پاناکوتای راه راه رنگین کمان👌 🍲 @bebinobepaz

پاناکوتای راه راه رنگین کمان👌 . ورق بزنید خوشگلم این‌پستو لایک و سیو کنید و تو کامنتها نظر و تجربه و سوالاتتونرو به اشتراک بزارید که هم اکتیوی پیجتون بره بالا و هم‌اینستا بقیه پستارو هم‌ نشون بده بهتون😍😘 خیلی قرتی و لوس شده اینستا ایش😄😂 . . . . مراحل کار داخل عکس ها کاملا مشخصه، ابتدا مطابق دستور پاناکوتای وانیلی ساده درست می کنید بعد با یک نی ضخیم قسمت هایی رو که دوست دارید خالی میکنید و با ژله های رنگ های مختلف پر می کنید بعد از بسته شدن ژله ها در صورت تمایل یک لایه پاناکوتای توت فرنگی یا شکلاتی اضافه کنید .عزیزان فقط دقت کنید مایع ژله تون از حالت عادی باید غلیظ تر باشه یعنی هر بسته ژله رو فقط با یک لیوان اب جوش درست کنیدو بذارید کاملا خنک بشه بعد استفاده کنید و بهتر اینکه که قبل از تزریق بذارید ژله کاملا سرد بشه حتی یه مقداری نیم بند بشه بعد تزریق کنید. دوستان حتما توجه کنید اگر مایع ژله رقیق یا گرم باشه به زیر پاناکوتا نفوذ می کنه و کار تمیز درنمیاد . نکته دیگه این که سعی کنید نی شما مطابق تصویر ضخیم باشه مثل نی هایی که مخصوص آیس پک هست با نی معمولی کار سخت میشه و پاناکوتا راحت خارج نمیشه . . #پاناکوتا_وانیلی مواد لازم شیر  ۳ پیمانه شکر  ۱ پیمانه خامه  ۱ بسته پودر ژلاتین  ۳ قاشق غذاخوری وانیل  ۱/۴ قاشق چایخوری . طرز تهیه پودر ژلاتین رو با نصف فنجون اب سرد مخلوط کنید بزارید بن ماری حل بشه کاملا،شکر و‌شیر را روی حرارت بزارید شکر که حل شد بردارید و‌بزارید خنک شه و ژلاتین را اضافه کنید سپس خامه رو میزنیم تا باز بشه ، وقتی کاملا با محیط هم دما شد و شیر هم از داغی افتاد خامه  رو اضافه میکنیم و با هم خوب مخلوط میکنیم و وانیل را هم‌اضافه کرده و داخل قالب مورد نظر میریزیم و میزاریم داخل یخچال تا ببنده. . پاناکوتا یک دسر ایتالیایی بسیاااار لذیذه👌 🍲 @bebinobepaz

حلوای زعفرونی آرد سفید یه لیوان روغن که مقداری که آرد باهاش مخلوط شه نه اونقد زیاد باشه که آرد شل بشه و نه اونقدی که به سختی هم بخورن شکر یه لیوان آب سه چهارم پیمانه گلاب یه چهارم پیمانه زعفرون دم کرده و غلیظ زیاد 😅 پودر هل سر قاشق مربا خوری آب و گلاب و زعفرون و هل و شکر رو مخلوط کرده و با حرارت کم میزاریم رو گاز تا شکر آروم آروم باز شه. آرد و روغن رو با هم مخلوط کرده و روی گاز با شعله ملایم هم میزنیم تا خامی آرد گرفته شه و یکمی تغییر رنگ بده و برشته شه( هر چقد که بیشتر تفت بدین آرد رو، حلوا تیره تر میشه) آرد رو از روی حرارت برداشته و خیلی آروم و با احتیاط(مواظب باشین این مرحله رو) از شربتی که درست کردیم بهش اضافه می‌کنیم و تند تند هم میزنیم وقتی همه مواد مخلوط شدن حدود یک دقیقه دوباره روی گاز تفت میدیم حلوا رو و تموم. نوش جان 🌱 میتونین به همین نسبت برابر مواد رو زیاد و کم کنین 🥰 🍲 @bebinobepaz

