#املت_اسفناج🍳 سرشار از پتاسيم، ويتامين آ، كلسيم، فسفر، آهن و پروتئين🤩 مواد لازم📝 #املت يك دسته اسفناج ٢ عدد تخم مرغ ١ ق چ نمك كنجد . طرز تهيه: - اسفناج رو شسته آبپز كن خورد كن و تخم مرغ نمك ريخته هم بزن تو تابه داغ ريخته كنجد بپاش و پشت و رو 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#آش_کشک 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پلو_شلغم کی تا حالا پلو شلغم خورده؟خود شلغم به تنهایی مزه خاصی نداره ولی میتونید با دستور من که خودم اولین بار درستش کردم وتجربه خوبی بود وهر سال فصل شلغم حتما چندین بار درست می کنم بسیار خوشمزه ومعطر است حتما خوشتون میاد واینکه توی این اوضاع خراب اقتصادی غذای کم هزینه ای است طرز تهیه...... اول از هر کاری ماش را جدا گانه بپزید طوریکه له نشه معجون پیاز ...... یه پیاز متوسط را ریز خرد کنید با پوره یه حبه سیر ونمک وپودر لیموعمانی سیاه وزردچوبه وکمی روغن مخلوط کنید وسرظرف را بذاربدتا عطرادویه کاملا بخورد پیاز بره برنج را طبق معمول توی اب ونمک جوشانده چند دقیقه قبل ابکش کردن ماش پخته وشلغم خرد شده خام باشه وشوید تازه یا منجمد را اضافه مخلوط وسریع ابکش کنید کف قابلمه روغن بریزید تهدیگ دلخواه را بذارید ومعجون پیاز را لای برنج گذاشته ودم کنید مثل پلوهای معمولی بعد پخت پلو را مخلوط کنید تا پیاز وسط برنج در کل پلو پخش بشه وببینید چی می شه از عطر وطعم خوشمزه این پلوی مخلوط نکته..... کمی برنج را خوش نمک تر ودونه تر بردارید 🏡 @e_khanevadeh 🏡 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دسر_پارفه🥣 #خوراک_ترکیه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_مکزیکی😍😋 تخم‌مرغ : ۶ عدد آرد ۱۰۰ گرم (هر پیمانه ارد ۱۲۵ گرم) پودر کاکائو ۲۰ گرم (دو ق) نشاسته ذرت (سه ق غ) شکر ۱۵۰ گرم (سه چهارم پیمانه) آب جوش : ۱/۴ پیمانه روغن ۵ ق غ بیکینگ پودر یک ق چ وانیل یک قاشق چ ارد ، بکینگ پور، نشاسته ذرت ، پودر کاکائو رو سه بار باهم الک کنید.سفیده تخم مرغ رو هم بزنید تا کامل فرم بگیره سپس دو قاشق از شکر رو بهش اضافه کنید و هم بزنید سپس زرده‌ها را همراه با شکر و وانیل با همزن بزنید تا کش دار و کرم رنگ بشه همینطور ک همزن روشنه آب جوش را اضافه کنید و با دور متوسط همزن بزنیدسپس روغن رو اضافه کنید آرد, بیکینگ‌ پودر و پودر کاکائو و نشاسته ذرت را به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید حالا سفیده‌ها رو به مخلوط زرده و آرد اضافه کنید و مواد کیک را به صورت دورانی مخلوط کنید تا یکدست شودمواد را در قالب ۲۰ سانتی‌متری که کف آن را کاغذ روغنی قرار داده اید بریزید قالب را در فر با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید تا بپزد بعد ازاینکه کیک آماده شد یکی دو دقیقه صبر کنید سپس از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شیرینی_شکوفه_بهاری 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#فرنی_خرما شیر ۲/۵لیوان خرما ۱۲ تا ۱۵ عدد آرد برنج ۱ ق غ نشاسته ذرت یا گل ۱ ق غ گلاب ۲ ق غ پودر دارچین ۱ ق چ سرخالی پودر هل نصف ق چ کره ۲۵ گرم شکر (اختیاری )۱یا ۲ ق غ که من بخاطر شیرینی خود خرما شکر اضافه نکردم . طرز تهیه : داخل ویدیو کامل توضبح دادم 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#تارت_گردویی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ماکارون_تمشک_و_شکلات 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

