#کرم_موکا_بادام_زمینی_مغزدار‌ شیر یک لیوان خامه صبحانه۲۰۰گرم شکر قهوه ای ۲ق س پودر نسکافه ۲ ق س شکلات تلخ ۱۰۰گرم همه ی مواد رو داخل قابلمه باهم مخلوط کرده روی حرارت ملایم قرارداده مدام هم بزنید،دوق س پودرژلاتین رو روی ۱/۳ لیوان شیرسرد میپاشیم وروی بخارکتری قرارداده تا حل شود بعد ب مواد اصلی اضافه میکنیمبعداز این زمان بطری رو با کاتر برش دادم لایه ی مغزی رو خارج کردم. مواد لازم برای کرم بادام زمینی ؛ شیر ۲/۵لیوان (بنا ب سایز قالب تا سه لیوان هم میتونید اضافه کنید)شکر۵۰گرم(بناب ذائقه کنترل بیشتر هم میتونه بشه) ،خامه صبحانه ۲۰۰گرم، کره بادام زمینی ۷۰گرم، شکلات شیری ۲۰۰گرم ،پودرژلاتین دو ق س شیر ،خامه،شکلات خردشده،وکره بادام زمینی رادر قابلمه ریخته رویش پودر ژلاتین پاشیده سپس روی حرارت ملایم گذاشته تا یکدست بشه ولی نجوشه ،سپس از روی حرارت برداشته و۱/۳ مواد رو داخل قالب ریخته ودر یخچال قرارداده نیم بند که شد لایه ی مغزی رو رویش قراردادم و بقیه ی مواد کرم رو روش می ریزیم وب مدت ۵تا۶ساعت داخل یخچال قرارمیدیم،با کارد لبه هاشوازقالب جدا میکنیم و براحتی داخل ظرف سرو برمیگردونیم. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#شیرینی کعک تابه ای تخم مرغ یک عدد شکر یک سوم پیمانه روغن مایع یک سوم پیمانه ارد یک سوم پیمانه بکینگ پودر یک دوم ق م پودر هل یک ق چ نمک پک پنس کنجد به مقدار لازم تخم مرغ شکر و هل رو پنج دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه بعد روغن مایع اضافه و مخلوط کنید در آخر ارد و بکینگ پودر و نمک رو اضافه کنید با قاشق هم بزنید مواد کمی کشداره حالا بزارید نیم ساعت توی فریزر خودشو بگیره تو این فاصله کف تابه رو کاغذ روغنی بزارید خیلی کم چرب کنید روی شعله شعله پخش کن بزارید و روشن کنید تا گرم بشه بعد نیم ساعت مواد رو دربیارید و به اندازه گردو توی دست گرد کنیدو بغلطونیدتو کنجد و بچینید توی تابه با فاصله چون هم‌کمی پهن میشه و هم پف میکنه بعد درب تابه رو ببندید بزارید شعله یک ربعه آماده میشه 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

کیک ساده #کیک_ساده مواد لازم: تخم مرغ. سه عدد شکر.دانه ریز. یک پیمانه وانیل. نوک قاشق چایخوری گلاب. یک قاشق غذاخوری آرد. یک و نیم پیمانه بکینگ پودر. یک و نیم قاشق چایخوری شیر داغ. نصف پیمانه روغن مایع. نصف پیمانه خلال بادوم ،دسته .یا گردو . به مقدار دلخواه طرز تهیه: شکرو چند پالس با آسیاب بزنید تا ریز بشه . شکرو تخم مرغ و وانیل مخلوط کنید تا حجیم و کرم رنگ بشه شیر داغ آروم آروم اضافه کنید همزمان هم بزنید به مدت دو دقیقه روغن مایه و گلاب اضافه کنید در حد مخلوط شدن بزنید اردو بکینگ پودر طی چند مرحله اضافه کنید تا یک دست بشه . موادو داخل ظرف دلخواه بریزید داخل فر با دمای ۱۸۰به مدت نیم ساعت بپزید . یا داخل تابه با دمکنی به مدت چهل دقیقه با شعله ملایم 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#شکلات_سوپرایز_ولنتاین برای درست کردن این خوشمزه که مناسب ولنتاین هم هست.حتما قالبتون باید سیلیکونی باشه.یه کیک تو قالبتون درست کنید.من کیک شکلاتی دو تخم مرغی درست کردم.