#کوکی_لاهیجان👌 مواد لازم: روغن صاف یا جامد یا کره 75 گرم پودر قند 100 گرم روغن مایع 25 گرم تخم مرغ کوچک 2 عدد وانیل 1/8 ق چ ماست یا شیر 1/4 پیمانه بکینگ پودر 1/2 ق چ پودر کاکائو 2 تا 4 ق چ آرد 2 پیمانه گردو خرد شده 1/2 پیمانه کشمش پلویی 50 گرم نمک 1 پنس طرز تهیه: همه مواد را از قبل بیرون از یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسند. کشمش را در مقداری آب خیس کنید و بشویید و آبکش کنید. در آخر روی دستمال آشپزخانه بریزید تا خیسی و رطوبت آنها گرفته شود و آب نداشته باشند. فر را با دمای 170 درجه برای 15 دقیقه گرم کنید. روغن صاف و پودرقند را برای 5 تا 7 دقیقه با همزن بزنید تا کاملا پوک و روشن شود. روغن مایع را اضافه کنید و 2 دقیقه بزنید. تخم مرغ اول را با وانیل اضافه کنید و یک دقیقه بزنید. تخم مرغ بعدی را اضافه کنید و یک دقیقه بزنید. ماست و بکینگ پودر و پودر کاکائوی الک شده را اضافه کنید و یک دقیقه بزنید. میزان پودر کاکائو بستگی به نوع آن و سلیقه شما دارد. در آخر آرد الک شده را اضافه کنید و با همزن بزنید تا مواد یکدست شود. آرد را کم کم اضافه کنید، ممکن است یکی دو قاشق از آرد اضافه باشد یا نیاز به یکی دو قاشق آرد بیشتر داشته باشید تا خمیر مطلوبی حاصل شود. در آخر گردوی خرد شده و کشمش را اضافه و با لیسک مخلوط کنید. میتوانید مواد را در قیف بریزید و در سینی پایپ کنید یا با استفاده از اسکوپ بستنی یا قاشق به اندازه یک گردو از مواد برداشته و با فاصله در سینی که کاغذ روغنی انداخته اید قرار دهید. من تمایل داشتم گردو و کشمش روی کوکی مشخص باشد، میتوانید طوری پایپ کنید که داخل کوکی قرار گیرند. میتوانید مواد را به راحتی در دست بگیرید و گرد کنید و در سینی بچینید. سینی را برای 20 تا 25 دقیقه در فرم گرم شده 170 درجه قرار دهید تا کوکی ها بپزند. بعد از خنک شدن به راحتی از کاغذ جدا کنید و در ظرف سرو بچینید. با این میزان مواد حدود 600 گرم کوکی خواهید داشت که تعداد با توجه به سایز متفاوت خواهد بود، برای من 20 کوکی شد. کوکی را به همراه چای یا شیر سرو کنید. نوش جان 😋 🍕 @ashpazbashie

کتلت 🍕 @ashpazbashie

#کتلت گوشت چرخ‌کرده دویست گرم سیب زمینی آبپز دوعدد سیردوحبه پیاز یه عدد ادویه(نمک،زردچوبه،فلفل،پاپریکا) تخم مرغ یه عدد اول سیب زمینی روآبپزمیکنیم ورنده کرده پیازوسیرروهم رنده میکنیم و ادویه وتخم مرغ رو باهم مخلوط کرده وبادست ورزمیدیم،یکم زعفران غلیظ هم بهش اضافه کرده ونیم ساعت داخل یخچال استراحت می‌دیم...داخل دست شکل داده وسرخ میکنیم هم بانون سرومیشه وهم میتونین بابرنج میل کنین😉 بانون وسس تند محشرمیشه😋 🍕 @ashpazbashie

