#فلافل_خونگی طرز تهیه اول از همه 2 لیوان نخود رو برای 48 ساعت خیس و در طول روز چندین مرتبه آب اون رو عوض کردم. بعد از 48 ساعت نخودها رو در آبکش ریختم تا آب اضافی اون گرفته بشه. 2 لیوان نخود+4 حبه سیر+2 عدد پیاز متوسط+نمک+فلفل+کمی زردچوبه+پودر زیره+پودر کاری+پودر تخم گشنیز +دو قاشق غذاخوری پر آرد نخودچی در غذاساز ریختم(میتونید از چرخ گوشت استفاده کنید) دستگاه رو روشن کردم تا مواد فلافل به صورت پوره نرم و یکدست در بیاد. مایه فلافل رو در کاسه ریختم و کم کم حدود کمتر از نصف لیوان آب اضافه و هم زدم تا مایه کمی شل بشه(حتما به تدریج آب اضافه کنید وگرنه مایه فلافل زیادی شل میشه و فلافل خراب میشه) کف قالب فلافل رو کمی کنجد خام پاشیدم و مقداری از مایه رو با قاشق در قالب ریختم و روی اون رو صاف کردم و دوباره مقداری کنجد پاشیدم و در روغن سرخ کردم. این دستور به شما فلافل های عالی با لایه بیرونی ترد و بافت بسیار نرم و پوک میده. به هیچ عنوان نیازی به اضافه کردن سیب زمینی آبپز یا تخم مرغ یا مغز نان باگت نیست.(دستور اصلی فلافل فقط با نخود تنهاست) این دستور حدود 30 عدد فلافل سایز بزرگ به شما میدهد. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

این گل هاے زیبا🌸 تقديم بہ قلب مهربان اعضای عزیز🌸 هر چہ آسایش روح هر چہ آرامش دل🌸 هر چہ لبخند قشنگ هرچہ از لطف خداست همہ تقدیم شما🌸 روزتون شاد❤️🌺

💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کوفته_مرغ_مانی_پز لپه نیم پز شده 1پیمانه برنج نیم پز شده 1/2 پیمانه سینه مرغ چرخ شده 400گرم تخم مرغ 1عدد سبزی معطر کوفته 150گرم (من خشک استفاده کردم3قاشق غذا خوری) نمک فلفل زردچوبه ب میزان لازم پیاز 1عدد زرشک کمی الو کمی همه ی موادو با میکسر میکس کردم برنج و خیلی کم ک له نشه بعد خوب همه ی موادو باهم مخلوط کنید یک ساعت داخل یخچال استراحت بدید سس کوفته یک عدد پیاز کوچیک و خورد کردم سرخ کردم نمک فلفل زردچوبه رب 1 قاشق غذا خوری تف دادم کمی اب بعد کوفته هارو گرد کردم داخل سس گزاشتم برای داخل کوفته الو زرشک و پیاز داغ گزاشتم) (اب تا روی کوفته بیاد) ب مدت یک ساعت با شعله مناسب بپزید نووووووش جونتون 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

نان کشمشی 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

نان_قالبی_کشمشی اول یک ق غ خمیر مایه رو با یک ق چ شکر و مخلوط و نصف پیمانه آب یا شیر ولرم اضافه کنید و سرش رو بزاریدو ده تا یک ربع کنار گذاشته تا به عمل بیاد تو ظرف گودی یک ق چ نمک+نصف پیمانه شکر+نصف پیمانه آب یا شیر +خمیر مایه عمل اومده رومخلوط و در آخر ارد رو روش الک کنید اول دو پیمانه ارد بریزید اگر دیدین کمی چسبناک هست یه کوچولو دیگه ارد بزنید در آخر هم دو ق غ روغن مایع یا یک ق غ کره بزنید و خوب ورز بدید و کمی کشمش شسته شده رو که تو کمی ارد مخلوط کنید و به خنیر اضافه کنید و بعدسر ظرفتون رو سلفون بکشید و بهش استراحت بدید تا دوبرابر بشه حجمش بعد چونه بزنید و مدلی که دوست دارید در بیارید بعد در فر با دمای ۱۸۰ به مدت نیم ساعت پخت کنید دوستان آخر کار من روی نون رو رمال زرده تخم مرغ و کمی زعفرون زدم و بعد پخت روش گریل کردم 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کافه_گلاسه😋 ✍مواد لازم شیر 4لیوان پودر نسکافه یا پودر قهوه 4قاشق غ خ شکر4قاشق غ خ بستنی لیوانی به انداز ه ی هر لیوان برای من 6 عدد گردوی خرد شده و بیسکوییت رولفر برای تزیین. ✍طرز تهیه ابتدا شیرو شکر و پودر قهوه را مخلوط کرده و روی گاز مدام هم میزنیم تا شیر کاملا بجوشه. سپس بزارید توی یخچال دو ساعت بمونه تا خنک شه و بعد توی هر لیوان به میزان لازم از مایه بریزید حالا هرلیوان یه اسکوپ بستنی یا یه بستنی لیوان بریزید روش پودر گردو ریخته و رولفر واسه تزیین بزارید به همین راحتی. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🎀قند های رنگی🎀 مواد لازم: 2 فنجون شکر 4 قاشق چایخوری سفیده تخم مرغ زده شده و رنگ خوراکی نصف فنجون شکر داخل ظرفی بریزین و مقدار کمی رنگ خوراکی اضافه کنین و به هم بزنین یک قاشق چایخوری سفیده تخم مرغ زده شده رو به کاسه اضافه کنین و بهم بزنین تا مواد شکل ماسه خیس بشه . مواد رو روی سطح صافی پهن میکنیم و با کمک دست و وردنه اون رو صاف میکنیم و در آخر قالب میزنیم و. مواد قالب رو باید ده دقیقه داخل فر قرار بدیم تا قندها سفت بشه ‌🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

