#كيك_موزي تخم مرغ ٢ عدد شير نصف پيمانه روغن نصف پيمانه موز١عدد درشت ( موز من كوچيك بود يكيو نصفي ريختم) شكر يك پيمانه ارد ٢/٥ پيمانه وانيل١/٤ق چ ب پ ١ ق غ پودر كاكائو ١ق غ . ابتدا موز رو باهمزن ميزنيم تا خوب له بشه حالا تخم مرغ ها و وانيل رو بهش اضافه ميكنيم و هم ميزنيم تا كرم رنگ بشه بعد شكر رو به موادمون اضافه ميكنيم و هم ميزنيم/ روغن مايع و شير رو به موادمون اضافه ميكنيم و هم ميزنيم / حالااز اردمون ١ ق غ كم ميكنيم و مابقي ارد و ب پ رو باهم ٣ بار الك ميكنيم، بد توي سه مرحله به موادمون اضافه ميكنيم و اروم موادمون رو فولد ميكنيم/ حالا مواد رو دوقسمت ميكنيم و به يكي همون ١ ق غ ارد ك كنارگذاشتيم و ديگري ١ق غ پودر كاكائو اضافه ميكنيم من داخل قالب لوف ريختم ابتدا مايه ي سفيد و بعد مايه ي كاكائويي😋در فر١٨٠درجه بمدت ٣٠دقيقه . 🍲 @bebinobepaz

#تارت_سبزيجات مواد لازم ٤ عددتخم مرغ ٢٠٠ گرم پنيرلبنه ١ عددپيازبزرگ ٢ عددكدو ١ عددگوجه فرنگي ٢ ق غ روغن زيتون جعفري به مقداركافي ١ استكان پنيرپيتزاي رنده شده ٥ يا ٦ ق غ نشاسته نمك وفلفل طرز تهیه داخل ظرفي تخم مرغ وپنيرلبنه راباهم بزنيد بعدروغن زيتون وپنيرپيتزا رااضافه كنيدكدورارنده كرده وبافشاردست آب آنرابگيريدواضافه كنيدوبقيه سبزيجات راريزخردكرده اضافه كنيددرآخرنشاسته ونمك وفلفل رابريزيدخوب مخلوط كنيدآنراداخل قالبهاي كاپ كيك چرب شده ريخته وآنراداخل فرداغ بادماي ١٧٠درجه به مدت ٣٥درجه بپزيد 🍲 @bebinobepaz

#کیک_کاسترد مواد لازم آرد ۱.۵ پیمانه شیر ۱ پیمانه شکر ۱ پیمانه روغن مایع ۱/۲ پیمانه تخم مرغ ۴ عدد بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری وانیل‏ ۱ قاشق چای خوری پودر کاسترد ۳ قاشق سوپ خوری نمک ۱ پنس . . مواد لازم ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود.‌سپس قالب دلخواه را با کره چرب کنید و آردپاشی کنید و آرد اضافه را بتکانید یا کاغذ روغنی بیندازید.‌ آرد و بکینگ پودر و نمک و پودر کاسترد را ۳ بار الک کنید.‌ داخل ظرفی تخم مرغ و شکر و وانیل را به مدت ۸ دقیقه با همزن بزنید سپس روغن مایع را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید.‌ طی سه مرحله شیر و مواد خشک را به نوبت اضافه کنید یعنی یکبار مقداری از شیر و مقداری از آرد و با دور کند همزن کمی بزنید و دوباره همین کار را تکرار کنید تا مواد تمام شود.‌ در آخر چند ثانیه با دور تند بزنید تا مواد یکدست شود. سپس در قالب ریخته و به مدت ۴۵ تا ۵۵ دقیقه داخل فر قرار دهید.‌ بعد از پخت برای ۱۵ دقیقه داخل فر خاموش با درب باز قرار دهید تا به آرامی خنک شود سپس خارج کنید و از قالب برگردانید و تزیین و سرو کنید.‌‌ . . برای درست کردن سس کاسترد شیر ،پودر کاسترد ،شکر به دلخواه اضافه میکنیم وروی حرارت ملایم قرارمیدیم وتازمانیکه به غلظت فرنی برسه هم میزنیم ودرنهایت کمی وانیل اضافه میکنیم وروی کیک سرد شده میریزیم وتزیین میکنیم 🍲 @bebinobepaz