👨‍🍳#انبه_گلاسه👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نان_زیتونی مواد مورد نیاز برای خمیر : یک لیوان شیر ولرم ( لیوان = ۲۰۰ ml ) یک لیوان آب ولرم یک لیوان روغن مایع ۲ عدد سفیده ی تخم مرغ ( زرده هاش برای روش ) ۴۲ گرم خمیرمایه ی تر یا ۲۱ گرم خمیرمایه فوری ۳ ق.غ شکر ۱/۵ ق.م نمک یک کیلو و یک لیوان آرد برای بینش : کره ۱۰۰ گرم زیتون خیلی ریز میکس شده برای روش : ۲ عدد زرده ی تخم مرغ خیلی کم شیر ( یکی دو قاشق ) با این دستور دوتا سینی بزرگ درمیاد طرز تهیه : داخل ظرفی شیر ، روغن مایع ، شکر ، شیر ، خمیرمایه ، نمک ، سفیده ی تخم مرغ رو بریزید خوب مخلوط کنید آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه ورز بدید خمیر نرمی درست کنید روی خمیر رو بپوشانید یک ساعت اجازه بدید تا عمل بیاد و حجمش دو برابر بشه از خمیر عمل اومده ۱۵ گوله درست کنید روی هر گوله کمی کره بذارید از اولین گوله ای که درست کردید شروع کنید خمیر رو باز کردن به اندازه ی یک دیس باز کنید یکی دو قاشق مرباخوری از زیتون روش بریزید سپس رُل کنید تمام خمیرها رو به همین ترتیب درست کنید خمیر رو از وسط تا نصف برش بدید سپس بهم تاب بدید و به شکل گرد جمع کنید ( مثل ویدئو ) داخل سینی چرب شده یا کاغذروغنی انداخته شده بچینید روی سینی رو بپوشانید ۲۰ الی ۲۵ دقیقه ی دیگه اجازه بدید داخل سینی استراحت کنه روش مخلوط زرده ی تخم مرغ و شیر بمالید در فر از قبل گرم شده دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه بپزید ( شما دمای فر خودتون رو در نظر بگیرید ممکنه فر شما زودتر یا دیرتر بپزه ) از فر که درآوردید روش پارچه ی نمداری بکشید ۱۰ دقیقه بذارید بمونه سپس سرو کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دسر_سوتلاچ_گردویی مواد لازم برای سوتلاچ : ورقه گولاچ 300 گرم شیر 2 لیتر شکر 2 و نیم استکان وانیل 1 بسته(5گرم) گردو یا فندق خرد شده مواد لازم برای ورقه گولاچ : آرد گندم 3 قاشق مرباخوری نشاسته 4 قاشق مرباخوری(گندم یا ذرت فرقی نمیکنه) آب 2 لیوان طرز تهیه ورقه گولاچ : همه مواد را داخل ظرف در داری بریزید و تکان دهید طوری که همه مواد خوب مخلوط ‌شود سپس تابه نچسبی انتخاب کنید و با آب خیس کنید و از مواد داخلش بریزید و پخش کنید لایه ی تشکیل شده باید بسیار نازک باشد سپس با حرارت خیلی بالا بپزید ولی با یک بادبزن روی لایه خمیر را باد بزنید تا زودتر خشک شود سپس از گوشه های خمیر که جمع شده و چین خورده به آرامی از تابه جدا کنید. نکات مهم : اولین لایه که درست کنید مقداری که باید مصرف کنید دستتون میاد اگه خیلی زیاد ریختید میتونید باقاشق بردارید چون غلظتش طوری هست که بشه این کارو کرد البته اگر‌ تابه خیلی داغ نباشد. فقط یک طرفش را بپزید. حتما حتما برای درست کردن هر لایه هر سری تابه را خیس کنید وگرنه ورقه ها از تابه جدا نمیشه. برای لایه بعدی حتما تابه را کمی خنک‌ کنید چون تا بخواهید مواد را پخش کنید مواد بسته میشه و ضخیم میشه پس حتما هرسری تابه را خیس کنید برای جلوگیر ی از خراب شدن تابه حتما از آب داغ استفاده کنید شیر آب را روی داغترین حالت بگذارید و تابه را زیر آب بگیرید و مواد را وقتی تابه روی اجاق نیست ریخته و پخش کنید بعد روی اجاق بگذارید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