#سالاد_سالسا_انار😍 🥗مواد لازم برای ۴ نفر: دانه انار بزرگ ۱ عدد گوجه خرد شده متوسط ۲ عدد پیاز قرمز کوچک ۱ عدد فلفل سبز (تند یا شیرین) خرد شده ۲ عدد ریحان یا آویشن تاره خرد شده ۵ ق غ آب یک لیمو ترش تازه زیتون نصف فنجان ( به دلخواه) روغن زیتون ۲ ق غ نمک دریایی و فلفل به میزان لازم . 🍅طرز تهیه: تمام مواد را خرد کرده و به همراه آب لیمو و روغن زیتون کاملا با هم مخلوط کرده تا خوب ترکیب شود. حداقل 1 ساعت قبل از سرو در یخچال بگذارید،نوش جان پ.ن : می تونید به جای آبلیمو از سرکه بالزامیک استفاده کنید که بسیار لذیذترش میکنه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#جوجه_تایلندی🍗 🥫مواد لازم : _سینه ی مرغ ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم _سس کچاپ ۳/۴ فنجان _سس سویا نصف فنجان _سرکه ۲ قاشق غذاخوری _روغن کنجد ۱ قاشق غذاخوری _فلفل قرمز ۳/۴ قاشق چایخوری _روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری _شکر قهوه ای نصف فنجان _پیاز قرمز ریز خرد شده ۱ عدد کوچک _سیر ریز خرد شده ۴ حبه _زنجبیل رنده شده نصف قاشق غذاخوری . 🧅در ابتدا سیر و پیاز را بر روی حرارت تفت دهید تا کاملا نرم شوند ، سپس سس کچاب ، سس سویا ، سرکه ، روغن زیتون و کنجد ،شکر قهوه ای ، زنجبیل، فلفل قرمز را کاملا با هم مخلوط کنید و به پیاز و سیر اضافه کنید تا بر روی حرارت بسیار ملایم به مدت ۲ الی ۳ دقیقه با هم ترکیب شوند ، سپس از روی حرارت برداشته تا کاملا خنک شود. سس را به مرغ اضافه کنید و اجازه دهید یک الی دو ساعت در یخچال استراحت کند سپس تکه های خرد شده مرغ را به سیخ بزنید و سطح آن را به سس آغشته کنید . سیخ های جوجه را به مدت ۲۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید( یا گریل یا کباب کنید) . در بین و آخر پخت مجدد روی آن سس بزنید.نوش جان 😋 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

فن سیب زمینی سرخ کرده ترد رو می شناسید؟ 🥔 🥣راز سرخ کردن سیب زمینی های سرخ شده در خانه اینست که ابتدا سیب زمینی های بزرگ را به طور مساوی خرد کنید، سپس آنها را به مدت ۱۰ دقیقه در آب یخ قرار داده و سپس آبکشی کنید و با دستمال خشک کنید، به مدت ۸ دقیقه در روغن سرخ کنید تا کمی بپزد از روغن خارج کرده و بعد از ۵ دقیقه مجدد در روغن ریخته و سرخ کنید تا طلایی رنگ شود و با سس دلخواهتان نوش جان کنید 🤗😍 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#جوجه_ترش 🍔فیله ی مرغ نیم کیلو سبزی شامل جعفری،گشنیز،چوچاق خالواش دویست گرم👈 این دو تو سبزی آخر سبزی شمالی هستند گردو پنجاه گرم روغن زیتون نصف پیمانه رب انار ترش دو قاشق آبلیمو یک قاشق نمک و فلفل به مقدار لازم پیاز یک عدد 🧅طرز تهیه: در ابتدا سبزی ها رو ریز خرد میکنیم.گردو رو آسیاب میکنیم با روغن زیتون و رب انار و نمک و فلفل قاطی میکنیم تا یک سس غلیظی به دست بیاد. پیاز رو درشت خرد میکنیم و با سس مخلوط میکنیم. فیله هارو خرد میکنیم و به سس آغشته می کنیم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دادا تا طعم سس به خرد مرغ بره. سیخ چوبی رو از قبل خیس میکنیم. جوجه ها رو به سیخ میکشیم و در تابه ی حاوی کره و روغن سرخ میکنیم.