eitaa logo
آکادمی کلبه کیک | آموزش قنادی🍰
11.8هزار دنبال‌کننده
2.7هزار عکس
2.9هزار ویدیو
3 فایل
فاطمه مداحیان هستم👩🏻‍🍳 مدرس دوره های مجازی قنادی🍰 دارای مدرک فنی حرفه‌ای🎖 اینجا هم کُلی آموزشِ رایگان داریم🌱 هم دوره های صفر تا صد خصوصی💯 با بیش از ۸۰۰ هنرجوی مجازی👭 کنارتم تا حرفه‌ای شدنت؛ خیالت تخت💞 همین بغلم🥰👇 @Negah79
مشاهده در ایتا
دانلود
🥧🍊🍃 مواد لازم🥣 🔸تخم مرغ: 2عدد 🔸شکر: 1و1/4لیوان (بستگی به ترش یا شیرین بودن آب پرتقال داره که میتونید کمتر هم بریزین) 🔸رنده پوست پرتقال: 1قاشق چایخوری 🔸روغن مایع: 1/3 پیمانه 🔸آب پرتقال: 1/2پیمانه 🔸آرد: 1ونیم پیمانه 🔸بکینگ پودر: 1قاشق چایخوری 🔸وانیل: نصف قاشق چایخوری ✨آب پرتقال طبیعی رو از همه دیرتر اب بگیرید ک تلخ نشه. ✨همه مواد رو نیم ساعت قبل بیرون یخچال بزارید. ✨یه قابلمه بزرگ رو روی گاز بزارین و زیرشو روشن کنین شعله متوسط رو به زیاد باشه تا آروم آروم گرم بشه تا ما مایع کیک رو آماده میکنیم. ✨اگر با فر درست میکنین فر رو با دمای ۱۸۰ وتوستر رو با دمای ۱۶۰ درجه گرم کنید. برای سس پرتقالی😋 🔸آب پرتقال ۲ لیوان 🔸شکر بسته به ذائقه ۲ تا۴ ق غ 🔸نشاسته ذرت ۳ ق غ 🔶همه مواد رو باهم ترکیب کنین و هم بزنین روی حرارت ملایم قرار بدین و همزمان هم بزنین تا غلیظ بشه بعد که یکم خنک شد روی کیک بریزین. میتونید برای زیباتر شدنش یکی دو قطره رنگ ژله‌ای یا مایع نارنجی اضافه کنین. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خوش طعم.. خوش عطر.. خوشبافت... بافتش با آدم حرف میزنه اینقدر که عااااالیه😍😋 مواد لازم🥣 🔹تخم مرغ ۴ عدد 🔹شکر یک پیمانه + یک چهارم پیمانه 🔹شیر یک پیمانه 🔹کره ۱۰۰ گرم 🔹ارد دو پیمانه + یک چهارم پیمانه 🔹وانیل یک چهارم ق چ 🔹پودر هل یک چهارم ق چ 🔹بکینگ پودر دو ق چ 🔹نمک یک پنس (نوک ق چ) قالب ۲۳ یا ۲۴ سانت خوبه 🔷اول ارد و بکینگ و یک پنس نمک رو الک کردم.قالب رو با کره صبحانه چرب کردم و ارد پاشی کردم.فر رو روی ۱۸۰ درجه روشن کردم. 🔷تو ظرفی تخم مرغ وانیل و شکر و هل رو با همزن برقی شش دقیقه زدم بعد رفتم تو ظرفی کره و شیر و گذاشتم رو حرارت تا گرم آب بشه و شیر داغ حالا همزن رو دور کند روشن کردم از این ترکیب کم‌کم به مواد اضافه کردم و تندی هم‌زدم‌تا خوب یکدست بشه و تخم مرغ نبنده چون شیر داغه. 🔷بعد ترکیب ارد و در دو مرحله اضافه و با همزن دستی ترکیب کردم یکدست که شد ریختم تو قالب و گذاشتم تا بپزه همین بعدم که خوب خنک شد از قالب خارج کردم. 🔷داخل قابلمه از قبل گرم شده با حرارت ملایم رینگ یا کاتر گذاشته و قالب را روی آن میگذاریم و با حرارت ملایم و دمکنی به مدت ۴۵ دقیقه اجازه پخت میدهیم.فر گازی دما ۱۸۰ وبرقی ۱۷۰ به مدت ۴۵دقیقه. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