شیرینی بدون پخت😋 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

شیرینی سه آرد بدون پخت ارد گندم یا شیرینی یک پیمانه ارد نخودچی دوسوم پیمانه ارد برنج نصف پیمانه کره صد گرم روغن جامد دو ق غ پودر هل یک ق م وانیل یک چهارم ق چ پودر قند یک پیمانه این شیرینی رو فقط باید روی حرارت تفت بدید چون بعدش پخت نداره اول آرد شیرینی رو ده دقیقه تو تابه تفت بدید تا بوی خامیش گرفته بشه بعد ارد نخودچی رو اضافه کنید اینم پنج دقیقه تفت بدید بعد ارد برنج و این هم پنج دقیقه و مرتب هم بزنید حالا اردهارو الک میکنیم بعد بعد اینکه الک کردین تو ظرفی بریزید هل و وانیل هم اضافه کنید پودر قند الک شده هم اضافه بشه بعد روغن و کره ذوب شده رو بهش اضافه کنید و با دست یا کفگیر مخلوط کنید تا یکدست بشه در آخر وقتی مواد خنک شد تو دستتون گرد کنید یا حتی میتونید مثل نخودی قالب برنید 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

مجبوس محبوب ترین غذای هم وطنان عرب جنوب ایران و حاشیه خلیج فارس که با گوشت، ماهی، میگو و یا مرغ درست میشه، برنج، شوید، پیاز، سیب زمینی، لپه و ادویه مخصوص به اضافه هل، میخک و دارچین، البته در مناطق مختلف متاثر از سبک زندگی و فرهنگ بومی و محلی روش پخت متفاوته، مثلا در این منطقه مردم غیر عرب بومی هستند که به زبان اَچُمی صحبت می کنند اما این غذا رو درست می کنند و بیشتر از مرغ و یا گوشت استفاده می کنند، میهمان خانواده محترم احمدی در بندر پارسیان بودیم، دِی حسن با کمک بُوای حسن و بچه ها این مجبوس خوشمزه با مرغ رو آماده کردند، مرغ هم اول پخته بودند بعد سرخ کردند و روی چلو گذاشتند تا دم بکشه، خیلی عالی شده بود به خصوص عطر خاصی که به خاطر ادویه و هل و میخک و دارچین پیدا کرده بود. راستی سیب زمینی و لپه خیس کرده هم جدا سرخ کردند برای تزئینات دور دیس. «ایران با همه زیبائی هایش از شما دورنیست» 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#زیره_پلو 😋 . برای این پلو دوتا ران مرغ رو با ی پیاز کامل زردچوبه فلفل دارچین و نمک گذاشتم پخت.مرغ ک پخت پیاز دراوردم ۲تا لیوان برنج شسته شده رو با ی سیب زمینی نگینی خرد شده ب مرغ اضافه کردم اگ ابش کم بود بازم آب بریزین نمک و روغن و ادویه پلویی اضافه کنین و ۲ق زیره هم بریزین درشو بذارین تا دم بکشه😋غذا که اماده شد چند ق زعفرون دم کرده و یک قالب کره بهش بزنین. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#برگر_بوقلمون . این برگر از ترکیب گوشت چرخکرده و گوشت بوقلمونه،طعم و بافت خوبی داره.بجای بوقلمون از مرغ چرخکرده هم میتونید استفاده کنید،یا کلا گوشت چرخکرده رو حذف کنید ولی ترکیبشون باهم خیلی بهتره. مواد لازم:گوشت بوقلمون چرخ كرده سیصد گرم(من از سینه بوقلمون استفاده میکنم)، گوشت چرخکرده(مخلوط گوسفند و گوساله) دویست گرم،پياز خيلي ريز خرد شده يك عدد متوسط،پودر سير يك ق غ سرخالي،پودر پياز يك ق مرباخوري (سوپرمارکتها وادویه فروشیها دارن)،نمك يك ق مرباخوري سرخالي،فلفل سياه نصف ق مرباخوري، جعفری ساطوری در صورت تمایل دو ق غ طرز تهيه:همه مواد رو مخلوط و حدود یک ساعت در يخچال بذاريد.این استراحت در طعم برگر تاثیر داره. نكته:استفاده از پياز خیلی ريز و ساطوری خرد شده به دليل جلوگيري از آب انداختن پياز و شل شدن مواده.