#مارمالاد_سیب_کیوی
من واسه مارمالاد از سیب زرد و کیوی استفاده کردم.شما از هر مدل سیب میتونید استفاده کنید.مجموع سیب و کیویها حدودا یک کیلو و دویست گرم شد و من تقریبا ۷۰۰ گرم شکر اضافه کردم.نوک قاشق چایخوری جوهر لیمو یا ۱ قاشق سوپخوری آبلیمو به منظور جلوگیری از شکرک زدن مارمالاد،۱/۴قاشق چایخوری وانیل،یک قاشق مرباخوری پودر ژلاتین برای براق شدن و کمک به غلظت مارمالاد
دوستای گلم این مقدار ژلاتین به هیچ عنوان در طعم مارمالاد تاثیر نداره و فقط بافت و درخشندگی بهتری واسه مارمالاد شما ایجاد میکنه البته میتونید حذفش کنید و در عوض باید مارمالادتون رو بیشتر بجوشونید تا سفت تر بشه.مقدار شکر مارمالاد به سلیقه خودتون بستگی داره من دوست دارم کمی ملس باشه،بنابراین شکر رو کم کم اضافه و چشیدم تا مطابق میلم بشه.البته مقدار سیبی که واسه مارمالاد استفاده کردم بیشتر از کیوی بود واسه همین شکر کمتری مصرف شد بالطبع اگه کیوی ترش باشه شکر بیشتری مصرف میشه.ابتدا سیب و کیوی ها رو پوست بگیرید و وسط سیب رو در بیارید و برش بزنید و در غذاساز یا میکسر پوره کنید.پوره میوه ها به همراه شکر رو در قابلمه بریزید و مخلوط کرده در قابلمه رو ببندید و برای حدود ۶ تا ۸ ساعت در یخچال قرار بدید تا پوره میوه آب بندازه.بعضیها به پوره میوه آب اضافه میکنن که من معمولا این کارو نمیکنم و بهتره مارمالاد با آب خود میوه تهیه بشه هم خوش رنگ تر میشه و هم کیفیت اون بهتر میشه.بعد از ۸ ساعت قابلمه را روی حرارت متوسط قرار بدید تا شروع به جوشیدن کنید و کم کم غلیظ بشه.گاهی هم بزنید تا ته نگیره.در اواسط پخت آبلیمو یا جوهر لیمو را اضافه و هم بزنید.دوباره صبر کنید تا مارمالاد بجوشه و وقتی غلیظ شد پودر ژلاتین را روی مارمالاد بپاشید و هم بزنید تا ژلاتین ذوب و مخلوط بشه.در آخر وقتی غلظت مارمالاد به حد مطلوب رسید وانیل را اضافه و مخلوط و حرارت را خاموش کنید.وقتی مارمالاد آماده ست که به سختی از قاشق بریزه.وقتی مارمالاد آماده شد همون جور که در قابلمه هست صبر کنید تا کامل خنک بشه و بعد در شیشه تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.ماندگاری مارمالاد نسبت به مربا کمتر هست و باید زودتر مصرف بشه.
JOin 🔜 @ashpazkhoonehyas
لیست آموزش های کانال 👇
#پاناکوتا_زعفرانی
#پاناکوتا_شکلاتی
#پاناکوتا_انار
#فرنی_قالبی_زعفرانی
#فرنی_آرد_گندم
#فرنی_بستنی_زعفرانی
#فرنی_کاراملی
#فرنی_زعفرانی
#فرنی_ماش_فیت
#فرنی_کدو_حلوایی
#دسر_یلدایی_سه_سوته
#دسر_شکلاتی_راحت_و_خوشمزه
#دسر_کرم_بیسکوئیت
#دسر_پودینگ_موزی
#دسر_کرمی_آناناس
#دسر_شکلاتی
#دسر_موز
#دسر_زردآلو
#دسر_موز_قهوه
#دسر_لبو
#کرم_نسکافه_مغزدار
#کرم_موز
#پودینگ_شکلاتی
#مسقطی_کاراملی
#مسقطی_شیرازی
#مسقطی_انار
#لوکوم_انار
#شیر_برنج
#شله_زرد
#شله_زرد_در_مایکروفر_یا_سولاردوم
____________________________
#گلهای_رنگارنگ_ژله_ای
#ژله_شیر_کاکائو
#ژله_عروسکی
#ژله_قلبی_ولنتاین
#ژله_تک_نفره_مورب
#ژله_سبزه
#کلیپ_تهیه_ژله_سبزه
#ژله_دو_رنگ
#ژله_رنگین_کمان_تک_نفره
#ژله_میوه
#ژله_هندوانه
#ژله_انار
____________________________
#کاکا_کدو_حلوایی
#پنكيك_صبحانه
#پنکیک_پفکی
#پنکیک_خرسی
#کلیپ_پنکیک_خرسی
#پنکیک_کدو_حلوایی
#پنکیک_ماش_فیت
#پنکیک_تپلی
#پنکیک_کودک
#پنکیک
____________________________
#نیمرو_شیک
#نیمرو_پفکی
#تخم_مرغ_شیک
#صبحانه_خاص
#میز_صبحانه
#صبحانه_شیک
#صبحانه_خوشمزه
#صبحانه_کودک
#صبحانه_عالی
#رولت_صبحانه
#لقمه_شیک
#لقمه_شکلاتی_فوری
#فرنچ_تست
#مارمالاد_سیب_کیوی
#مارمالاد_هویج
