ترش تره و ماهــی دودی ترکیب گیلانی ترکیــبات ترش تره خورشــت اصیل گیلانی برای ۴نفر نیم کیلو سبــزی(۲۰۰گرم جعفری.۱۰۰گرم گشنیز،۱۰۰گرم اسفــناج،۱۰۰گرم تره،چند پر نعنا) دو قاشــق برنج نیم دانه سه قاشــق آرد برنج یه بوته ســیر دوتا تخــم مرغ یه لیوان آبغــوره یا آب نارنــج نمــک،فلفل،زردچــوبه ماهــی دودی #شــمال🍃 #آشپزی_روستایــــی👩‍🍳🍃 #زندگــی_روستایــی🪴 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#آشپزی_روستایی #آش_دوغ مــــواد لازم: ماست 🍶 دولیتر آب 🧊 یک لیتر برنج 🍚 نصف پیمانه سیر 🧄 ۴ حبه تره 🌱 ۲۰۰ گرم گشنیز ☘ ۱۵۰ گرم شوید 🌿 ۵۰ گرم نخود 🧉 ۲۰۰ گرم نمک 🧂 به مقدارلازم نعنا خشک 🥙 ۲ قاشق غذاخوری روغن 🧈 به مقدارلازم #آشپزی_روستایــــی👩‍🍳🍃 #شــمال🍃 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#ماهی #شکــم_پر گیلانــی گردو سابیده شــده ۱۰۰گرم سبزی معــطر چوچاق و جعفری سیر :سه حبــه آلو رب انار:چهار قاشــق گلپر،نمــک،فلفل، زردچوبه ماهی رو با نمــک و فلفل و‌زردچوبه اگه دوست داشتید کمی آبلیــمو طعم دار میکنیم داخل شکم ماهــی رو با مواد پر میکنیم . در فر و یا روی گاز در ماهیتابه. ایشون روی بخاری هیزمــی درست کردن. #آشپزی_روستایــــی👩‍🍳🍃 #شــمال🍃 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#آش_ترش مازندرانــی مــواد اولیه : یک عدد کدو حلوایی متوسط یک عدد چغنــدر بزرگ ۵۰۰ گرم باقالــی ۵۰۰ گرم نخــود و لوبیا ۲۰۰ گرم عدس ۱ کیلو ســبزی شامل : زلنگ یا چوچاق ( شش شاخ ) پونه تره جعفــری دوعدد سیــــر بزرگ ۵۰۰ گرم پیاز رب انار ( به مــــقدار لازم ) رب آلوچه ( به مقــــدار لازم ) رب گوجه (به مقــــــدار لازم ) ۱۰۰ گرم آلوچه از هسته جدا شده ۵۰۰ گرم برنج نیــــم دانه و آب به مقدار لازم #شــمال🍃 #آشپزی_روستایــــی👩‍🍳 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

❌مــــواد لازم #نون_بربري كوهي👇🏻 آرد نيم كيلــو خمير مايــه فوري ١ قاشق و نــيم .شكر ١ قاشــق غذاخوري بكينــگ پودر ١ قاشق چايخوري .ماســت ٢ قاشق غذاخوري تخم مــرغ ٢ عدد .نمــك نوك قاشق چايخوري روغــن ٢ قاشق غذاخوري .آب گرم نصــف ليوان طرز تهيــه:همه ي مواد رو با هم مخلوط و ورز داديم و خمــير رو گذاشتيم يك ساعت استراحت كنه،بعد از يك ساعــت چونه هاي يكسان گرفتيمــ و مجدد ١٠ دقيقه استراحــت داديم بعد دســت رو توي رومال زديم(تركيــب زرده تخم مرغ،شير،دارچــين)روي خمير رو شكل داديم و روش تركيــب كنجد،سياهدانه،ريشــه زعفران،تخم گشنيز و رازيانه)پاشيديم و گذاشتيــم توي تنور و بعد از حدود پنج دقيــقه نون هامون آماده شــد😍 #شــمال🍃 #آشپزی_روستایــــی👩‍🍳🍃 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

