#دسر_مخملی #ولنتاین @chef_ir

#دسر_مخملی #ولنتاین اول از همه برای تعداد ۱۰تا از این قلبا دو‌بسته بیسکوییت پتی بور رو خیییلی خوب پودر کنید،بعد بهش رنگ خوراکی قرمز یا صورتی که ژله ام باشه بهتره اضافه کنید و خوب با دست قاطی کنید تا رنگش باز بشه،بعد ۳،۴ساعت یا بیشتر بزارید روی شوفاژ یا بخاری تا خشک بشه دوباره خوب پودرش کنید. برای قسمت ژله ای قرمز رنگم که یه بسته ژله قرمزو با هر طعمی که دوست دارید با ۲لیوان اب جوش بنماری کنید بریزید داخل ظرفی که بشه با کاتر قلبی کاتر بزنید.بزارید داخل یخچال تا ببنده. برای پاناکوتای وانیلی ام: خامه صبحانه ۴۰۰گرم شیر ۱ لیوان و نیم پودر ژلاتین ۳ق غ شکر نصف لیوان وانیل نصف ق چ اول همه ی شیرو میزاریم روی حرارت متوسط تا فقط گرم بشه ،مواظب باشید نجوشه.بعد به لیوان از اونو داخل یه ظرف دیگه میریزیم و‌ژلاتینو‌ بهش اضافه میکنیم و تند تند هم میزنیم تا گوله نشه. بعد که یکدست شد به بقیه شیر اضافه میکنیم.و‌یه کم‌که هم زدیم از روی حرارت برمیداریم. خامه رو داخل ظرف میریزیم میزاریم روی حرارت متوسط ،شکر و وانیلو بهش اضافه میکنیم و تند تند هم میزنیم تا یکدست بشه. دوباره ظرف شیرو روی حرارت متوسط میزاریم و مخلوط خامه و‌ شکرو اضافه میکنیم و بازم تند تند هم میزنیم تا یکدست بشه ولی نجوشه. از روی حرارت برمیداریم ،نصف قالبمونو‌ از موادمون میریزیم میزاریم ببنده،بعد قلبایی که کاتر زدیم از ژله ی قرمز روش میزاریم و دوباره نصف باقی مونده ی موادو روش میریزیم و میزاریم که ببنده. دورشو با چاقو جدا میکنیم اروم و از قالب خارج میکنیم. بعد از بیسکوییت قرمز رنگمون چند مرحله الک میکنیم روی قلبای سفیدمو‌ن تا همه جاشون مخملی بشه. @chef_ir