بافت جالبي هم به برگر ميده. وقتي مواد داخل يخچاله،سس برگر رو آماده كنيد:دو ق غ مايونز+یک ق مرباخوری سس کچاپ،یک ق مرباخوری سس خردل(میتونید حذف کنید ولی خوشطعمش میکنه)،يك و نيم ق خيارشور رنده شده+يك و نيم ق جعفري يا شويد ساطوري+نمك و فلفل: مخلوط كنيد و داخل يخچال بذاريد تا مزه ها تركيب بشن. حالا برگرها رو در دست شكل بديد و در كمي روغن سرخ كنيد.با كاهو،پياز و سس سِرو كنيد. نوش جان🌹 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیتزا_لقمه_ای طرز تهیه🔻🍕 🔸یک قاشق غذاخوری خمیر مایه و دو قاشق غذاخوری شکر و نصف لیوان آب ولرم رو ده دقیقه استراحت بدید تا خمیر مایه عمل بیاد و حجمش دو برابر بشه در ظرف دیگه ای یک لیوان سرخالی شیر ولرم و یک سوم لیوان روغن و یک قاشق چایخوری نمک ریخته و ابتدا دو لیوان آرد بریزید با قاشق یه همی بزنید و بعد خمیر مایه عمل اومده رو اضافه کنید و کم کم بهش آرد بزنید تا خمیر لطیف و یکدستی که به دست نميچسبه آماده بشه چند دقیقه ورز بدید و داخل کاسه بزرگی که چرب کردید بزارید و روی اون رو با سلفون بپوشونيد و یک ساعت در جای گرمی استراحت بدید تا حجمش بیشتر بشه بعد از اینکه خمیر ور اومد چند دقیقه ورز بدید تا هوای داخل خمیر خالی بشه و با وردنه باز کنید و برای این پیتزا لقمه ها با کاور گرد یا مثل من با یه کاسه ماست خوری قالب زده .توی سینی فر بزارید روی خمیر رو سس کچاپ بزنید و مواد دلخواهتون رو روی اون بریزید و داخل فر تا حاضر شه💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

ایده ی #دیزاین🍓🍇🥝🍌 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

ایده ی #دیزاین🍓🍇🥝🍌 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ژله_يخي 😋 🔸سه رنگ ژله را به دلخواه درست كردم توي سه ظرف جدا ريختم و فقط هم يك بسته پودر را با يك ليوان آب جوش مخلوط كردم وقتي كه خوب سفت شد خوردشون كردم و قالب را چرب كردم و ژله هاي خورد شده را ريختم داخل قالب يك بسته ژله آلوورا هم با يك ليوان آب جوش حل كرده بودم و يك بستني ليواني وانيلي را بهش اضافه كردم و حسابي مخلوط كردم و روي اون ژله هاي خورد شده ريختم و گذاشتم توي يخچال تا خودشو گرفت 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ساندويچ_مرغ 🥪😍 نان تست سينه مرغ ١ عدد خيارشور ٤عدد گوجه فرنگي١ عدد كاهو ريز شده ١پيمانه جعفري ريز شده ١/٤ پيمانه پيازچه ريز شده ١عدد سس مايونز٣ق غ 🔸همه مواد را با هم مخلوط كنيد. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#میوه_خشک_خانگی 😋 براي اينكه برش پرتقال تلخ نشود يك ليوان شكر ، يك ليوان آب و يك قاشق غذا خوري آبليمو را مخلوط كرده و روي حرارت بزاريد تا كمي بجوشه و وقتي سرد شد برش هاى پرتقالل رو دونه دونه داخل شربت گذاشته و سپس داخل آبكش بذاريد تا شربت اضافيش گرفته شود و بعد هم خشك كنيد. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پاناکوتا_پرچمی🍭🍮 1.دستور پاناکوتا رو قبلا توی پیج گذاشتم خب اول پاناکوتا را درست کنید.بریزید داخل قالب و بذارید کامل سفت بشه. 2.حالا قسمت هایی رو که می خوایم رنگی باشه رو برش می زنیم و خالی می کنیم(با چاقوی خیس راحت برش می خوره) 3.ژله های رنگی رو درست کنید. هر بسته ژله رو با یک و نیم لیوان آب جوش درست کنید.وقتی خنک شدن داخل قسمت های خالی بریزید.و بذارید ببندن. 4 پاناکوتا هایی رو که قبلا برش زدید رو روی حرارت کتری آب کنید و روی سطح ژله بریزید.💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