بعد از درست کردن از قالب خارج کردم.گذاشتم کیک خنک شد.بعد شکلات تخته ای بزارید روی بخار تا کاملا آب بشه.کل قالب با شکلات پوشش بدید.حتما تا لبه دیواره ها شکلات بریزد.تا کاملا یکدست بشه.شکلات اضافه رو خالی کنید.بزارید داخل یخچال تا سفت بشه.خیلی سریع سفت میشه.دوباره از شکلات داخل قالب بریزد.حتما دیواره ها رو خوب بزنید تا موقع برگردوندن شکلات ، دیواره ها نشکنه. دوباره داخل یخچال برارید تا سفت بشه.کیک برش بزنید.خامه فرم بدید.من وقتی شکلات سفت شد یکم سس کارامل اول ریختم بعد کیک داخلش گذاشتم.بعد خامه زدم و یکم مور گذاشتم.لایه بعدی کیک گذاشتم.روی کیک شکلات تخته ای ریختم.دوباره داخل یخچال گذاشتم.تا سفت بشه.بعد دور قالب خیلی راحت از کاکائو جدا میشه.با کمی دقت از قالب خارج کنید 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#کیک_شکلاتی_فندقی_دوبل 2عدد تخم مرغ 1لیوان شکر (لیوان دسته دار) 1استکان روغن مایع (نصف لیوان) 1استکان شیر(نصف لیوان) 1(2/5 ق چ) 3ق غ پودر کاکائو 1/5لیوان آرد 1استکان فندق خرد شده برای تزیین و داخل کیک(نصف پیمانه) تخم مرغ و شکر رابا هم زن خوب زده تا کرم رنگ شود بعد روغن و شیر را اضافه میکنیم ودوباره میزنیم 2قاشق فندق خرد شده در این مرحله اضافه میکنیم در این جا میتونیم اگر نوتلا یا سس شکلاتی داریم مقداری اضافه کنیم (دلبخواه) مواد خشک را با هم ترکیب کرده الک میکنیم وبا مواد مایع با قاشق به صورت دورانی بهم میزنیم فر را از قبل با حرارت 170 درجه گرم میکنیم ومواد را در قالبی که کف و کناره های ان را چرب کرده ایم میریزیم ودر فر میگذاریم به مدت 30تا 35 دقیقه وقتی کیک پخت من تا وقتی کیک گرمه کیک رو با شکلات(نوتلا)تزبین کنید 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#شيريني ترك دار آرد سفيد ١ پيمانه و نصف پودر كاكائو ٣ قاشق غذاخوري پودر قند نصف پيمانه روغن مايع يك چهارم پيمانه تخم مرغ ٢ عدد بكينگ پودر يك قاشق مرباخوري وانيل يك چهارم قاشق چايخوري پودر قند و روغن رو با دور تند همزن هم ميزنيم.تخم مرغ ها و وانيل رو اضافه و مجددا هم ميزنيم.پودر كاكائو رو الك كرده و اضافه ميكنيم.آرد و بكينگ پودر رو با هم الك كرده و به مواد اضافه ميكنيم.ممكنه كمتر با بيشتر از دستور آرد لازم بشه.(فيلم رو ببينيد غلظت مواد دقيقا مثل فيلم باشه)روي خمير رو ميپوشونيم و ١ ساعت و نيم توي يخچال استراحت ميديم.بعد از استراحت،به اندازه هاي دلخواه از خمير برميداريم،توي دست گرد ميكنيم(من يه اندازه ي يه گردو برداشتم)و توي پودر قند ميغلطونيم و توي سيني فر كه كاغذ روغني انداختيم،ميچينيم.سيني رو ١٥ دقيقه با دماي ١٧٠ درجه توي فر قرار ميديم. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#رول_شكلاتي🍫🍫🍫⁣ ⁣ مواد لازم ⁣ آرد قنادي يا آرد ٣ صفر ٢ پيمانه ⁣ پنير خامه اي ١٠٠ گرم ⁣ شكر يا پودر قند ٤ قاشق غ خ ⁣ كره گياهي يا حيواني ٢٠٠ گرم ⁣ نمك ١/٢ قاشق چ خ⁣ شكلات تلخ يا شيرين ١٠٠ گرم ⁣ مربا يا مارمالاد ٢ قاشق غ خ⁣ اين خمير نياز به ورز دادن زياد نداره فقط بايد مواد مخلوط بشن ،بعد ١ ساعت استراحت بدين بهش تا سفت بشه ،مربا رو بريزيد بعد شكلات خرد شده ،حالا برش بزنيد و رول كنيد ،روش زرده تخم مرغ بزنيد ،بزاريد داخل فر ،براي فر گازي ٢٥دقيقه از پايين ١٨٠ درجه بعد ١٠ دقيقه گريل بالا براي طلايي شدن ،براي توستر ١٦٠ درجه حرارت بالا و پايين ٢٥ دقيقه كافيه ،اين خمير اول شل ميشه بعد خودش شروع ميكنه سفت شدن موقع پخت پی نگران نباشيد. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

