#شیرینی_بدون_فر
#حلوا_زنجبیلی
#حلوا_مدرن #حلوا_بوتیکی
آرد سفید ۳۷۵ گرم
پودر قند ۲۰۰ گرم
روغن جامد ۹۰ گرم
کره ۹۰ گرم
زنجبیل یک قاشق غذاخوری سر پر
گردو پوره شده ۱۰۰ گرم
پسته پوره شده ۱۰۰ گرم
پودر گل محمدی یک قاشق غذاخوری
◀️طرزتهیه:
آرد را الک کرده با حرارت ملایم نیم ساعت تفت دهید، دقت کنید که تغییر رنگ ندهد. آرد تفت داده شده را مجدد الک کنید و سپس با کره و روغن کمی دیگر تفت داده تا خمیر یکدستی بدست آید و در آخر پودر زنجبیل را اضافه کنید هم زده و از روی حرارت بردارید.
پودر قند را کم کم و در چند مرحله روی حلوا الک کنید و مرتب هم بزنید تا حلوا جمع شود.
من مقدار خمیر بدست آمده را چهار قسمت کردم؛
برای حلوای گردویی گردو پوره شده منظور گردویی است که مثل گردو فسنجان میکس شده باشد را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
برای حلوای پسته ای ، پسته پودر شده و در صورت تمایل یک قطره رنگ سبز
برای حلوای گل محمدی یک قاشق پودر گل محمدی و در صورت تمایل یک قطره رنگ صورتی
برای حلوای شکلاتی ۵۰ گرم شکلات را بن ماری کرده و به حلوا اضافه کنید.
بهتر است قالب سیلیکونی را برای این مدل حلوا انتخاب کنید حلوا را تا گرم است داخل آن فشرده کنید
اگر در هر مرحله از کار احساس کردید حلوا سرد شده و نمی توان آنرا داخل قالب حالت داده آنرا مجدد کمی گرم کنید.
برای اینکه حباب های لابه لای حلوا از بین برود چند بار قالب را از فاصله ۲۰ سانتی متری به سمت زمین رها کنید.
به مدت نیم ساعت در فریزر و یا دو ساعت در یخچال بگذارید و بعد با دقت حلوا را از قالب خارج کنید.
نکات؛
*مقدار گفته شده از گردو ، پسته ، پودر گل محمدی و شکلات کاملا سلیقه ای می باشد و به دلخواه میتوانید کم یا زیاد کنید.
* میتوانید فقط کره و یا فقط روغن جامد استفاده کنید به همان میزانی که در دستور آمده است.(۱۳۰ گرم)
*این مقدار زنجبیل گفته شده باعث تندی طعم حلوا میشود در صورت تمایل میتوانید کمتر کنید.
*از آرد نان لواش نیز میتوانید استفاده کنید.
*میتوانید به جای گردو از بادام نیز استفاده کنید و یا اینکه اصلا مغزی در این حلوا نریزید ولی قطعا با وجود مغز طعم دلپذیرتری خواهد داشت.
*مدت نگه داری این حلوا در ظرف دربسته و در یخچال یک ماه است.
*دوستانی که فر ندارند این حلوا بهترین جایگزین شیرینی های عید می باشد.
🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪
🎀اگر از این رسپی استفاده کردی ، کانال رو برای یک نفر فوروارد کن لطفا🎀
┏━━━••🍃🧑🍳🍃••━━━┓
@ashpazi_ba_reyhan 🍲
┗━━━••🍃💕🍃••━━━┛
┏━━━••🍃🌸🍃••━━━┓
@cake_ba_reyhan 🍲
┗━━━••🍃👨🍳🍃••━━━┛
#شیرینی_بدون_فر
#حلوا_مدرن
#شیرینی_عید
👇👇👇👇👇👇👇
┏━━━••🍃🧑🍳🍃••━━━┓
@ashpazi_ba_reyhan 🍲
┗━━━••🍃💕🍃••━━━┛
┏━━━••🍃🌸🍃••━━━┓
@cake_ba_reyhan 🍲
┗━━━••🍃👨🍳🍃••━━━┛
#شیرینی_بدون_فر
#حلوا_بوتیکی
👇👇👇👇👇👇👇
┏━━━••🍃🧑🍳🍃••━━━┓
@ashpazi_ba_reyhan 🍲
┗━━━••🍃💕🍃••━━━┛
┏━━━••🍃🌸🍃••━━━┓
@cake_ba_reyhan 🍲
┗━━━••🍃👨🍳🍃••━━━┛
#پاپ_کیک #پاپس_کیک
برای درست کردن پاپ کیک ، کیک شکلاتی رو که قبلا پخته بودم کاملا خرد و پوره کردم با مقدار دلخواه خامه شکلاتی مخلوط کردم تا زمانیکه حالت خمیری به خود بگیرد.
