. سلام سلام 😍 صبحتون قشنگ 🤩 حالتون خوب باشه انشالله ❤️ .

. الوعده وفا 😍😍 .

#صبحانه فک کنم همتون میدونین که مامان مهداگلی عاشق #صبحانه_گرم هست 🧀🥚 1 عدد گوجه فرنگی بزرگ 2 عدد تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری کره فلفل تند نمک فلفل سیاه پنیر فتا خرد شده کره را در تابه بریزید. گوجه فرنگی های نازک ورقه شده را در تابه بچینید. روی آن نمک بپاشید. وقتی کمی قهوه ای شد بچرخانید روی آن آویشن و پاپریکا بپاشید تخم مرغ را با کمی فلفل سیاه بزنید فقط قسمت سبز پیاز سبز ریز خرد شده را اضافه کنید و سپس روی گوجه فرنگی ها بریزید روی آن پنیر فتا بپاشید و روی حرارت ملایم بپزید تا پنیر کمی آب شود. #نیمرو #املت #آشپزی #املت_پنیری 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

. پست آموزشی بالا رو ببینید 😍 یه ترکیب عالی و خوشمزه با پنیر سفید معمولی یا پنیر فتا 🧀🍳 اگر دلتون خواست میتونید بجای پنیر معمولی از پنیر #پیتزا استفاده کنید 🍕 ولی حتما یبار با پنیر #صبحانه یا #شام سبک امتحانش کنید که بینظیییییره طعمش 🍅 #آشپزی #غذا_نونی #غذا_بدون_گوشت 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

. بااجازتون الان دارم #دلمه_کلم درست میکنم 🥬🧅 اول یه پست خیلی خففففن براتون میزارم 👍 بعدش آموزش قدم به قدمش رو باهم پیش میبریم 😅 #آموزش_رایگان_آشپزی #آشپزی #دلمه 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

کلیپ طرز تهیه #دلمه_کلم توضیحات در پست بعدی #دلمه #آشپزی 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

#دلمه_کلم چرا همه فک میکنن درست کردن #دلمه سخته؟؟؟👇🏼 اصلنم اینطوری نیست😎 بیا باهم درستش کنیم تا ببینی اصلا سخت نیست و خیلی هم لذت بخشه راستی چرا وقتی از دلمه حرف میزنیم یاد دستپخت مامانا میوفتیم😍 چیا لازم داریم:👇🏼 کلم برگ بزرگ یک عدد گوشت چرخی ۳۰۰گرم برنج ۳پیمانه سبزی های معطر (نعنا جعفری گشنیز تره) تازه یا خشک شده نصف پیمانه لپه نصف لیوان پیاز بزرگ یک عدد رب گوجه ۳قاشق غ یک نصف پیمانه زعفران نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم اینطوری درستش کردم👇🏼 ریشه کلم برگ رو درمیاریم داخل اب به همراه چند قطره ابلیمو میزاریم نیم ساعت بپزه برگ ها خودش کم کم باز میشن و بعد ابکش میکنیم برنج رو نیم پز میکنیم لپه رو جدا میپزیم پیاز رو نگینی خورد و گوشت رو تفت میدیم زردچوبه میزنیم لپه رو بهمراه سبزی معطر و برنج اضافه میکنیم کره یا روغن هم اضافه و مخلوط میکنیم ساقه برگ کلم رو جدا و از مواد داخل برگ میریزیم و مثل کلیپ میپیچیم کف قابلمه از برگ‌های پاره میزاریم و دلمه ها رو کیپ میچینیم الو ها هم اضافه میکنیم میریم سراغ سس👇🏼 رب گوجه رو داخل روغن تفت میدیم زعفران و نمک و اب اضافه میکنیم به جوش ک اومد به دلمه اضافه میکنیم یه بشقاب هم روی دلمه میزاریم تا موقع پخت از هم باز نشن بعد از ۴۵دقیقه زعفران رو به دلمه اضافه میکنیم و یه رب دیگه زمان میدیم تا جا بیوفته #آشپزی #شام #ناهار #دلمه #دلمه_برگ #دلمه_کلم 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

#دلمه_کلم به نحوه ی پیچیدن #دلمه ها در این ویدئو دقت کنید 👍 برنج دو پیمانه سبزی معطر خورد شده(تره جعفری گشنیز نعنا ترخون ) سه یا چهار پیمانه لپه نصف پیمانه کشمش یا زرشک (بستگی به ذائقه شما)یک سوم پیمانه گوشت چرخ کرده گوسفندی ۳۰۰ گرم یک عدد کلم برگ ادویه (پودر تخم گشنیز یک قاشق مربا خوری ،دارچین کمی، زردچوبه یک قاشق غذاخوری ،نمک و فلفل قرمز و سیاه به اندازه کافی 🍀 مواد لازم سس دلمه : دو قاشق سر پر رب گوجه فرنگی نصف پیمانه روغن زعفران به میزان لازم رب انار نصف پیمانه (بستگی به غلظت و ترشی ) و یا یک سوم پیمانه سرکه و یک قاشق غذاخوری شکر نمک و فلفل به میزان لازم آب سه و نیم پیمانه (بستگی به نوع برنج و مقدار آبی که برای دم کشیدن دو پیمانه برنج تون لازمه ) طرز تهیه سس : رب گوجه فرنگی رو توی روغن سرخ کنید و زعفران و رب انار و نمک و فلفل و بعد آب رو اضافه کنید و چند دقیقه رو حرارت ملایم بذارین مواد به خورد هم بره #دلمه_کلم #پیچیدن_دلمه #ترفند #آشپزی #دلمه 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

. حالا آموزش قدم به قدم #دلمه_کلم با مامان مهداگلی ❤️ .