یکی از خوشمزه ترین شیرینی های سنتی همین شیرینی نارگیلیه که مطمئنم همه ما دوسش داریم😍😋 با خیال راحت میتونی از این رسپی ها استفاده کنی و هم میتونی درست کنی🤩 بزن رو لینک زیر تا برات رسپیش رو بیاره😘👇 https://eitaa.com/cakekolbe/3826 https://eitaa.com/cakekolbe/3978 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
یه شیرینی فوق العاده خوشگل و رنگی رنگی و خوشمزه😍 اونم بدون فر و همزن..چه شَوَد👌🤩 مواد لازم🥣 🔹آرد سفیدقنادی ۱۲۰گرم 🔹آرد نخودچی ۱۲۰گرم 🔹پودرقند ۱۲۰گرم 🔹روغن جامد قنادی ۱۲۰گرم 🔹پودرهل ۱ ق غ 🔹دارچین ۱ ق چ 🔹شکلات هر مارکی باشه قبوله ۵۰گرم ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مواد لازم🥣 🔹بادام خام ۱پیمانه 🔹پودرقند ۱پیمانه 🔹گلاب به میزان لازم(کم کم اضافه کنید.) 🔹عرق بهار نارنج به میزان لازم(کم کم اضافه کنید.) 🔹هل یک ق چ 🔹خلال پسته یا خلال بادام 🔹رنگ خوراکی دلخواه 🔷بادام هارو داخل ظرف ریخته روی اونها آب جوش بریزید و یک ربع اجازه بدید بعد آبکش کنید وپوست بادام هارو بکنید و روی سینی پهن کنید.اجازه بدین ۱ روز کامل بمونه و خشک بشه(درصورتی که بادام رطوبت داشته باشه پودرنمیشه.)میتونید از لوازم قنادی پودر بادام آماده تهیه کنید. 🔷بعداز خشک شدن کم کم داخل دستگاه غذاساز ریخته و پودرکنید(برای اینکه بادام به روغن نیوفته این کار رو کم کم و با وقفه انجام بدین.) 🔷میتونید فقط از عرق بهارنارنج استفاده کنید یا فقط از گلاب یا اینکه ترکیبی از هردو بسته به ذائقه شما داره. ومیزانش هم تا حدی هست که به شما یه خمیری بده که نه شل باشه نه سفت.حواستون باشه یهو زیاد اضافه نکنین چون باید باز پودر بادوم و پودرقند بزنین و... 🔷در آخر میتونین به دلخواه به شیرینی رنگ خوراکی ژله‌ای اضافه کنید و با دستتون فرمش بدین و درشکر دانه ریز بغلتونید. 🔷این شیرینی تا دوهفته داخل ظرف در بسته در یخچال و یک ماه در فریزر قابل نگهداریه پس پاشو همین الان دست بکارشو. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
. رااستی اگه آموزش شیرینی توت رو ندیدی میتونی بزنی رو لینک زیر تا برات بیاره😍👇 https://eitaa.com/cakekolbe/7390
گز سوغات اصلی اصفهانه که از زمان صفویه و همزمان با شکوفا شدن مجدد هنر و فرهنگ ایرانی در اصفهان به وجود اومده.. بریم خوشمزه ترینش رو تو خونه و بدون گلوکز درست کنیم🥳😍 ‌ ‌
30.28M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
