#شکلات_رافائلو
مناسب #عید و #ولنتاین❤️
مواد لازم:
خامه صبحانه(یا فرم گرفته):،80 گرم
پودر نارگیل:100 گرم
پودر قند: 2 ق غ
اسانس:چند قطره
برای روی شکلات:شکلات تخته ای و ترافل
ابتدا خامه و پودر قند رو با هم مخلوط کرده و هم میزنیم تا فرم بگیره. سپس چند قطره اسانس وانیل ریخته و هم میزنیم پودر نارگیل رو اضافه کرده و هم میزنیم تا خمیری شکل بشه،اگر احیانا موادتون شل بود کنی دیگه پودر نارگیل اضافه کنید.
با قاشق کوچیکی از مواد مقداری برداشته و با دست گرد میکنیم، وسط توپکمون رو با انگشت فشار میدیم و هر مغزی ای که خواستیم وسطش میزاریم و باز گردش میکنیم.
سپس شکلات شیری یا هر طعمی رو که خواستیم ذوب کرده و روی توپک ها با ترافل تزیین میکنیم.
شکلات ها رو حتما در یخچال در ظرف دردار نگهداری کنید.
*من خامه فرم گرفته که با توت فرنگی مخلوط کرده بودم از قبل داشتم و رنگ صورتی توپک ها به خاطر همونه،شما میتونید چند قطره رنگ خوراکی به خامه اضافه کنید که رنگی بشه😋
11.32M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
چندین مدل شیرینی فقط با یک خمیر 😊
#شیرینی_پاتیسیر #عید
توجه: 1لیوان 200 میلی لیتر.
1 استکان 150 میلی لیتر
از ليوان فرانسوی دسته دار استفاده کنید.
250 گرم مارگارین یا کره در دمای محیط
1 لیوان پودر شکر
1 استکان روغن مایع(کمی کمتر از نصف لیوان )
1 عدد تخم مرغ
6 قاشق غذاخوری پودر نشاسته (گندم یا ذرت)
نصف بسته بیکینگ پودر ( 1و نیم قاشق چایخوری )
1 بسته وانیل5گرمی ترک یا کمي وانیل ایرانی
به میزان لازم آرد (آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست بیاد .
برای تزیین:
شکلات ذوب شده
فندق ، پسته ، نارگیل
همه مواد بجز آرد را با هم مخلوط کنید.
آرد را کنترل شده اضافه کرده و تا خمیر نرمی بدست بیاد .
خمیر را 20 دقیقه در یخچال استراحت دهید، میتونید بدون استراحت هم استفاده کنید.
خمیر را ما بین دو کاغذروغنی یا سلفون با وردنه باز کنید و طبق ویدئو با هر کاتری که دوست دارید کاتر بزنید.
یا از ماسوره دلخواه استفاده کنید.
در سینی فر که کاغذروغنی انداخته شده بچینید.
به مدت 15-20 دقیقه در دمای 180 درجه از پیش گرم شده بپزید.
با شکلات را ذوب شده و مغزیجات تزیین کنید.
@chef_ir