به اندازه گردو خمیر کیک ها را برداشته و قلقلی کردم.
قلقلی ها را روی توری گذاشتم و روش شکلات آب شده یا سس شکلاتی ریختم.
چند ساعت کیک ها رو گذاشتم یخچال تا کاملا ببنده بعد در ظرف مناسب چیدم.
👈از کیک های خامه ای که در مراسمات اضافه می آید هم میتوان برای این شیرینی استفاده کرد.
👈اگر در هنگام کیک پزی کیک شما خمیر شد🙈هم میتوانید آنرا با مخلوط کردن خامه شکلاتی صبحانه یا خامه شکلاتی قنادی به پاپ کیک خوشمزه و زیبا و شکیل تبدیل کنید😎😉
👈پاپ کیک ها در ظرف در بسته تا دو هفته در یخچال قابل نگه داری می باشد.
👈طریقه سرو پاپ کیک ، چنگال های اُردُور خوری و کپسول های سایز کوچک پیشنهاد میشود. (عکس دوم)
#شیرینی_بدون_فر
┅────────┅
📌آشپزی با ریحان🙋🏻♀️🍃🦋
┏━━━••🍃💜⃟🌸••━━━┓
@cake_ba_reyhan 🍲
@ashpazi_ba_reyhan 🍲
┗━━━••💜⃟🌸🍃••━━━┛
السلام علیک یا اباعبدالله الحسین
❤️(علیه السلام)❤️
┄┄┅┅✿❀🌺❀✿┅┅┄┄
#شیرینی_بدون_فر
#شیرینی_عید
#طعم_شیرینی_عید
👇👇👇👇👇👇👇
.
.
#فوروارد یادت نره قشنگم👇👇
❈═════₪❅💜❅₪═════❈
https://eitaa.com/joinchat/3365077283Cd7e8e93d81
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️❀✾••┈┈
https://eitaa.com/joinchat/491847985Ca59e4c33fa
❈═════₪❅💜❅₪═════❈
السلام علیک یا اباعبدالله الحسین
❤️(علیه السلام)❤️
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️❀✾••┈┈•
#رولت_بدون_فر
تخم مرغ سه عدد
شکر چهار ق غ
آرد چهار ق غ
آب جوش چهار ق غ
بکینگ پودر نصف ق چ
وانیل نوک ق چ
روغن دو ق غ
خامه قنادی ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم
👈طرز تهیه:
آرد و بکینگ پودر را یک بار الک کنید.
تخم مرغ ، شکر و وانیل را دو سه دقیقه مخلوط کنید.
آب جوش سپس روغن را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
کف ماهیتابه دو طرفه کاغذ روغنی بیندازید.
ماهی تابه را روی حرارت کم با در بسته پنج دقیقه گرم کنید.
مواد را داخل تابه ریخته سطح آنرا صاف کنید.
درب تابه را بسته و پانزده دقیقه صبر کنید تا بپزد.
بعد از این زمان با سیخ چوبی کیک را چک کنید اگر پخته بود طرف دیگر ماهیتابه را کمی چرب کنید و سپس کیک را برگردانید.
دو سه دقیقه که آن طرف کیک نیز برشته تر شد حرارات را خاموش کنید.
پنج دقیقه با در بسته بماند سپس کیک را روی یک کاغذ روغنی دیگر برگردانید.
کاغذ روغنی اولی را از پشت کیک برداشته و کیک را با کاغذ روغنی دومی رول کنید و نیم ساعت در یخچال گذاشته تا سرد شده و حالت بگیرد.
