eitaa logo
آکادمی کلبه کیک | آموزش قنادی🍰
11.8هزار دنبال‌کننده
2.7هزار عکس
2.9هزار ویدیو
3 فایل
فاطمه مداحیان هستم👩🏻‍🍳 مدرس دوره های مجازی قنادی🍰 دارای مدرک فنی حرفه‌ای🎖 اینجا هم کُلی آموزشِ رایگان داریم🌱 هم دوره های صفر تا صد خصوصی💯 با بیش از ۸۰۰ هنرجوی مجازی👭 کنارتم تا حرفه‌ای شدنت؛ خیالت تخت💞 همین بغلم🥰👇 @Negah79
مشاهده در ایتا
دانلود
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌷 عیبی نداره اگه احساس ناراحتی می‌کنی،هیچ چیز همیشگی نیست و تو می‌تونی از پس هر چیزی بربیای ✨.. سلاااام امروزتون قشنگ🥰 ‌ ‌
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک فوری درست کن اونم فقط با سه قلم مواد😍😋 در عرض ده دقیقه این کیک خوشگل سه سوته رو درستش کن🍰 🔷شکلات تخته ای یا شکلات سکه ای رو روی بخار کتری ذوب کن داخل ظرف های یکبار مصرف اسلایس کیک یا ظرف سالاد بریز (لوازم قنادیا دارن) بعد داخلشو با هر چی دلت خواست پر کن من با کیک و خامه قنادی پر کردم روش شکلات ذوب شده بریز بزار یخچال سفا بشه و راااحت خارجش کن برای کیکش میتونی از دستور کیک شیفون مستر کیک😎👇 https://eitaa.com/cakekolbe/6801 و یا اسفنجی ترین کیک دنیا استفاده کنی🤩👇 https://eitaa.com/cakekolbe/6730 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
نگم از خوشمزگیش😋 بزن بریم دسر درست کنیم😍 مواد لازم🥣 🔹شیرعسلی نصف قوطی 🔹پنیرماسکارپونه ۲۰۰گرم 🔹خامه صبحانه صورتی ۲۰۰گرم 🔹بستنی وانیلی ۲۰۰گرم 🔹پودرژلاتین ۲ق غ 🔹آب سرد نصف لیوان 🔹پودر ژله بلوبری ۱بسته(طعم دلخواه) 🔷پودر ژلاتین روی آب سرد میریزیم وهم میزنیم وقتی اسفنجی شد روی حرارت غیرمستقیم بنماری میکنیم تا شفاف بشه و میزاریم کنار تا خنک بشه. پودرژله دلخواه رو اول با یه لیوان آبجوش ترکیب میکنیم و بعد یه لیوان آب سرد اضافه میکنیم. 🔷پنیرو باهمزن برقی هم میزنیم تا بافتش خوب بازشه بعدش شیرعسلی و بستنی رو اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم.آخرشم ژله و پودرژلاتین خنک شده رو اضافه و مخلوط میکنیم.مواد رو تو قالب موردنظر میریزیم و ۳،۴ساعت میزاریم یخچال تا خودش رو بگیره(من ۲ساعت گذاشتم فریزر) آخرشم بیسکوئیت پودرشده الک کردم روش. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
‌ ‌ یه قبل و بعد ببینیم از خمیر پیتزای دیشب😍🤩 که با پودر خمیر پیتزا خونگی درستش کردم🥳 ‌ ‌ ‌
‌ ‌ دوست داری رضایت و کارهای هنرجوهامون رو ببینی بیا اینجا😍👇 ┈┈••✾❀◍⃟🍰👩🏻‍🍳❀✾••┈┈• https://eitaa.com/joinchat/2028667099C2b5022903a •┈┈••✾❀◍⃟🍓❀✾••┈┈• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک خامه بهاری خوشمزه درست کن اونم بدون ابزار خاص و دنگ و فنگ خامه کشی😋🤩 مواد لازم🥣 🔹۳عدد تخم مرغ 🔹دوسوم لیوان شکر 🔹یک و نیم لیوان سرخالی آرد 🔹یک چهارم لیوان شیر یا آب 🔹نصف لیوان روغن 🔹نصف ق چ وانیل 🔹یک ق چ بکینگ پودر 🔹۳۰۰گرم خامه قنادی 🔹موز، گردو وتوت فرنگی داخل فر ازقبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه اجازه پخت میدیم. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
35.57M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🌺 ایتا شما هم قطع و وصل میشه؟🥴 چه کیک زیبایی شد😍 تکنیکی که روی این کیک پیاده شده چیه؟!🤔 من اینجام👇 @Negah79 ‌ ‌
. باریکلا به همگی😍😍👏👏👏 اکثرا درست گفتین🥰 تکنیک استاکو یا اسکالپچر هستش ‌ ‌
. دوتا برنده خوش شانسمون که همزمان جواب دادن😁😍 ‌
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
‌ همیشه به فرداهای روشن امیدوارباش امروز تمام شد و فردا منتظر توست شبتون بخیر✨ ‌ ‌