كتلت مرغ و بروكلي 🍗 🔹مواد لازم براي ١٥-١٤ عدد كتلت: ٦٥٠ گرم فيله ي مرغ ١ پيمانه آرد سوخاري ١ پيمانه كلم بروكلي ٢ عدد تخم مرغ ٢ ق.غ شويد خرد شده ١/٢ ق.چ پودر پياز ١/٢ ق.چ پودر سير ١/٢ ق.چ نمك ١/٤ ق.چ فلفل ٢ ق.غ روغن (📢 بجاي پودر پياز و سير ميتونيد از يك تا دو عدد پياز و ٢ حبه سير رنده شده استفاده كنيد) 🔹طرز تهيه: 🔸 ابتدا مرغ ها رو چرخ ميكنيم ، اگر از غذاساز استفاده كرديد فقط ١ دقيقه خرد كنيد. . 🔸 بروكلي ها رو جدا ميكنيم. توي قابلمه آب ميذاريم و هر وقت جوش اومد بروكلي ها رو اضافه ميكنيم و ٢ دقيقه ميذاريم جوش بخورن و يا بخار پزشون ميكنيم ( حدود ٣ دقيقه). وقتي بروكلي ها رو خارج كرديم ميذاريم سرد بشن و بعد بصورت ريز خردشون ميكنيم. . 🔸توي ظرف ديگه، مرغ هاي چرخ شده،بروكلي ها، شويد، تخم مرغ ، ادويه ها و آرد سوخاري ( از خمير بين نون باگت خشك شد هم ميتونيد بصورت آسياب شده استفاده كنيد) رو اضافه ميكنيم و هم ميزنيم و ورز ميديم . براي فرن دادن به كتلت ها به دستتون روغن بزنيد و كتلت ها رو بصورت گرد در بياريد. . 🔸 توي ماهيتابه روغن اضافه ميكنيم و وقتي داغ شد كتلت ها رو اضافه ميكنيم و هر طرف رو ٤-٣ دقيقه سرخ ميكنيم . ميتونيد با سس يا ديپ مورد نظرتون سرو كنيد 😍 نوش جان 💚 📢 اگر رژيم كتو هستيد، بجاي آرد سوخاري از پنير پارمزان استفاده كنيد . . . 🍲 @bebinobepaz

