#شامی_کباب ✍ مواد لازم 🔸آرد نخودچی 350 گرم 🔸گوشت چرخ کرده 500 گرم 🔸پیاز متوسط 2 عدد 🔸نمک و زردچوبه به میزان لازم 🔸سیب زمینی پخته در صورت تمایل 👌دستور تهیه : پیاز را رنده می کنیم. گوشت چرخ کرده، نمک، زرد چوبه و آرد نخودچی را به پیاز اضافه کرده و خوب ورز می دهیم. (درصورت تمایل می توان سیب زمینی پخته را نیز چرخ کرد و با مواد ورز داد) اگر مایه سفت بود، می توان کمی آب به آن افزود. پس از اینکه مواد خوب مخلوط شد، از مایه به اندازه یک نارنگی بر می داریم و گِرد می گیریم و داخل آن را با انگشت یک سوراخ کوچک ایجاد می کنیم. سپس آنها را داخل روغن داغ سرخ می کنیم. 🆔 @AshpaziNemone

#کباب_تابه‌ای 🆔 @AshpaziNemone

#کباب_تابه‌ای کباب تابه‌ای یا کباب دیگی، یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که از گوشت چرخ‌کرده تهیه می‌شود و همراه با گوجه فرنگی پخته، سیب زمینی سرخ کرده و سبزیجات دیگر سرو می‌شود. کباب تابه‌ای همراه با کته زعفرانی وعده غذایی کامل و خوشمزه‌ای محسوب می‌شود. ✍ مواد لازم 🔸گوشت چرخ کرده 350 گرم 🔸پیاز درشت 1 عدد 🔸گوجه فرنگی 2 عدد 🔸نمک، فلفل، سماق به میزان لازم 🔸روغن یا کره 1/2 لیوان 👌دستور تهیه : پیاز را رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید. گوشت چرخ کرده را همراه با نمک و فلفل به پیاز اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خوب یک دست شوند و خوب وزر دهید تا حالت چسبنده پیدا کنند. مایه کباب را کف ماهیتابه پهن کنید. در قابلمه را ببندید و روی شعله ملایم قرار دهید. هنگامی که کباب آب انداخت، در قابلمه را بردارید و روغن یا کره داخل ماهیتابه بریزید و اجازه دهید یک طرف سرخ شود. سپس آن را زیر و رو کنید تا طرف دیگر نیز سرخ شود. گوجه فرنگی‌ها را از وسط نصف کنید و همراه با کمی روغن سرخ کنید؛ سپس کنار کباب تابه‌ای بچینید. مقداری سماق روی کباب بریزید و همراه با کته سرو کنید. نوش جان! 🆔 @AshpaziNemone

#نکات_سلامتی روغن پالم از درخت نخل گرفته میشود با اینکه گیاهی است ، با بدن سازگار نیست و سبب سکته و گرفتگی عروق میشود . این روغن در نوتلا، شکلات صبحانه، شیر پرچرب، روغن نباتی و سوخت اتومبیل وجود دارد. 🆔 @AshpaziNemone

#کتلت_مرغ 🆔 @AshpaziNemone

#کتلت_مرغ کوکو ها و کتلت ها از غذاهایی هستن که خیلی طرفدار دارند. انواع خیلی زیاد و متنوعی هم دارند. در این مطلب طرز تهیه کوکو ی مرغ رو قرار دادیم. این غذا هم خیلی خوشمزه اس و هم خیلی آسون. به نظرم همه میتونند به راحتی اون رو درست کنند. ✍ مواد لازم براي 20 عدد سيخ 🔸سینه مرغ متوسط یک عدد 🔸پیاز متوسط 2 عدد 🔸سیب زمینی متوسط 3عدد 🔸تخم مرغ 2 عدد 🔸زعفران ساییده 1/2 قاشق چایخوری 🔸پودر سوخاری 1 فنجان 🔸نمک و فلفل به مقدار لازم 👌دستور تهیه : سینه مرغ را همراه با یک لیوان آب، یک عدد پیاز، کمی نمک وفلفل و زعفران نصف مقدار زعفران حل شده با شعله ملایم می پزیم تا آب آن کشیده شود. سیب زمینی ها را پخته و گرم گرم آن را رنده و یا چرخ می کنیم. مرغ و سیب زمینی را مجدداً چرخ کرده و پیاز را همرنده می کنیم و با تخم مرغ، زعفران حل کرده، نمک و فلفل آن را خوب ورز می دهیم و کف دستمان را به پودر سوخاری آغشتهکرده و از مایه به اندازه یک عدد پرتقال متوسط برمی داریم و آن را به صورت گرد یا بیضی شکل می دهیم و در روغن سرخ می کنیمو آنها را در دیس می چینیم. 🆔 @AshpaziNemone

