#کاپ_کیک_بدون_زرده_تخم_مرغ
مواد لازم:
▪️سفیده تخم مرغ درشت ۳ عدد
▪️روغن مایع ۲/۳ پیمانه
▪️شکر ۱ پیمانه
▪️شیر یا ماست ۲/۳ پیمانه
▪️گلاب ۱ قاشق غذاخوری
( از شیر یا ماست کم کنید و گلاب اضافه کنید)
▪️هل کمی دلخواه
▪️وانیل کمی
▪️آرد ۳ بار الک شده ۲ پیمانه
▪️بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه:🥧
سفیده ها را با همزن برقی انقدر بزنید تا پف کند و سفت شود و از کاسه نریزد.
در ظرف دیگری شکر و روغن رو بزنید تا شکر حل شود ، سپس شیر یا ماست و وانیل و گلاب و هل رو اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.آرد و بیکینگ پودر ۳ بار الک شده را به مواد قبلی اضافه کنید و هم بزنید. در نهایت سفیده را با لیسک با مواد قبلی فولد کنید . زیاد هم نزنید در حد مخلوط شدن که پف کاپ کیها از بین نرود. کپسولهای کاغذی را که در قالب مافین قرار دهید و دو سوم از مواد را داخل کپسولها بریزید و در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه بمدت ۲۵ الی ۳۵ دقیقه قرار دهید ، بسته به دمای فرتون بعد از ۲۵ دقیقه با خلال دندان چک‌کنید.
نوشجان😋
نکته:
سعی‌کنید‌هرچه‌زودترازسفیده‌تخم‌مرغ‌هااستفاده‌کنید.
این‌کاپ‌کیک‌هاعطری‌مشابه‌کیک‌یزدی‌داره.
اگه‌دوس‌نداشتید‌میتونیدگلاب‌وهل‌روحذف‌کنید‌وبجاش‌ازاسانس‌هایی‌مثل‌لیمو‌و....
استفاده‌کنید.
🍲 @bebinobepaz
#کاپ_کیک_بدون_زرده_تخم_مرغ و #رولت_گاناشی #رولت_بدون_زرده رو که هر دو فقط با سفیده تخم مرغه براتون گذاشته بودم
این #رولت ژیگولی و #فینگر_فود رو هم به لیست سفیده های برجامانده اضافه کنید
.
.
قبل از اینکه بریم سراغ رسپی #رولت_غذایی با فر و بدون فر در مورد #الویه بگم که من اصلا از تخم مرغ استفاده نمی کنم و سس مایونز رو با کمی خامه صبحانه غلیظ مخلوط میکنم که طعم خوبی پیدا میکنه
و برای زیبایی و طعم بهترش غیر از نخود فرنگی یکم هویج پخته نگینی استفاده میکنم
#رولت_شور
#رولت_غذایی
#رولت_الویه
#رولت_ژامبون
مواد لازم :
سفیده تخم مرغ ۴ عدد
۱ قاشق مرباخوری شکر
شیر ۱/۲ پیمانه
وانیل کمی
آرد ۷۰ گرم
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه :
سفیده تخم مرغها رو با شکر انقدر بزنید تا فرم بگیره
سپس شیر و وانیل رو اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید
در انتها مخلوط آرد و بکینگ پودر ۳ بار الک شده رو اضافه و مجددا با لیسک مخلوط کنید
کف سینی ۲۰×۳۰ رو با کاغذ روغنی بپوشانید و مواد رو بریزید و روش رو صاف کنید
قالب رو محکم به زمین بکوبید تا هوای اضافیش خالی بشه و در فر از قبل گرم شده ۲۰۰ درجه بمدت ۷ الی ۱۰ دقیقه قرار بدید
بعد از ۷ دقیقه با خلال دندان چک کنید اگه از مواد به خلال نچسبید از فر خارج کنید روش رو با یه پارچه تمیز بپوشانید خنک که شد با همان کاغذ زیرش رول کنید تا کمی شکل بگیره
داخل رولت با هر چی که دوست دارید پر کنید و رول کنید و چندساعتی داخل یخچال قرار بدید
.
نکته 👇
زیاد سس استفاده نکنید چون نان رولت خیس میخوره و بدشکل و بدمزه میشه
خصوصا الویه رو کم سس درست کنید
.
🍲 @bebinobepaz