سالاد کلم 😍😍 نصف ی کلم قرمز رو من با پوست کن ریز ریز کردم و روش ۱ ق غ آبغوره ریختم بعد ی کاسه سر خالی بهش ماست و ۱ ق غ سس مایونز و ی حبه سیر رنده شده و نمک و فلفل اضافه کردم و ریختم تو ظرف سرو روش کمی ماست طعم دار ک خودم مزه دار کردم ریختم و مقداری پودر پاپریکا پاشیدم 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🌸تقدیم به 💕دوستان گـل 🌸روزگارتان سپید 💕روزهایتان شـاد شـاد 🌸آسمانتان بی غبار 💕سهم چشمانتان بـهار 🌸قلبتان ازهرغصّه بدور بیستمین روز از فروردین ماهتون مبارک 💐

💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#مرغ_زعفرانی سلام عزیزان ؛ باز من اومدم 😁😁 این دستور مرغ که براتون گذاشتن خیلی خوشمزه میشه امیدوارم امتحان کنید ❤ برای درست کردن مرغ من از ران مرغ استفاده کردم از شب شکافای کوچیک روی ران با چاقو زدم یه پیازونصف فلفل دلمه ای رو خرد کردم با زردچوبه ونمک وروغن زیتون ویه قاشق سس مایونز وکمی زعفران دم کرده مخلوط کردم رونای مرغ رو تو این مخلوط خوابوندم ویه ساعت قبل از اینکه مرغا رو توی فر قرار بدم دو قاشق غ آبلیمو زدم بهشون ومخلوط کردم (آبلیمو رو یه ساعت قبلش بزنید به مرغ اگه از قبل بزنید مرغتون سفت میشه )بعد مرغا رو توی ظرفی که قراره بره تو فر قراردادم وکمی سس براش درست کردم اندازه یه پیاله ؛وروی مرغا ریختم وکاغذ آلومینیومی روش کشیدم و چن جای کاغذ رو شکاف زدم بعداز یه ساعت مرغ رو از فر دراوردم وروش زعفران وکمی کره مالیدم ودوباره گذاشتمش تو فر ؛بعداز یک ونیم ساعت مرغ خیلی خوشمزه ما حاضره ؛تو مرحله آخر کاغذ آلومینیومی رو درش میاریم وگریل رو میزنیم تا روی مرغا هم سرخ بشه .برای درست کردن باقالی پلو داخل قابلمه آب بریزید و بزارید جوش بیاد،کمی زردچوبه داخل آب بریزید و برنج رو اضافه کنید،آخراش که خواستین برنج روآبکش کنین،باقالی ها رو هم به برنج اضافه کنید و ی جوش که زد،آبکش کنید،و ته قابلمه سیب زمینی بزارید و برنج آبکش شده رو کمی بریزید داخل قابلمه و شوید تازه و خرد شده و کمی هم شوید خشک و زعفران دم کرده لا ب لای برنج بریزید و بزارید دم بکشه🌺 نوش جان 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیتزا_لقمه_ای 🍕 😋 🔸مواد پیتزا هر چی می تونه باشه (گوشت ،قارچ ، فلفل دلمه ایی، ذرت و خیلی چیزای دیگه) نون پوآجا یا همبرگر یا برودشن کمی پنیر پیتزا ادویه پیتزا(اوریگانو،پودر سیر، پونه ی خشک ) گوشت رو همراه پیاز حسابی تفت بدین سبزیجات رو اضافه کنیبن و کنار بزارین. روی نون ها رو برش بزنن ،خمیر نون‌ها رو خارج کنین، وبا مواد پیتزا رو داخلش رو‌پر کنین و روش پنیر بپاشین و داخل فر بزارین تا طلایی و تست بشه 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati