eitaa logo
آکادمی کلبه کیک | آموزش قنادی🍰
11.8هزار دنبال‌کننده
2.7هزار عکس
2.9هزار ویدیو
3 فایل
فاطمه مداحیان هستم👩🏻‍🍳 مدرس دوره های مجازی قنادی🍰 دارای مدرک فنی حرفه‌ای🎖 اینجا هم کُلی آموزشِ رایگان داریم🌱 هم دوره های صفر تا صد خصوصی💯 با بیش از ۸۰۰ هنرجوی مجازی👭 کنارتم تا حرفه‌ای شدنت؛ خیالت تخت💞 همین بغلم🥰👇 @Negah79
مشاهده در ایتا
دانلود
🍓🧁 اسلاید(1) ‌ ‌
🍓🧁 اسلاید(2) ‌ ‌
🍓🧁 اسلاید(3) این نکات طلایی رو برای دوستانتم بفرست تا اونا هم خیلی راحت بتونن خامه فرم بدن😃👩🏻‍🍳 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
‌ ‌ ســـلام ظهر داغ تابستون تون بخیر🌞🍃 ‌ ‌
🍓🍭 درحال ضبط یه آموزش خوشمزه‌😍😋 ‌ ‌ ‌ ‌
وقتی کارهای خوشگلتون رو میبینم کلی انرژی میگیرم برای آموزش های رایگان بیشترررر😍😋 کیک بلک فارست یکی از هنرمندان کانالمونه هاااا🤩👏👏👏 آموزش رایگانش اینجاس🤤👇 https://eitaa.com/cakekolbe/8648 ‌ ‌ ‌
. از اون جایی که برش نزده بودن و طعم کیک و فیلینگ رو نچشیده بودن گفتم بهشون پیام بدم بپرسم چطور بود😍 که اینطوری جواب دادن😱😁👇 ‌ ‌ ‌
‌ 🍒🍃 اینجوری شد که یک سوم کیک میل شده بود😄😍😋 شما هم حتما برای خودتون و خانواده درست کنین لذتش رو ببرین🥳 ‌ ‌
. رفقا پیوی پرسیدین که آموزش رایگان کیک بلک فارست و فیلینگ گیلاس کجاست!؟ بزنین رو لینک آبی مواد لازم و کلیپش رو براتون میاره🤩🍒🍰 کیک بلک فارست👇 https://eitaa.com/cakekolbe/8648 فیلینگ گیلاس👇 https://eitaa.com/cakekolbe/8646 هرسوالی داشتی میتونی ازم بپرسی👩🏻‍🍳 @Negah79 ‌ ‌
. سلاااام رفقا😍 خوبین؟ با داغی طاقت فرسای این روزها چه میکنین🥴 ‌
. میخواستم بستنی درست کنم نشد دیگه یه شربت تَگری درست کردم😋 جاتون سبز🍃 ‌ ‌
✨🥤 شما هم شربت درست میکنین تخم ریحون ها ته نشین میشن؟!😢 🌸راز ته نشین نشدن تخم شربتی ها اینه که حتما دو سه ساعت بزارین داخل آبجوش خیس بخورن.👌 🌸یکی دوپالس با دستگاه بزنین بعد به شربت اضافه کنین اینجوری تو شربت معلق میمونن.😍 ‌ ‌ ‌‌
‌ ‌ آخ قربون خدا برم😍 در آن واحد که ما داریم یه جای کشور گرما رو تجربه میکنیم، جای دیگه هوا سرده و مه😃 ‌ ‌
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
. بچها اینجارو🤩😍 هرچی بکشی... کِش میاد از رو نمیره😂 اگه گفتی خمیره چیه؟ من اینجام👇 @Negah79 ‌ ‌
‌ دمتون گررررم رفقا خمیر موچی 😍 ‌ ‌
. موچی یه شیرینی و دسر ژاپنیه که شامل دوقسمته: خمیر و فیلینگ فوق العاده نرمالو و خوشمزس😍😋 ‌ ‌
. خمیر موچی🍡 خمیرش دستور های مختلفی داره و به روش های متفاوتی آماده میشه😍 یه خمیر کشسان و خوش دست همون شکلی که داخل کلیپ دیدین👌😁 ‌ ‌
. فیلینگ موچی 🍡 هرررررچی دوست داشتی میتونی بزنی از بستنی گرفته تا خامه و گاناش و کیک و کرم بیسکوییت لوتوس و توت فرنگی و موز و... . بریم سراغ آموزش رایگانش😍😋 ‌ ‌ ‌