بعد از این تایم کیک را به آرامی باز کنید ، خامه فرم داده شده را به طور یکنواخت و به مقدار دلخواه در سطح کیک پخش کنید و مجدد با همان کاغذ رول کنید و دوباره نیم ساعت در یخچال بگذارید.
👈برای شکلاتی شدن کیک یک قاشق از آرد کم کنید و یک قاشق پودر کاکائو جایگزین کنید.
👈برای بهتر و مرتب تر شدن برش رولت ها حتما نیم تا یک ساعت رولت خامه زده در یخچال بماند و حتما چاقویی که رولت را با آن برش میزنید هربار و پس از هر برش با دستمال پاک و تمیز کنید.
#شیرینی_بدون_فر
🍪🍪🍪
🍪🍪🍪🍪🍪🍪
.
.
#فوروارد یادت نره قشنگم👇👇
❈═════₪❅💜❅₪═════❈
https://eitaa.com/joinchat/3365077283Cd7e8e93d81
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️❀✾••┈┈
https://eitaa.com/joinchat/491847985Ca59e4c33fa
❈═════₪❅💜❅₪═════❈
السلام علیک یا اباعبدالله الحسین
❤️(علیه السلام)❤️
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️❀✾••┈┈•
#حلوا_مدرن_شکلاتی
#حلوا_بوتیکی
مواد لازم :
آرد ۲۳۰ گرم
آردنخودچی ۱۱۵ گرم
کره ۷۵ گرم
روغن جامد ۷۵ گرم
پودرقند ۱۲۰ گرم
پودر هل یک قاشق چایخوری
پودر زنجبیل ۱/۵ ق مرباخوری
شکلات تخته ای ۱۲۰ گرم
** من برای سه رنگ شدن حلوا ۴۰ گرم شکلات تخته ای تلخ ، ۴۰ گرم شکلات تخته ای سفید و ۴۰ گرم شکلات تخته ای سبز با طعم لیمو را جداگانه بن ماری کردم.
طرز تهیه :
ابتدا آرد را ۳ بار الک کنید و در ماهیتابه ای ریخته و با حرارت ملایم بمدت ۱۰ دقیقه تفت دهید سپس آرد نخودچی را الک کرده و به آن اضافه کرده و مجددا ۱۰ دقیقه ی دیگه تفت میدهیم و بعد کره و روغن جامد را اضافه کرده و خوب هم بزنید پودر هل و پودر زنجبیل و پودر قند را اضافه کرده و هم میزنیم و در نهایت شکلات تخته ای را که به روش بن ماری ذوب شده اضافه میکنیم و کل مواد را با قاشق خوب مخلوط میکنیم که حلوا یکدست بشه.
وقتی حلوا آماده شد تا گرم هست توی قالب های سیلیکونی مورد نظر بریزید و بگذارید در یخچال بمدت ۲ ساعت تا کاملا ببنده بعد از قالب دربیارین و تزیین کنید.
نکته : من مواد رو دو قسمت کردم و به یک قسمت شکلات تلخ زدم و یک قسمت دیگه ی موادم شکلات سفید زدم.
برای اینکه روی حلوا حفره ایجاد نشه بعداز اینکه حلوا رو ریختین توی قالب چندبار قالب رو تکان دهید و از سمت بالا به پایین روی میز و یا زمین پرتاب کنید که حفره ها پر بشه .
اگر قالب سیلیکونی در دسترس نبود کف ظرف پیرکس کیسه فریزر بگذارید یکی از حلواها را به دلخواه داخل ظرف ریخته با پشت قاشق فشرده کردم پنج دقیقه در یخچال گذاشتم تا کمی ببندو و سپس لایه دوم.
بعد از دو سه ساعت حلوا را در سینی برگرداندم کیسه را از روی آن برداشته و سپس به شکل مربع یا لوزی برش دهید.