#مربا_به_رنده_شده
#مربای_آلو
#مربا_پوست_لیمو_ترش
#مربای_گیلاس
#مربای_شلیل
#مربا_کدو_حلوایی
#پنير_خونگی
#اوتمیل
____________________________
#سوسیس_تخم_مرغ_شیک
#گل_سوسیس
#املت_شیک
#املت_لقمه_ای
#تست_املت_صبحانه
#اسنک_تابه_ای
#فریتای_سبزیجات
#ساندویچ_های_میکری
____________________________
#پیتزا_خونگی
#پیتزا_ماکارونی
#پیتزا_تابه_ای
#پیتزا_نان_لواش
#پیتزا_لقمه_ای
#پیتزا_فوری
#مینی_پیتزا
____________________________
#کتلت_شیرازی
#کتلت_سویا
#کتلت_گوشت
#کوکو_کدو
#کوکو_سیب_زمینی_پنیری
#کوکو_ماکارونی
____________________________
#کلیپ_کته_هویج_پلو
#ته_دیگ_زعفرانی
#رشته_پلو
#کوفته_هویج
#یتیمچه_کدو
#یتیمچه_بادمجان
#حلیم_بادمجان
#خوراک_لوبیای_ایتالیایی
#میرزا_قاسمی
#غذای_فوری
#لازانیای_گوشت_و_قارچ
#خوراک_جگر
#خیارشور_یک_روزه
#سالاد_بروکلی
#قیمه_نذری
#خورش_قیمه
#خورشت_به
#خورش_مرغ_و_قارچ
#خورش_بامیه
#مرغ_ناردونی
#مرغ_شکم_پر
#تاس_کباب
____________________________
#کاپ_کیک_گوشت
#کیک_نمکی_سیب_زمینی
#پيراشكي_گوشت
#ساندویج_سوخاری
#سمبوسه_جنوبی
#پیچیدن_سمبوسه
#دونات_مرغ
#کالباس_خونگی
#قارچ_سوخاری_رستورانی
#شنیسل_مرغ
#کراکت_مرغ
#کاپ_گوشتی
____________________________
#سوپ_کدو_حلوایی
#سوپ_ورمیش
#سوپ_گوجه_فرنگی
#سوپ_جو_مجلسی
#سوپ_جو
#سوپ_شیر
#آش_رشته
#آش_دوغ_اردبیل
#آش_سبزی_شیرازی
____________________________
#لته_آرت
#قهوه_دالگونا
#هات_چاکلت_موزی
#شربت_گل_پنیرک
#اسموتى_ملون_موز
#چای_بابونه
#چای_دارچین
#معجون_ضد_سرفه
#دمنوش_بادرنجوبه
#دمنوش_اسطوخودوس
#دمنوش_چای_ترش
#دمنوش_گشنیز
#دمنوش_فصل_سرد
#دمنوش_گل_محمدی
#دمنوش_پونه_کوهی
#دمنوش_به
#لیمو_عسلی
#معجون_خونگی
____________________________
#تخم_مرغ_شکلاتی_سورپرایز
#گوی_شکلاتی_هات_چاکلت
#شکلات_آجیلی
#شکلات_تبلتی
#شکلات_مغزدار
#شكلات_آلمانی
#شکلات_ولنتاین
#قالب_شکلاتی
#توپک_شکلاتی
#کاج_شکلاتی
#سیب_شکلاتی
#انگور_شکلاتی
#شکلات_انار
#آدم_برفی_یلدایی
#مارشمالو_شکلاتی
#گاناش
____________________________
#کنجد_بار
#خرما_شکلاتی
#رولت_خرما
#موز_شکلاتی_مغزدار
#خرما_بیسکوئیت
#مارشمالو_با_پودر_ژله
#پاستیل_خونگی
#سوهان_کنجدی_سکه_ای
#چیپس_خونگی
#بستنی_میوه_ای
#توپک_خرما
____________________________
#رنگینک_قالبی
#خاگینه_مغزدار
#خاگینه_قالبی
#خاگینه_پفی
#گوشفیل_بازاری
#گوشفیل_حلقه_ای
#شربت_بار
#بامیه_خونگی
________________________
#ایده_تزئین_کیک
#تزئین_کیک_تولد
#تزئین_کیک_شطرنجی
#تزئین_کیک_اعداد
#تزئین_کیک
#تزئین_کاپ_کیک
#تزئین_کاپ_کیک_شکلاتی
#تزئین_حلوا
#ایده_دیزاین_خرما
#تزئینات_شکلاتی
#تزئین_شله_زرد
#ایده_تزئین_صبحانه
#تزئین_تخم_مرغ
#تزئین_هندوانه
#تزیین_سالاد
#دیزاین_دستمال_سفره
#شکل_دهی_خمیر_شیرینی
#روش_صحیح_برش_انار
#گل_رز_فوندانت
#تمیز_کردن_ماهیتابه
#بسته_بندی_کوکی
#سفره_آرایی
#میوه_آرایی
________________________
#گیفت_روز_مرد
#گیفت_آبنبات_عروسکی
#گیفت_آبنبات
#گیفت_اعیاد
#گیفت_تولد
#گیفت_شکلات
#باکس_گل_شکلات_ولنتاین
#ایده_هفت_سین
#سبزه_روی_کوزه
#سبزه_نارنج
#سنجد_توپی
____________________________
#جدول_اندازه_گیری_مواد_بدون_ترازو
#فر_دست_ساز
#پخت_با_تنور_گازی
#توستر
#روغن_صاف_خونگی
#صاف_کردن_روغن_جامد
#آشپزی_در_طبیعت
#نکات_آشپزی
#خواص_کدو_حلوایی
#پوره_کدوحلوایی
#قرص_آهن_خانگی
#ماش_فیت
#سلامتی
#ترفند
#ترفند_آشپزی
#نقاشی_کودکان
#هنر_در_خانه
#روزمرگی
#هنر_اعضاء
#پیام_رضایت
#زنگ_تفریح
#قرعه_کشی
#پرسش_شما
#لیست_آموزش