eitaa logo
آکادمی کلبه کیک | آموزش قنادی🍰
11.5هزار دنبال‌کننده
2.8هزار عکس
2.9هزار ویدیو
3 فایل
فاطمه مداحیان هستم👩🏻‍🍳 مدرس دوره های مجازی قنادی🍰 دارای مدرک فنی حرفه‌ای🎖 اینجا هم کُلی آموزشِ رایگان داریم🌱 هم دوره های صفر تا صد خصوصی💯 با بیش از ۸۰۰ هنرجوی مجازی👭 کنارتم تا حرفه‌ای شدنت؛ خیالت تخت💞 همین بغلم🥰👇 @Negah79
مشاهده در ایتا
دانلود
✨روحم پرید ، سوے تو و یاڪریم شد در زیر سایہ‌ے ڪَرم تو مقیم شد ✨ماه‌صیام ،‌یڪ رمضان بودو بس،ولے تو آمدے در آن ، رمضان الڪریم شد.. ولادت آقاجانمون امام حسن مجتبی(علیه السلام) بر همه شما عزیزان مبارک😍❤️
24.42M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍫😋 امشب دیگه وقتشه یه کیک خوشمزه بپزین و خانواده رو خوشحال کنین😍 ای جووونم که بچها چه ذوقی میکنن😇 صفر تا صد توضیحات داخل کلیپ💯 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
11.84M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
😍 حتما این خوشمزه رو امتحان کنین😋 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
مـــوادلازم:🥣 🔹شیر : ٣ لیوان 🔹شکر : ۱ لیوان 🔹زعفران دم کرده: به میزان لازم 🔹پودرژلاتین: ٣ قاشق غذاخوری 🔹خامه:۱۰۰ میلی لیتر(که تقریبامیشه نصف پاکت خامه صورتی) 🔹گلاب: یک چهارم لیوان 🔹وانیل: کمی 🔷پودرژلاتین را روی نصف پیمانه آب سردبریزید.وقتی یکم بازشد، روی بخار کتری بذارید تا دانه های ژلاتین توی آب حل بشه.شیر و شکر را داخل قابلمه روی حرارت بذارید و بهش زعفران (یاکاکائو) اضافه کنیدو بهم بزنید تامخلوط شده وشکرحل بشه. 🔷وقتی شیر به جوش اومد وانیل وگلاب را اضافه کرده و قابلمه روکناربگذارید تا کاملا خنک بشه.حالاخامه رو توی یک کاسه بریزین ووقتی شیر وشکر و زعفران کاملا خنک شد، کمی ازمایع توخامه میریزیم وهم میزنیم تاصاف ویکدست بشه. 🔷این نکته خیلی مهمه که حتماباید محلول شیری کاملا خنک شده باشه وگرنه خامه میبره وتوی دسربد میشه.خوب که خامه یکدست شد،آن رابه بقیه مواداضافه می کنیم و هم میزنیم تایکنواخت بشه.اگه دیدین بازم یکنواخت نشده، من توی مخلوط کن ریختم.حالااین مایه رومیریزیم توی قالب بعدکمی سردشدن داخل یخچال قرارمیدهیم. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
آموزش یه بامیه خوشمزه و راحت رو اوردم براتون😍😋 با این مواد شما ۶عدد بامیه خواهید داشت که من نصف دستور رو درست کردم و سه تاشد😇 مواد لازم:🥣 برای شربت 🔹۲ونیم پیمانه شکر(لیوان فرانسوی) 🔹۱پیمانه آب 🔹۱/۴ق چ جوهرلیمو 🔹مقداری زعفران دم کرده 🔹گلوکز ۱ ق غ برای خمیر 🔹۲پیمانه آرد سمولینا ۴۰۰ گرم(لوازم قنادیها دارن،حذفش نکنین تا به همین شکل عالی بشه.) 🔹۱پیمانه آرد قنادی۱۲۵گرم 🔹شیرگرم۲۰۰گرم حدود ۱پیمانه 🔹روغن مایع ۱/۲پیمانه 🔹شکر ۲ق غ 🔹بکینگ پودر۱ ق چ 🔹آب ولرم ۱پیمانه ✨شربت رو حدود نیم ساعت باحرارت کم بجوشونیدکه یکم غلیظ شه چون اگه رقیق باشه بامیه ها نرم میشن واینجوری براق نمیشن. ✨به هیچ وجه آرد سمولینا رو جایگزین یا حذف نکنین. ✨خمیرش اگه خیلی سفت شد از یکم شیر استفاده کنین اگه شل شد یکم آرد قنادی چون اگه رقیق باشه تو روغن وامیره و اگه سفت باشه بامیه ها خیلی سفت میشن. ✨من از ماسوره ۲d استفاده کردم. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
