#شیرینی_بدون_فر
#حلوا_بوتیکی
#شیرینی_عید
#طعم_شیرینی_عید
👇👇👇👇👇👇👇
┅────────┅
#کیک و شیرینی ریحان🙋🏻♀️🍃🦋
╭━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╮
@cake_ba_reyhan
╰━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╯
#شیرینی_بدون_فر
#حلوا_زنجبیلی
#حلوا_مدرن #حلوا_بوتیکی
آرد سفید ۳۷۵ گرم
پودر قند ۲۰۰ گرم
روغن جامد ۹۰ گرم
کره ۹۰ گرم
زنجبیل یک قاشق غذاخوری سر پر
گردو پوره شده ۱۰۰ گرم
پسته پوره شده ۱۰۰ گرم
پودر گل محمدی یک قاشق غذاخوری
◀️طرزتهیه:
آرد را الک کرده با حرارت ملایم نیم ساعت تفت دهید، دقت کنید که تغییر رنگ ندهد. آرد تفت داده شده را مجدد الک کنید و سپس با کره و روغن کمی دیگر تفت داده تا خمیر یکدستی بدست آید و در آخر پودر زنجبیل را اضافه کنید هم زده و از روی حرارت بردارید.
پودر قند را کم کم و در چند مرحله روی حلوا الک کنید و مرتب هم بزنید تا حلوا جمع شود.
من مقدار خمیر بدست آمده را چهار قسمت کردم؛
برای حلوای گردویی گردو پوره شده منظور گردویی است که مثل گردو فسنجان میکس شده باشد را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
برای حلوای پسته ای ، پسته پودر شده و در صورت تمایل یک قطره رنگ سبز
برای حلوای گل محمدی یک قاشق پودر گل محمدی و در صورت تمایل یک قطره رنگ صورتی
برای حلوای شکلاتی ۵۰ گرم شکلات را بن ماری کرده و به حلوا اضافه کنید.
بهتر است قالب سیلیکونی را برای این مدل حلوا انتخاب کنید حلوا را تا گرم است داخل آن فشرده کنید
اگر در هر مرحله از کار احساس کردید حلوا سرد شده و نمی توان آنرا داخل قالب حالت داده آنرا مجدد کمی گرم کنید.
برای اینکه حباب های لابه لای حلوا از بین برود چند بار قالب را از فاصله ۲۰ سانتی متری به سمت زمین رها کنید.
به مدت نیم ساعت در فریزر و یا دو ساعت در یخچال بگذارید و بعد با دقت حلوا را از قالب خارج کنید.
نکات؛
*مقدار گفته شده از گردو ، پسته ، پودر گل محمدی و شکلات کاملا سلیقه ای می باشد و به دلخواه میتوانید کم یا زیاد کنید.
* میتوانید فقط کره و یا فقط روغن جامد استفاده کنید به همان میزانی که در دستور آمده است.(۱۳۰ گرم)
*این مقدار زنجبیل گفته شده باعث تندی طعم حلوا میشود در صورت تمایل میتوانید کمتر کنید.
*از آرد نان لواش نیز میتوانید استفاده کنید.
*میتوانید به جای گردو از بادام نیز استفاده کنید و یا اینکه اصلا مغزی در این حلوا نریزید ولی قطعا با وجود مغز طعم دلپذیرتری خواهد داشت.
*مدت نگه داری این حلوا در ظرف دربسته و در یخچال یک ماه است.
*دوستانی که فر ندارند این حلوا بهترین جایگزین شیرینی های عید می باشد.
🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪
┅────────┅
#کیک و شیرینی ریحان🙋🏻♀️🍃🦋
╭━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╮
@cake_ba_reyhan
╰━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╯
هدایت شده از آشپزی با ریحان 🏴
#شیرینی_بدون_فر
♦️مواد لازم👇🏻
آرد قنادی : ۲۵۰ گرم ( ۱ لیوان + ۳/۴ لیوان)
پودر قند : ۱۰۰ گرم ( از نصف لیوان کمی بیشتر)
کره به دمای محیط رسیده : ۱۲۰ گرم
پودر هل : ۱ قاشق چایخوری
وانیل : نصف قاشق چایخوری
زرده ی تخم مرغ : ۲ عدد ( سفیده ها برای غلتاندن شیرینی نگه دارید)
انواع مغزیجات ریز خرد شده
┅────────┅
#آشپزی با ریحان🙋🏻♀️🍃🦋
╭━━⊰ ❀ 🧑🍳 ❀ ⊱━━╮
@ashpazi_ba_reyhan
╰━━⊰ ❀🧑🍳 ❀ ⊱━━╯
#شیرینی_بدون_فر
•┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈
#کیک و #شیرینی ریحان🙋🏻♀️🍃🦋
┅────────┅
╭━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╮
@cake_ba_reyhan
╰━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╯
16.86M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#رولت بدون فر و خامه 🌯
🔹مواد لازم:
سیب بزرگ ۳ عدد (کوچیک بود ۴ تا)
شکر ۱لیوان سرخالی
دارچین ۱ ق چ
گردو خرد شده
🔹مواد لازم رولت:
تخم مرغ ۲ عدد
شکر دو سوم لیوان(۲/۳ لیوان)
وانیل نصف ق چ
شیر نصف لیوان
بیکینگ پودر ۲ ق چ
آرد ۱ لیوان
🔻نکات:
برای پخت داخل فر روی سینی فر کاغذ روغنی بذارین و مثل ویدیو اول مواد سیبی رو بریزین و روش مواد رولت رو بریزین
دمای فر گازی:۱۷۵ درجه به مدت ۲۰ دقیقه
دمای فر برقی:۱۵۵ به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه
دمای سولاردوم:۱۵۵ به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه
⠀
🔻حتما رولت رو وقتی داغه رول کنید چون اگه سرد بشه موقع رول کردن ترک میخوره و خراب میشه
⠀
🔻اندازه ماهیتابه من ۲۰*۳۰ میتونید از ماهیتابه معمولی ام استفاده کنید فقط درشو حتما دمکنی بذارین.
#شیرینی_بدون_فر
⠀
❈═════₪❅💜❅₪═════❈
🍲☘ کانال آشپزی با ریحان ☘ 🍵
https://eitaa.com/joinchat/3365077283Cd7e8e93d81
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️❀✾••┈┈
🧁 ☘کانال کیک و شیرینی ریحان ☘🎂
https://eitaa.com/joinchat/491847985Ca59e4c33fa
❈═════₪❅💜❅₪═════❈
#شیرینی_بدون_فر
مواد لازم👇🏻👩🏻🍳
تخم مرغ یک عدد
شکر 60 گرم
روغن مایع 50 گرم
آرد 150 گرم
بیکینگ پودر 1 ق چ
وانیل کمی
نمک 1 پینچ
برای تزئین 👇🏻
شکلات شیری 50 گرم
پودر پسته/پودر نارگيل /فندق خرد شده
یا هرچیز دیگه ای که دوست دارید
با فر👇🏻
فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه
مدت 20 تا 25 دقیقه
بدون فر👇🏻
داخل تابه دو طرفه یا فر دست ساز میتونید درست کنید.
داخل تابه کاغذ روغنی بزارید و شیرینی هارو قرار بدید حرارت کم باشه و یک ربع بعد چک کنید اگه هنوز طلایی نشده بود باز بهش زمان بدید.
•┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈
ܭࡅ࡙ܭ ࡐ ܢܚ݅ࡅ࡙ـــــღـܝࡅ࡙ࡅ߭ܨ ܝࡅ࡙حߊܔ
┅────────┅
~>https://eitaa.com/joinchat/491847985Ca59e4c33fa
۬ ި۬ࡅ߭ܥܭَܨ ܭࡐࡅ߳ߊܣܘ ܢܚ݅ࡅ࡙ـــــღـܝࡅ࡙ࡅ߭ܚ݅ࡍ ܭࡍ߭😍
•┈┈••••✾•🌿🌺🌿•✾•••۰┈┈•
2.87M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شیرینی_بدون_فر🍡🍢🍬
🍰 شیرینی بدون فر فقط با سه قلم مواد
💜⃟🌸 @cake_ba_reyhan
2.87M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شیرینی_بدون_فر🍡🍢🍬
🍰 شیرینی بدون فر فقط با سه قلم مواد
💜⃟🌸 @cake_ba_reyhan