#حلوا_سوهان مواد لازم👇 آرد سنگک: یک و نیم پیمانه شیر: یک پیمانه برای شهد و نصف پیمانه برای حلوا شکر: یک پیمانه روغن مایع: سه چهارم پیمانه زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری گلاب: یک چهارم پیمانه پودر هل: نصف قاشق چای‌خوری طرز تهیه حلوای سوهان🍃 برای تهیه‌ی شهد، ابتدا یک پیمانه از شیر را روی حرارت قرار دهید و شکر را در آن بریزید و هم بزنید تا شکر حل شود.✅ گلاب، زعفران دم کرده و پودر هل را به شیر اضافه کنید و قبل از به جوش آمدن آن را از روی شعله بردارید.✅ در یک تابه‌ی بزرگ آرد، نصف پیمانه شیر و روغن را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید. هم زدن را تا جایی ادامه دهید که شیر بخار شود و آرد و روغن تفت خورده و طلایی شوند.✅ بعد از حدود یک ساعت هم زدن آرد و روغن، وقتی رنگ آن مانند سوهان طلایی شد، شهد را به آن اضافه کنید.✅ همچنان به هم زدن ادامه دهید تا حلوا به غلظت مناسب برسد.✅ حلوا را از تابه به ظرف سرو منتقل کنید و به شکل دلخواه تزیین کنید✅ ┅────────┅ #کیک و #شیرینی ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ╭━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╮ @cake_ba_reyhan ╰━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╯

#حلوای_خرمای_عربی مواد لازم👇 آرد کامل گندم یا (آرد سنگک): ۱ پیمانه خرما: ۲ پیمانه آب جوش: ۵ پیمانه زعفران غلیظ دم‌کرده: ۳ قاشق غذاخوری گلاب: ۳ قاشق غذاخوری عرق هل: ۳ قاشق غذاخوری(پودرهل هم میشه) کره: ۴۰ گرم زمان پخت: ۲۰ دقیقه✅ طرز تهیه🍃 در ابتدا هسته‌ی خرماها را جدا کنید و درون مخلوط‌کن بریزید و ۵ پیمانه آب‌جوش نیز به آن اضافه کنید و خوب میکس کنید تا کاملا یکدست شود.✅ ۱ پیمانه آرد گندم کامل یا آرد سنگک را داخل تابه بریزید و با حرارت کم، آرام آرام آن را به هم بزنید تا آرد شروع به تغییر رنگ کرده و عطر آن بلند شود. سپس حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید آرد از حرارت بیفتد (آرد را در این مرحله بهتر است که الک کنید). سپس ترکیب خرما و آب را به آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود (در این مرحله غلظت حلوا را طبق سلیقه تنظیم کنید).✅ ۳ قاشق غذاخوری زعفران غلیظ دم‌کرده به همراه ۳ قاشق غذاخوری عرق هل، ۴۰ گرم کره و ۳ قاشق غذاخوری گلاب را به حلوا اضافه کنید و حرارت را روشن کنید (حرارت متوسط باشد) و حلوا را به هم بزنید تا به جوش بیاید.✅ حلوا را در ظرف مورد نظر سرو کنید و روی آن را روغن حیوانی یا کره‌ی ذوب شده بریزید و با خلال پسته و گل‌سرخ تزیین کنید.✅ ┅────────┅ #کیک و #شیرینی ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ╭━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╮ @cake_ba_reyhan ╰━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╯

#دسر با #بیسکویت_پتی پور آسان وراحت🌺🌺 ┅────────┅ #آشپزی با ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ╭━━⊰ ❀ 🧑‍🍳 ❀ ⊱━━╮ @ashpazi_ba_reyhan ╰━━⊰ ❀🧑‍🍳 ❀ ⊱━━╯

نون خامه ای پرطرفدار😍😍😍😍 2 قاشق غذاخوری کره 1 لیوان آب 1 لیوان آرد 1 قاشق چایخوری شکر آب زعفران یا وانیل 1 ق چ خ بکینگ پودر 2 عدد تخم مرغ برای خامه : - 1 لیوان شیر سرد 2 کیسه پودرخامه ┅────────┅ #آشپزی با ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ╭━━⊰ ❀ 🧑‍🍳 ❀ ⊱━━╮ @ashpazi_ba_reyhan ╰━━⊰ ❀🧑‍🍳 ❀ ⊱━━╯

با این روش خودتون روغن صاف درست کنید 👆🏼 خیلی خوبه خودمم امتحانش کردم ┅────────┅ #کیک و #شیرینی ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ╭━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╮ @cake_ba_reyhan ╰━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╯

#کلوچه_کشمشی😋 ┅────────┅ #کیک و #شیرینی ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ╭━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╮ @cake_ba_reyhan ╰━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╯