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🧁 زندگی کن. نه تضمینی به اومدنِ فرداست نه امکانی واسه‌یِ تغییرِ هرچی گذشت. اما، در «اکنون» می‌شه حضور داشت🌱 سلاااام به اُردی بهشت خوش اومدین😍 کیا منتظربودن فروردین تموم بشه؟😁 ‌ ‌
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
رُخ کارو ببین چه ژَذابه😁 باورت میشه این کیک بدون فر درست شده😍😋 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بریم ببینیم این کیک فول شکلاتی چجوری درست میشه که اینقدر دلبر و جذابه🤩🥰 مواد لازم🥣 🔹3 عدد تخم مرغ 🔹225 گرم شکر قهوه ای 🔹نمک یک چهارم ق چ نمک 🔹۱ ق چ وانیل 🔹140 میلی لیتر روغن آفتابگردان 🔹150 میلی لیتر شیر 🔹150 گرم آرد سفید 🔹50 گرم ماسکارپونه 🔹300 گرم شکلات تلخ 🔷به مدت ۳۰ تا۴۵ دقیقه داخل قابلمه یا ماهیتابه اجازه پخت میدیم. اگر خواستین داخل فر بپزین همین تایم با دمای ۱۸۵ درجه. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دسر لطیف و خوشمزه شعریه رو برای یه بار هم شده امتحان کنین👌😍 مواد لازم🥣 🔹رشته شعریه ۱ بسته 🔹کره ۲۰ گرم 🔹شیر عسلی ۱ قوطی 🔹خامه صبحانه ۲۰۰ گرم 🔹پنیر خامه ای ۱۵۰ گرم 🔹پودر ژلاتین ۱ ق غ 🔷رشته ها رو ریز کنید با کره به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم تفت بدین، یک سوم از شیر عسلی رو بهش اضافه کنید و حدود ۲ دقیقه روی حرارت تفت بدین، پنیر و خامه رو داخل ظرفی هم بزنید و باقی شیر عسلی رو بهش اضافه کنید. 🔷پودر ژلاتین رو با یک سوم لیوان آب بزارید رو بخار کتری تا شفاف بشه، بعد به مایه پنیرو خامه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.داخل ظرف مورد نظر یک لایه رشته یک لایه از مواد خامه ای اضافه کنید و داخل یخچال ۲ ساعت بمونه تا مواد خودشون رو بگیرن.من برای تزیین از شیرعسلی و پودر پسته وگُل استفاده کردم. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🦀 دلم رفت برای تاپرای این کیک اینقدر که نازن🥺😍 به جزئیات توجه کنین میتونین کلی ایده بگیرین برای تزئینات کیکهاتون😋 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍓 پارت(1) چی از این قشنگتر که وقتی مهمونی داری یا حتی یه مهمونی دعوت میشی خودت یه دسر خوشمزه درست کنی و ببری که همه لذت ببرن😍 (من با این مقدار مواد که دقیق براتون نوشتم برای ۳۰تا ۳۵نفر چیز کیک آماده کردم که البته تعدادش به اندازه ی ظرف‌سروتون هم بستگی داره) مواد لازم🥣 🔹بیسکوئیت پتی‌بور ۳بسته 🔹کره ۲۵۰ گرم 🔹خامه ی صبحانه ۴۰۰گرم(دوتا خامه پاکتی میشه) 🔹پنیر خامه ای یا لبنه یا ماسکارپونه ۸۰۰گرم 🔹وانیل یک قاشق چای خوری 🔹پودر قند نصف لیوان 🔹پودر ژلاتین ۴ق غ خوری(با نصف لیوان آب جوش حل بشه) 🔹پودر ژله ۳ بسته(با ۴لیوان اب جوش حل بشه) 🔹توت فرنگی خرد شده یک لیوان 🔷برای دیزاین هم در آخر من از خامه ی فرم گرفته و توت فرنگی استفاده کردم. بیسکوییت هارو پودر کنید و با کره ی ذوب شده خوب مخلوط کنید. 🔷داخل ظرف یک لایه بیسکویت بریزید و یکم فشرده کنید و داخل یخچال بذارید.پنیر و خامه و وانیل و پودر قند و ژلاتین رو خوب باهم مخلوط کنید تا یکدست بشه. 🔷توت فرنگی های خرد شده رو اضافه و مخلوط کنید.یک لایه از مواد پنیری روی بیسکوییت ها بریزید و بذارید داخل یخچال دوساعت بمونه تا خوب ببنده. 🔷پودر ژله‌رو با اب جوش خوب حل کنید و کنار بذاریدتا قشنگ سرد بشه و به دمای محیط برسه و برای لایه ی آخر به آرومی روی لایه ی پنیری بریزید و بذارید یخچال تا خوب ببنده. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍓 پارت(2) تا فصله توت فرنگیه از این خوشمزه ها درست کنین و لذتش رو ببرین😍😋 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