این گز فقط با سه قلم مواد و بدون گلوکز درست شده باورت میشه؟!🤩 بریم درستش کنیم تا وقت هست⏳😱 مواد لازم🥣 🔹شکر ۱ لیوان 🔹عسل نصف لیوان 🔹سفیده تخم مرغ ۲عدد 🔹مغزیجات به میزان دلخواه 🔹زعفران به دلخواه 🔷شکر و عسلرو ترکیب کرده و روی شعله ملایم هم میزنیم تا شکر حل بشه و شهد به جوش بیاد و شعله رو خاموش میکنیم تا یکم از داغی بیوفته. 🔷تو این فاصله سفیده تخم مرغ رو با همزن میزنیم تا سفید و کشدار بشه و با شهد مخلوط میکنیم و روی شعله ملایم میزاریم و ده دقیقه داغ میزنیم تا مواد غلیظ شه. 🔷بعد هم مغزیجات و زعفران را اضافه کرده و شعله رو خاموش میکنیم تا مواد گز غلیظ تر بشه.در آخر داخل قالب یا ظرف آرد پاشی شده بریزید و ده دقیقه داخل یخچال بزارید تا خودش رو بگیره. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
رنگ رخساره خبر میدهد از سر درون😋 و این شیرینی های خوشگل و خوشمزه رو بساز👩🏻‍🍳 https://eitaa.com/cakekolbe/7359 ‌ 💖💙💜💛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آسون ترین و خوشمزه ترین باقلوارو براتون اوردم که بدون فر و همزن نیم ساعته آمادس😋😍 مواد لازم🥣 🔹تخم مرغ ۱عدد 🔹ماست ۲ ق غ 🔹پودرقند۱ ق غ 🔹روغن جامد یا کره ۳ ق غ 🔹روغن مایع ۵ ق غ 🔹بکینگ پودر ۱ ق چ 🔹وانیل نوک ق چ 🔹آرد ۲لیوان(کم کم اضافه کنید شاید کمی کمتر یا بیشتر نیاز بشه با توجه به جنس آرد.) برای مواد میانی 🔹مغزیجات به دلخواه ۱لیوان 🔹پودرقند ۱ ق غ 🔹پودر دارچین نصف ق چ 🔹گلاب ۱ ق غ برای شربت 🔹شکر نصف لیوان 🔹آب نصف لیوان 🔹گلاب یک چهارم لیوان 🔹زعفران دمکرده به میزان لازم ✨حتما شربت خنک بشه بعد روی باقلوای داغ بریزید. ✨حتما دمکنی بزارید. ✨حتما از شعله پخش کن استفاده کنید. ✨خمیر نیازی به استراحت نداره. ✨شیارها رو حتما ایجاد کنید. ✨برای داخل فر با دمای ۱۷۰درجه به مدت ۲۵ دقیقه اجازه پخت بدید. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کلوچه های خوشمزه‌مون تا چای دم بکشه بیست دقیقه‌ای آماده میشن😍 نه شکر داره..نه فرو همزن و استراحت خمیر..دیگه چی میخوای؟!😃 مواد لازم🥣 🔹تخم مرغ ۲عدد 🔹شیره انگور یا خرما نصف لیوان 🔹روغن مایع یک سوم لیوان 🔹آرد یک و نیم لیوان(شاید کمی بیشتر یاکمتر) 🔹وانیل نصف ق چ 🔹بکینگ پودر ۱ ق غ 🔹گردو و کنجد 🔷بعد از اینکه مایه کلوچه آماده شد داخل قیف یکبارمصرف میریزیم و با فاصله روی کاغذروغنی که پهن کردیم داخل تابه پایپ میکنیم چون موقع پخت پف میکنه و برای اینکه بهم نچسبن با فاصله پایپ میکنیم.بزارید خنک بشه بعد از تابه جدا کنید. ✨دمکنی و شعله پخش کن و کاغذروغنی ضروری هست. ✨مدت زمان پخت ۲۰دقیقه هست. بیشتر روی حرارت بمونه سفت میشه و حرارت باید ملایم و کم باشه. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
40.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