دلار یا نمک‌ سبز گیلان 😍😋 📌مواد لازم : ۳۰۰گرم گشنیز ۲۰۰گرم خالی واش ۱۰۰گرم نعناع ۵۰گرم بوانجیر (برای سبز شدن دلار)۳۰گرم چوچاق برای سبز شدن دلار تو نمکیار به همراه نمیک سابیده شود از این ترکیب برای ماست و خیار ،خیار پرتقال سیب ترش آلوچه استفاده میشود😋 تقدیم نگاهتون 🌱🌳🌾 ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

یه غذای مجلســی که پای ثابت همه مجلس هاســت این کشمش پلو یا زرشک پلو با مرغــه که تو هر شهری به سبک خودشــون میپزنش اما من اومــدم به سبکی که تو عروسی های مازندران میپزنــش بهتون آموزش بدم 🥰 ❌اول مرغارو با فلفل و نمک و‌زردچــوبه حســابی مزه دار کن و بزار نیم ســاعت استراحت کنــه ..بعد تو روغن داغ حسابی سرخــش کن و بعد ازینکه گذاشتی تو روغن نصــف لیوان آب بریز روش و‌درشو بزار تا حســابی سرخ بشه و بپزه یه طرف مرغا که حســابی سرخ شد برش گردون و دوباره کمــی آب بریز و درشو بزار..بعد از ســرخ کردن کنارش بزار و توی همون روغــن اول پیاز بعد ادویه بعد هویج و دلمــه و آلو هارو حسابی تفت بده تا آبــش کشیده شه طبق ویدئو رب انار رب الوچــه و رب گوجه رو بزن و تفت بده ربــی که من ریختم رب هفت میــوه بود که به زودی آموزششو میزارم ..توی مواد در آخــر دو لیوان آب اضافه کــــن و‌بزار به جوش بیاد و بعد بریز روی مرغا و‌چــــهل دقیقه تا یکساعت بزار مواد به خــــورد مرغا بره ..نوش ــجان 🥰 (رب هفت میــوه رو به زودی براتون میذارم دوســتان) #آشپزی_روستایــــی👩‍🍳🍃 #شــمال🍃 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

تاس کباب بادمجــون #شــمال🍃 #آشپزی_روستایــــی👩‍🍳🍃 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

📍📌اینجــا پارک فجــــر لنگــــرود😍 ‏امــــروز می‌تونه روز خوبــی باشه به دو شرط: ‏- خودمــــون اجازه بدیم که خوب باشــه. ‏- خودمــــون اجازه ندیم که بقــــیه بدش کنــن.🙃 حال دلــــت خوش☺️❤️ #شــمال🍃 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

اینم از مراحل پخت رب انار❤️🍂 ❌انارو بعد دون کردن با کمــی اب گذاشتیم رو آتیــش بعد اینکه دونه انارها نرم شدن با دستــگاه خوب هم زدیم تا هســته انار کامل جدا بشه بعد باید از صافــی رد کنیم و اب انارو بزاریم رو اتیــش تا بپزه موقع پختــن حتماا باید کف روی رب انارو برداریــم تا تلخ نشه و هرچــی شعله ی اتیش یا گاز کمتر باشــه و مدت زمان پخــت بیشتر بشه رب انار رنگشــ تیره تر میشــه در اخر یک ساعت قبل اینکــه جا بیفته کمــی نمک هم به رب انار اضافه میکنیم 🍂 (باد و طوفان و رعــد وبرق از دیشب کل مازندران و درگیــر کرد. امروز ابری و پائیــزی هوا😍) #آشپزی_روستایــــی👩‍🍳🍃 #شــمال🍃 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