سوپ 🍕 @ashpazbashie

طرز تهیه: ابتدا مقداری پیاز خرد کنید. یک هویج و یک شلغم رنده کنید. یک سیب زمینی خیلی کوچک رنده شده هم به سوپ اضافه کنید. دو قاشق غذاخوری برنج، یک چهارم پیمانه بلغور جو و یک پیمانه جو پرک به سایر مواد اضافه کنید. نمک و فلفل و ادویه اضافه کنید. یک پارچ آب و آبلیمو را مواد اضافه کنید. بعد از یک ساعت قارچ را به سوپ اضافه کنید. بعد از نیم ساعت گشنیز و جعفری خرده شده هم به قابلمه اضافه کنید. و بعد از یک ربع شعله گاز را خاموش کنید. زمان پخت سوپ کلا دو ساعت است. 🍕 @ashpazbashie

شیر ولرم ۱ پیمانه آرد سفید ۳ پیمانه و نیم خمیر مایه ۱ ق غ نمک ۱ ق غ شکر ۱ ق غ روغن ۳ ق غ تخم مرغ ۱ عدد پیاز متوسط ۱ عدد گوشت ۲۰۰ گرم قارچ ۶ عدد متوسط فلفل دلمه نصف رب گوجه به مقدار لازم نمک،فلفل،اویشن،زردچوبه،پودر پاپریکا به مقدار لازم پنیر پیتزا به مقدار لازم 🍕 @ashpazbashie

رول دارچینی 🍕 @ashpazbashie

🌼🍁سه شنبه تون عالی 🌼✨گلهـای مهـربان 🌼✨امـروزتان زیبـا و 🌼🍂سرشار از عشق و محبت 🌼✨آرزو دارم 🌼✨کوله بار امـروزتون 🌼✨پر از آرامش، برکت 🌼🍁سـلامتی، عشـق 🌼✨بخشش و معرفت باشه 🌼✨لحظه لحظه ی 🌼🍂زندگیتون سرشار از آرامش

پیراشکی گوشت 🍕 @ashpazbashie

کیک پرتغالی 🍕 @ashpazbashie

#کیک_پرتقالی #موادلازم : تخم مرغ 4 عدد آرد دولیوان روغن مایع نصف لیوان اب پرتقال طبیعی نصف لیوان رنده پوست پرتقال یک قاشق چایخوری اسانس پرتقال چند قطره یا وانیل شکر یک لیوان بکینگ پودر یک و نیم قاشق مرباخوری خلال بادام برای تزیین مقداری طرزتهیه : زرده ‌و سفیده را جدا کنید، سفیده را با همزن بزنید تا پف کند، و در یخجال قرار بدید بعد زرده ها رو با شکر، رنده ی پوست پرتقال و اسانس پرتقال ویا همون وانیل مخلوط کرده و با همزن بزنید تا کاملا کرم رنگ‌ بشه حالا روغن و بعد آب پرتقال رو‌به مخلوط زرده اضافه کنید و‌خوب هم بزنید سپس آردو بکین پودر رو در سه مرحله به موادتون اضافه کنید و با لیسک هم بزنید در آخر سفیده ها رو به مواد کیک اضافه کرده و بصورت دورانی هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند قالبتون رو با کره یا ارده چرپ کنید اگه با کره چرب میکنید بعد کل سطح قالب رو حتما آرد پاشی کنید و برگردونید تا آضافه ارد از قالب جدا شه ولی ارده خیلی بهتره حالا مایه کیک رو‌ داخل قالب بریزید من مقداری خلال بادام روی سطح کیک ریختم و چند ضربه بزنید تا حباب داخل مواد خارج شه سپس داخل فر از قبل گرم شده با درجه 180 به مدت 45 تا 50 دقیقه قرار بدید بازم بستگی به فرتون داره 🍕 @ashpazbashie

مواد لازم به ازاي ٤ نفر : ١. لوبيا چشم بلبلي به ازاي هر نفر يك قاشق غذاخوري ٢.گوشت گوسفندي به ازاي هر نفر ٦٠ گرم ٣ تكه ٣. رب ٣ قاشق غذاخوري ٤.پياز ٤ عدد متوسط ٥.ادويه ، زعفران ، آلو خورشتي ، آبغوره ، به ميزان لازم برنج ٤ پيمانه 🍕 @ashpazbashie