این کلوچه نرم هست . فقط بعد از پخت و خنک شدن توی ظرف درب بسته نگه داری کنین. مواد لازم🔻 برای ۱۰ عدد تخم مرغ ۱ عدد شکر ۱۲۰ گرم (تقریبا نصف لیوان) کره ۱۰۰ گرم ماست ۸۰ گرم (۳ تا ۴ ق غ) آرد سفید ۳۰۰ گرم (۲ لیوان) بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م) وانیل ۱/۴ ق چ کشمش ۳ تا ۴ ق غ طرز تهیه🔻 همه مواد به دمای محیط برسه . کره و شکر رو با همزن خوب زدم . تخم مرغ رو اصافه کردم و با همزن خوب زدم . وانیل هم ریختم . ماست رو اضافه کردم یک دقیقه با همزن زدم .آرد و بیکینگ پودر رو الک کردم و داخل مواد ریختم و مخلوط کردم . با دست خمیر رو جمع کردم ورز دادن نمی خواد ممکنه کمی چسبنده باشه ایراد نداره آرد زیاد نریزید . کشمش رو هم با آرد مخلوط کردم و داخلش ریختم . اگر دیدین کمی چسبنده است یک ربع تا نیم ساعت یخچال خمیر رو بزارین بهتر میشه . از خمیر گوله هایی برداشتم و کف دستم کمی پهن کردم و داخل سینی چیدم . اگر دیدین نمی تونین کار کنین و چسبنده است کمی دستتون رو آغشته به روغن کنین و توی دستتون راحت کار کنین که من این کار رو نکردم .فر هم از یک ربع قبل روشن کردم . سینی رو در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۰ درجه ۲۰ الی ۲۵ دقیقه قرار دادم . حتما خودتون چک کنین . آخر کار هم یکی دو دقیقه گریل بالا رو روشن کردم تا روی کلوچه کمی تغییر رنگ بده. ⚠️نکات : بدون فر هم توی فر دست ساز که روشش توی استوری هایلایت هست می تونین ببینین و همچنین توی تابه دو طرفه روی گاز میشه. و طبق معمول با ابزارهای دیگه کار نکردم و اطلاع ندارم. در مورد جایگزینی همیشه خیلی خوبه طبق دستور بریم . اما جای کره ، روعن مایع میشه و ترجیحا خییییلی خوبه ماست جایگزین ش شیر نشه .جای کشمش ، گردو ، شکلات چیپسی و هر چی بخواید هم میشه 🌟┅────────┅ #کیک و #شیرینی ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ╭━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╮ @cake_ba_reyhan ╰━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╯

#پاناکوتا_با_تخم_شربتی 🔷مواد لازم 🔹شیر سه پیمانه 🔹شکر یک پیمانه 🔹خامه یک بسته (پاکت صورتی) 🔹ژلاتین سه قاشق غذاخوری 🔹وانیل مقدار کم 🔷گلاب دوقاشق غذا خوری ♨️طرز تهیه : ژلاتین رو با ده قاشق اب مخلوط کردم کناری گذاشتم تا روش کف کنه بعد روی بخار کتری گذاشتم و هم زدم تا تمام ذرات ژلاتین تو اب حل بشه و مایه شفافی به دست بیاد شیر و شکر رو با هم مخلوط کردم روی شعله گذاشتم تا شیر جوش بیاد و شکر در شیر حل بشه در اخر بهش گلاب و وانیل اضافه کردم (گلاب رو اول اضافه نکنین اگه زیاد جوش بخوره هم بوش از بین میره و احتمال داره دسروتلخ کنه) شعله رو خاموش کردم ژلاتین رو به شیر اضافه کردم و گذاشتم تا شیرمون سرد بشه خامه رو هم زدم تا یه خورده سبک بشه و به شیر که کاملا سرد شده و هم دما با خامه شده خامه روبهش اضافه کردم و هم زدم تا یک دست بشه . من یه مقدار از موادو گرفتم بهش تخم شربتی که از قبل خیس داده بودم اضافه کردم و یه مقدار رنگ خوراکی مخلوط کردم (من یه مقدار کم ژلاتین بیشتر از سه قاشقی که بالا گفتم ریختم یعنی حدودا سه قاشق و نصف و این مقدار اضافه رو با کل مواد مخلوط نکردم یه مقدار نگه داشتم و با موادی که تخم شربتی ریختم اضافه کردم چون تخم شربتی اب جذب خودش میکنه و برای سفت شدن نیاز به ژلاتین بیشتری داره) موادو که هم زدم و یک دست شد اول ریختم داخل برجستگیهای قالب گذاشتم نیم بند بشه مابقی مواد ریختم روش. ┅────────┅ #کیک و #شیرینی ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ╭━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╮ @cake_ba_reyhan ╰━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╯

#کوکی_شکری یه کوکیِ ساده و خوشمزه 👌👌 مواد لازم ⤵️⤵️⤵️ تخم مرغ : 2 عدد روغن مایع : 200 میلی لیتر آرد : 390 گرم شکر : 200 گرم پودر وانیل : یک قاشق چایخوری شکر درشت : 2 قاشق غذاخوری برای تزیین 🍪 طرز تهیه ⤵️⤵️⤵️ تخم مرغ، روغن مایع رو کمی هم زده، وانیل و شکر رو اضافه کرده و دوباره هم می زنیم. آرد رو با بیکینگ پودر، الک کرده و اضافه کرده و خوب هم می زنیم. خمیر رو روی سطح کار، ورز میدیم. سپس خمیر رو برای نیم ساعت داخل یخچال گذاشته، فر رو با دمای 180 درجه روشن می کنیم. داخل سینی، کاغذ روغنی گذاشته، خمیر رو تقریبا به اندازه گردو جدا کرده و پَهن می کنیم و با کاتر، روی اون طرح می اندازیم و با شکر دانه درشت رویش رو تنظیم می کنیم. برای پخت، سینی خمیر رو به مدت 15 دقیقه، داخل فر قرار می دهیم ┅────────┅ #کیک و #شیرینی ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ╭━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╮ @cake_ba_reyhan ╰━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╯