❌مراحــل پخت رب انگور. رب انــگور یکی از خوشــمزه ترین رب ها وبهترین جایگــزین برای رب اناره... این رب به حدی خوشــطعم وملسه اگه اگر امتحانــش کنی دیگه هیچ ربی رو نمیپسندی.... برای مرغ ترش ماهــی شــکم پر کباب ترش فسنجون گوجــه وبادمجون شکم پر.. وآش ترش کاربــرد داره . مزه عالــی ودارای خواص بســــیار #شــمال🍃 #آشپزی_روستایــــی👩‍🍳🍃 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

سد خاکی سقالکــــسار تاحالا رفتین؟؟ سقالکسار و سد خاکــی مشهور آن، یکی از دیدنیهای رشــت است که بهتر است در سفر به این شــهر، تماشای آن را از دست ندهیــد.  #شــمال🍃 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

کم کم وقت کاکآســــت😍 این کدو زردا بیشتــرین کاربرد و دارن تو هــوای سرد. از کاکا و حلــواش و کدو پلــو تا کدو ماســت و کدوپخــته... 👇 ❌مــواد لازم پوره کدو حلوایــی پخته یک لیوان تخم مرغ دو عدد آرد گندم یک لیــوان آرد برنج نصف لیــوان شــیر نصف لیوان گلاب نصف فنجون پودر هل یک ق چایخــوری(یا زعفرون و دارچین) کشمش و گردو هرکدام نصــف فنجان شکر دو سوم لیوان حتما تخم مــرغ رو با گلاب هم بزنین که بو زهم نده خیلــی عالی میشه کدو رو با هل و شــکر و آب بپزین خــودش به تنهایی یه دسر محشــر میشه آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

“ترشی لیته بادمجــون” این ترشی خوشمــزه رو بعد از درست کردنش درجا میتونید میل کنید ❌مــواد لازم👇🏻 بادمجون کبابی،گوجــه کبابی، فلفل دلمه کبابی، فلفل تند، هویــج، سیر، سرکه وردا ، سبــزی معطر(نعناع-ریحــون-تره ســیر-چوچاق)، سیاه‌دانه ادویه لازم: آویشــن،زردچوبه،فلفل سیاه،نعناع خشــک نوش جان😍 #شــمال🍃 #آشپزی_روستایــــی👩‍🍳🍃 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#اردک_دمــی یکــی از غذاهای سنتــی و پر طرفدار ما مازندرانــی ها ست . که بیشتر توی ایام خاص درست میشــه. مخصوصا عید و دور همــی های خانوادگی. مــــواد لازم👇 اردک نمــــک و فلفل سیاه و زرد چــــوبه و ادویه کاری پیاز دو عــــدد بزرگ انار دون خشــــک آلوی سیاه رب گوجه ورب انار آب نارنج سه قاشــــق غذاخوری گلاب دو قاشق غ این سس رو روی اردک ســــرخ شده می‌ریزید و کمی آب میریزیم و روی حرارت ملایم قرار میــــدیم.ما آب رو کم کم اضافه میکنیم.چون مزه خورشــــت از بین می‌ره. به همین خاطر هر وقــــت آب اردک کم شد دوباره بهش آب اضافه میکنیم. تا اردک کامل بپزه‌ . زمان پخــــت ۴ الی ۵ ساعته . هر نیم ساعت در پوش بگیرید و از سس روی اردک بریزید تا روی اردکم مزه دار بشــــه . #شــمال🍃 #آشپزی_روستایــــی👩‍🍳🍃 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

چند لحظه آرامش ..💚 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta • ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

❌جکول دکوی❌ یه غذای خیلی قدیمــی واز یاد رفته س که ما دوباره گذری زدیم به قدیــما این غذا رو معمولا قدیــما صبحانه میل میکردن شاید ظاهــرا عجیب ‌غریب باشه اما عالیه.... مــــواد لازمش گردو آسیاب شــده ۲۰۰گرم پلو گــرم فلفــل بعضیا هم‌به‌دلــخواه زیره یا تخــم‌مرغ آب پز هم اضافه میکنــن بهش طبع این غذا یه ترکیــب سردو گرم داره که خیلی خوشــمزه میشه #شــمال🍃 #آشپزی_روستایــــی👩‍🍳🍃 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