🎂 امیدوارم امروز یکی از اون کارایی که مدتهاست تو ذهنته که انجام بدی و انجام ندادی رو با انگیزه پیش ببری و تمومش کنی✨... سلام خوشگلا🥰 الهی توی این صبح بهاری حال دلتون هم بهاری باشه 😍 ‌
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
نان ویتنام یه نون خوش خوراک و لذیذه برای وعده های صبحانه و ساندویچ ها😍😋 مواد لازم🥣 🔹آرد فانتزی ۵۰۰ گرم 🔹مخمرفوری ۱۰ گرم 🔹نمک ۱۰ گرم 🔹آب ۲۸۰ گرم 🔹کره ۲۰ گرم 🔷ابتدا تمام مواد خشک را با هم مخلوط میکنیم.آب را اضافه میکنیم تا خمیر جمع شود.(با توجه به اینکه آبخوری آرد ها با هم متفاوت است،اگر دیدید خمیر به سختی زیر دست شما ورز میخورد آب را قاشق به قاشق اضافه کنید تا خمیر به راحتی زیر دست شما ورز بخورد ) 🔷کره را اضافه میکنیم و ورز میدهیم تا سطح خمیر کاملا صاف و یکدست شود.روی خمیر را میپوشانیم و به خمیر به مدت ۳۰ دقیقه استراحت اولیه میدهیم. 🔷بعد از استراحت اولیه پف خمیر را میگیریم و خمیر را به چانه های ۷۰ گرمی تقسیم میکنیم و سپس مثل فیلم شروع به فرم دهی خمیر میکنیم.(دقت کنید که گوشه ی خمیر حتما باید تیز باشد ) 🔷روی خمیر را با پارچه میپوشانیم و به خمیر به مدت ۱ساعت و نیم استراحت پایانی میدهیم تا زمانی که حجم خمیر کاملا دو برابر شود.سپس روی خمیر تیغ میکشیم و روی خمیر اسپری آب می‌زنیم. 🔷داخل فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۹۰ به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه تا زمانی که نان ها رنگ بگیرند میپزیم.در استراحت دوم باید حتما روی خمیر را با پارچه بپوشانید برای اینکه خمیر رویه ببندد و تیغ کشیدن برای شما آسان شود. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
28.75M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
این دسر خیلی متفاوت و بامزس🥺 مخصوصا اگه مهمونی یا تولدی در پیش دارین که اکثر مهموناتون کوچولوهان این دسر و حتما براشون درست کنین😍 مواد لازم برای کیک🥣 🔹تخم مرغ ۱ عدد 🔹ارد ۲ ق غذاخوری 🔹شکر یا پودر قند ۱ ق غذاخوری 🔹وانیل ۱ ق مرباخوری 🔷همه ی موادو باهم مخلوط میکنیم و میریزیم تو قالب و میذاریم تو فر ۱۸۰ درجه و‌۱۰ دقیقا زمان میدیم تا بپزه. 🔷برای شکلات هم بستگی به اندازه قالبتون داره من از ۵۰۰ گرم شکلات سفید و ۳۰۰ گرم شکلات تلخ کارت برای این دسر استفاده کردم. ✨برای رنگی کردن شکلات حتما باید از رنگ پودری استفاده کنید.ولی اگه رنگ در دسترستون نبود یا دوست ندارید که از رنگ استفاده کنید میتونید از شکلاتای طعم دار که اکثر لوازم قنادیا دارن استفاده کنید. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کرم شکلاتی مخصوص فیلینگه😋 این کرم یه بمب شکلاتی بسیار خوشمزه هست که برای فیلینگ انواع کیک و دسر می‌توان استفاده کرد😍 حتی میتونید کرم رو با ترکیب خامه قنادی فرم گرفته استفاده کنین🤩 مواد لازم🥣 🔹شیرعسلی               ۳۵۰ گرم 🔹پودر کاکائو               ۷۰ گرم 🔹شیر                         ۳۵۰ گرم 🔹شکلات                     ۲۰۰ گرم ✨ماندگاری کرم در فریزر تا ۲ ماه ✨ماندگاری داخل یخچال تا یک هفته برای تلخ شدن کرم از پودر کاکائو تیره و برایم کمتر کردن تلخی از پودر کاکائو روشن استفاده شود. ✨بعد آماده سازی حداقل ۸ ساعت تا یک روز در یخچال استراحت دهید. ✨کرم ترجیحا مخصوص فیلینگ بود و برای کاور مناسب نمی‌باشد ولی می‌توان در بعضی قسمت ها با ماسوره تزئین کرد. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