خب رفقا آموزش #شیرینی_تر_برشی رو دیدین؟ برای درست کردن این شیرینی ، میتونین از دستورات #کیک_پایه کانال استفاده کنین و بعد برای تزیینشون از این روش استفاده کنین☺️🌺

آموزش کلافوتی گیلاس😍😋🍒👇

آموزش #کلافوتی_گیلاس 😍🍒 😍🍒کلافوتی گیلاس دسر محبوب و بسیار متداول فرانسوی در رسپی اورجینال و قدیمی این دسر ؛ گیلاس با هسته داخل مواد پخته میشه که چون خوردن گیلاس به این صورت چالش برانگیزه😉در ورژن جدید هسته گیلاسها درآورده میشن... این رسپی اصیل برای کلافوتی ست با این تفاوت که در اینجا کمی شکر قهوه ای روشن برای طلایی و خوشرنگ شدن جایگزین شکر سفید شده ❌به جای گیلاس میتونید از شلیلهای برش خورده یا میکس شلیل و گیلاس استفاده کنید در صورت استفاده از آلبالو میتوتید کمی شکر دستور را بیشتر کنید ❌کلافوتی بعد از پخت بافتی کاستارد مانند و لطیف دارد گیلاس 600 گرم ◀گیلاسها را وزن کرده و بعد هسته بگیرید تخم مرغ به دمای محیط رسیده 4 عدد وانیل پودری 1/4 قاشق چایخوری سرپر شکر 80 گرم(کمتر از 1/2 پیمانه) ◀میتوانید مثل من 60 گرم شکر سفید+20 گرم شکر قهوه ای روشن استفاده کنید آرد 80 گرم(2/3 پیمانه) شیر پرچرب به دمای محیط رسیده 250 گرم(1 و 1/4 پیمانه) ◀در رسپی سنتی از شیر استفاده میشه که اخیرا شیر با خامه در بعضی دستورها جایگزین شده کره مذاب به دمای محیط رسیده 40 گرم عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری ◀میتوانید از چند قطره عصاره بادام استفاده کنید ◀تمام مراحل مخلوط کردن با همزن دستی انجام میشود ◀ترتیب اضافه کردن مواد را طبق دستور اجرا کنید تا در نهایت مایه کلافوتی کاملا صاف و بدون گلوله باشد ادامه مطلب👇👇👇

دستور پخت #تی_تاب_خانگی ✅ تخم مرغ، شکر و وانیل رو با دور تند همزن می‌زنیم تا کرمی،کشدار و حجیم بشه. ✅شیر روغن مایع را افزوده و با دور کند همزن ۲تا ۳ دقیقه می‌زنیم. 👩‍🍳در حد مخلوط شدن مواد زیاد هم نزنید. ✅ آرد و بیکینگ پودر رو از قبل ۳بار الک میکنیم در ۲ یا ۳ مرحله به مایه اضافه و‌فولد میکنیم درصورتی که مواد خوب مخلوط نشدند حدود ۳۰ثانیه با کند ترین دور همزن بزنید. ✅نیمی از مایه کیک‌رو داخل قالب (که کف آن کاغذ روغنی انداخته و کمی چرب کرده ایم) میریزیم روی آن را صاف کرده یکی دوبار روی میز کوبیده تا حباب های آن خارج شود سپس داخل فر از قبل گرم شده به مدت تقریبی ۲۰دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار میدهیم تا کیک از کناره ها طلایی شود. 👩‍🍳دقت کنید در این مرحله نیمی از مواد رو میریزیم تو قالب. ✅ در این فاصله مایه میانی را آماده میکنیم برای این کار پودر کاکائو و دارچین و شکر را باهم مخلوط کرده تا یکنواخت و یکدست شود قالب را که از فر خارج کردیم مواد میانی را با قاشق تمام سطح کیک پخش میکنیم سطح ان را با پشت قاشق صاف کرده مجددا به مدت دو سه دقیقه داخل فر قرار میدهیم و حرارت بالا را روشن میکنیم تا کمی شکر گرم شود. 👩‍🍳اصلا حرارت بالا شعلش زیاد نباشه وگرنه مواد میانی میسوزه. 👩‍🍳۲ تا ۳ دقیقه روشن بشه کافیه. ✅یک ملاقه از مایه کیک جدا کرده یک قاشق پودر کاکائو به آن افزوده خوب بهم می‌زنیم تا یکدست شود داخل یک قیف یا پلاستیک فریزری میریزیم و کنارمیگذاربم برای طرح روی کیک. ✅باقی مواد کیک را روی لایه میانی ریخته و به خوبی آن را صاف میکنیم و با مایه کاکائویی داخل قیف به صورت خطوط منحنی روی کیک طرح می‌زنیم. ✅قالب را مجددا داخل فر قرار میدهیم‌به مدت تقریبی ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با حرارت از پایین و دمای ۱۷۰ یا ۱۸۰ درجه ✅برای اطمینان از پخت از یک سیخ چوبی یا خلال دندان کمک میگیریم در این مرحله مرتبا کیک رو از بیرون فر چک کنید تا روی آن نسوزد روی کیک باید قهوه ای رنگ مشابه عکس باشد و سیخ چوبی تمیز از کیک بیرون آید (البته سیخ کمی کاکائویی می شود که آن بخاطر مایه میانی هست) ✅ بعد از درآوردن از فر اجازه دهید کیک به خوبی سرد شود سپس کناره ها را با چاقو از دیواره قالب جدا کنید کاغذ روغنی را از کف آن جدا کنید و به کمک یک خط کش اندازه های مساوی زده و برش بزنید. 👩‍🍳این مقدار مواد مناسب قالب ۲۰×۳۰ مستطیلی هست. 👩‍🍳درست کنید و از طعم بی نظیرش لذت ببرید. .   ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌ •┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈ #کیک و #شیرینی ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ┅────────┅ ~>https://eitaa.com/joinchat/491847985Ca59e4c33fa زندگی کوتاهه،شیرینش کن😍 •┈┈••••✾•🌿🌺🌿•✾•••┈┈•

#هرروزیک_کارتون #مهاجران #قسمت_بیست شبتون بخیر عزیزانم   •┅••✾❀💕◍⃟♥️💕❀✾••┅• ╭⊱ꕥ 🕊خـدایا شکرت 🕊ꕥ⊱╮ ‌‎‎‎‎‌ ‌‌‎‎‌‎‎‎‌‎•┅••✾❀💕◍⃟♥️💕❀✾••┅ حالتو اینجا خوب کن♥️⃝🌿    @halekhobbbbb 👈💯 ┅────────┅

🧐تازه عروسها بجای زنگ زدن به مامان🤕 برای دستور غذا یه سر بیا اینجا👇👇👇🌹 🍽۵۰نوع غذای نونی🥟 🍽۵۰ نوع غذای بدون گوشت🍱 🍽۳۰ نوع پلو🍚 🍽۳۰ نوع آش و سوپ🥣 🍽۳۰ نوع فینگرفود🍡 🍽۳۰ نوع شربت و مربا🍓 🍽۲۰ نوع ترشی🫒 🌸دیگه چی دلت میخواد بیا و اندازه یه خانم جا افتاده تجربه کسب کن🤩👇 https://eitaa.com/joinchat/3365077283Cd7e8e93d81