اول ریشه ی کلم رو جدا میکنیم 👍 بعد میزاریم توی یه #قابلمه ی آب داغ ⚠️ (آب درحال جوش نباشه ولی خب از ولرم هم باید کمی گرم تر باشه ) #آموزش_رایگان_آشپزی این داستان #دلمه_کلم 😅 .

توی آب درحال جوش کمی نمک بریزید 🧂 و با ملاقه از آب جوش توی حفره ی کلم بریزید ، تا لایه ها جدا و نیم پز و نرم بشه 🍵 و بعد توی آبکش ریخته و بزارین آب اضافی خارج بشه 🍽 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

. گوشت چرخکرده رو با پیاز داغ فراوون و رب گوجه فرنگی 🥫 و سبزی معطر و ادویه های دلخواهتون تفت بدین و بزارین با نصف استکان آب کاملا پخته بشه 😋👍 ترکیب داخل #دلمه ها : برنج آبکش شده 🍚 سبزی پلویی (شوید ، گشنیز ، جعفری ، تره ) لپه ی پخته شده 🥎 کمی روغن ادویه (زردچوبه، نمک ) مواد رو باهم ترکیب میکنیم 😍 #آشپزی #دلمه #دلمه_کلم 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

از برگ های کوچیکتر توی ماهیتابه بچینید 🍃 (تهدیگ بی‌نظیری میشه ) 😍 ⚠️ فوت کوزه گری پخت #دلمه_کلم اینه که از ماهیتابه بزرگ بجای قابلمه استفاده کنید ❌ چون ارتفاع کمی داره و دما به طور متوسط به همه ی لایه ها میرسه و پخت سریع تر اتفاق میفته 😇💪 #آشپزی #دلمه #پذیرایی #دلمه_کلم #دلمه_مجلسی 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

⚠️ این هم از مدل پیچیدن #دلمه ها که خیلی راحت و سادست 👍 #آشپزی #ترفند #خانه_داری 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

بین لایه ها هم میتونید کمی آلوچه بزارین ، طعم خیلی خوبی به #دلمه ها میده 😍 رب گوجه فرنگی رو با روغن تفت بدین ، ادویه بهش اضافه کنید 🥫 یک لیوان آب بهش اضافه کنید (به دلخواه میتونید کمی رب انار یا سس زرشک بهش اضافه کنید ) و روی دلمه ها بریزید و یک پیش دستی روی دلمه ها قرار بدین که از هم باز نشن ❌ و بزارین روی شعله ی متوسط ♨️ ✨ حدودا یکساعت تا یکساعت و نیم (بستگی به مقدار دلمه ها داره ) زمان میخواد تا کاملا پخته بشن 👍 درست کنید و نوشجان کنید 🫑🥬 #آشپزی #دلمه_کلم #دلمه #شام #ناهار 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

این هم از رخ نیمه جذاب و بی ریای #دلمه_کلم ما 😍 ⚠️ والا گرسنگی امون نداد که به تزئین و پیاز داغ و اینحرفا برسیم 🙈 ما که اینحرفارو باهم نداریم اصن ❌ مهم طعم و مزه است که بی‌نظیر بود ، جاتون خالی 😋😋 #دلمه #آشپزی 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

😍😍😍😍😍😍 حالا بریم سراغ آموزش #دلمه_برگ_انگور 🍇🍇

#دلمه #دلمه_برگ_انگور این آموزش رو ببینید ولی روشی نیست که من باهاش درست کنم 😅 اینارو میخوایم 😍👇🏻 گوشت ۲۵۰ گرم پیاز ۲ عدد سبزی معطر ۱۵۰ گرم برنج ۱/۴ پیمانه لپه ١/٢ پیمانه برگ مو نیم کیلو ادویه ؛ نمک و زردچوبه ، فلفل سیاه و پولبیبر و پرک فلفل قرمز رب گوجه ۳ ق غ گوجه سبز و غوره به مقدار دلخواه آب لیمو تازه ۱/۲ عدد اب ۱/۴ لیوان برگ هارو بشورید و ۱۰ دقیقه با اب جوش خیس کنید برای تهدیگ میتونید برگ بزارید #آشپزی #شام #ناهار 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

#دلمه_برگ_انگور این مدل #پیچیدن_دلمه خیلی مجلسی و شیکه 😍 مواد اولیه هم که کاملا مشخصه 👍 #دلمه #آشپزی 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

#دلمه تا فصلشه این غذای خوشمزه رو درست کنید که خیلی خوشمزه اس 😍 ساقه برگهارو بچینید برگ هارو خوب بشورید و حدود سه دقیقه تو آب‌جوش بزارید و بعد آبکش کنید پیاز دو عدد🧅🧅 گوشت چرخکرده دویست گرم یک لیوان لپه یک لیوان برنج رب گوجه🥫 در صورت دلخواه رب انار یا ازگیل سبزی شامل تره ترخون مرزه شوید گشنیز و پیازچه این مقدار زیاد میشه اگر تعداد کمتری هستید مواد رو نصف کنید #آشپزی #دلمه 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

. و آاااااما میرسیم به روشی که مامانِ مامانِ مهداگلی(مادربزرگ مهداگلی ) #دلمه درست میکنه 😎 #دلمه_برگ_انگور ی که ما شاهرودی ها 🤩 درست میکنیم با تمام #دلمه_برگ هایی که خوردین فرق داره 🤠 ❌ میدونین چه فرقی ⁉️ ما از گوشت تکه ای خام یا گوشت چرخکرده ی خام استفاده می‌کنیم 😉 وای نگم از طعمش 😋 ینی اصن بههههشتهههه 😍 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