چرا آش ترش گیلانــی رو برای خانومای باردار درست میکنــن؟ چون به خاطر طــعم ترشش باعث بهبود هضــم و کاهــش تهوع میشه. چون باقالی و سبزیجات و گاهاً حبوباتی که توی این آش استفــاده میــشه باعث تنظیم فشار خــون توی خانومای باردار میشه و در مجموع؛ آش ترش گیلانی یه تقویت کننده‌ی مغذیه که جدای از اینکه برای خانومای باردار مناسبه، توی مراسم های دیگه مثل چهارشــنبه سوری هم توی گیلان تدارک دیده میشه😍👌🏾 مــواد لازم: برنج نیــم دانه: ۱ لیوان سبزی آش شامل: «اسفــناج ، گشنــیز، نعنا، تره، جعــفری» : نیم کیلــو سیر: ۵ حبــه سبزی های معطر خشــک: چوچاق، خالواش، نعنا، پونه، گشــنیز از هر کدام یک قاشق چایخــوری باقالــی: ۱/۵ الی ۲ لیوان آبغوره: یک استــکان آب انار ترش: یک استــکان نمــک، فلفل، زردچــوبه به مقدار لازم و دلخــواه اگر هم فصل آلوچــه بود یک لیوان هم آلوچه به آش ترش گیلانــی تون اضافه کنین❤️ در آش رو نبندین که رنگ بهــتری از آش تحویل بگیرید. مقدار نعــنا رو هم از باقی سبزی ها کمتر درنظر بگیریــد تا رنگ آش تــیره و طعمش به ســمت تلخی نره👌🏾 آش ترش رو توی هر منطــقه و کوچه و خیابونی به روش های مختلفی درست میکنــن ولی توی گیلان همــه کنار آش ترش ماهی شــور و ترب محــلی رو دارن که خیــلی باهاش حال میــده جاتون خالی😍 #آش_ترش #آشپزی_روستایــــی👩‍🍳🍃 #شــمال🍃 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

لحظه ای آرامش ...💚 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

لواشک🍒🫐 به سبک بانو گلستانی 😊 ترش تر و خوشمزه تر از این لواشک نیست، پس حالا که فصل آلوعه وقتشه برا خونه یه لواشک ترش درست کنید👌🏻😍 🌱🌾🌳 ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

رشته پلو به روش شکوفه بانو ☺️ 🌱🌾🌳 مواد لازم : ۳ لیوان برنج رشته پلویی به مقدار لازم ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۴ عدد پیاز که سه عدد برای پیاز داغ هست یک پیمانه قیسی به دلخواه یک پیمانه کشمش پلویی ادویه: نمک ، فلفل ، زردچوبه ، دارچین به همراه کمی زغفران . برای قلقلی گوشت چرخکرده یک عدد پیاز زنده شده و یک قاشق غذاخوری آرد نخودچی و ادویه هم : نمک ،فلفل و زردچوبه به همراه کمی سماق در اواخر دم کشیدن برنج کمی کره را روی حرازت ذوب کنید و روی غذا بریزید . این غذا برای ۸ نفر کافیست ‏ تقدیم نگاهتون 🌱🌳🌾 ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