یا روی منقل کباب میکنیم. خیلییییییییی خوشمزست🤤😋 نوش جان😍 پ.ن اگر به سبزی های شمالی دسترسی ندارید به جای آن می توانید از کمی نعناع خشک و سوسنبر استفاده کنید.😊 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

✨برای دعاڪردن بهشت رابرای ڪسی نخواهید ✨امروز را بخواهید ڪه ماندگار باشد وبی نقص ✨امروزی را بخواهید ڪه پر باشد از خوشی ✨بهشت دور است ، دیر است! امروز را بسازید #صبح زیباتون بخیر 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نان_کدوحلوایی موادلازم: برای داشتن کیفیت عالی مواد را وزن کنید. کره نرم ۳۵ گرم شیر خشک قنادی ۲۰ گرم آب هم دمای محیط ۱۴۰ گرم شکر ۲۵ گرم آرد نان فانتزی حدود ۴۶۵ گرم نمک ۵ گرم مخمر فوری ۵ گرم کدوحلوایی پخته و پوره شده بدون آب ۱۵۰ گرم طرز تهیه: آب،شیرخشک و مخمر را با هم مخلوط کنید. پوره کدو، آرد، شکر،نمک و کره را هم اضافه کنید و خمیر را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه خوب ورز بدید تا یکدست شود. اگر خمیر خیلی سفت بود کم کم‌ آب اضافه کنید اگر شل بود نهایت دو قاشق آرد اضافه کنید. خمیر‌ را داخل کاسه ی چرب شده ۷۰ تا ۹۰ دقیقه استراحت دهید تا حجمش دوبرابر و نیم شود. من خمیر را دو قسمت کردم یکی را بصورت گرد چونه کردم و داخل کاسه ی شیشه ای که پارچه نخی انداخته بودم گذاشتم نصف دیگه خمیر را به شکل استوانه رول کردم و داخل قالب تست ۲۰ سانتی گذاشتم (درز خمیر را زیر قرار دادم) روشون و با کیسه چرب شده پوشوندم و ۹۰ دقیقه استراحت دادم تا حجمشون دو برابر و نیم شد این تایم بستگی به دمای محیط داره. بعد از استراحت خمیر گرد را روی چهارتا نخ که تو تصویر مشخص برگردوندم و نخ ها را روی نان گره زدم و اضافاتش و قیچی کردم .(من از نخ کوبلن استفاده کردم) روی خمیر را کمی آرد پاچیدم و با تیغ طرح انداختم و داخل فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه پختم. نخهای اطراف نون را جدا کردم تا یه نون خوشگل به شکل کدو داشته باشم. بافتش بسیااار نرم و لطیفه و مناسب برای صبحانه و عصرانه . میتونید داخل خمیر از کمی دارچین هم استفاده کنید نوش جان 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🥘#اسپاگتی_آلفردو_بامرغ مواد لازم برای ۴ نفر : _اسپاگتی ۴۰۰ گرم _سینه مرغ ۲ عدد _خامه نصف لیوان _پنیر پارمسان نصف فنجان _شیر نصف لیوان _پودر سیر نصف قاشق چایخوری _ریحان و پونه کوهی خشک برای مزه دار کردن مرغ _نمک و فلفل به میزان لازم مقداری جعفری تازه خرد شده( دلخواه) 🍝طرز تهیه: ابتدا سینه مرغ را با پودر سیرنمک،فلفل ،ریحان خشک،پونه کوهی خشک و روغن زیتون مزه دار کنید، و اجازه دهید برای نیم ساعت مزه دار شود،اسپاگتی را طبق دستورالعمل روی بسته بندی پخته و آبکش کنید،سپس مرغ مرینیت شده را در ماهیتابه