نایس کریم توت فرنگی #بدون_تخم_مرغ #بدون_شکر #بدون_گلوتن #وگن 🍲 @bebinobepaz

نایس کریم توت فرنگی #بدون_تخم_مرغ #بدون_شکر #بدون_گلوتن وگن قبلا در مورد نایس کریم گفته بودم ، بستنی هایی که در آن ها از مواد گیاهی استفاده شده و هیچ محصول حیوانی ندارد نایس کریم نام دارد بماند که رژیم غذایی چیزی شبیه اغلب موارد زندگی موروثی است و ما همان که ازکودکی به خوردمان دادند، می پسندیم ولی هستند کسانی که از جایی به بعد درزندگی، بانگاهی نقادانه به شیوه ی خورد و خوراک و رفتار و گفتار و اعتقادات خود نگاه می کنند و چه بسا که لازم بدانند بخشی یا قسمت بزرگی از مسیر عملکردی خودشون رو عوض کنندو به سمت سالمترشدن در همه چی تغییر می کنند و از تغییر کردن ترسی ندارند و همه می دانیم که پاسخ زندگی به شجاعان بسیارجذاب و شیرین است با همه ی این ها، چون شخصا برام هردیدگاه و عملکردی محترم است و جهان ما واجد گوناگونیست و از این تضادهاست که همیشه بذر رشد و پیشرفت و آگاهی کاشته می شود، هیچ وقت در اینجا اصراری به گیاه خواری و یا وگنیسم نداشتم ولی به عنوان یک پیشنهاد، دعوت می کنم حالا که دوستان لایق و مشتاق سلامتی هستند و به همین دلیل همراه این صفحه شده اند، نگاهی عمیق تر به دلایل گیاهخواری و وگن شدن داشته باشند دنیای وگن و گیاهخواری، دنیای سبز، دنیای صلح و سلامتی و خوش حالیست دنیای زمین سالم و هوای سالم و انسان های سالم و خوش حال است 🍇🍎🌹🍉🍌🥭🍋🥕🍓🍒🥥🥝🍑🍈🍋🍐🍏🍍🥑🍠 مواد لازم #نایس_کریم_توت_فرنگی موز یخزده: 2 عدد توت فرنگی: 1/2 (یک دوم) پیمانه شیرنارگیل: 1 تا 2 قاشق سوپ خوری (جایگزین: باتوجه به نوع رژیم غذایی خود شیرگیاهی مثل شیر بادام یا شیرلبنی) روش تهیه همه ی مواد را در بلندر پرسرعت ریخته و کاملا میکس و مخلوط می کنیم تا این که کاملا صاف و خامه ای شود سپس مواد را در ظرف سرو ریخته و روی آن را با میوه ها ی تازه برش خورده و مغزهای خردشده تزئیین می کنیم نوش جان سالمخورتان 😊😍😘 🍲 @bebinobepaz

 نان جو عالی 🍲 @bebinobepaz

 نان جو عالی بچه ها این یک نون بسیار معروف و خوشمزه در سوئد است و البته مقادیر ذکر شده سه عدد نان دو عدد داخل لوف و یک عدد نان باندازه که در عکس هست میبینید .میتونید مقادیر را نصف کنید مواد لازم روز اول : ۵۰ گرم خمیر مایه تازه ( تقریبا ۱۶ گرم خمیر مایه خشک ) ۱۸۰ گرم آرد جو ( من از ترکیب ۱۱۰ گرم آرد جو و ۷۰ گرم آرد گندم استفاده کردم ) ۳۰۰ گرمابسرد خمیر مایه را داخل آب حل میکنیم و آرد ها را کم کم اضافه و مخلوط میکنیم روی ظرف را میپوشونیم و به مدت ۱۲ تا ۱۶ ساعت داخل بخچال استراحت میدیم . مواد لازم روز دوم : ۵۰ گرم کره یا مارگارین ۷۰۰ گرم آب ۲۲۵ گرم شکر قهوه ای ۲ ق چ نمک ۴۲۰ گرم آرد گندم ۹۰۰گرم آرد جو ( که نان کاملا تیره خواهید داشت ) یا ترکیب ۵۵۰ گرم آرد جوو ۳۵۰گرم آرد گندم ) رومال : حدود ۵۰ گرم شیر طرز تهیه : روز اول را در زیر مواد لازم توضیح دادم حالا نوبت تهیه خمیر اصلی هست ، داخل ظرفی مواد روز اول را میریزیم ، داخل یک ظرف دیگه کره و آب را میریزیم و دمای آب را به ۳۷ میرسونیم تا کره داخل آب حل بشه بعد شکر قهوه ای و نمک را اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم ( شکر باید حل شده باشه ) خب حالا این مواد را به مواد داخل ظرف همزن اضافه و خوب مخلوط میکنیم بعد آردها را کم کم اضافه و مخلوط میکنیم ۱۰ دقیقه با ماشین یا ۱۵ دقیقه با دست خوب ورز میدیم . خمیر اگر کمی چسبنده بود مشکلی نیست داخل ظرف را کمی آرد بپاشید و خمیر را داخل ظرف بزارید روشو بپوشونید و برای من نیمساعت طول کشید تا خمیر دبل شد . روی میر کار آرد بپاشید خمیر را بیرون بیارید و بتعدادی که میخواید تقسیم کنید ، قالبها را با کره خوب چرب کنید با کاغذ روغنی را بزارید و چرب کنید ، دوباره روی خمیرها را بپوشونید تا دبل بشن معمولا نیمساعت طول میکشه ، اگر فرتون داغ هست که از یکربع قبل آماده شده نانها فر را روی ۲۰۰ درجه گرم کنید وگرنه از زمانیکه خمیرها را برای استراحت دوم میزارید فر را روشن کنید ، و قالبها را داخل فر بزارید من دستم را کمی چرب کردم و روی خمیرها را صاف کردم و دانه پاشیدم میتونه بصورت ساده باشه و حدود ۴۵ تا ۵۰ دقیقه طول میکشه تا نانها پخته بشه بسته به دمای فر مثل پخت کیک تست کنید اگر خلال دندون تمیز از داخل خمیر بیرون اومد یعنی نان پخته شده ۱۰ دقیقه به پایان پخت خمیر را از داخل قالب اروم بیرون بیارید و روی توری فازی فر بزارید و بدون قالب داخل فر بزارید برای ۱۰ دقیقه. مراقب باشید نانها نسوزن و نانها را از فر خارج کنید و روی نانها را با برس شیر بزنید و پس از سرد شدن برش بزنید 🍲 @bebinobepaz