اگه بپزی همه دستورشو ازت میــخان😍 این سس که اصلا مزش قابل گفتــن نیست بس که خوش طعــم و خوشمزس ❌برای تمام ماکــــیان ..مــرغ غاز اردک خروس و حتی گوشت گوســفند و گاو هم استفاده میشــه و میتونی باهاش یه طعم بهشتی بســــازی😍 ✅مــــــواد لازم : پــیاز فلفل دلمــه هویــج آلو رب گوجــه رب هفت میــــوه(البته شما میتونید از ترکیب رب انار و‌رب آلوچــه هم استفاده کنید) فلفل نمــک زردچوبه اول پیاز هارو خورد کنیــد و حسابی تفت بدین تا کمــی آبش کشیده ‌و عسلی بشه بعد زردچــوبه رو بهش بزنید و فلفل سیاه ..یک دقــیقه با ادویه تفت بدین و هویج و اضــافه کنید هویجا سه چهار دقیقه که تفت خــورد دلمه هارو اضافه کنید و‌پنج دقیــقه تفت بدین رب گوجه و رب هفت میوه یا ترکیــب رب انار و رب آلوچه ترش و اضاــفه کنید و پنج دقیقه تفــت بدین.. نمک و به میزان لازم بزنید و یک الی دو لیــوان آب در آخر اضافه کنیــن و بزارین به جوش بیاد و بعد بریزین روی مــرغ اردک غاز خروس یا گوشت های ســرخ شده و بزارین رو گاز و سی الی چــهل دقیقه بزارین طعم خوب این سس به خورد گوــشتا بره ..نوش جــــان🥰 #شــمال🍃 #آشپزی_روستایــــی👩‍🍳🍃 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

شریــف زندگی کنیــم مدت زیادی در ایــــن تن نخواهیــــم ماند🙏     الهـی بـه امــــیـد تــو ســــلام دوســتان #شــمال🍃 #زندگــی_روستایــی🪴 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

خمس و خمس بیــج یکی از صبحانه های خوشمزه خمس و کره با نون بربری داغــه که تا ساعت‌ها احساس گرسنگــی نمیکنید. و اما خمس بیــج که یکی از غذاهای فراموش شــده گیلانِ این غذا برای عزیزان قدیمی‌مون پر از خاطرات شیرینــه موقعی که ساعت‌ها کار کشاورزی میکــردن و غیر‌ناهار خمس بیچ با برنج کتــه میخوردن. اگه سلیقه‌ی غذایــی شما شــرینه بهتون پیشنهاد میــدم این غذا رو حتما امتحان کنیــد. مــــواد لازم برای خمس: انگــور: ۲کیلو آب: ۲لیوان فرانسوی شکر: ۲قاشق مواد لازم برای خمس بیج برای ۲نفر: خمس: ۵ قاشق تخم مرغ: ۱عدد #شــمال🍃 #آشپزی_روستایــــی👩‍🍳🍃 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

ماهــی شکم پر شمالی خــوردی؟😍 توسفره ماشمالیــــها ماهی شکمپر خیلی طرفدار داره یه باربه این روش درســت کن عالی میشــــه👌🏼 مــــــوادلازم📌 ماهی سفید ۱عددیا هرنوع ماهی که می پسندید جعفری وگشنــــیز.چرخ شده ۲قاشق تره وبرگ ســیر چرخ شده ۲قاشق زلنگ واناریجــــــه سبزی محلی شمال ۱قاشق پونه ۱قاشق گردواسیاب شده ۲قاشق انارترش اسیاب شده ۱قاشق رب انار ۱قاشق نمــــک وفلفل وزردچــوبه به میزان لازم ✅ابتدا ماهی وتمــیزکرده بعدشسته نمــک وفلفل وزردچوبه میزنیم بعدمواد بالا راباهــــم مخلوط میکنبم وشکم ماهی روپرمیکنیــــم. ✅ میتونیــــدبعدازپرکردن شکم ماهی بدوزید ولی یادتون باشــــه موقع سرو حتمانخ وبردارید بعدداخــل تابه روغن بریزیدوقتی روغن داغ شدماهــــی راداخل تابه سرخ کنید یه طرفش که سرخ شدبرگردونیــــد طرف دیگه ماهی هم سرخ شه یکی ازخوشمزه ترینــــهاس حتما امتحان کنید ❌نکته .اگه این سبزیــــهارونداشتین میتونیدازسبزیهای معــــطرکه دردسترس دارید استفاده کنیــد #شــمال🍃 #آشپزی_روستایــــی👩‍🍳🍃 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