سلام با آموزش تهیه #خیارشور خانگی در خدمتتونم😍 مواد لازم خیارشور 👇👇👇 خیار ۳ کیلو نمک ۱ لیوان آب جوشیده سرد شده ۳ لیتر سرکه ۱ پیمانه سیر ۸ حبه فلفل سبز تند ۶ عدد شوید ۳ تا ۴ شاخه برگ انگور یا گیلاس کمی (اگر در دسترس نبود میتونید ترخون و مرزه استفاده کنید) ⭐نکات مهم👇👇👇 علت سوراخ زدن خیار‌ها این است که آب نمک به آن‌ها نفوذ کند و خیار‌ها پوک نشوند و یکدست برسند. برای طرز تهیه خیارشور خانگی به هیچ عنوان خیار درختی استفاده نکنید بهترین خیار برای خیارشور خیار‌های بومی می‌باشد. می‌توانید از سنگ نمک برای خیار شور استفاده کنید. آب و نمک باید کاملا روی خیارشور‌ها را بگیرد؛ و داخل شیشه یا بطری نباید خالی باشد، زیرا باعث کپک زدن آن‌ها می‌شود. میزان استفاده از نمک بستگی به ذائقه خودتان دارد ولی مناسب ترین میزان استفاده از نمک برای هر ۱۵ لیوان آب ۱ لیوان نمک است و یا در مقدار کمتر باید به ازای هر لیتر آب دو قاشق نمک اضافه کرد. 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام دوستای عزیزم، امروز با آموزش #شربت_آلبالو خانگی در خدمتتونم😍 مواد لازم برای یک کیلو شربت👇👇👇 آلبالو یک کیلو شکر یک کیلو (اگر آلبالوهتون ترش هستند میتونید یک کیلو دویست شکر بزنید) وانیل در صورت دلخواه ⭐نکات مهم طرز تهیه شربت آلبالو👇👇👇 برای جدا کردن شربت و آلبالوها از چنگ زدن و پشت قاشق فشار دادن خودداری کنید چون رنگ شربت کدر میشه. شربت آلبالو اگه به قوام مناسب نرسه کپک میزنه. اگه یک روز بعد از تهیه شربت احساس کردین قوام شربت کمه مجددا بجوشونید تا به غلظت لازم برسه اما توجه داشته باشید که بعد از خنک شدن غلظت شربت بیشتر میشه. مربا یا شربت آلبالو معمولا شکرک نمیزنه چون خود آلبالو میوه ترشی هست و نیازی به اضافه کردن آبلیمو یا جوهر لیمو نیست تنها در صورتی ممکنه شکرک بزنه که با حرارت بالا تهیه بشه یا مقدار شکر استفاده شده زیاد باشه. اگه شربت شما شکرک زد مقدار کمی آب جوش بهش اضافه کنید و مجددا بجوشونید تا شکرک‌ها حل بشن. اواخر پخت میتونید کمی وانیل به شربت اضافه کنید اما این کار سلیقه‌ای هست چون خیلی‌ها طعم خود آلبالو رو به وانیل ترجیح میدن. آلبالوهایی که اول فصل به بازار میان شربتی با رنگ روشن و طعم کمی ترش به ما میدن اما آلبالوهای رسیده شربت‌شان تیره‌تر و کمی شیرین‌تر خواهد بود برای تهیه شربت آلبالو خوشرنگ میتونید طبق سلیقه خودتون آلبالو هایی با رنگ دلخواه رو انتخاب کنید. 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام، با آموزش #شیک_انبه_موز خوشمزه و مقوی در خدمتتونم😍 با این مقدار مواد ۴ لیوان نوشیدنی خواهید داشت😋 مواد لازم👇👇👇 شیر ۲ لیوان موز ۱ عدد انبه ۱ عدد شکر یا عسل ۲ قاشق غذاخوری یخ خرد شده چند تکه 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام دوستای خوبم، با آموزش پخت #کیک ساده در خدمتتونم. میتونید این کیک رو برای عصرونه، به عنوان کیک تولد و یا برای مناسبتهای مختلف تهیه کرده و تزیین کنید😍 مواد لازم برای کیک با وزن ۴۰۰ گرم👇👇 آرد یک پیمانه(۱۵۰گرم) شکر نصف پیمانه(۱۰۰گرم) تخم مرغ دو عدد شیر نصف پیمانه(۱۰۰گرم) روغن یک چهارم پیمانه بکینگ پودر یک قاشق چایخوری وانیل نصف قاشق چایخوری ⭐نکات مهم👇👇👇 اجازه بدید ۴۵ دقیقه تا یک ساعت مواد خارج یخچال باشند تا به دمای محیط برسند. من از قالب گرد ۱۳ سانتی با ارتفاع ۸ سانت استفاده کردم. اگر از قالب بزرگتری استفاده میکنید مواد رو بیشتر بریزید. لیوان دسته دار فرانسوی رو به عنوان پیمانه مد نظر قرار بدین، اگر نداشتید یک لیوان رو برای تمام مواد به جای پیمانه استفاده کنید. 