روی حرارت ملایم گریل کنید تا دو طرف مرغ طلایی و داخل مرغ کامل پخته شود همزمان در یک ظرف شیر، خامه و پنیر پارمسان ریخته و مخلوط کنید و روی حرارت گذاشته تا گرم شود و شروع به حباب زدن کند. سپس حرارت را خاموش کنید و اسپاگتی را به مواد سس اضافه کرده نمک و فلفل بزنید به آرامی هم بزنید در مرحله آخر در ظرف به همراه مرغ گریل شده سرو کرده و با جعفری خرده شده تزیین کنید،نوش جان🤗 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نودل_با_سس_گوشت 😋 🥗مواد لازم : پیاز متوسط خرد شده یک عدد سیر خرد شده ۲ حبه گوشت چرخکرده ۲۰۰گرم نودل دو بسته فلفل دلمه ای قرمز یک عدد رب یک قاشق غذاخوری آویشن یک قاشق چایخوری پاپریکا یک قاشق چایخوری زردچوبه نصف قاشق چایخوری سس سویا دو قاشق غذاخوری پیازچه ۲ عدد فلفل به میزان لازم . 🧅در ابتدا پیاز ها را تفت داده کمی که طلایی شد سیر و گوشت چرخکرده را اضافه کرده و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد . فلفل دلمه و ادویه ها را اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه با حرارت خیلی کم تفت دهید سپس رب را با کمی آب رقیق کرده و به همراه سس سویا اضافه کنید . اجازه دهید ک رب تفت بخورد سپس یک استکان آب به آن اضافه کنید و در ماهیتابه را ببندید تا با حرارت کم سس غلیظ شود و گوشت ها خوب بپزد. در این فاصله یک و نیم لیوان آب را در قابلمه ریخته تا بجوش بیاید. سپس نودل و ادویه ی موجود در داخل بسته بندی را در آب جوش قرار داده و با شعله ی زیاد اجازه دهید نودل ها بپزد و آب آن تمام شود ( حدودا ۵ الی ۷ دقیقه ) نودل ها را آبکشی کرده . سپس در طرف سرو قرار داده و سس را به همراه پیازچه های خرد شده به آن اضافه و نوش جان کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🌮من اومدم با یک خوراک خوشمزه و سالم دیگه که به خاطر سبزیجات منبع عالیه آهن و فیبره و برای شام عالی میشه 😉 🍀مواد لازم : سینه ی مرغ خرد شده ۳۰۰ گرم پیاز نگینی خرد شده یک عدد متوسط سیر رنده شده ۲ حبه قارچ ورقه ای خرد شده ۲۰۰ گرم اسفناج ۲۰۰ گرم گوجه گیلاسی ۱۰ الی ۱۵ عدد نخود پخته شده یک لیوان آواکادو یک عدد ( اختیاری ) آویشن یک قاشق چایخوری نمک و فلفل به میزان لازم روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری . 🥣ابتدا مرغ ها را همراه با سیر ، روغن زیتون ، نمک ، فلفل و آویشن کاملا مخلوط کرده و به مدت ۱ الی ۲ ساعت در یخچال قرار داده تا مزه دار شود. قارچ هایی رو که ورقه ای خرد کردیم را با مقدار روغن تفت داده تا آب آن جمع شود سپس گوجه گیلاسی ها و نخود را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا گوجه ها کمی نرم شود و در آخر اسفناج رو اضافه می کنیم و بعد از چند دقیقه که تفت دادیم حرارت رو خاموش می کنیم و سبزیجاتمون رو از تابه خارج می کنیم . پیاز های نگینی رو در ماهیتابه کمی تفت می دهیم و مرغ های طعم دار شده را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم کامل بپزد و طلایی