☁️🪴 « لا تَقْنَطُوا مِنْ رَحْمَةِ اللَّهِ » هرگز از رحمت خدا ناامید نشوید. همه چی به وقتش درست میشه. عجول نباش!🌱 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
14.79M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍎🍏 پارت(1) کیک سیب خیلی خوردیم اما کیک سیب خیس نه... حتما امتحانش کنین عااالیه 😍😋 مواد لازم:🥣 🔹آرد قنادی: ۱۵۰ گرم(یک‌لیوان پر) 🔹شکر: ۱۰۰گرم(نصف لیوان) 🔹بکینگ پودر: ۸گرم(دو ق‌چ) 🔹تخم مرغ بزرگ: ۳عدد(هم دمای محیط) 🔹روغن مایع: ۱۱۰ میل(نصف لیوان) 🔹سیب زرد یا قرمز: ۳عدد متوسط 🔹شیر: ۱۱۰ میل(نصف لیوان) 🔹کره: ۳۰گرم(۲ق‌غ) 🔹شکر ۲۵گرم(۲ق‌غ) ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
14.13M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍎🍏 کیک متفاوت و خوش عطر وطعم😇🤌🏼 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
آکادمی کلبه کیک | آموزش قنادی🍰
این دستور بامیه هندی فوق العاده هس فقط نکته به نکته پیش برید تا عالی در بیاد😍👍 مواد لازم:🥣 🔹آب ۴۰۰ گرم 🔹آرد سفید قنادی ۲۰۰ گرم 🔹روغن جامد ۸۰ گرم 🔹تخم مرغ درشت ۴ عدد 🔹وانیل نوک ق چ 🔹شربت بار یا عسل ۱ ق 🔷آب و روغن را روی حرارت متوسط میگذاریم تا جوش بیاید. بعد آرد را به یکباره داخلش میریزیم و سریع شروع میکنیم با قاشق چوبی به همزدن و پختن. 🔷بعد چند دقیقه که پختیم، مواد را روی سطحی پهن میکنیم تا خنک بشه. وقتی خنک شد، داخل کاسه میریزیم و با کمک خمیر زن ابتدا شربت بار یا عسل را اضافه و سپس دونه دونه تخم مرغ و وانیل را اضافه میکنیم (حتما حتما در هر مرحله خوب مخلوط میکنیم و بعد مرحله بعدی ) 🔷سینی فر را کاغذ روغنی می اندازیم و در آخر با ماسوره آچاری به شکل حلقه ای میزنیم و داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد میگذاریم تا رنگش طلایی روشن شود و بعد از فر در می آوریم و کنار میگذاریم تا خنک شود و سپس داخل روغن سرخ کردنی، با حرارت متوسط سرخ میکنیم تا دوباره بپزد. در آخر بامیه های داغ را برای چند دقیقه داخل شربت گرم می اندازیم و تزئین میکنیم. شهد بامیه 🔹شکر ۲ پیمانه 🔹آب ۱ پیمانه 🔹گلاب ۱/۴ پیمانه 🔹جوهر لیمو ۱/۴ ق چ یا آبلیمو تازه ۱ ق غ 🔹زعفران به مقدار لازم 🔹گلوکز ۱ ق غ 🔷شکر و آب را روی حرارت متوسط میگذاریم تا بجوش بیاید. بدون اینکه هم بزنیم باید شکرش حل شود و فقط چند بار قابلمه را حرکت چرخشی میدهیم. وقتی شروع کرد به جوشیدن، گلوگز و جوهر لیمو را افزوده و صبر میکنیم تا بجوشد و وقتی کمی غلیظ شد، گلاب و زعفران را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم‌ تا قوام بیاید. 🔷وقتی میزان غلظت، از عسل یک ‌درجه روانتر و رقیق تر شد، از روی حرارات برمیداریم.جوهر لیمو نمیگذارد شهدتون شکرک بزند.گلوگز هم ‌باعث براقیت شهدتون میشود. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