این دسر یا شیرینی تو دسته سنتی های زمان مامان بزرگا هست که همه چیو چشمی درست میکردن😁 من برات اندازه های دقیقش رو نوشتم (برای هر تخم مرغ ۱ ق غ آرد نه سر پر نه خیلی صاف و ۱ ق غ ماست اونم به همین شکل) برای شهد🥣 🔹یک لیوان شکر 🔹سه چهارم لیوان آب 🔹یک چهارم لیوان عرق هل یاگلاب 🔹پودرهل و پودرزعفران برای خاگینه🥣 🔹تخم مرغ ۳عدد 🔹ماست ۳ ق غ یا ۷۵گرم 🔹بکینگ پودر۱ ق چ 🔹وانیل برای هر تخم مرغ یک هشتم ق چ 🔹آرد یک پیمانه برای مغزی🥣 🔹نصف پیمانه گردوی نیم کوب 🔹پودرهل و دارچین و گل سرخ ✨قطر قالب ۱۱ سانت هست و با حرارت ملایم بپزید. 🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
رُخ کارو ببین چه ژَذابه😁 باورت میشه این کیک بدون فر درست شده😍😋 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بریم ببینیم این کیک فول شکلاتی چجوری درست میشه که اینقدر دلبر و جذابه🤩🥰 مواد لازم🥣 🔹3 عدد تخم مرغ 🔹225 گرم شکر قهوه ای 🔹نمک یک چهارم ق چ نمک 🔹۱ ق چ وانیل 🔹140 میلی لیتر روغن آفتابگردان 🔹150 میلی لیتر شیر 🔹150 گرم آرد سفید 🔹50 گرم ماسکارپونه 🔹300 گرم شکلات تلخ 🔷به مدت ۳۰ تا۴۵ دقیقه داخل قابلمه یا ماهیتابه اجازه پخت میدیم. اگر خواستین داخل فر بپزین همین تایم با دمای ۱۸۵ درجه. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
🍫 کی میگه کیک پختن سخته؟! بیا بریم یه کیک بپزیم نه فر میخواد نه همزن نه قالب به همین راحتی و خوشمزگی😍😋 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍫 مواد لازم🥣 🔹یک و نیم پیمانه آرد 🔹یک و نیم ق چ بکینگ پودر 🔹یک پیمانه شکر 🔹یک ق م خ وانیل 🔹دو ق غ پودر کاکائو 🔹نصف پیمانه شیر ولرم 🔹نصف پیمانه روغن مایع 🔹دوعدد تخم مرغ بزرگ اگه کوچیک بود سه عدد 🔷همگی مواد و داخل تابه نچسب بریزید و هم بزنید با حرارت ملایم که شعله پخش کن گذاشتین به مدت ۳۰ دقیقه اجازه بدین بپزه حتما دم کنی قراربدین و باهرچی دوست داشتین دیزاین کنید. 🔷نکته‌ی مهم اینه تخم مرغ و شیر اصلا سرد نباشه نیم ساعت زودتر از یخچال خارج کنید سایز قالب هم اگه خواستین ۱۸الی ۲۰ سانت هست. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
فوق العاده خوشمزه و دلبررررر😋♥️ مواد لازم🥣 برای رویه 🔹کره ۱۰۰گرم 🔹شکرقهوه‌ای ۱۲۰گرم 🔹گردو نصف لیوان 🔹عسل ۴۵گرم برای کیک 🔹تخم مرغ ۳عدد 🔹وانیل ۱ ق چ 🔹شکرسفید نصف لیوان 🔹شکر قهوه‌ای نصف لیوان 🔹ماست چکیده ۱لیوان 🔹کره نرم شده ۱۱۵گرم 🔹جوش شیرین نصف ق چ 🔹بکینگ پودر ۱ ق چ 🔹آرد ۲لیوان 🔷درفر از قبل گرم شده به مدت ۴۵دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه اجازه پخت میدهیم. 🔷یا در قابلمه که دمکنی گذاشتیم و شعله پخش کن قرار دادیم با شعله ملایم به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه اجازه پخت میدهیم. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بچها براتون آموزش یه کلوچه اوردم که سه سوته آماده میشه🥳 برا عصرایی که بچها دلشون ضعف میره با یه لیوان شیر خیلی میچسبه👌😋 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک با این پُف و بافت نرم ولطیف رو فقط با یه تخم مرغ درست کن اونم بدون فر🤩😍😋 مواد لازم🥣 🔹تخم‌مرغ: ۱ عدد 🔹وانیل: نصف ق چ 🔹شکر: نصف لیوان 🔹روغن مایع: یک سوم لیوان 🔹ماست: دو سوم لیوان 🔹آرد: ۱/۵ لیوان 🔹بکینگ پودر: ۱ ق چ 🔹کشمش پلوئی: به مقدار لازم 🔷به مدت ۴۵ دقیقه داخل قابلمه با دمکنی اجازه پخت میدیم. شعله ملایم باشه و شعله پخش کن هم بزارید. 🔷اگر خواستید داخل فر بپزید با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه اجازه پخت بدید. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍓🌤 کافیه فقط یه بار درست کنی😋 هم آسونه هم سریع آماده میشه😍 این آیتم آموزشی رو آموزش دادم،تا اگه فر و توستر نداری بازم بتونی شیرینی تر درست کنی🤩🥰 ‌ ‌
🫐🍬 هنری که خیلی جاها به درد میخوره و جلوی خرج های زیاد رو میگیره🥰 مثلا مهمون میخواد بیاد بپری سریع یه نون خامه بزنی هوش از سرشون بپره😋 یا سه سوته شیرینی مثلثی بزنی😎 ‌ ‌
1⃣ ابزار خاصی نیاز نداره میتونی درستش کنی فقط با یه دونه ویسک یا چنگال🥣 میتونی بپزی روی گاز فر دستساز درست کن🔥 ‌ ‌
بریم برای آموزش این دونات راحت سه سوته و سریع آماده میشه😎 پاشو دست بکار شو که از این آسون تر نداریم😍😋👇 ‌ ‌
28.05M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مواد لازم 🥣 🔻سیب ۴عدد 🔻آرد ۲پیمانه یا ۲۵۰گرم 🔻شیر نصف پیمانه تا یک پیمانه 🔻شکر ۵۰ گرم یا یک چهارم پیمانه 🔻تخم مرغ ۱عدد 🔻بکینگ پودر ۱ ق چ 🔻نمک یک هشتم ق چ 🔻دارچین ۱ ق چ 🔻باترمیلک ۳ ق غ(به سه ق غ شیر چندقطره لیمو یا سرکه اضافه کنید و بزارید کنار ۱۰ دقیقه تا باترمیلک شه.) 🍎اول سیب هامون رو پوست میگیریم و حلقه حلقه برش میدیم.ضخامت برش های سیب نباید خیلی زیاد یا خیلی کم باشه.وسط حلقه های سیب رو با پشت ماسوره یا در بطری درمیاریم. 🍏حالا همه مواد رو باهم ترکیب میکنیم.آرد الک شده، تخم مرغ، نمک،بکینگ پودر،پودر دارچین، نصف میزان شیر و باترمیلک.وقتی خوب ترکیب کردیم اما هنوز غلظت کلیپ رو نداشت نصف دیگه شیر اضافه میکنیم و هم میزنیم. 🍎 تا جایی شیر اضافه کنین که غلظت مایه دونات مثل کلیپ بشه.سیب هارو داخل مایه میزنیم و توی روغن داغ با حرارت ملایم سرخ میکنیم.اگر حرارت زیاد باشه سیب درست پخته نمیشه. 🍏حتما تا وقتی گرمه بخورید چون اینجوری خیلی خوشمزه تره و به سلیقه خودتون میتونید از سیب شیرین یا ترش و شیرین استفاده کنین. اگه درستش کردی و لذت بردی حتما عکسشو برام ارسال کن😋🙏 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
1⃣ ابزار خاصی نیاز نداره میتونی درستش کنی فقط با یه دونه ویسک یا چنگال🥣 میتونی بپزی روی گاز فر دستساز درست کن🔥 ‌ ‌