مرنگ با فیلینگ شکلات 💖 🍲 @bebinobepaz

مرنگ با فیلینگ شکلات 💖 👈مواد لازم: 🌿 مرنگ: سفیده تخم مرغ: ۱۲۰ گرم پودر قند: ۱۵۰ گرم مربای تمشک(یکدست و پوره شده): ۳ قاشق غذاخوری چند قطره ژل رنگی خوراکی صورتی (اختیاری) 🌿 فیلینگ: شکلات: ۲۸۰ گرم خامه سنگین: ۳۴۰ میلی‌لیتر ................. 👈طرز تهیه: 🌿گاناش: خامه را گرم کنید و روی شکلات بریزید. هم بزنید تا مخلوط شود و بگذارید خنک شود. وقتی گاناش خنک و سفت شد، با سرعت بالا با همزن برقی بزنید تا پف کند. قوام آن باید شبیه مایه کیک باشد. 🌿 مرنگ: فر را با دمای ۷۰-۹۰ درجه سانتیگراد گرم کنید (اجاق‌ها متفاوت هستند و اگر از قبل می‌دانید در چه دمایی مرنگ را باید خشک کنید، بسیار عالی است.) سفیده‌ها را با سرعت زیاد با همزن بزنید تا فرم بگیرد. در حالی که همزدن را ادامه میدهید به تدریج و خیلی آرام پودر قند را اضافه کنید. این مخلوط باید بسیار غلیظ و براق باشد. به آرامی، اما کاملاً خوب، مربا و رنگ را بهم بزنید. با استفاده از قیف و ماسوره‌ی شیرینی‌پزی، مرنگ‌ها را روی ورق روغنی طرح بزنید و در فر بگذارید تا زمانیکه خشک شود. با این دمای فر، حدودا ۲ ساعت زمان لازم است ولی شما حتما دائما چک کنید تا مرنگ نسوزد، ضمنا باید کاملا خشک شود تا براحتی از کاغذ روغنی جدا شود. مرنگ‌ها را با گاناش پر کنید و دو عدد را روی هم ببندید ودر ظروف دربسته حفظ کنید. نوش جونتون🥰 🍲 @bebinobepaz

🍪 کوکی شکری ردولوت🍪 🍲 @bebinobepaz

🍪 کوکی شکری ردولوت🍪 مواد لازم برای 6 عدد: کره ذوب شده، 4 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز، 1/3 پیمانه به اضافه مقداری برای آغاشته کردن کوکی ها زرده تخم مرغ درشت، 1 عدد اسانس وانیل، 1/2 قاشق چایخوری رنگ غذایی ژلی قرمز، 1 قاشق چایخوری آرد، 1/2 پیمانه به اضافه 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو، 2 قاشق غذاخوری جوش شیرین، 1/4 قاشق چایخوری نمک نرم، 1/8 قاشق چایخوری شکلات قلبی سفید، 6 عدد طرزتهیه: 1- فر را در 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. کف یک سینی فر کوچک کاغذ روغنی بیاندازید. 2- کره ذوب شده، شکر، زرده تخم مرغ، اسانس وانیل و رنگ قرمز را داخل کاسه ای به وسیله لیسک با یکدیگر مخلوط کرده و هم بزنید تا خوب ترکیب شوند. 3- سپس آرد، جوش شیرین، پودر کاکائو و نمک را اضافه کنید و فقط در حد ترکیب شدن مخلوط کنید. 4- خمیر کوکی را به شش قسمت تقسیم کنید. 5- هر قسمت را در دست گرد کرده و سپس در شکر اضافی بغلتانید و با فاصله از یکدیگر در سینی فر بچینید. 6- برای 10 تا 12 دقیقه کوکی ها را تا زمانیکه ترک خورده و روی آنها کمی خشک شود، بپزید. 7- وقتی از فر خارج کردید، قبلا از اینکه روی توری سیمی بچینید اجازه دهید 2 دقیقه در سینی فر از داغی بیافتند. سپس روی توری سیمی بگذارید تا کاملا خنک شوند. 8- بعد از 10 دقیقه خنک شدن کوکی ها یک عدد شکلات قلبی کوچک روی هر کوکی بگذارید و به آرامی فشار دهید. سپس کوکی ها را در یخچال بگذارید که شکلاتها زیادی ذوب نشوند. پس از 30 دقیقه سرو کنید. 🍲 @bebinobepaz

