راز لازانیا مامان پز😍 اگه بخوای طعمش فوق العاده بشه باید خامه با کیفیت هم بهش اضافه کنی سس بشامل : آرد حدود ۵۰ گرم نمک، فلفل، جوز هندی شیر حدود نیم لیتر کره ۵۰ گرم #اشپزی #اموزش_اشپزی @chef_ir🍔

#سبزی_پلو_ماهی یک نکته در ویدیو: ماهی‌ها و سرخ میکنیم دوطرفش رو یکم سرخ میکنیم بعد از سمت گوشت کف قابلمه میذاریم و ترکیب سبزی‌پلو رو میریزیم. حتما دو طرف رو کمی سرخ کنید و اینکه اول از سمت گوشت سرخ کنید ک ماهیا جمع نشن برنج رو از ۳ ساعت قبل داخل اب نمک غلیظ بخیسونید برنج رو خام‌تر با سبزی ابکش کنید که شفته نشه چون سبزی تازه داره مواد لازم برای ۳ نفر: فیله ماهی جش ۵۰۰ گرم ادویه ماهی که زردچوبه مخصوص هست برنج دو نیم پیمانه سبزی پلویی شامل گشنیز، جعفری، سیر، تره ۲۵۰ گرم سیر با بوست دو سه حبه برای حشو: پیاز ۱ عدد سبر ۲ حبه زردچوبه فلفل سیاه و نمک زرشک ۲ ق غ کشمش ۲ ق غ گردو ۲ ق غ گشنیز ۱۰۰ گرم عصاره تمرهندی ۴ ق غ @chef_ir

#عید #شیرینی_نارگیلی مواد لازم برای ۵۰ عدد شیرینی: - پودر نارگیل ۳۰۰ گرم معادل ۳ پیمانه - عسل ۱ پیمانه معادل ۳۵۰ گرم - سفیده ۳ عدد تخم مرغ معادل ۱۰۰ گرم - روغن مایع ۳ ق غ نکات: - بعد از خنک شدن شیرینی هارو داخل دوتا پلاستیک فریزر و بعد در فریزر نگهداری کنید - پودر نارگیل چرب باشه از قنادی معتبر تهیه کتید - حتما از ورق نسوز استفاده کنید، اگر نداشتید کاغذ روغنی رو جرب کنید، و‌شیرینی‌هارو بعد خنک شدن جدا کنید @chef_ir

#ساندویچ مواد لازم برای ۲ تا ساندویچ: - گوشت چرخ شده که چرب باشه خوشمزه تر میشه، ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم - زردچوبه یک‌سوم ق چ، سماق ۱ ق چ، پاپریکا یک دوم ق چ، نمک و فلفل سیاه - پیاز ۱ عدد منوسط - نان تافتون یا لواش یا پیتا - کاهو و گوجه برای سس: - ۲ ق غ سس هزارجزیره - خیارشور ۲ عدد - پیاز خرد شده ۱ ق غ - نمک و فلفل سیاه @chef_ir

#رولت_خامه_ای @chef_ir

#تهدیگ_مجلسی مواد لازم: خیلی نمیشه مقدار دقیقی داد برای این ته دیگ برای یک قابلمه قطر ۲۰ سانت ۲ ق غ آرد کافیه، میزان آب هم در حدی باشه که به غلظت فیلم برسید خیلی لایه ضخیم نشه، مراقب باشید، هرچقدر نازک تر باشه ته‌دیگ ترد تر میشه @chef_ir

بهترین درمان برای گلودرد همینه🤧 گلو درد یه چیز خیلی طبیعی هست که زیاد اتفاق میوفته و معمولاً آدم رو کلافه می‌کنه ولی با درست کردن این دمنوش دیگه راهی جز خوب شدن نخواهی داشت مواد لازم : چوب دارچین دانه هل ۶-۵ عدد سیب پوست گرفته عناب ۶-۵ عدد عسل یا نبات آب جوش @chef_ir ❤️

#شنیسل_مرغ مواد لازم برای دو نفر: سینه مرغ ۱ عدد سس خردل ۲ ق غ نمک و فلفل سیاه آرد سفید شیرینی ۲ ق غ ادویه مخلوط من شامل پودر سیر و پیاز و پودر پاپریکا دودی، اورگانو آب به میزان لازم یا دلستر کلاسیک پودر پانکو پاپریکا سیب زمینی ۴ عدد روغن ۴ ق غ برای سالاد کلم سفید و کلم قرمز هویج و گوجه فرنگی مایوتز و ماست و اب‌لیمو و نمک و فلفل @chef_ir

#دامپلینگ مواد لازم برای ۳۰ تا دامپلینگ کوچک: خمیر آرد سفید ۳۰۰ گرم آب ۱۸۰ گرم نمک نصف ق چ گوشت چرخشده ۲۵۰ گرم کلم سفید یک پیمانه پیاز ۱ عدد فلفل دلمه ای ۱ عدد کوچک ادویه کاری، پاپریکا، گراماسالا هرکدام ۱ ق چ نمک و فلفل قرمز پوره سیر ۱ ق چ سس خردل ۱ ق غ روغن مایع ۱ ق غ آب ۲ ق غ گشنیز خرد شده نصف پ نکته ها: - قطر قالب من ۸ بود ولی میتونید بزرگتر درست کنید - بقچه‌ها که اماده میشن روشو بپوشونید تا خشک نشن تا موقع پخت - سس سوییت چیلی یا مثل من سس پستو چیلی میتونید استفاده کنید ولی در اصل توی نپال یک سس مخصوص دارن که تو استوری میگم @chef_ir

رولت شکلاتی خونگی و خوشمزه🍫 @chef_ir