🌸🍂به دوشنبه دوم اسفند خوش ❄آمدید 🌸🍂امروزتون زیبا و بینظیر ❄امروزتون پر از موفقیت 🌸🍂لحظاتتون سرشاراز آرامش ❄دلتون از محبت لبریز 🌸🍂تنتون از سلامتی سرشار ❄زندگیتون از برکت جاری 🌸🍂وخدا پشت پناهتون باشه

کیک شیفون نوتلا 😋 مواد لازم کیک : 40 گرم پودر کاکائو 80 گرم آب ولرم 2 قاشق غذاخوری پر نوتلا 70 گرم روغن 6 عدد تخم مرغ ، سفیده و زرده رو از هم جدا کن 120 گرم پودرشکر 130 گرم آرد 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر یه پنس نمک کمی کرم تارتار (اختیاری) مواد لازم برای گاناش: 300 گرم نوتلا 20 گرم کره 60 گرم شیر طرز تهیه : آب رو بزار روی حرارت تا گرم شه و پودرکاکائو رو داخلش حل کن. نوتلا و روغن رو اضافه و خوب مخلوط کرده و بذار خنک بشه. زرده های تخم مرغ رو با همزن برقی و 60 گرم پودرشکر بزن تا پف کنه. مخلوط پودر کاکائو و نوتلا رو اضافه و خوب مخلوط کن، آرد رو الک کن و با بیکینگ پودر و یه پنس نمک اضافه کن، توی یه ظرف جدا ، سفیده ها رو تا زمانی که خامه ای بشن بزن ، یک پیمانه خامه تارتار (اختیاری) و 60 گرم شکر باقی مانده رو کم کم اضافه کن، نباید سفیده تخم مرغ رو آهسته از پایین به بالا بصورت دورانی با لیسک مخلوط کن و به مخلوط کیک اضافه کن. خمیر رو به آرامی داخل قالب کیک میان تهی 24 سانتیمتری بریز (کف قالب نباید گود باشه و باید حتما صاف باشه) . به مدت 50/55 دقیقه در دمای 160 درجه بپز. قالب رو از فر خارج کن و به صورت وارونه برگردون. بزار کامل خنک بشه بعد یواش از قالب جداش کن (قالب رو چرب و آرد پاشی کن یا کاغذ روغنی بکش) . ‌ گاناش: شیر و کره خرد شده و نوتلا رو داخل یه قابلمه بریز. حرارت رو روشن کن و بزار روی حرارت خیلی کم تا گرم بشه، اصلا نیازی به هم زدن نیس، هنگامی که شروع به قل زدن کرد ، با لیسک مخلوط کن تا یکنواخت و براق بشه. بعد روی کیک بریز.   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

کرم بستنی انگور😍 کرم بستنی انگور😍 دوبسته پودر ژله انگور یک لیوان خامه شیرین دولیوان بستنی وانیلی یک ق غ پودر ژلاتین پودر ژلاتین رو با نصف فنجان اب سرد بن ماری کردم پودر ژله انگور با دولیوان اب جوش بن ماری کردم خامه وبستنی رو که ندم شده بودن خوب مخلوط کردم و ژلاتین سرد شده را با این مواد قاطی کردم سپس همه مواد بستنی وژله انگور روباهم مخلوط میکنیو خوب هم میزنیم سپس تو قالب اماده شده ریخته 5 ساعت تو یخچال بماند بعد سرو شود 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#دسر #فروماژ_پرتقال #دسر #فروماژ_پرتقال مواد لازم: زرده تخم مرغ ۲ عدد پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه آب پرتقال ۲ پیمانه شکر نصف‌پیمانه خامه نصف‌پیمانه رنده پوست پرتقال نصف قاشق چای خوری وانیل کمی طرز تهیه: آب پرتقالو ریختم تو یه ظرفی و