#شیرینی_بدون_فر
┅────────┅
📌#آشپزی با ریحان🙋🏻♀️🍃🦋
@ashpazi_ba_reyhan
#کیک و شیرینی ریحان🙋🏻♀️🍃🦋
@cake_ba_reyhan 🍲
السلام علیک یا اباعبدالله الحسین
❤️(علیه السلام)❤️
┄┄┅┅✿❀🌺❀✿┅┅┄┄
#شیرینی_بدون_فر
#حلوا_مدرن
#شیرینی_عید
#طعم_شیرینی_عید
👇👇👇👇👇👇👇
┅────────┅
#کیک و شیرینی ریحان🙋🏻♀️🍃🦋
╭━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╮
@cake_ba_reyhan
╰━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╯
#شیرینی_بدون_فر
#حلوا_بوتیکی
#شیرینی_عید
#طعم_شیرینی_عید
👇👇👇👇👇👇👇
┅────────┅
#کیک و شیرینی ریحان🙋🏻♀️🍃🦋
╭━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╮
@cake_ba_reyhan
╰━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╯
#شیرینی_بدون_فر
#حلوا_زنجبیلی
#حلوا_مدرن #حلوا_بوتیکی
آرد سفید ۳۷۵ گرم
پودر قند ۲۰۰ گرم
روغن جامد ۹۰ گرم
کره ۹۰ گرم
زنجبیل یک قاشق غذاخوری سر پر
گردو پوره شده ۱۰۰ گرم
پسته پوره شده ۱۰۰ گرم
پودر گل محمدی یک قاشق غذاخوری
◀️طرزتهیه:
آرد را الک کرده با حرارت ملایم نیم ساعت تفت دهید، دقت کنید که تغییر رنگ ندهد. آرد تفت داده شده را مجدد الک کنید و سپس با کره و روغن کمی دیگر تفت داده تا خمیر یکدستی بدست آید و در آخر پودر زنجبیل را اضافه کنید هم زده و از روی حرارت بردارید.
پودر قند را کم کم و در چند مرحله روی حلوا الک کنید و مرتب هم بزنید تا حلوا جمع شود.
من مقدار خمیر بدست آمده را چهار قسمت کردم؛
برای حلوای گردویی گردو پوره شده منظور گردویی است که مثل گردو فسنجان میکس شده باشد را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
برای حلوای پسته ای ، پسته پودر شده و در صورت تمایل یک قطره رنگ سبز
برای حلوای گل محمدی یک قاشق پودر گل محمدی و در صورت تمایل یک قطره رنگ صورتی
برای حلوای شکلاتی ۵۰ گرم شکلات را بن ماری کرده و به حلوا اضافه کنید.
بهتر است قالب سیلیکونی را برای این مدل حلوا انتخاب کنید حلوا را تا گرم است داخل آن فشرده کنید
اگر در هر مرحله از کار احساس کردید حلوا سرد شده و نمی توان آنرا داخل قالب حالت داده آنرا مجدد کمی گرم کنید.
برای اینکه حباب های لابه لای حلوا از بین برود چند بار قالب را از فاصله ۲۰ سانتی متری به سمت زمین رها کنید.
به مدت نیم ساعت در فریزر و یا دو ساعت در یخچال بگذارید و بعد با دقت حلوا را از قالب خارج کنید.
نکات؛
*مقدار گفته شده از گردو ، پسته ، پودر گل محمدی و شکلات کاملا سلیقه ای می باشد و به دلخواه میتوانید کم یا زیاد کنید.
* میتوانید فقط کره و یا فقط روغن جامد استفاده کنید به همان میزانی که در دستور آمده است.(۱۳۰ گرم)
*این مقدار زنجبیل گفته شده باعث تندی طعم حلوا میشود در صورت تمایل میتوانید کمتر کنید.
*از آرد نان لواش نیز میتوانید استفاده کنید.
*میتوانید به جای گردو از بادام نیز استفاده کنید و یا اینکه اصلا مغزی در این حلوا نریزید ولی قطعا با وجود مغز طعم دلپذیرتری خواهد داشت.
*مدت نگه داری این حلوا در ظرف دربسته و در یخچال یک ماه است.
*دوستانی که فر ندارند این حلوا بهترین جایگزین شیرینی های عید می باشد.
🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪
┅────────┅
#کیک و شیرینی ریحان🙋🏻♀️🍃🦋
╭━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╮
@cake_ba_reyhan
╰━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╯
هدایت شده از آشپزی با ریحان
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شیرینی_بدون_فر
♦️مواد لازم👇🏻
آرد قنادی : ۲۵۰ گرم ( ۱ لیوان + ۳/۴ لیوان)
پودر قند : ۱۰۰ گرم ( از نصف لیوان کمی بیشتر)
کره به دمای محیط رسیده : ۱۲۰ گرم
پودر هل : ۱ قاشق چایخوری
وانیل : نصف قاشق چایخوری
زرده ی تخم مرغ : ۲ عدد ( سفیده ها برای غلتاندن شیرینی نگه دارید)
انواع مغزیجات ریز خرد شده
┅────────┅
#آشپزی با ریحان🙋🏻♀️🍃🦋
╭━━⊰ ❀ 🧑🍳 ❀ ⊱━━╮
@ashpazi_ba_reyhan
╰━━⊰ ❀🧑🍳 ❀ ⊱━━╯
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شیرینی_بدون_فر
•┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈
#کیک و #شیرینی ریحان🙋🏻♀️🍃🦋
┅────────┅
╭━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╮
@cake_ba_reyhan
╰━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╯
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#رولت بدون فر و خامه 🌯
🔹مواد لازم:
سیب بزرگ ۳ عدد (کوچیک بود ۴ تا)
شکر ۱لیوان سرخالی
دارچین ۱ ق چ
گردو خرد شده
🔹مواد لازم رولت:
تخم مرغ ۲ عدد
شکر دو سوم لیوان(۲/۳ لیوان)
وانیل نصف ق چ
شیر نصف لیوان
بیکینگ پودر ۲ ق چ
آرد ۱ لیوان
🔻نکات:
برای پخت داخل فر روی سینی فر کاغذ روغنی بذارین و مثل ویدیو اول مواد سیبی رو بریزین و روش مواد رولت رو بریزین
دمای فر گازی:۱۷۵ درجه به مدت ۲۰ دقیقه
دمای فر برقی:۱۵۵ به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه
دمای سولاردوم:۱۵۵ به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه
⠀
🔻حتما رولت رو وقتی داغه رول کنید چون اگه سرد بشه موقع رول کردن ترک میخوره و خراب میشه
⠀
🔻اندازه ماهیتابه من ۲۰*۳۰ میتونید از ماهیتابه معمولی ام استفاده کنید فقط درشو حتما دمکنی بذارین.
#شیرینی_بدون_فر
⠀
❈═════₪❅💜❅₪═════❈
🍲☘ کانال آشپزی با ریحان ☘ 🍵
https://eitaa.com/joinchat/3365077283Cd7e8e93d81
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️❀✾••┈┈
🧁 ☘کانال کیک و شیرینی ریحان ☘🎂
https://eitaa.com/joinchat/491847985Ca59e4c33fa
❈═════₪❅💜❅₪═════❈
#شیرینی_بدون_فر
مواد لازم👇🏻👩🏻🍳
تخم مرغ یک عدد
شکر 60 گرم
روغن مایع 50 گرم
آرد 150 گرم
بیکینگ پودر 1 ق چ
وانیل کمی
نمک 1 پینچ
برای تزئین 👇🏻
شکلات شیری 50 گرم
پودر پسته/پودر نارگيل /فندق خرد شده
یا هرچیز دیگه ای که دوست دارید
با فر👇🏻
فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه
مدت 20 تا 25 دقیقه
بدون فر👇🏻
داخل تابه دو طرفه یا فر دست ساز میتونید درست کنید.
داخل تابه کاغذ روغنی بزارید و شیرینی هارو قرار بدید حرارت کم باشه و یک ربع بعد چک کنید اگه هنوز طلایی نشده بود باز بهش زمان بدید.
•┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈
ܭࡅ࡙ܭ ࡐ ܢܚ݅ࡅ࡙ـــــღـܝࡅ࡙ࡅ߭ܨ ܝࡅ࡙حߊܔ
┅────────┅
~>https://eitaa.com/joinchat/491847985Ca59e4c33fa
۬ ި۬ࡅ߭ܥܭَܨ ܭࡐࡅ߳ߊܣܘ ܢܚ݅ࡅ࡙ـــــღـܝࡅ࡙ࡅ߭ܚ݅ࡍ ܭࡍ߭😍
•┈┈••••✾•🌿🌺🌿•✾•••۰┈┈•
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شیرینی_بدون_فر🍡🍢🍬
🍰 شیرینی بدون فر فقط با سه قلم مواد
💜⃟🌸 @cake_ba_reyhan