#فوندوی_شکلاتی 🍰 دسرهای شکلاتی 10 دقیقه ای 🍰 🆔 @AshpaziNemone

#فوندوی_شکلاتی 🍰 دسر شکلاتی 10 دقیقه ای 🍰 ✍ مواد لازم 🔸شکلات ۲۰۰ گرم 🔸خامه ۱۰۰ میلی لیتر 🔸میکس میوه به مقدار دلخواه 👌دستور تهیه : 1. شکلات را آب کنید. خامه را اضافه کنید و هم بزنید. 2. ترکیب شکلاتی را داخل فنجان بریزید و میوه ها را داخل آن فرو کرده میل کنید. 3. در صورت لزوم فوندوی شکلاتی را می توانید دوباره گرم کنید. 🆔 @AshpaziNemone

#باسلوق_سنتی 🆔 @AshpaziNemone

#_باسلوق_سنتی⚘ مواد لازم: 🔸نشاسته ۱۰۰ گرم(نصف لیوان) 🔸شکر ۲۰۰ گرم(یک لیوان سر خالی) 🔸گلاب ۱/۲ لیوان 🔸آب سرد ۲ لیوان 🔸روغن مایع ۱ قاشق چای خوری 🔸مغز گردو ۱۰۰ گرم 🔸پودر نارگیل ۱۵۰ گرم ✍طرز تهیه: در یک ظرف تفلون نشاسته را با آب سرد حل کنید و سپس روی حرارت ملایم بگذارید تا کاملا حل شود. باید خیلی مراقب باشید تا گلوله نشود. وقتی مایع حل و نرم شد؛ شکر و گلاب و روغن را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مایع به قدری غلیظ شود که به صورت یک خمیر در وسط ظرف بماند. سپس از روی حرارت بردارید و مغز گردو را با آن مخلوط کنید و بگذارید تا خنک شود. وقتی خنک شد آن را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود. بعد اندکی دست خود را چرب کنید و مایع خمیر شکل خود کمی ورز دهید و بعد بصورت لوله های به قطر 3 سانت درآورید و در پودر نارگیل بغلتانید. درصورت تمایل مقداری زعفرون میتونید اضافه کنید. 🆔 @AshpaziNemone

#ماهی_قزل_آلا_با_سس_کره_و_لیمو 🆔 @AshpaziNemone

#ماهی_قزل_آلا_با_سس_کره_و_لیمو ماهی قزل آلا بسیار خوشمزه و لذیذ است و خصوصا اگر با سس‌های مختلف آن را مزه‌دار کنید. در این مطلب طرز تهیه ماهی قزل آلا با سس کره، جعفری و لیمو را به شما آموزش می‌دهیم که حتما باید آن را امتحان کنید. ✍ مواد لازم 🔸ماهی قزل آلای بزرگ 1 عدد 🔸کره 50 گرم 🔸آب لیمو 1 قاشق غذاخوری 🔸جعفری خرد شده 3 قاشق غذاخوری 🔸نمک و فلفل به میزان لازم 🔸روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری 👌دستور تهیه : ماهی قزل آلای پاک شده و به صورت فیله در آمده را حاضر کنید. دو طرف فیله‌ ماهی نمک و فلفل و روغن زیتون بریزید. داخل یک تابه روغن زیتون بریزید و روی شعله متوسط قرار دهید. فیله‌های ماهی را از سمت پوست آن‌ها در تابه قرار دهید و همراه با کمی روغن 4-5 دقیقه سرخ کنید تا ترد شوند. سپس به آرامی آن‌ها را برگردانید و اجازه دهید تا طرف دیگر ماهی نیز برای 5 دقیقه سرخ شود. کره نرم شده را با جعفری خرد شده و آب‌لیمو مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا سسی غلیظ شود. روی هر فیله مقداری از سس بریزید و سرو کنید. نوش جان! 🆔 @AshpaziNemone