنج نیم پز و لپه پخته شده رو اضافه کنید و هم بزنید تا مواد طعمشون به خورد هم بره و از روی حرارت بردارید. برگهای شسته شده رو هم چند دقیقه داخل آبجوش بریزید تا تغییر رنگ بدن و نرم بشن، بعد از آب بیرون کشیده و داخل صافی بریزید تا آبشون کشیده بشه. دم برگ ها رو قیچی کنید و از مواد یک قاشق برداشته و مثل ویدیو تمام برگ ها رو بپیچید. ته قابلمه کمی روغن ریخته و دو ردیف برگ قرار بدید تا دلمه های ته ظرف نسوزن. دلمه های پیچیده شده رو کنار هم و فشرده قرار بدید. ادامه👇👇👇

سرکه، شکر و آب رو مخلوط کنید و روی دلمه بریزید و در انتها یک ظرف سنگین روی دلمه ها قرار بدید. در قابلمه رو ببندید و حرارت رو کم کنید و یک ساعت زمان بدید تا دلمه ها بپزن. نوش جان 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام با آموزش تهیه #شربت_سکنجبین خوشمزه در خدمتتونم. میتونید این شربت رو آماده کنید و در روزهای گرم یک نوشیدنی خنک داشته باشید.😊 مواد لازم👇👇👇 شکر یک کیلو نعنا یک بسته سرکه یک لیوان آب دو و نیم لیوان میتونید طرز تهیه رو داخل ویدیو تماشا کنید😍 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام با آموزش یک #نوشیدنی_خنک مخصوص تابستان در خدمتتونم😋 مواد لازم👇👇👇 تخم شربتی شربت سکنجبین خیار لیموی تازه یا آبلیمو چند تکه یخ طرز تهیه👇👇👇 ابتدا تخم شربتی را با کمی آب مخلوط کنید تا لعابدار شود. سپس داخل لیوان کمی تخم شربتی، شربت سکنجبین، لیمو، چند تکه یخ و خیار بریزید و در انتها لیوان را با آب پر کنید. هم بزنید و نوش جان کنید😊 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

لینک کانال آشپزی با سمیه، جهت معرفی به دوستانتون 👇👇👇 @ashpazibasomaye 🙏🌹🙏

آموزش #بلانچ_قارچ میتونید روش نگهداری قارچ رو داخل ویدیو ببینید😊😊😊 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام، با آموزش خورشت بادمجان در خدمتتونم. مواد لازم👇👇👇 بادمجان ۵ عدد متوسط گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم پیاز ۱ عدد متوسط رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی روغن و زردچوبه به اندازه کافی میتونید طرز تهیه این غذای خوشمزه رو داخل ویدیو تماشا کنید😊 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

آموزش #خمیریوفکا #خمیرباقلوا خیلی راحت و به صرفه👌👇👇👇

سلام با آموزش #خمیریوفکا در خدمتتونم. اگه دوست دارید باقلوا، بورک، سمبوسه، پیراشکی و یا انواع غذاها و شیرینی های دیگه هم بپزید حتما این خمیر رو یاد بگیرید. مواد لازم👇👇👇 آرد ۴۵۰ گرم که تقریبا سه و نیم پیمانه میشه آب ولرم یک و یک چهارم پیمانه سرکه ۲ قاشق غذاخوری روغن ۶ تا ۷ قاشق غذاخوری نمک یک قاشق چایخوری آرد نشاسته ذرت ۴ قاشق غذاخوری طرز تهیه👇👇👇 ابتدا آرد، نمک، سرکه و روغن را با هم ترکیب کنید، سپس آب را کم کم طی چند مرحله اضافه کنید تا خمیر جمع شود. خمیر را ۱۰ دقیقه خوب ورز دهید، سپس داخل ظرفی گذاشته و رویش را پوشانده و برای یک ساعت در دمای محیط قرار دهید تا استراحت کند. بعد از استراحت، پف خمیر را گرفته و خمیر را به اندازه های دلخواه برش دهید. نشاسته ذرت و آرد را با هم ترکیب کنید و کمی روی سطح کار بپاشید. چونه های خمیر را یکی یکی و یا مثل ویدیو، رویش آردی که آماده کردید بپاشید و به کمک وردنه به قطر دلخواه باز کنید. از این خمیر میتونید در تهیه باقلوا، بورک، پیراشکی، سمبوسه و انواع غذاهای ترکی استفاده کنید😊 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام، با آموزش #باقلوا با خمیر خانگی در خدمتتونم. این باقلوا رو با خمیر آماده یوفکا هم میتونید درست کنید. این شیرینی خیلی خوشمزه و راحت آماده میشه، حتما امتحانش کنید. مواد لازم👇👇👇 خمیر یوفکا گردو یا هر مغز دلخواه ۱۰۰ گرم کره یا روغن و یا مخلوط کره و روغن ۱۰۰ گرم مواد لازم برای شربت باقلوا👇👇👇 شکر دو پیمانه آب دو پیمانه هل ۱ قاشق چایخوری زعفران دمکرده دو قاشق غذاخوری جوهر لیمو نوک قاشق چایخوری اگر نداشتید بجاش نصف قاشق چایخوری آبلیمو اضافه کنید. طرز تهیه👇👇👇 ابتدا دو لیوان شکر و دو لیوان آب و نوک قاشق چایخوری جوهر لیمو( بجاش نصف قاشق چایخوری آبلیمو بریزید) رو داخل قابلمه بریزید و بزارید ۱۰ دقیقه بجوشه. حرارت رو خاموش کنید و بهش هل و زعفرون دمکرده رو اضافه کنید، بزارید کنار تا خنک بشه. اگر از خمیر یوفکا آماده استفاده میکنید باید اجازه بدید تا خمیر در محیط نرم بشه و بعد باهاش کار کنید. به اندازه قالبتون خمیر رو برش بدید و کف قالب رو چرب کنید. یک لایه از خمیر رو داخل قالب پهن کنید و روی خمیر رو به کره آغشته کنید. دوباره لایه بعد رو بزارید و روش کره بزنید و این کار رو تا ۷ لایه تکرار کنید. سپس گردو یا هر مغزی رو که میخواید استفاده کنید روی خمیر بریزید. دوباره لایه لایه خمیر و ما بین خمیرها کره بزنید و این کار رو تا ۷ لایه انجام بدید. در آخر باقلوا رو به شکل دلخواه برش بزنید و داخل فر از قبل گرم شده، طبقه وسط به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه قرار بدید تا پخته بشن. بعد از پخت از فر خارج کنید و تا باقلوا گرمه از شربت خنک روش بریزید و بعد از ۳ تا ۴ ساعت میل کنید. ادامه👇