روی شعله گذاشتم تا گرم شه، نباید جوش بیاد یا داغ شه... پودر ژلاتینو با نصف پیمانه آب جوش بنماری کردم، تو یه ظرف دیگه زرده تخم مرغ و شکر وانیلو با همزن انقد زدم تا کرم رنگ و کشدار شه، بعد خامه و رنده پوست پرتقالو اضافه کردم و هم زدم، ژلاتینو اضافه کردم و هم زدم بعد آب پرتقال گرمو کم کم اضافه کردم و سریع هم زدم و ریختم تو قالب گذاشتم یخچال تا ببنده 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#شیرینی_آلمانی 🥯 😋 ▫️ﺁﺭﺩ 300 ﮔﺮﻡ ▫️ﺯﺭﺩﻩ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ 1 ﻋﺪﺩ ▫️ﮐﺮﻩ 150 ﮔﺮﻡ ▫️پودر قند 70 گرم ▫️ﻭﺍﻧﯿﻞ ﻭ ﻫﻞ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ▫️ﺷﺮﺑﺖ ﺑﺎﺭ ﻭ ﺷﯿﺮ ﺍﺯ ﻫﺮ ﮐﺪﺍﻡ 2 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ 🔸ﮐﺮﻩ ﺑﻪ ﺩﻣﺎﯼ ﻣﺤﯿﻂ ﺭﺳﯿﺪﻩ ﺭﺍ ﺑﺎ ﭘﻮﺩﺭ ﻗﻨﺪ ﻣﯿﺰﻧﯿﻢ ﺳﭙﺲ ﺯﺭﺩﻩ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ، ﻫﻞ ﻭ ﻭﺍﻧﯿﻞ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﺑﺎﺯ ﻫﻢ ﻣﯿﺰﻧﯿﻢ ﺷﯿﺮ ﻭ ﺷﺮﺑﺖ ﺑﺎﺭ ( ﺍﺯ ﻋﺴﻞ ﻫﻢ ﻣﯿﺘﻮﺍﻥ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﺮﺩ) ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺩﺭ ﺁﺧﺮ ﺁﺭﺩ ﺭﺍ ﺍﻟﮏ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺁﺭﺩ ﺭﺍ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﻧﮑﻨﯿﺪ ﭼﻮﻥ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﺧﺸﮏ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺩﺭ ﮐﯿﺴﻪ ﻓﺮﯾﺰﺭ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﺍﺩﻩ 1 ﺳﺎﻋﺖ ﺩﺭ ﯾﺨﭽﺎﻝﺍﺳﺘﺮﺍﺣﺖ ﺩﻫﯿﺪ ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﺍﺑﺘﺪﺍ ﺧﻤﯿﺮ ﮐﻤﯽ ﭼﺴﺒﻨﺪﻩ ﺑﺎﺷﺪ ﻭﻟﯽ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ 1 ﺳﺎﻋﺖ ﺩﺭ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﻣﺎﻧﺪﻥ ﺧﻮﺏ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ 1 ﺳﺎﻋﺖﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﮐﻤﯽ ﺩﺭ ﺩﻣﺎﯼ ﻣﺤﯿﻂ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﺍﺩﻩ ﺗﺎﺣﺎﻟﺖ ﺳﻔﺘﯽ ﺁﻥ ﮐﻤﺘﺮ ﺷﻮﺩ ﺑﻌﺪ ﺑﯿﻦ ﺩﻭ ﮐﯿﺴﻪ ﻓﺮﯾﺰﺭ ﺑﺎ ﻭﺭﺩﻧﻪ ﺑﺎﺯ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﻗﺎﻟﺐ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﻫﺮ 1ﻋﺪﺩ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﺑﺎﯾﺪ 1 ﻗﺎﻟﺐ ﺑﺰﺭﮒ ﻭ 1 ﻗﺎﻟﺐ ﮐﻮﭼﮏ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﺪ ﻣﺜﻼ ﺍﮔﺮ قلب ﺍﺳﺖ ﯾﮏ ﻗﺎﻟﺐ ﻗﻠﺐ ﺑﺰﺭﮒ ﻭ ﯾﮏ ﻗﺎﻟﺐ ﻗﻠﺐ ﮐﻮﭼﮏﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﻫﺎﯼ ﻗﺎﻟﺐ ﺯﺩﻩ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻓربادرجه175 ﻃﺒﻘﻪ وسط 15 ﺗﺎ 20 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻪ ﺩﻣﺎﯼ ﻓﺮ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﭘﺨﺘﻪ ﺷﻮﺩ ﺳﭙﺲ ﺭﻭﯼ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽﮐﻪ ﺣﻔﺮﻩ ﻧﺪﺍﺭﺩ ﻣﺎﺭﻣﺎﻻﺩ ﺯﺩﻩ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﺣﻔﺮﻩ ﺩﺍﺭ ﺭﺍ ﺭﻭش ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﻭﺑﻪ ﺩﻟﺨﻮﺍﻩ ﺗﺰﯾﯿﻦ ﮐﻨﯿﺪ 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