#کیک_ساچر #کیک_کافیشاپی یه کیک فوق العاده خوشمزه و معروف😍😋 مواد لازم🥣 🔹شکلات سکه ای تلخ کارات 130 گرم 🔹کره نرم به دمای محیط رسیده ۱۵۰ گرم 🔹پودر قند الک شده ۱۰۰ گرم 🔹تخم مرغ به دمای محیط رسیده ۶ عدد 🔹وانیل ۱/۴ ق چ 🔹شکر ۱۰۰ گرم 🔹آرد سه صفر ۱۴۰ گرم (این کیک بیکینگ پودر ندارد و تمام پف کیک به خوب همزدن کره و پودر قند و بعد زرده ها و فولد کردن صحیح سفیده بستگی دارد.) 🔹مارمالاد زردآلو ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم برای فیلینگ برای گلیز شکلاتی 🥣 🔹شکلات شیری سکه ای کارات ۳۰۰‌ گرم 🔹خامه صبحانه ۲۵۰‌ گرم 🔹گلوکز ۵۰ گرم ( برای براقی و یکنواخت پخش شدن روی کیک) 🔹کره نرم به دمای محیط رسیده ۳۰ گرم 🔷هر چقدر از گلیز اضافه اومددر ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید و برای تزئین رویه کیک های دیگه ازش استفاده کنید کافیه قبل از استفاده از یخچال خارج کنید و بذارید روی بخار کتری تا دوباره روان و قابل مصرف شود. 🔷سایز قالب ۲۵ سانت با ارتفاع ۹ سانت کف قالب کاغذ بیندازید و اصلا دیواره قالب را چرب نکنید. 🔷کیک را در فر 180 درجه از قبل گرم شده، ۴۵_۶۰ دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان از داخل کیک تمیز خارج شود بپزید.دمای فر برقی یا توستر ۲۰ درجه کمتر از دستور. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑

#کیک_شکلاتی_بی‌بی🤎 #بافیلینگ_خامه_نسکافه #آموزش_رایگان #کیک_کافیشاپی #کیک_پایه مواد لازم🥣 ▫️تخم مرغ سه عدد متوسط ▫️شکر ۷۰ گرم ▫️آرد ۶۵ گرم ▫️پودرنشاسته ذرت ۵ گرم ▫️پودرکاکائو هلندی ۱۳ گرم ▫️شیر یا آب ولرم ۲۵ گرم ▫️روغن مایع ۲۵ گرم ▫️بکینگ پودر ۱ ق چ سرخالی ▫️وانیل ۱ ق چ ▫️خامه قنادی ۳۰۰ تا۵۰۰ گرم ▫️پودنسکافه گُلد ۱ ق غ ▫️آبجوش ۱ ق غ ◽️اول زرده و سفیده های تخم مرغ رو از هم جدامیکنیم و سفیده ها رو باهمزن میزنیم و نصف میزان شکر رو اضافه کرده و اینقدر هم میزنیم تا فرم بگیرد و از ظرف نریزد.داخل یخچال گذاشته تا خنک بماند. ◽️زرده های تخم مرغ رو با وانیل و مابقی شکر هم میزنیم تا کاملا حجیم و کرمی رنگ شوند سپس آب یا شیرولرم را اضافه کرده و هم میزنیم و بعد روغن مایع را اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم. ◽️آرد سفیدقنادی، نشاسته ذرت، پودرکاکائو و بکینگ پودر رو که از قبل سه بار الک کردیم رو در سه مرحله به مایع کیک اضافه کرده و هم میزنیم و درآخر سفیده های تخم مرغ را اضافه و طوری که پف آن نخوابد هم میزنیم.(فولد میکنیم.) ◽️داخل قالب گرد ۱۵ سانت که ازقبل کاغذ روغنی پهن کردیم ریخته وبه مدت ۴۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه داخل فر گازی اجازه پخت میدهیم. برای توستر دمای ۱۶۰ تا۱۷۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه. ◽️بعداز خنک شدن کیک رو برش میزنیم ونسکافه و آبجوش رو ترکیب کرده و به خامه اضافه میکنیم و فرم میدیم و لایه لایه خامه نسکافه‌ای و کیک...در آخر یه آسترکشی انجام میدیم و با ماسوره۲دی روی کیک طرح میزنیم و کمی خورده کیک یا پودر کاکائو روی آن میپاشیم. ✨دستوراختصاصی کانال کلبه کیک✨ ‌ ‌

#کیک_سه_شیر #کیک_کافیشاپی بهترین کیک سه شیر همینه😋 از بافتش بگم؟👌 از طعمش بگم؟😍 از عطرش بگم؟😌 فقط باید درستش کنی تا متوجه شی الان هم که تو کافه ها کلی طرفدار داره میتونی مثل جارکیک اونارو تک نفره هم آماده کنی🤌😎 مواد لازم🥣 🔹تخم مرغ ۵ عدد 🔹وانیل یک قاشق چایخوری 🔹شکر ۲۵۰ گرم 🔹شیر ۱۲۰ گرم 🔹آرد ۲۴۰ گرم 🔹بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری 🔹نمک یک پینچ برای سس جذابش🥣 🔹یک پاکت خامه صبحانه 🔹یک قوطی شیرعسلی 🔹یک پیمانه شیر 🔹برای روی کیک هم خامه قنادی فرم گرفته و پودر پسته لازم داریم. ✨دمای پخت این کیک ۱۸۰ درجه و حدودا نیم ساعت زمان نیاز داره.کف قالب رو حتما کاغذ روغنی بندازین. ✨بذارین کیک کامل خنک شه بعد سس رو روش بریزین.بهتره چند ساعت توی یخچال استراحت کنه تا کاملا سس به خورد کیک بره. ✨میتونین هر اندازه ای میخواین برش بزنین.قالب من ۲۲ سانت هست اندازه مناسب این مواد ۲۵ در ۲۵ یا ۲۰ در ۳۰ هست. من مجبور شدم یه لایه نازک از روی کیک رو برش بدم تا خامه قنادی رو روی کیک بزنم.راستی یکم از سس رو نگه داشتم برای تزئینش. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