🐣 مواد لازم خمیر موچی😍👇 🔺آرد گلوتینوس ۷۰گرم 🔺شیر ۸۲گرم 🔺پودرقند ۳۵گرم 🔺نشاسته ذرت ۱۵گرم 🔺کره ۵گرم ♦️آرد گلوتینوس، پودرقند ونشاسته ذرت رو خوب باهم ترکیب کنید و شیر رو بهش اضافه کنید و هم بزنید. ♦️مایع موچی رو از صافی رد کنید و داخل کاسه بریزین و درش رو دولایه سلفون بپیچید و داخل قابلمه که آبجوش ریختین و قل میزنه یه پایه قرار بدین و ظرف مایع موچی رو روش بزارین و در قابلمه رو بزارین. ♦️حرارت متوسط باشه و بعد از ۵دقیقه از قابلمه خارجش کنید و با لیسک کاملا هم بزنید و یکدستش کنید و باز سلفون بپیچید و بزارین داخل قابلمه روی پایه و به مدت ۵ دقیقه اجازه بدین بمونه. ♦️بعداز خارج کردنش از قابلمه روی صفحه کارتون شروع کنید به ورز دادن و کره رو بهش اضافه کنید و همچنان ورز بدین. ♦️رنگ دلخواهتون رو اضافه کنید و خوب ورز بدین.هرچقدر بیشتر ورزبدین کشسانی موچی هاتون بیشتر میشه. ♦️برای فیلینگ هم میتونید هرچیزی که دوست دارین از خامه قنادی فرم گرفته تا کرم لوتوس و نوتلا و توت فرنگی و موز و.. بزنید. 🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
🐣 خب بریم سراغ یسری نکات مهم که حتما باید رعایتش کنی تا بهترین نتیجه رو بگیری👌🤩 ✨برای این مقدار ۱۰ دقیقه پخت کافیه اما تایم پخت بازم بستگی به حجم خمیر داره. ✨حواستون باشه خمیر زیاد پخته نشه که سفت و بی کیفیت میشه. ✨اگرخمیر بعداز پخت گلوله بود نگران نباشید چون با ورز دادن گلوله ها باز میشن. ✨طریقه ورز دادن خمیر موچی هم خیلی مهمه نباید چنگ بزنید فقط بکشید و باز کنید و روی هم تا کنید. ✨هرچقدر بیشتر خمیرو ورز بدین کشسان تر میشه.حتما حتما حتما دستکش لاتکس بپوشید یا اگر نبود از دستکش یه بارمصرف استفاده کنید چون بدون دستکش اصلا نمیشه. ✨این خمیرو یک روز داخل یخچال میتوانید نگهداری کنید ولی حتما داخل نایلون بزارید تا هوا نگیره و وقتی خواستید استفاده کنید دوباره کمی گرمش کنید ورز بدید و فیلینگ کنید. 🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
. من برای فیلینگ از خامه فرم گرفته، نوتلا و خامه فرم گرفته، کرم لوتوس استفاده کردم که فوق العاده خوشمزس👌😋 برای تزئین هم واسه اینکه وقت نداشتم و میخواستم خیلی ساده نباشه یکم اکلیل خوراکی با قلمو روی موچی ها زدم که خیلی جذابشون کرد😍 شما میتونین با خود خمیر موچی یا فوندانت یا حتی ماژیک خوراکی روی موچی هاتون شکل های متنوعی دربیارین که در ادامه براتون به عنوان ایده میزارم🥰 🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
🍪☕️ درسته سختیای زندگی کم نیست اما قشنگیاش خیلی زیاده بجنگ برای همه هدفات⚔ بخاطر خودت♥️ و همه کسایی که دوست دارن⛹‍♂🏆 ︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵ سلاااام امروزتون قشنگ الهی که بهترین ها سهم امروزتون🌸 ‌ ‌
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍳 یه روز خوب با یه صبحانه خوب شروع میشه😍 البته مال الان نیستا😁 الکی مثلا صبح ساعت ۶ بیدار شدم😌 🌱 ‌ ‌
. باورت میشه همین تخم مرغ بعضیارو از کیک پختن زده کرده!😥 خیلی پیش اومده که افراد میگن با وجود رعایت خیلی از نکات اما کیک شون بوی بد تخم مرغ میده🤕 ‌ ‌