کیک پودینگ چیا 🍲 @bebinobepaz

کیک پودینگ چیا مواد لازم : برای پوسته (لایه زیرین ) ۱/۲فنجان ارد بادام ۱/۲فنجان ارد جودوسر ۲ قاشق غذاخوری آرد خام ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو خام کمی نمک ۳ قاشق غذاخوری شربت افرا ۱_۲قاشق غذاخوری شیر نارگیل برای پرکردن : ۴۰۰ میلی لیتر شیر نارگیل پر چرب ۴ قاشق غذاخوری شربت افرا ۱ قاشق غذاخوری آگار اگار ۱ گرم عصاره وانیل ۴ قاشق غذاخوری دانه چیا (اختیاری)۲ قاشق غذاخوری ماست نارگیل ساده غلیظ طرز تهیه : تمام مواد پوسته را در یک کاسه مخلوط کنید .شیر نارگیل را به اندازه ی کافی اضافه کنید تا قوام داشته باشه (خمیر) ته قالب ۱۵ سانتی متری را با کاغذ پخت اماده کنید و خمیر اضافه شده را در داخل قالب اضافه کنید و با انگشتان خود خمیر را فشار دهید تا یکنواخت شود شیر نارگیل و آگار آگار را به یک قابلمه اضافه کنید .خوب هم بزنید شربت افرا ،دانه های چیا و وانیل را اضافه کنید ،آن را روی حرارت متوسط گرم کنید ،به طور مداوم و مرتب هم بزنید تا پخته شود سپس بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه خنک شود سپس ماست نارگیل را مخلوط کنید (در صورت استفاده )و روی پوسته بریزید ،دوباره به یخچال برگردانده و اجازه دهید یک شب بماند .و بعد نوش جااان از قالب کمربندی استفاده کنید راحت تره 🍲 @bebinobepaz

یه املت خوشمزه برای صبحونه یا شام 😋😉 . #املت ترکی 🥘😋 . مواد لازم : گوجه فرنگی رنده شده 5 عدد فلفل سبز 2 عدد تخم مرغ 3 عدد پیاز متوسط 1 عدد فلفل دلمه ای 2 عدد رب گوجه 1 قاشق غذاخوری روغن به میزان دلخواه نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه . . دستور تهیه : ابتدا پیاز رو شسته و نگینی خرد میکنیم، ظرفی رو روی حرارت قرار داده، مقداری روغن داخلش میریزیم، پیازهای خرد شده رو سرخ میکنیم تا سبک و نرم بشن. فلفل های سبز رو حلقه ای برش زده، فلفل دلمه ای رو ریز خرد کرده و به پیاز اضافه میکنیم و مقداری تفت میدیم. . حالا گوجه فرنگی های پوست گرفته و رنده شده رو به ظرف افزوده، مقداری نمک و فلفل سیاه میریزیم. حرارت رو کم کرده، درب ظرف رو میذاریم و اجازه میدیم تا گوجه ها بپزن. رب گوجه رو اضافه کرده و صبر میکنیم تا خامیش گرفته بشه. . زمانی که فلفل ها نرم و گوجه ها پخته شدن، تخم مرغ ها رو یکی یکی شکسته به موادمان اضافه میکنیم و میذاریم تخم مرغ ها با شعله کم بپزن. 😉 نوش جان 🍲 @bebinobepaz