بیس دسر که یک کیک شکلاتی هستش مواد لازم مغزی: #خامه قنادی ۵۰۰ گرم #بیسکوییت #اورئو ۱ بسته #سس_شکلات ۱/۴ پیمانه پودر ژلاتین ۲ قاشق چایخوری آب سرد ۱/۴ پیمانه طرز تهیه : ابتدا ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و وقتی اسفنجی شد روی حرارت غیرمستقیم ذوب کنید تا شفاف بشه ❇️ خامه رو روی حرارت ملایم قرار بدید تا گرم بشه و بهش بیسکوییت خرد شده (ها بیسکوییت شکلاتی کرم دار که دارید میتونید استفاده کنید) و سس شکلات ( من از فرمند استفاده کردم) و ژلاتین بنماری شده رو اضافه کنید و وقتی خوب مخلوط شدن داخل یک رینگ ۱۲ سانت با ارتفاع ۷ که سلفون کشیدید و داخلش طلق دسر انداختید میریزید و حدودا ۱ ساعت داخل فریزر قرار بدید و بعد از این مدت چک کنید اگر دسر بسته بود به یخچال انتقال بدید تا کرم رو آماده کنید. رینگ من سایزش ۱۲ و ارتفاع ۸ هست🔴 مواد لازم کرم #شاتوت شیر ۳ پیمانه تخم مرغ ۲ عد شکر ۱۱۰ گرم نشاسته ذرت ۱ قاشق سوپخوری آرد ۱ قاشق سوپخوری وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری شکلات سفید ۱۲۵ گرم خامه صبحانه ۲۰۰ گرم پودر بیسکوییت ۹۰ گرم ژلاتین ۲ قاشق سوپخوری آب سرد ۱/۳ پیمانه پوره شاتوت ۳۰ گرم طرز تهیه : تخم مرغ ، شکر، نشاسته و آرد رو با هم مخلوط کنید. شیر را روی حرارت متوسط قرار بدید تا گرم بشه سپس شکلات خرد شده را اضافه کنید و اجازه دهید شکلات ذوب شود. کمی از مخلوط شیر را به مایه تخم مرغی اضافه کنید تا همدما شود و سپس کل مایه تخم مرغی را به مخلوط شیر و #شکلات اضافه کنید و ترکیب کنید تا کمی غلیظ شود. از روی حرارت برمیداریم و ژلاتین بنماری شده و پودر بیسکوییت و پوره شاتوت که از صافی رد کردیم به همراه اسانس وانیل اضافه میکنیم . برای خوش رنگ تر شدن دسرتون میتونید چند قطره رنگ هم اضافه کنید و سپس مواد را ترکیب میکنیم . یک رینگ ۱۸ سانت با ارتفاع ۱۰ سانت را سلفون کشیده و طلق دسر بیندازید حالا کف قالب یک لایه کیک اسفنجی قرار بدید ، مغزی رو از رینگ جدا کنید و وسط قالب قرار بدید ، نیمی از کرم را داخل قالب ریخته و نیمساعت داخل یخچال قرار بدید وقتی نیم بند شد مابقی کرم رو بریزید تا قالب پر بشه و داخل یخچال قرار بدید تا ببنده سپس روی آن را با میوه تزیین کنید و سرو کنید . 🍲 @bebinobepaz

یک #دسر_خوشمزه براتون آوردم فکر کنم 😉 دسرمون یک مغزی داره که اول با هم بریم سراغ آماده سازی مغزی👇🏾👇🏾👇🏾👇🏾 مواد لازم : خامه قنادی ۵۰۰ گرم بیسکوئیت #اورئو ۱ بسته سس شکلات ۱/۴ پیمانه پودر ژلاتین ۲ قاشق سوپخوری آب سرد ۱/۴ پیمانه برای شروع آب سرد رو روی ژلاتین بریزید و روی بخار کتری ذوب کنید تا شفاف بشه #خامه قنادی رو گرم کنید (دقت کنید حرارت کم باشه که مواد نجوشه ) ژلاتین ذوب شده را اضافه کنید و بیسکوییت خرد شده (میتونید از هر بیسکوییت شکلاتی کرم دار که خواستید استفاده کنید) و #سس_شکلات(من از فرمند استفاده کردم) اضافه کنید وقتی یکدست شد از روی حرارت بردارید و کمی که از حرارت افتاد داخل یک رینگ که زیر و دورش رو با سلفون پوشش دادید و طلق دسرداخلش انداختید بریزید و داخل فریزر یک ساعت قرار بدید بعد از این مدت چک کنید اگر دسر بسته بود به یخچال انتقال بدید تا قسمت بعدی دسر آماده بشه **** رینگی که برای مغزی استفاده کردم قطر ۱۲ و ارتفاع ۸ #کرم_شاتوت مواد لازم 👇🏾👇🏾👇🏾 شیر ۳ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد شکر ۱۱۰ گرم #شکلات سفید ۱۲۵ گرم خامه صبحانه ۲۰۰ گرم نشاسته ذرت ۱ قاشق سوپخوری آرد ۱ قاشق سوپخوری وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری آب سرد ۱/۳ پیمانه پودر ژلاتین ۲ قاشق سوپخوری پودر بیسکوییت ۹۰ گرم پوره شاتوت ۳۰ گرم #دسر_میتراپز ابتدا اب سرد و ژلاتین را مخلوط و بنماری کنید تخم مرغ،نشاسته، وانیل و آرد را با هم مخلوط کنید. شیر را روی حرارت قرار بدید تا گرم بشه ولی نجوشه ، سپس شکلاتهای خرد شده را اضافه کنید وقتی شکلات ذوب شده کمی از مخلوط را به مواد قسمت اول یعنی تخم مرغ ها اضافه کنید تا همدما بشن و سپس کل آن را به شیر و شکلات اضافه کنید وقتی مواد کمی غلیظ شد از روی حرارت بردارید و ژلاتین ذوب شده را اضافه کنید و در نهایت پودر بیسکوییت و پوره شاتوت را اضافه کنید و اجازه بدید خنک بشه یک رینگ که کامل سلفون کشیدید و داخلش طلق دسر انداختید آماده کنید *سایز رینگ من قطر ۱۸ و ارتفاع ۱۰ هستش حالا یک لایه #کیک_شکلاتی برای کراست کف قالب قرار بدید سپس مغزی را از رینگ خارج و وسط کیک بزارید نصف کرم #شاتوت را بریزید و بزارید داخل یخچال کمی که نیم بند شد مابقی کرم را بریزید سطح آن را صاف و مرتب کنید و داخل یخچال ۶ ساعت قرار بدید تا ببندد من روی دسر را با خامه فرم گرفته و توت تزیین کردم🥰 🍲 @bebinobepaz