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام، با آموزش #حلوا_ارده یا #حلواشکری خانگی فوق العاده خوشمزه در خدمتتونم😍 مواد لازم برای تهیه ۳۰۰ گرم حلوا شکری👇 پودر قند سه چهارم پیمانه(۱۰۰ گرم) شیر خشک شیرین ۱ پیمانه(۱۰۰ گرم) ارده سه چهارم پیمانه(۱۴۰ گرم) خلال پسته به مقدار لازم در صورت دلخواه هل نصف قاشق چای خوری ⭐نکات مهم👇👇👇 میزان ارده تقریبی می باشد و حتما کم کم بریزید تا خمیر سفتی بدست بیاد، اگر مواد سفت شد، کمی ارده اضافه کنید و همچنین اگر مواد شل شد دوباره کمی شیر خشک اضافه کنید. افزودن خلال پسته دلخواه و قابل حذف است. اگر دوست دارید حلوا ارده نرمی داشته باشید مقدار ارده را بیشتر بریزید. اگر دوست دارید حلوا شکری شکلاتی داشته باشید مقداری شکلات ذوب کنید و به مواد اضافه کنید. شیر خشک مورد نیاز برای درست کردن حلوا ارده رو از مغازه‌های فروش لوازم قنادی تهیه کنید و عنوان کنید شیر خشک رو برای درست کردن حلوا ارده میخواید. توجه داشته باشید که شیر خشکی از لوازم قنادی میخرید حتما بدون نمک باشه. 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام مهربونا، با طرز تهیه #کیک_زردآلو خوشمزه در خدمتتونم، بهتون پیشنهاد میکنم حتما درستش کنید چون عاشق طعمش میشید😍👌 مواد لازم برای تهیه کیک زرد آلو👇👇👇 تخم مرغ ۳ عدد ماست یک پیمانه معادل ۲۰۰ گرم(جاش شیر هم میتونید بریزید همین اندازه) کره ۱۰۰ گرم (جاش میتونید روغن مایع هم بریزید حدودا یک سوم تا نصف پیمانه) آرد سفید قنادی ۲ پیمانه (۳۰۰ گرم) شکر 1 پیمانه(۱۷۰گرم) وانیل ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری(۷ گرم) زردآلو شیرین به میزان لازم حدودا ۱۰ عدد(۳۰۰ گرم) نکات👇👇👇 پیمانه همون لیوان دسته دار فرانسه است. اگر نداشتید یک لیوان دیگه رو به عنوان پیمانه در نظر بگیرید. همه مواد به دمای محیط برسه. من از کره استفاده کردم جای روغن مایع بسیار کیک لطیف تر میشه. در دستور پخت به جای زردآلو میتونید از گیلاس ، آلبالو، توت فرنگی و ... استفاده کنید. از هر قالبی میتونید استفاده کنید، من قالب کمربندی ام به قطر 23 سانت رو کفش رو کاغذ روغنی انداختم. قالب رو در فر از پیش گرم شده با دمای 170 درجه حدودا به مدت 40 تا 45 دقیقه قرار بدید. با خلال دندون چک کنید که پخته یا نه ، دمای فرها فرق داره بعد از نیم ساعت حتما خودتون چک کنید. بعد از پخت و خنک شدن کیک زردآلو رو از قالب بیرون بیارید، خواستید میتونید روش کمی پودر قند هم الک کنید. اون قدر کیکم پف کرد که زردآلوهای روش هم پایین رفتن😍 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام، با آموزش #سالاد سیب زمینی شوید خوشمزه و آسون در خدمتتونم. این سالاد رو هم میتونید برای پیش غذا و هم به عنوان یک وعده کامل میل کنید. اضافه کردن کالباس و نخود فرنگی و سس مایونز دلبخواه هست و من برای خوشمزه تر شدن سالاد ریختم که میتونید نریزید😍 مواد لازم برای ۴ تا ۵ نفر👇👇👇 سیب زمینی ۳ عدد تقریبا نیم کیلو خیارشور ۳ تا ۴ عدد شوید یا پیازچه یا جعفری یک مشت نخود فرنگی پخته شده ۳ قاشق غذاخوری (نخود فرنگی قابل حذفه) کالباس و یا مرغ پخته شده ۴ قاشق غذاخوری (قابل حذفه) ماست چکیده و یا پرچرب ۳ قاشق غذاخوری(میتونید ماست موسیر هم استفاده کنید) سس مایونز ۲ قاشق غذاخوری( اگه میخواید رژیمی بشه میتونید فقط ماست بریزید و سس نزنید) آب لیمو ۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل به مقدار لازم 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye

سلام، اگه دوست دارین آموزش #سمبوسه اصل آبادان رو با #نحوه_پیچیدن_سمبوسه یاد بگرید حتما با من همراه باشید، مطمئن باشید از خوردنش سیر نمیشید😍 مواد لازم برای سمبوسه👇👇👇 سیب زمینی ۳ عدد پیاز ۱ عدد سبزی شامل(تره، جعفری و گشنیز) ۳۰۰ گرم نان لواش ۴ عدد روغن به میزان لازم نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، فلفل قرمز و زردچوبه کمی 🌹🌹🌹🌷🌹🌹🌹 👩‍🍳آشپزی با سمیه👩‍🍳 @ashpazibasomaye