#یاغلاما_ترکی 🍲 @bebinobepaz

با یک غذای ترکی خوشمزه اومدم 😍 #یاغلاما_ترکی یاغلاما(yağlama) نوعی غذای ترکیه ای پرطرفداره که خیلی خوشمزه ست 😋تقریبا شبیه پیتزاست با این تفاوت که پنیر نداره وترکیب اصلیش گوشت چرخ کرده،گوجه وفلفله . تفاوتش با لاهما جون هم اینه که خمیر لاهما جون نازکتره واینکه بعد باز کردن خمیر مواد گوشتی رو روش میریزن ومیزارن تو تنور یا فر بپزه سپس روش ابلیمو ترش و سالاد سبزیجات میریزن ولوله کرده ومیخورن اما یاغلاما نونشو میپزن وبعد مواد گوشتی روش میریزن وبا ماست موسیر سرو میشه ⚠️برای دیدن کلیپ آموزشی صفحه رو ورق بزنید لطفا مقدار مواد مورد نیاز هم تو کلیپ هست وهم صفحه آخر عکس گذاشتم. برای درست کردن خمیر من ۳پیمانه ونیم آرد مصرف کردم همیشه گفتم بازم میگم مقدار آرد گفته شده تو دستور ممکنه بسته به نوع و جنس آرد ممکنه متغییر باشه،همیشه آرد رو کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیری بشه وبه دست نچسبه .بیش از حد هم اگه آرد به خورد خمیرتون بدید نون سفت وبی کیفیت میشه. خمیر رو میتونید روز قبل درست کنید وتو یخچال بزارید یعنی بعد اینکه حجمش دوبرابر شد بدون اینکه سلفونش رو باز کنید بزارید تو یخچال وفردای اون روز بپزید من خودم همین کارو کردم . من خودم بشخصه از طعم گوجه خوشم نمیاد وبنظرم بدون گوجه خوشمزه تره اگه با من همنظر بودید میتونید حذفش کنید😉 نمک وفلفل غذا رو با توجه به ذائقه خودتون تنظیم کنید هر چه تندتر خوشمزه تره البته اینم نظر منه شما هر طور دلتون خواست عمل کنید😄 موقع سرو هم کنار غذا ماست موسیر و دوغ یادتون نره 👌 هیچی دیگه همینایی که گفتم .نکته مکته خاصی هم نداره برید بپزید حالشو ببرید 🍲 @bebinobepaz

کلم پلوی با کلم قمری 🍲 @bebinobepaz