#_نان_لانه"زنبوری🌸
🌸طرزتهیه:
ارد٣٦٠گرم
شکر دانه ریز۵۰ گرم
مایه خمیر۷ گرم
شیرولرم۱۸۰ میلی لیتر
نمک نوک ق چ
کره به دمای محیط رسیده ۵۰ گرم.
✍طرزتهیه:
مایه خمیر و با ۴ قاشق شیر ترکیب کرده تا فعال بشه، ارد، شکر، نمک و شیر ولرم و توی کاسه همزن ریخته مایه خمیر فعال شده رو اضافه میکنیم. با دور کند همزن ۳ دقیقه میزنیم بعد کره رو اضافه کرده سرعت همزن و بالا میبریم، حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه ورز بخوره تا خمیر لطیف بشه. در نهایت خمیر نرم و لطیف و کمی چسبده است، (اگر خیلی چسبنده بود ارد اضافه کنید )روی خمیر و پوشونده تو جای گرم ۱ ساعت استراحت میدیم تا حجمش ۲ برابر بشه، بعد از این زمان از خمیر گوله هایی به اندازه گردو برمیداریم توش گردو یا کشمش یا هرچیزی که دوست دارید. میتونید هم هیچی نذارید، میذاریم گرد میکنیم کف قالب کاغذ روغنی انداخته میچینیم توش. مجدد ۲۰ دقیقه استراحت میدیم بعد رومال میکنیم تخم خرفه یا سیاه دانه و کنجد میپاشیم و در فرگرم شده ۱۸۰ درجه ۲۰ دقیقه میپزیم برای طلایی شدن رویه اش هم چند ثانیه گریل روشن میکنیم
کیک و شیرینی ریحان 🥳
@cake_ba_reyhan
┄┅─✵💞✵─┅┄
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_یزدی
با پف عالی
تخم مرغ 3 عدد
آرد 2 و 1/3 لیوان
شکر 1 لیوان
روغن 1 لیوان سرخالی
گلاب نصف استکان
ماست نصف لیوان
عسل 1 ق غ ( با گلاب دستور مخلوط شود)
بیکینگ پودر 1 ق س
پودر هل 2 ق چ
کنجد برای تزیین
شکرو تخم مرغ و پودر هل با دورتند همزن 5 دقیقه میزنیم تا کرم و کشدار شه بعد هم مخلوط گلاب و عسل و ماست و روغن رو به ترتیب اضافه و در حد مخلوط شدن هم میزنیم در نهایت آرد و بیکینگ پودر رو در چند مرحله رو مواد الک کرده و با همزن دستی یا لیسک مخلوط میکنیم تا گلوله آردی باقی نمونه
مایه کیک رو داخل کپسول های کیک یزدی بیشتر از 3/4 کپسول میریزیم بعد با کمک یه چاقو که هر بار داخل روغن میزنیم روی مایه کیک یه بعلاوه خط میکشیم تا حین پخت ترک بخوره در نهایت کنجد میپاشیم و در فر داغ با دمای 190 درجه که از یه ربع قبل گرم کردیم میزاریم 10 دفیقه اول پخت با همون دمای 190 درجه تا کیک ها پف کنند بعد دما رو به 165 درجه کاهش میدیم و ده دقیقه تا یه ربع دیگه هم زمان میدیم تا بپزه
❌مهمترین نکته توی کله قندی شدن و ترک خوردن کیک اینه که حتما کپسول ها رو بیشتر از 3/4کپسول از مواد پر کنید
❌حتما فر داغ داغ باشه تا کیک ها سریع پف کنند و ترک بخورن
کیک و شیرینی ریحان 🥳
@cake_ba_reyhan
┄┅─✵💞✵─┅┄
#چیز_کیک_نسکافه
برای تهیه بیس چیز کیک از کیک شکلاتی استفاده کردم قبل هر چیز دو تخم مرغ به دمای محیط رسیده رو به همراه نص ق چ وانیل و یک لیوان سرخالی شکر هم زدم تا کذمی و کشداربشه بعد نصف لیوان روغن مایع ویک لیوان شیر اضافه کردم ودر حد مخلوط شدن هم زدم حالا ۱/۵لیوان آرد و با یه پنس نمک و یک ق غ سرخالی بکینگ پودر ودو ق غ پودر کاکایو سه بارالک کردم و به مخلوطمون اضافه و با خیلی کم هم زدم تا مخلوط شه ودر آخر یک ق غ شکلات آب شده تلخ اضافه کردم و مایه رو درقالب ٢٠*٣٠ چرب شده ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه گذاشتم بپزه وبرای تهیه لایه پنیری باید کیک کامل خنک شده باشه حالا نیاز داریم به ۲۰۰گرم خامه قنادی یا(خامه صبحانه به همراه نصف لیوان پودر قند ودو ق غ عسل) با همزن میزنیم تا فرم بگیره و۲۰۰گرم پنیر ماسکاپونه یا پنیر خامه ایی لبنه بدون نمک رو بهش اضافه وهم میزنیم حالا ۲ق غ پودر نسکافه رو با یک ق غ شیر یا آبگرم مخلوط میکنیم تا حل شه وبه مایه پنیریمون اضافه میکنیم در این فاصله ۲ ق غ پودر ژلاتین رو با نصف لیوان آب سرد بنماری میکنیم و کم کم به مخلوطمون اضافه میکنیم تا خامه نبره حالا نصف لیوان شیر یا نصف قوطی شیر عسلی رو اضافه میکنیم وبه همراه ۲ق غ شکلات آب شده وهم میزنیم تا یکدست بشه و روی کیک خنک میریزیم وروشو صاف میکنیم ومیذاریم داخل یخچال تا خودشو بگیره وبه دلخواه برش بزنید وتزیین کنید.