رنگ شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کاسه ی_مرغ_مکزیکی 😋 🥑مواد لازم : سینه ی مرغ ۲ عدد آب لیمو ۲ الی ۳ قاشق غذا خوری روغن زیتون دو قاشق غذاخوری عسل یک قاشق چایخوری پاپریکا یک قاشق غذاخوری زیره ی سبز یک قاشق چایخوری پودر سیر نصف قاشق چایخوری ذرت پخته دو پیمانه کینوا یا بلغور گندم یک لیوان آواکادو یک عدد پیاز قرمز یک عدد گوجه گیلاسی ۱۰ الی ۱۲ عدد گشنیز تازه ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم 🍗در ابتدا سینه مرغ را با روغن زیتون، آب لیمو ، عسل ، زیره ، پاپریکا و نمک و فلفل مخلوط کرده و اجازه دهید به مدت حداقل یک ساعت در یخچال استراحت کند. در این فاصله کینوا را با آب بشویید و با دو پیمانه آب در طرف در بسته به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه لپزید . سپس مرغ را بر روی تابه یا در فر گریل کنید . سپس ذرت پخته ، پیاز ، گشنیز ، گوجه ، کینوا، آواکادو و مرغ ها را با کمی آب لیمو ، روغن زیتون و یا سرکه ی بالزامیک مخلوط کرده و نوش جان کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🌭سوسیس کره ای با سس سیر و لیمو 🧇طرز تهیه : _ سوسیس خانگی ۵ الی ۶ عدد _لوبیا سبز ۴۵۰ گرم _۳ قاشق غذاخوری کره _۴ حبه سیر خرد شده _۱ قاشق چای خوری پاپریکا _۱ قاشق چای خوری پودر پیاز _نمک و فلفل _نصف یک لیمو _1/2 فنجان آب مرغ یا گوشت _1 قاشق غذاخوری سس کچاب تند (دلخواه) _جعفری خرد شده نصف فنجان _فلفل قرمز خرد شده، اختیاری 🧅در ابتدا لوبیا ها را بخار پز کرده و سوسیس ها را با نصفی از کره سرخ کرده. سپس سوسیس ها را از روغن خارج کرده. در یک کاسه کوچک، پودر پیاز، پاپریکا، نمک و فلفل را ترکیب کنید .مابقی کره ، ادویه ها (پودر پیاز ، پاپریکا ، نمک و فلفل) ، سیر ، جعفری ، لوبیا ، نمک و فلفل و سس تند را اضافه کرده و مجددا تفت داده سپس آب مرغ و آب لیمو را اضافه کرده کمی که غلیظ شد سوسیس ها را اضافه کنید و نوش جان کنید . پ.ن : می تونید به جای لوبیاسبز از سایر سبزیجات هم استفاده کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سالاد_بروکلی_و_انگور😍 مواد لازم : _کلم بروکلی۲ پیمانه _گل کلم ۲ پبمانه _دانه های انگور یک پیمانه _ تخمه ی آفتابگردان ۵ قاشق غذاخوری _پیازچه نصف فنجان _پیاز قرمز کوچک ۱ عدد _بیکن سرخ شده نصف پیمانه( به دلخواه) در ابتدا کلم بروکلی را بعد از خرد کردن و شستن به مدت ۳ الی ۵ دقیقه در آب جوش قرار داده و آبکشی کنید و اجازه دهید تا خنک شود و با پیاز ، انگور ، تخمه آفتابگردان ، پازچه، گل کلم ، بیکن مخلوط کرده و برای سس : 🍇مواد سس: _ماست نصف لیوان _سس مایونز یک الی دو ق غ _روغن زیتون یک ق غ _آب لیمو ۳ ق غ _سرکه بالزامیک ۱ الی ۲ ق غ (به دلخواه) _عسل نصف ق چ _آویشن نصف ق چ _نمک و فلفل به میزان لازم 🥦 تمام مواد بالا رو خوووب باهم مخلوط میکنیم و روی سالاد خوشرنگمون میریزیم و در ظرف مورد نظرمون سرو میکنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