کیک و شیرینی ریحان 🥳
@cake_ba_reyhan
┄┅─✵💞✵─┅┄
اگه انگیزه و حوصله انجام کاراتو نداری🥲
🖇️😍حال وهوای خوب این کانال هر روز بهت انگیزه میده تا بتونی خودتو بسازی🫂
یاد بگیری بجنگی واسه خواسته هات جا نزنی[🌊💖]
🖇️✨😍کلی متن های انگیزشی و انرژی مثبت و وویس های جذاب اساتید🍃🌊🛵😍🍓
بیا حالتو اینجا خوب کن♥️⃝🌿
👇👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/565772608Cf445c3084c
#حالِ_خوبــــــ😍ـــــــ
•┅••✾❀🌼◍⃟♥️🌸❀✾••┅
هدایت شده از حال خوب 😍| طاهری
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#هرروزیک_کارتون
#مهاجران
#قسمت_پانزدهم
شبتون بخیر عزیزانم
•┅••✾❀💕◍⃟♥️💕❀✾••┅•
╭⊱ꕥ 🕊خـدایا شکرت 🕊ꕥ⊱╮
•┅••✾❀💕◍⃟♥️💕❀✾••┅
حالتو اینجا خوب کن♥️⃝🌿
@halekhobbbbb 👈💯
┅────────┅
هدایت شده از حال خوب 😍| طاهری
دل دریا باش.... - دل دریا باش.....mp3
5.11M
صبح 28 مرداد
#رادیو_مرسی
یہ روزایے هست
آدم اینقدر حالش خوبہ
هیچ اتفاقے نمیتونہ🌸
حال خوبشو خراب ڪنہ
امیدوارم امروز از همون
روزها باشہ براتون...
صبح بخیر🌱🌺
حال خوب ❤️
@halekhobbbbb 👈💯
┅────────┅
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ببینید امروز چه کیک خفنی آوردم 😍
چه دلبریهههه🤤
طعمش که محشره🤤
بریم برا اموزش 😍👇
#کیک‌عسل 😍👌
⠀
برای درست کردن این کیک احتیاج به همزن برقی ندارید،به راحتی با همزن دستی میتونید مواد را مخلوط ودر عرض نیم ساعت این کیک خوشمزه آماده کنید 🥰
.
مواد لازم:
2 عدد تخم مرغ
کمی نمک(یک پنس)
100 گرم شکر
70 گرم عسل
60 گرم کره
180 گرم آرد الک شده
1 قاشق چایخوری جوش شیرین (نه بکینگ پودر!)
1 قاشق غذاخوری آب لیمو
.
برای خامه:
300 گرم پنیر خامه‌ای
150 میلی لیتر خامه سرد 33-35٪
80-100 گرم پودر قند
(میتونید کلا از خامه قنادی فرم گرفته استفاده کنید )
این مقدار مواد برای یک کیک کوچک هست میتونید برای یک کیک بزرگتر مواد را دو برابر کنید.
.
طرز تهیه :
در یک کاسه بزرگ تخم مرغ ، شکر و نمک را ریخته ومخلوط کنید و با یک همزن دستی هم بزنید تا مواد ترکيب شوند.
بعد عسل و کره ذوب شده و آرد الک شده را اضافه و مخلوط کنید و در آخر طبق ویدئو جوش شیرین را با چند قطره آبلیمو مخلوط کنید واضافه کنید وهم بزنید تا مایه کیک صاف و یکدست شود ( میتونید جایگزین آبلیمو، سرکه 5تا9 درصد بریزید)
مایه کیک را در یک سینی فر که کاغذ روغنی انداخته شده بریزید و سطح آنرا صاف کنید و بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه به مدت تقریبی دقیقه تا پخته شود(با خلال چوبی تست کنید ) باید کیک طلايي شود ولی خشک نشود ،حتما به زمان پخت کیک دقت کنید کیک باید خوشرنگ ونرم باشد.
برای خامه:
خامه مایع را باهمزن برقی بزنید تا فرم بگیرد، پنیر خامه ای، پودر قند را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب فرم بگیرد .
( هر خامه ای را میتونید با توجه به سلیقه و علاقه خودتون تهیه کنید).
لبه های کیک خنک شده را برش داده و با دست یا مخلوط کن آن را پودر کنید.
کیک را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را از وسط برش بزنید(4لایه میشه).
بین هر لایه از کیک را خامه بزنید در آخر با خامه کاور کنید وبا پودر کیک کامل سطح کیک را بپوشانید و با میوه دلخواه(کامکوات و چند شاخه بادرنجبویه و...)تزیین کنید.
نوش‌جان‌کنید
کیک و شیرینی ریحان 🥳
@cake_ba_reyhan
┄┅─✵💞✵─┅┄
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک‌عسل 😍👌
حتما امتحان کن هنرمند جانم
کیک و شیرینی ریحان 🥳
@cake_ba_reyhan
┄┅─✵💞✵─┅┄
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دونات
مواد لازم
آرد سفید قنادی:٣لیوان سر خالی
تخم مرغ:١عدد
شکر:١/۴لیوان
روغن مایع:١قاشق غذا خوری
پودر خمیر مایه:٢قاشق غذاخوری
بهبود دهنده:١قاشق مرباخوری
(جایگزین: بیکینگ پودر:١قاشق مرباخوری)
نمک:١قاشق چای خوری
وانیل :١/٢قاشق چای خوری
آب ولرم:٣/۴لیوان
شکلات : واسه تزیین
ابتدا پودر خمیر مایه وشکر و آب ولرم رو با همزن خوب مخلوط کنید
١۵دقیقه استراحت بدین تا خمیر مایه فعال بشه و حجمش دو برابر بشه
بعد از ١۵ دقیقه روغن مایع،نمک،بهبود دهنده وانیل و تخم مرغ رو اضافه کنید و خوب با همزن مخلوط کنید شما میتونید با همزن دستی هم انجام بدین بعد آرد رو سه بار الک کنید و در دو مرحله به مواد اضافه کنید خوب ورز بدین تا خمیر یکدستی شکل بگیره
شما میتونید این کار رو با دست هم انجام بدین حدوداً ٢٠ تا ٢۵ دقیقه ورز بدین تا خمیر یکدست و نچسبی شکل بگیره
روی خمیر دستمال آشپزخونه بکشید ١۵دقیقه تو محیط آشپزخونه استراحت بدین تا حجمش دو برابر بشه
روی میز کار رو آرد پاشی کنید خمیر رو ۵ دقیقه ورز بدین بعد خمیر رو با وردنه به قطر یک سانت باز کنید
قالب بزنید
خمیر قالب زده رو روی کاغذ روغنی بذارید (اینکار باعث میشه خمیر دونات براحتی از کاغذ جدا بشه)
دستمال آشپزخونه بکشید و تو محیط آشپزخونه یک ساعت استراحت بدین
تا حجم خمیر چند برابر بشه
بعد تو روغن داغ سرخ کنید
وقتی که دونات سرد شد با شکر یا شکلات
تزیین وسرو کنید
کیک و شیرینی ریحان 🥳
@cake_ba_reyhan
┄┅─✵💞✵─┅┄
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پنکیک_موزی با این رسپی چیز دیگست👌🏼
یک بار امتحانش کن
مواد لازم :
تخم مرغ ۱ عدد
شکر ۴ ق غ
وانیل نوک ق چ
موز ۱ عدد
آرد ۱ لیوان
بکینگ پودر نصف ق چ
شیر ۱ لیوان
روغن مایع ۲ ق غ
کیک و شیرینی ریحان 🥳
@cake_ba_reyhan
┄┅─✵💞✵─┅┄
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شیرینی_پفکی_گردویی😍😋
با این مقدار مواد ۳۵ تا شیرینی داریم
زرده تخم مرغ ۳ عدد
پودر قند یا پودر شکر ۷۵ گرم
پودر هل ۱/۲ ق چ
گردوی نگینی شده ۷۵ گرم
طرز تهیه
زرده تخم مرغ، هل و پودر شکر رو ۵ دقیقه با دور تند هم بزنید.
حتماً بین کار کاسه رو دورگیری کنید تا شیرینی هاتون بوی زهم تخم مرغ نگیره.
در نهایت گردوی نگینی شده رو اضافه کنید و با لیسک به آرومی مخلوط کنید.
کف سینی کاغذ روغنی بندازید و به کمک ۲ تا ق چ مواد رو با فاصله از هم روی سینی بزارید.
به دلخواه روش پودر پسته بریزید و در فر گرم شده با دمای ۱۵۰ درحه حدود ۱۵ دقیقه بزارید بپزه.
بعد از پخت صبر کنید تا خنک بشه بعد از روی سینی بردارید.
کیک و شیرینی ریحان 🥳
@cake_ba_reyhan
┄┅─✵💞✵─┅┄